Slivka je vynikajúcim zdrojom vitamínov a živín. Kvôli jeho liečivým vlastnostiam dochádza k miernemu čisteniu žalúdka od škodlivých toxínov a normalizuje sa činnosť gastrointestinálneho traktu. Toto ovocie má dobré chuťové vlastnosti a tiež obsahuje glukózu, fruktózu a sacharózu, veľké množstvo rôznych minerálov, ktoré sú užitočné pre ľudské telo. Ale čo ak si tieto plody vychutnáte len v lete? Tu môžete prísť na pomoc chutné slivky recepty na zimu.
zmrazený
Jedným z najobľúbenejších spôsobov, ako zachovať ovocie a bobule na zimu je ich zmrazenie. Slivka nie je výnimkou. Na prípravu mrazeného ovocia potrebujete: 1 kg sliviek a malé množstvo času. 
Proces varenia zahŕňa nasledujúce kroky:
- Ak chcete začať, opláchnite ovocie pod tečúcou vodou, rozdelte ich na polovicu a odstráňte kosti.
- Pomocou papierového uteráka, kúsky kúsky a umiestniť ich úhľadne na tácku alebo špeciálny povrch pre rýchle zmrazenie.
- Pripravené rezy by mali byť vložené do mrazničky na 50 minút. Akonáhle zamrznú, zložte všetko úhľadne do polyetylénového vrecka, odstráňte prebytočný vzduch z neho, pevne ho prilepte a môžete ho bezpečne vložiť do mrazničky ešte pred nástupom chladného počasia.
Budete mať záujem dozvedieť sa o zbere jahôd, rakytníku, chokeberry, ostružiny, hlohu, ríbezlí, physalis, čučoriedky, yoshta, čerešne, drieňa na zimu.
vysuší
Keď sa vynára otázka, čo sa dá variť zo sliviek na zimu, ako prvé je to slivky, pretože toto je jedno z najpopulárnejších sušených plodov na celom svete. Proces jej prípravy je veľmi jednoduchý, ale ovocie môžete sušiť rôznymi spôsobmi. 
Po prvé, pre budúce slivky, vyberte len husté a silné plody bez poškodenia, približne rovnakej veľkosti pre rovnomerné sušenie. Dôkladne ich opláchnite, nakrájajte na polovicu a odstráňte kamene.
Dozviete sa viac o tom, ako sušiť slivky, rovnako ako šípky, jablká.
In vivo
Je potrebné sušiť slivky pod slnkom na špeciálnych listoch z dreva, kde sú pripravené polovice rozrezané tak, že nie sú veľmi blízko pri sebe. Približná doba sušenia je približne 4-5 dní. Dajte ovocie v miestnosti na noc, a vziať ich ráno po páde rosy, aby sa zabránilo tlmeniu ovocia.
Je to dôležité! Starostlivo sa uistite, že osy alebo muchy nie sú blízko ovocia, inak to môže viesť k infekcii sliviek škodlivými baktériami.
V elektrickej sušičke alebo v rúre
Sušenie sa môže uskutočniť aj v elektrickej sušiarni alebo v peci nasledujúcim spôsobom: t
- Pred sušením je potrebné blanšírovať ovocie varením vo vriacej vode po dobu 1-2 minút s prídavkom niekoľkých čajových lyžičiek sódy.
- Potom vložte plátky vo vrstvách na plech alebo do kapacity elektrickej sušičky. Sušenie sa vykonáva v niekoľkých fázach:
- počas 3 až 4 hodín pri 45 až 55 ° C;
- počas 3 až 6 hodín pri teplote 60 ° C;
- od 3 do 6 hodín pri 75 až 80 ° C.
Sušené slivky sú pripravené a budú vynikajúcim doplnkom rôznych dezertov a čajových večierkov.marinovaný
Slivka varená vo vlastnej šťave, bude pre vás vynikajúcou pochúťkou na zimu. Budete potrebovať: 1 kg sliviek, vody, octu, cukru, klinčekov, škorice. takže:
- Najprv je potrebné pripraviť marinádu, a to, pridajte ocot, cukor do vriacej vody a potom dať čas variť.
- V pohári ovocia, pridajte klinček, trochu škorice, korenie a naplňte ho vriacou soľankou.
- Po sterilizácii nádoby ju naviňte a otočte nadol, aby sa ochladila.
Viete? V stredoveku bol z gumy slivky vyrobený atrament pre rukopisy.
Kandizované ovocie
Takáto pochúťka, ako napríklad kandizované ovocie, je veľmi užitočná, pretože neobsahuje farbivá a konzervačné látky. Na ich prípravu budete potrebovať 2 kg sliviek a 2,5 kg granulovaného cukru. Približne 500-700 g kandizovaného ovocia vychádza z asi 2 kg čerstvého ovocia. Proces varenia:
- Vyberte si veľké, zrelé plody, ktoré sú veľmi husté, nie nevyhnutne červí. Opláchnite, nakrájajte na polovicu a odstráňte kosti.
- Granulovaný cukor sa rozpustí v 200 ml vody a privedie sa do varu. Potom, po odstránení peny, nalejte pripravené slivky.
- Vykonajte postup varenia sliviek v 3 stupňoch po dobu 5 minút s dlhými intervalmi 6 hodín. Tieto intervaly sú potrebné na postupné nahrádzanie vlhkosti cukrom.
- Po treťom varu preneste ovocie na cedník.
- Po určitom čase umiestnite ovocie na rovný povrch a umiestnite ho na teplé, dobre osvetlené a vetrané miesto po dobu 3-4 dní.
- Denne premieňajte slivky na rovnomerné sušenie. Budú pripravené, keď prestanú držať prsty.
džem
Jam, ktorý je nielen výborným dezertom, ale aj výborným doplnkom k koláčom a akémukoľvek pečivu, bude vynikajúcou prípravou zo sliviek na chladnú zimu. Na to potrebujete 1 kg ovocia a 750 g cukru.
Proces varenia zahŕňa nasledujúce kroky:
- Ak chcete začať, sterilizujte viečka a nádoby vo vriacej vode.
- Umyte ovocie a odstráňte z neho kosti. Potom varíme vo vriacej vode po dobu 5 minút, kým nie sú mäkké.
- Otrite ovocie cez sito alebo cedník a zemiakovú kašu umiestnite do smaltovanej misy. Mal by sa variť v marmeláde po dobu 10-15 minút a postupne do nej pridávať cukor.
- Po tom, hmotnosť variť ďalších 20 minút, kým nie je úplne pripravený.
- Prebaľte jam pre pripravené banky, rolujte.
pasta
Slivková pastilka je pomerne ľahko pripraviteľná, jej osobitná chuť nenechá nikoho ľahostajného. Budete potrebovať: 2 kg sliviek, vodu, cukor, pergamenový papier.
Postupujte podľa nasledujúcich krokov:
- Opláchnite ovocie pod tečúcou vodou a umiestnite do panvice s hlbokým dnom, zalejeme malým množstvom vody.
- Ovocie trochu uvaríme a keď sa kosť začne oddeľovať, môžete vypnúť oheň.
- Utrite kúsky sliviek cez sito, pridajte cukor do výslednej hmoty a všetko premiešajte.
- Predvarený plech na pečenie s pergamenovým papierom, na neho nalejeme slivkové pyré a vyrovnajte povrch nožom. Pred tým by sa rúra mala zohriať na 90 ° C.
- Pošlite plech na pečenie 3-4 hodiny, uistite sa, že dvierka rúry na pečenie mierne otvoríte.
- Marshmallow bude dokončená, keď prestane držať na prstoch. Nakrájajte na malé prúžky a zložte do nádoby. Lieky uchovávajte v chladničke.
Viete? Slivky vo voľnej prírode neexistujú, pretože boli získané krížením čerešňovej slivky a obrátili sa asi pred dvetisíc rokmi.
jujube
Slivková marmeláda, varená doma, bude nielen vynikajúcim dezertom, ale aj vynikajúcou diétou, a čo je najdôležitejšie, užitočným doplnkom vašej dennej stravy. Budete potrebovať nasledujúce zložky: 1 kg ovocia, 400 g cukru, vody a pergamenu.
Preto musíte vykonať nasledujúce kroky:
- Opláchnite ovocie pod vodou a jemne odstráňte všetky kosti stolovým nožom.
- Vyberte si na varenie marmeládovo hrubých jedál bez dodatočného náteru. Plátky tam dajte a varte na miernom ohni 2 minúty. Po tom, nalejte vodu v malých porciách, kým sa hmota varí. Kým nie sú slivky úplne mäkké, zamiešajte ich a hnette ich drevenou stierkou.
- Aby ste sa zbavili kože a prebytočných vlákien, prevarte prevarené ovocie cez sito.
- Pyré, ktorá bola získaná po odretí, sa naleje späť do misky a začne sa variť pri nízkom teple.
- Po zohriatí zemiakovej kaše na teplotu 90 ° C začnite postupne naliať cukor a nezabudnite všetko premiešať špachtľou. Pamätajte, že marmeláda sa varí dlhú dobu, čo si vyžaduje časté miešanie.
- Po 40 minútach varenia sa hmota začne viskózna, čo naznačuje jej pripravenosť. Potom vytvorte špeciálny kontajner pre budúcu marmeládu s pergamenovým papierom a nalejte do neho výslednú hmotu. Nechajte ho vychladnúť 2 dni na suchom, dobre vetranom mieste.
- Vystrihnite malé figúrky zo zmrazenej marmelády a ponorte ich do cukru.
džem
Postarajte sa o svoje pitie zimného čaju prípravou lahodného žltého slivkového džemu. K tomu potrebujete 1 kg sliviek, 1 - 1,5 kg cukru a 500 g vody.
Naučte sa robiť červené a čierne ríbezle a jahodový džem.Proces varenia zahŕňa nasledujúce kroky:
- Na prípravu si vyberte zrelé a tvrdé ovocie. Triediť cez nich, umyť, rozdeliť na dve polovice, odstránenie kosti.
- Varte cukrový sirup. Nalejte im kúsky ovocia a trvajte na tejto hmotnosti 8 hodín.
- Po tom, dajte hmotnosť do varu a varte 10 minút, nezabudnite premiešať všetko po celú dobu. Potom opäť nechajte pôsobiť 8 hodín.
- Nalejte džem na plechovky, hermeticky utesnite a nechajte až do zimy.
Je to dôležité! Varíme slivkový džem nevyhnutne v 4 recepciách s dlhými prestávkami, takže je transparentný a ovocie samotné - úplne celé.
šťava
To je pravdepodobne jeden z najjednoduchších robiť slivky zaobchádza. Budete potrebovať: 1,5 kg ovocia, 300 ml čistej vody, 100 g cukru.
Preto musíte vykonať nasledujúce kroky:
- Dôkladne umyte ovocie, odstráňte všetky stonky, rozdeľte na polovicu a odstráňte kosti.
- S pomocou odšťavovača, vytlačiť šťavu, bude to problematické a časovo náročné to urobiť ručne. Len z 1,5 kg sliviek môžete získať asi 700 ml čerstvej šťavy.
- Ak chcete skladovať na slivkovej šťave na zimu, uchovajte ju nasledovne: dajte hmotu získanú po stlačení do hrnca a rozrieďte vodou, pridajte cukor podľa chuti, položte na strednú teplotu a priveďte do varu.
- Potom nalejte džem na banky, roll je a dať do vychladnúť. Tu je vaša šťava a pripravený!
Okrem toho, všetky recepty sú absolútne jednoduché a nevyžadujú špeciálne kuchárske zručnosti, dokonca aj s tými, ktorí sa o ne starajú.
