Vajcia perličky možno nájsť na predaj pomerne zriedka, ale zaslúžia si o nič menej pozornosti ako kuracie alebo prepeličie vajcia pre ich prospešné vlastnosti. Dozvieme sa, ako variť vajcia z perličiek a ako ich efektívne využiť na liečenie a krásu.
Kalorické a chemické zloženie
Kalorické vajcia perličky sú 43 Kcal na 100 g. Pomer B / F / L:
- proteíny - 12,8 g;
- tuk 0,5 g;
- sacharidy - 0,7 g
Je to dôležité! Pri 70% pozostáva z vody.Obsahujú tiež vitamíny (hlavne A, B, D, E, PP), stopové prvky, aminokyseliny. Sú o niečo menšie ako kurčatá - ich hmotnosť je asi 45 g, majú tvar hruškovitého tvaru a hrubú hrubú škrupinu.
Potom užitočný
Užitočné vlastnosti vajec perličky a v škrupine a vo vnútornom obsahu.
vajíčka
Majú nízky cholesterol, ich proteín je ľahko stráviteľný. Sú omnoho menej alergénne ako kurčaZ tohto dôvodu sa odporúča na zaradenie do stravy detí. Liek sa používa na liečbu:
- anémia s nedostatkom železa
- abnormality čriev a žalúdka
- ochorenia očí
- metabolickej poruchy, ktorá sa prejavuje kožnými vyrážkami
Prospešné látky v nich obsiahnuté regulujú fungovanie nervového systému.
Tiež pozitívny vplyv na prácu a reguláciu nervového systému majú: repy, kapusta, tymián, oregano, hloh, vres.
Proteín je známy svojimi baktericídnymi vlastnosťami. Vzhľadom k nízkemu kalorickému obsahu sa odporúča pre osoby s nadváhou.
Viete? Perlička je domestikovaný vták, ktorý žije v prírode v Afrike a na ostrove Madagaskar.Žĺtok je sfarbený jasne oranžovo, čo naznačuje vysoký obsah karotenoidov, ktoré prispievajú k ostrému zraku, zdravej koži a odolnosti voči chorobám.
škrupina
Škrupina obsahuje obrovské množstvo vápnika prírodného pôvodu absorbuje sa takmer 100%na rozdiel od syntetických vitamínov vo farmácii. Okrem toho obsahuje mnoho ďalších prvkov: Fe, F, Cu, P, Zn, Mn, Mo, S, Si, atď. 
Ak chcete pripraviť prášok zo škrupiny, musíte najprv starostlivo odstrániť všetok proteín a potom ho variť dvakrát počas piatich minút. Potom dôkladne osušte a rozomlieť na mlynček na kávu. Prášok sa užíva raz denne a 1 čajová lyžička, vytlačí sa veľkým množstvom vody.
Ako skladovať doma
Vďaka hrubej škrupine možno vajcia perličky skladovať až 6 mesiacov pri teplote približne + 10 ° C.
Viete? Vzhľadom na takú dlhú životnosť sú vajcia jedným zo základných produktov, ktoré si americkí polárni bádatelia berú so sebou na výpravu.
Ako variť a čo je kombinované
Jesť surové vajcia je najviac prospešné. Vzhľadom k hrubej a nízkej pórovitej škrupine sú to prakticky nie sú ovplyvnené salmonelou, Rovnako ako kurča, môžu byť konzumované varené. Vďaka zosilnenej škrupine sa doba varenia zvyšuje. Koľko varených vajec perličiek treba variť závisí od požadovanej konzistencie - týmto spôsobom sa varí 10 - 11 minút do stavu „tvrdého varu“, 5-6 minút na „mäkký var“. 
Všeobecne platí, že môžu byť použité pri varení, rovnako ako kuracie, to znamená, v pečení, av šalátoch, av omáčkach.
Recepty na použitie v domácej kozmetológii
Výrobok sa používa v domácej kozmetológii. Na odstránenie mastného lesku z pokožky sa tvárová maska aplikuje zo žĺtka a ovsených vločiek. Zmiešajte prísady do hrubého stavu a naneste na tvár 15 minút, potom opláchnite teplou vodou. 
Pre pružnosť tela urobte masku 100 g jogurtu a vajec, do zmesi pridajte niekoľko kvapiek vitamínu E. Zmes sa aplikuje na telo a obalí sa lepiacou fóliou. Doba expozície je približne 20 minút. Spevňujúca maska na vlasy sa pripravuje z 1 polievkovej lyžice nakrájanej zelenej cibule, 1 polievkovej lyžice medu a 1 vajca. Všetko premiešajte v mixéri, položte si vlasy, zabalte ich do plastového vrecka a nechajte 60 minút. Opláchnite vlasy šampónom v tečúcej vode.
Je to dôležité! Neumývajte takú masku horúcou vodou - bielkoviny pri vysokých teplotách sa môžu stočiť a bude veľmi ťažké čistiť vlasy z nej.
Kontraindikácie a poškodenie
Rovnako ako iné vajcia, sú kontraindikované pri alergiách na bielkoviny. Môže tiež spôsobiť individuálnu neznášanlivosť. Vzhľadom na ich nutričnú hodnotu sa neodporúčajú ľuďom s ochorením obličiek a pečene, pretože tieto orgány môžu preťažiť.
