Aspen je na druhom mieste v chuti po bielej hube.
Používa sa na solenie, vyprážanie, varenie, marinovanie, v ľudovom liečiteľstve používanom na výrobu čistiacich tinktúr, obzvlášť užitočných na akné.
V tomto článku vám povieme, ako vyzerá pomaranč-kanec, kedy a kde rastie, a tiež zvážte, ako sami pestujete huby.
Popis a fotografia
Hlava huby hnedej, žltohnedej alebo červenej farby. Je to preto, že sa nazýva aj hubami červenohlavými.
Rúrková vrstva je zvyčajne sivastá alebo olivová.
Aspen červená má nasledujúci popis:
- výška nohy - asi 15 cm;
- šírka nohy - od 1,5 cm do 5 cm v zrelej hube;
- priemer čiapky - od 4 do 15 cm (zriedka dosahuje 30 cm).
Je to dôležité! Noha osiky je pomerne tvrdá konzistencia, preto sa odporúča ju odstrániť.
Kde a kedy ich hľadať
Miesta, kde sa pestujú osika, dosť veľa. Na rozdiel od mena, môže vstúpiť do symbiózy nielen s osikom, ale aj s mnohými ďalšími listnatými stromami (napríklad breza, hrab, dub, topoľ, buk, zriedka vŕba), ale je zbytočné hľadať ho pod ihličnanmi.
Sezóna pre červené osiky je obdobie od júna do októbra.
Je to dôležité! Najdlhšia a hojná plodnica začína v septembri.Aspen je považovaný za celkom bežný - rastie v lesoch Eurázie, na Kaukaze, na Sibíri, na Urali av Severnej Amerike.
Sú falošné?
Viete? Ryšavka je takmer jedinečná: nie je to ako ktokoľvek, a preto je ťažké zamieňať si s inou hubou.Pre skúseného zberateľa húb nie je problém odlíšiť skutočnú huby od falošnej a začiatočníci často nie sú veľmi úspešní. Možno zvážiť falošný boletus gorchak (žltohnedý)ktorý neobsahuje jedy. Ale jesť to je úplne nemožné. Gorchak rastie vedľa ihličnatých stromov.
Stojí za to venovať pozornosť Niekoľko rozdielov od horkého asporus bitter:- dužina mení farbu z bielej na ružovú;
- vzor čistej vrstvy je charakteristický pre žlčovú pleseň;
- rúrkovitá vrstva je naružová.
Vyberači húb by si mali byť vedomí rozdielov medzi líškami, agarom medu, falošnými líškami, vlnami, syroezhekom, ošípanými, maslom, bledou muchotrávkou, satanskými hubami, hubami, molmi.
Pestovanie húb
Ak máte radi červenovlásky, ale často sa nedostanete do lesa, alebo nemáte možnosť ich kúpiť, potom by ste nemali byť rozrušený. Aspen huby možno pestovať na ich letnej chate alebo dokonca doma.
kompostovanie
Kompost pre huby sa najlepšie pripravuje z listov, pilín a humusu. Najlepšou možnosťou by bolo vziať všetko alebo len jednu vec pod osikový strom - takáto zmes živín bude mať veľmi priaznivý vplyv na budúcu úrodu. Všetky komponenty sa musia pred inštaláciou spracovať, aby sa zabránilo množeniu škodlivých baktérií alebo výskytu iných húb.
Výsadba húb
Vykopať dieru asi 2 x 2 metre a hĺbku asi 30 cm.
Prvá vrstva - listy (najlepšie zo všetkých, ak to bude osika listy). Hrúbka 10 cm.
Druhou vrstvou je lesný humus. Hrúbka 10 cm Odporúča sa brať humus vedľa stromov, s ktorými ryšavka vytvára mykorhízu. 
Tretia vrstva je mycelium zŕn. Keď získavate mycelium, musíte sa uistiť, že sa neprehreje.
Štvrtá vrstva je rovnaká ako prvá. Je dôležité zabezpečiť, aby prvá a štvrtá vrstva boli rovnaké v zložení. Z vyššie uvedeného musí byť toto všetko zakryté zeminou s predpokladom, že hrúbka krytu by nemala byť väčšia ako 10 cm.
Následne je potrebné výsledné lôžko napustiť živným roztokom (napríklad z cukru).
Je to dôležité! Pestované mycelium by nemalo byť skôr ako v máji.Môžete tiež vykopať diery v blízkosti stromov a naplniť ich drvenými aspen hubami, zmiešané s múkou a želatínou. Ak je počasie suché, mycelium by sa malo pravidelne zavlažovať.
starostlivosť
Prvá úroda sa objaví do troch mesiacov. Pravidelne by mal byť kŕmený mycélium živný roztok cukru - 10 g na 10 litrov vody. V lete je dôležité zabezpečiť, aby posteľ nebola suchá - pôda by mala byť mierne vlhká. V zime je mycélium pokryté listami alebo slamou, ktoré sa musia odstrániť na jar.
Čo variť z ryšavky
Red Head je výborná huba a je prístupná akémukoľvek druhu spracovania.
Je to dôležité! Pri spracovaní, oranžová čiapka boletus tmavne, a v nakladanej forme zachováva jeho prirodzený vzhľad.Červený bolet možno sušiť, marinovať, vyprážať alebo variť (odporúča sa variť asi 20-30 minút). Robia polievky, smažiť alebo piecť s cibuľou alebo zemiakmi. Výborným doplnkom slávnostného stola budú vyprážané ryšavky, dusené v kyslej smotane a zdobené zelenými.
Ryšavky môžu byť konzervované alebo varené na grile. Kapustová polievka s takýmito hubami má zaujímavú chuť. Nižšie Vám ponúkame niekoľko veľmi jednoduchých a chutných receptov.
- Vyprážané osiky
Na varenie vyprážaných húb potrebujeme:- 500 g ryšaviek;
- 2 polievkové lyžice. l. rastlinné a maslové oleje;
- stredne veľká cibuľa;
- 3 polievkové lyžice. l. dobrá kyslá smotana;
- soľ, korenie, bylinky podľa chuti.
Ďalšie, starostlivo umyte huby. Nohy by sa mali vyčistiť. Plátok osika huby a pridajte do cibule. Mieša sa na panvici niekoľko minút a nechá sa dusiť pod vekom, až kým sa všetka extrahovaná šťava neodparí.
Potom smažte huby a zamiešajte ich. Musíte smažiť až do zlatohnedej - to bude trvať asi 10 minút. Pridajte korenie a kyslú smotanu, premiešajte. Opäť prikryjeme panvicu vekom a necháme huby potiť sa na najmenšom ohni po dobu 5 minút.
Môžete podávať také huby s akoukoľvek prílohou - bude to veľmi chutný doplnok ku každému stolu.
- Vyprážané zemiaky s ryšavkami
Pre prípravu potrebujeme:
- 200-300 g ryšaviek;
- zelenina alebo maslo;
- stredne veľká žiarovka (voliteľné);
- 6 veľkých zemiakov;
- korenie podľa chuti.
No, umyte huby a nakrájajte ich. Ošúpeme a nakrájame zemiaky (najlepšie nakrájame na kocky), nakrájame cibuľu. Dáme panvu na oheň, pridajte 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej (môže byť nahradený smotanou) sme ho zahriať a osol hríby na vysokej teplo. Kvapalina, ktorá sa uvoľňuje z húb, by sa mala mierne odpariť. Pridajte cibuľu na huby a pokračujte smažením asi 5 minút. Potom pridajte zemiaky a pokracujte až do varenia (asi 20 minút).
Je to dôležité! Zemiaky opatrne zamiešajte, aby ste ich nerozbili, potom sa jedlo stane nielen veľmi chutné, ale aj veľmi krásne.V prípade potreby v procese varenia pridajte olej. Na samom konci pridajte korenie a bylinky podľa chuti. Keď ste ochutnali toto jedlo raz, budete ho milovať.
Aspen huby - veľmi chutné huby, ktoré nie je ťažké nájsť. Pestovanie ryšavky je tiež veľmi jednoduché, ak budete dodržiavať potrebné rady. Sú ideálne pre začiatočníkov "tichý lov", a po vyskúšaní aspenových húb budete príjemne prekvapení ich chuťou.
