Meloun je obľúbené bobule, ktoré v lete dodáva sladkosť a vlhkosť. Je veľmi bohatý na vitamíny, mikroelementy a iné látky užitočné pre človeka. Ale čo robiť, keď príde zima, a bez týchto bobúľ "v žiadnom prípade"? V tomto článku vám povieme, ako správne pripraviť nakladané melóny v bankách na zimu, aby sa ukázali ako chutné a zdravé.
Meloun ako občerstvenie
Napodiv, ale vodné melóny sa používajú nielen ako sladký dezert v lete, ale aj ako výborné občerstvenie na zimné obdobie. Tieto bobule sú solené a nakladané v nádobách, a mnohí ich považujú za horšie ako nakladané paradajky a uhorky.
Konzervované bobule sa získavajú vo švíkoch nie sú tak slané ako paradajky, uhorka v nich je sladšia. Ako konzervačná látka v takýchto marinádach sa používa aspirín, kyselina citrónová a ocot.
Z tejto bobule sa pripravujú rôzne prípravy na zimu:
- marinované;
- konzervy;
- nasiaknuté;
- soľ;
- pripraviť džem a cukráreň.
Ako si vybrať produkt
Meloun na solenie by mal byť neporušený, malý a mierne nezrelý. Ak sa rozhodnete nie je taký bobule - prípravok sa ukáže ako gél. Ideálna hmotnosť objektu - 2 kilogramy.
Skutočnosť, že ovocie je prezreté, môže naznačovať trhliny na jeho povrchu. Tiež nekupujte vzorky, na ktorých sú tmavé škvrny, preliačiny, pretože nie sú vhodné pre polotovary.
Chuť švu beznádejne pokazí, ak aspoň jeden kus tohto ovocia spadne do švov.
Je to dôležité! Je lepšie použiť na morenie bobúľ s ružovou, nie červenou dužinou. Ovocie s drobivým cukrom nie je vhodné. Najlepšie je vybrať si bobule s tenkou kôrou.
Recept na sterilizáciu
Vodové melóny môžu byť konzervované dvoma spôsobmi - so sterilizáciou a bez sterilizácie. Prvá metóda švov trvá trochu viac času. Pozrime sa na klasický recept na konzervovanie vodových melónov so sterilizáciou v plechovke.
Ak chcete ušetriť zelenej a zeleniny v zime, pozrite si recepty na prípravu squash, šťovík, cesnak, cuketa, korenie, červená kapusta, špargľa, baklažán, petržlen, chren, petržlen, zeler, rebarbora, karfiol, paradajka.
prísady
Pri švoch budú bobule vyžadovať:
- banky (môžete si vziať tri litre, môžete si vziať liter, to je vhodné ako hosteska);
- pokrytie.
Recept je určený pre 1,5-2 kg produktu, takže pre valcovanie je potrebné tieto výrobky odobrať:
- 1,5-2 kg zrelých melónov;
- 70 ml 9% octu;
- liter vody;
- jedna a pol lyžice soli;
- tri lyžice cukru.
Viete? Melounová kôra je jedlá. Môžete ho zvinúť - nakladať, z neho uviaznuť a zaseknúť. A melón semená možno jesť, pre-smažiť.
Pokyny krok za krokom
Na to, aby ste si mohli bobuľu naložiť, potrebujete:
- V hrnci zalejeme liter vody.
- Pridajte soľ, cukor a priveďte do varu.
- Varte 10-15 minút.
- Pridajte 70 ml octu, premiešajte.
- Umyte bobule, suché.
- Nakrájajte na plátky (aby bolo vhodné dať ich do pohárov).
- Nalejte horúce soľanky s ovocím.
- Uzatvorte viečka a sterilizujte 20 minút.
- Potom, čo si ich a role.
- Otočte hore nohami a zabalte teplú deku.
- Po ochladení bánk ich preneste do skladovacích priestorov pre plomby.
Bez sterilizácie
Tieto plody možno navinúť na zimu a bez sterilizácie. Tento spôsob prípravy je jednoduchý a rýchly. Pozrime sa na možnosť konzervovaných melónov bez sterilizácie. 
Zoznam produktov
Ak chcete zachovať melóny bez sterilizácie, musíte si vziať:
- trojlitrové poháre;
- Tesniace uzávery;
- vriacej vody.
- Produkt - musíte mať len zrelé. Zelený melón bude bez chuti.
- Tri polievkové lyžice cukru.
- Jedna polievková lyžica soli.
- 2 tablety aspirínu (kyselina acetylsalicylová).
- Plátok citróna, ošúpaný z kôry.
- Ako korenie môžete pridať klinčeky, škoricu, koriander, estragón, nové korenie a mätu. Fanúšikovia chutnej chuti môžu pridať horúcu červenú papriku v pomere jeden pod na švom.
príprava
Pre šitie, môžete si vziať bobule a slabé, a hrubé-kože. Príprava takéhoto spojovania je veľmi jednoduchá:
- Trojlitrové poháre na umývanie a sušenie. Sterilizácia nie je potrebná.
- Ak sa rozhodnete pridať červenú papriku do role, potom ju musíte položiť na dno. Pepper nie je rez, dal úplne. Ak nie je korenie rezané v rolke, ovocie nebude ostré. Ak je korenie nakrájané alebo popraskané, potom bude šev ohnivý.
- Pripravte ovocie. Umyte plody, utrite a nasekajte. Správne rezané týmto spôsobom - odrezať hornú časť v podobe krytu a rovnaké odspodu. Rez na polovicu. Ďalej, nakrájame na polkruhy. A potom rozdeliť každý polkruh. Každý kus musí mať takú veľkosť, aby mohol prechádzať cez hrdlo nádoby. Nie je nutné lisovať a narezávať kúsky melónu, pretože mäso je šťavnaté a krehké.
- Potom do každej nádoby pridajte dve tablety aspirínu.
- Do každej nádoby vložte tri polievkové lyžice cukru.
- V nádobe nalejte lyžicu soli.
- V každom z nich dajte plátok citrónu, ošúpaný z kôry a šupky, najlepšie bez kameňov.
- Nalejte banky s vriacou vodou.
- Obal a zvinúť.
- Otočte zvinuté nádoby s vekom nadol. Zabaľte teplú prikrývku.
- Po vychladnutí tankov (približne nasledujúci deň) je možné ich presunúť do pivnice, pivnice a skladu.
Viete? V roku 1981, v Zanzuji v Japonsku, farmár priniesol štvorcový melón pre kompaktnejšie skladovanie.
Pravidlá ukladania
Ak nemôžete udržať čerstvé melón aspoň na Nový rok - konzervy a nakladané bobule sú vynikajúcou voľbou. Konzervované bobule v plechovkách možno skladovať až jeden rok.
Nakladané bobule sa skladujú dlhšie, ale v zásade by sa nakladané domáce produkty nemali skladovať viac ako rok a pol. S najväčšou pravdepodobnosťou nebudete môcť zachrániť nakladané bobule až do jari.
Toto nie je spojené ani s podmienkami skladovania, ako so skutočnosťou, že polotovary budú konzumované až do obmedzeného času. Na zber týchto plodov použite chladničku alebo pivnicu.
Je to dôležité! Skladovanie soleného ovocia v pivnici vyžaduje drevené sudy. Ak sa pri solení ovocia používal ocot, mali by sa skladovať iba v chladničke alebo v pivnici.
Nakladané ovocie by sa malo skladovať na rovnakom mieste ako solené. V nádobách a v sudoch môžete kysnúť bobule. Nakladané bobule zo solených sa líšia len v špeciálnom korení, ako je zázvor, cesnak. Tento polotovar má podobné časy skladovania, je lepšie ho používať až do jari.Existuje mnoho receptov na prípravu melónov na zimu v bankách a iných kontajneroch (bez sterilizácie), z ktorých niektoré boli zverejnené v našom článku.
Pomocou týchto receptov seaming obľúbené dobroty, čítanie foto prázdne miesta, budete môcť uložiť melón na dlhú dobu a bude sa tešiť v chladných zimných večerov.
