Kapusta Kale, ktorej popis nie je známy všetkým, má veľa užitočných vlastností. Táto odroda nemá kachan a listy sú podobné čipky čipky zelenej alebo fialovej farby. Tento druh kapusty má iné názvy: brauncol, grunkol, brunkol. V porovnaní s ich "príbuznými", ako je karfiol, brokolica alebo ružičkový kel, Kale kapusta sa zriedka nachádza v reštaurácii menu. Nie je to však dôvod na podceňovanie takéhoto potravinárskeho výrobku.
Kalórie, vitamíny a minerály
Kale kapusta nízkokalorické: 100 g obsahuje 50 kcal.
Vo svojom zložení je 100 g príslušnej zeleniny: t
- popol - 1,5 g;
- voda - 84 g;
- vláknina - 2 g;
- proteíny - 3,3 g;
- tuk 0,7 g;
- sacharid - 8 g;
Viete? Každá kapusta sa skladá z približne 90% vody.Táto zelenina tiež obsahuje:
- Zinok - 0,4 mg;
- selén - 0,9 mcg;
- mangán - 0,8 mg;
- fosfor - 56 mg;
- meď - 0,3 mg;
- horčík - 34 mg;
- sodík - 43 mg;
- draslík - 447 mg;
- vápnik - 135 mg;
- železo - 1,7 mg.
- vitamíny B1, B2 - 0,1 mg;
- Vitamín A - 0,077 mg;
- vitamín K - 817 mcg;
- beta karotén - 0,09 mg;
- Vitamín B6 - 0,3 mg;
- Vitamín C - 120 mg.
Užitočné vlastnosti kapusta Kale
Tento výrobok má dobrý vplyv na prácu zažívacieho traktu: pankreas funguje stabilne, črevná motilita sa zlepšuje.
Rastliny, ako je žerucha riečna, nechtík, dodder, yucca, princ, šalvia (šalvia) lúčna tráva, kalina buldenezh, angrešt, dvojitá listnatosť a cibuľa slimáka majú tiež priaznivý vplyv na gastrointestinálny trakt.Vzhľadom k obsahu vitamínov A a C, kapusta je považovaná za dobrý antioxidant a anti-aging produkt. Je tiež užitočný na regeneráciu z operácií, zranení a rôznych preťažení. Dobre podporuje ľudský imunitný systém.
Predmetný výrobok sa používa na prevenciu ochorení očí a na vizuálne zaťaženie (dlhá práca na počítači, čítanie).
Je vhodné používať túto zeleninu na iné účely:
- v boji proti obezite;
- na prevenciu tvorby rakovinových buniek;
- s nedostatkom draslíka v tele;
- na prevenciu srdcových ochorení.
Je to dôležité! Je potrebné používať túto zeleninovú kultúru všetkým, ktorí dodržiavajú vegetariánsku stravu. Kapusta dopĺňa zásoby vitamínov a živín v tele, ktoré sú prítomné v mäse.
Kapusta Kale vo varení: recepty na varenie
Kapusta Kale je neoddeliteľnou súčasťou stravy, takže existuje veľké množstvo receptov na prípravu takýchto jedál.
čipy
To bude trvať: 1 kg Kale, cesnak, soľ, čierne korenie, olivový olej.
Roztrhnite listy Kale rukami, posypte soľou a korením, posypte olejom. Dajte ich na plech. Predhrejte rúru na 180 °. Pred vložením panvice do rúry by sa mala teplota znížiť o 100 ° C a vysušiť, až kým sa dvere neotvoria. Kapusta so šampiňónmi a korením
Budete potrebovať: 2 cibule, olivový olej, 800 g Kale, 2 sladké papriky, 1 pohár zelerového vývaru, 400 g húb.
Cibuľa a huby smažíme v olivovom oleji. Listy kapusta a korenie nasekané. Všetko premiešajte, vylejte vývar a duste, kým nebude zelenina pripravená.
kastról 
To bude trvať: 1 cuketa, 800 g prsníka (kurča), 2 vajcia, 1 cibuľa, 5 polievková lyžica. l. červené fazuľa, tvrdý syr, 0,5 kg Kale.
Urobte mleté prsia a cibuľu. Cuketový rošt a zmiešať s polovicou vajec. Formuláciu namažte olejom (olivovým) a zložky naneste vo vrstvách:
1. vrstva - fazuľa;
2. vrstva - mleté kuracie prsia;
3. vrstva - strúhaná squash;
4. vrstva - opäť plnka;
Vrstva 5 - Kale.
Nalejte celé vajce a posypte syrom. Potom prikryjeme fóliou a 40 min. piecť na 180 °.
Šalát s fazuľou a kapusta 
To bude trvať: 0,5 kg listov Kale, 1 plechovka fazule (biela, konzervovaná), 200 g paradajok, 1 červená cibuľa, morská soľ, balzamikový ocot.
Napnite fazuľu pomocou cedníka. Kale slza, rezaná zelenina. Všetko premiešame a obliekame olejom, octom, soľou a korením.
Hovädzie mäso s kapustou 
To bude trvať: 1 kg hovädzieho mäsa, 200 g zeleru, 1 paradajka, 2 kg kapusta, 2 sladké papriky, maslo, 1 mrkva.
Zeleninu opečieme maslom. Hovädzie mäso nakrájame na zeleninu. Pridajte vodu a varte 1,5 hodiny pod vekom.
rožky
To bude trvať: 6 polievkových lyžíc uzbeckej ryže, 6 polievkových lyžíc kyslej smotany, 6 jatočných tiel olihní, 1 vajce, kôpor, 400 g listov tejto zeleniny.
Nakrájaná kapusta zmiešaná s ryžou a vajcom. Squids čistiť a naplniť ich zmes. Fold na panvici, pridajte vodu a dusíme asi 40 minút. Zakysaná smotana s kôprom. Podávajte jedlo s touto omáčkou.
Viete? V Japonsku sa kapusta nielenže konzumuje, ale používa sa aj ako okrasná rastlina, na ktorú zdobia záhony.
Spôsoby skladovania
Túto zeleninu môžete uskladniť v chladničke približne dva týždne. Použite na to potrebujete samostatné nádoby alebo vákuové vrecká. Ak potrebujete výrobok dlhšiu dobu uchovávať, môžete ho zmraziť. Chuť tohto sa nezmení. 
kontraindikácie
Hoci táto rastlinná plodina môže priniesť mnoho výhod, existujú aj kontraindikácie jej použitia.
Je to dôležité! Keď sa nadmerne konzumuje, môže príslušná zelenina viesť k zažívacím ťažkostiam, rovnako ako celá zelenina.Túto zeleninu nemôžete jesť v jedle, ak:
- máte zvýšené zrážanie krvi;
- v nedávnej minulosti ste utrpeli srdcový infarkt, mŕtvicu, trombózu;
- počas tehotenstva, ak lekár neodporučil opak;
- trpíte hemoroidmi alebo kŕčovými žilami;
- máte dnu;
- trpia ochorením žlčových kameňov;
- máte dysbiózu, gastritídu, vredy;
- s chronickým ochorením štítnej žľazy.
Prečítajte si aj o iných druhoch kapusty: karfiolu, brokolici, savoji, kaleráboch, Bruseli, pekingu a čínštine.
Pri nesprávnej preprave a skladovaní sa znížia nutričné vlastnosti zeleniny. Pri výbere dávajte pozor na listy. Nemali by byť pokrčené a letargické. Ak chcete získať plný úžitok z tejto zeleniny, získať najčerstvejší produkt.
