Blackthorn - ker, ktorý je už dlho známy v mnohých krajinách po celom svete. Niektorí ľudia ho spájajú s Ježišom Kristom (to bolo z tejto rastliny, že jeho veniec bol vyrobený), ale najčastejšie je obrat známy svojimi prospešnými vlastnosťami, ktoré ho umožňujú používať ako liečivú surovinu. To vyvoláva otázky ako vysušiť odbočku a čo z nej možno variť.
Kalorické a chemické zloženie tŕnia
Pred pokračovaním diskusie o prospešných vlastnostiach bobúľ, listov alebo tŕňových kvetov stojí za to hovoriť o jeho kalorickom obsahu a chemickom zložení. Na 100 gramov výrobku pripadá iba 54 Kcal, tak to môže byť nazývané nízkokalorické. Ďalej obsahuje 1,5 g proteínov, 0,3 g tuku a 9,4 g sacharidov (na 100 g).
Plody tŕnia obsahujú glukózu, fruktózu, vlákninu, kyselinu jablčnú, pektín, triesloviny, vitamíny A (RE), E, C a B2. Medzi zahrnuté mikroelementy patrí železo, ktoré je 10,6% na 100 gramov produktu. Za zmienku stojí aj makroprvok: draslík (9,6% požadovaného denného príspevku), vápnik (3,2%), horčík (4,3%). Bobule rastliny sú tiež charakterizované obsahom fosforu, železa a sodíka, ktoré tiež má pozitívny vplyv na liečivé vlastnosti tŕní.
Veľké množstvo vitamínov C a E sa nachádza v listoch kríka, kde sú harmonicky kombinované s fenolkarboxylovými kyselinami, antokyanínmi a flavonoidmi.
Viete? V mnohých presvedčeniach a legendách je obrat symbolom utrpení, skúšok a ťažkostí, ktoré spadajú na osud človeka. Po prekonaní sa však stáva majiteľom mnohých výhod. Vzhľadom na prospešné vlastnosti kríka je to čiastočne pravda.
Užitočné a liečivé vlastnosti tŕnia
Ako vidíte, plody trnky obsahujú množstvo cenných a zdravých látok: cukry, organické kyseliny, vláknina, atď. Vzhľadom k tomu majú diuretikum (diuretikum), sťahujúce, napínavé a antiseptické účinky. To znamená, že takéto bobule sú vynikajúce na normalizáciu zažívacieho systému (užitočné pri poruchách trávenia, hnačkách), na zmiernenie nevoľnosti, zastavenie zvracania a na ničenie baktérií a baktérií.
Okrem ovocia sa často používajú aj kríky, z ktorých bylinkári varili čaje (pôsobia ako domáce diuretikum, laxatíva a liečivé látky), infúzie (obväzy, ktoré sa v nich navlhčujú, sa aplikujú ako obklady na rany, čo výrazne znižuje čas hojenia). Spolu s bobuľami sú listy tejto zázračnej rastliny vynikajúce pre úlohu doplnku pri chorobách urogenitálneho systému: cystitídy, nefritídy, urolitiázy. Môžete použiť plody tŕnia a zvýšiť chuť do jedla. Jednoducho povedané, poznať príslušné recepty, môžete bezpečne používať na ošetrenie akejkoľvek časti rastliny.
Použitie trní na lekárske účely
Užitočné vlastnosti bobúľ, listov, kvetov a dokonca aj tŕnia oddenky nájdené široko používaný v alternatívnej medicíne. Takže obrat dokonale zvláda edém, úplavicu, kandidózu, vaginitídu, nešpecifickú kolitídu a celkovú intoxikáciu tela. Keď otrava jedlom, použitie trnky bobule umožňuje rýchlo očistiť telo toxínov a zlepšiť fungovanie tráviaceho traktu. Odvar z trní je vynikajúcou pomôckou pri liečbe dny, a tiež pomáha vylučovať močovinové soli z tela.
Antioxidanty a flavonoidy, ktoré sú súčasťou bobúľ, znižujú priepustnosť kapilár a zlepšujú krvný obeh, prispieva k zrážaniu krvi. Poznajúc užitočnosť obratu a chcieť kontrolovať jeho užitočné vlastnosti na základe vlastnej skúsenosti, budú užitočné nasledujúce recepty na výrobu čajov, odvarov alebo infúzií.
Je to dôležité! Semená plodov rastliny obsahujú toxický glykozid, amygdalín, ktorý štiepi kyselinu kyanovodíkovú, takže by ste sa mali okamžite zbaviť.
Čaj z kvetov a tŕnia listy
Čaj z kvetov a tŕnia listy používané pri cystitíde, chronickej zápche a adenóme prostaty. Okrem toho má príjemnú chuť a vôňu, vďaka čomu je možné tento nápoj denne vypiť ako všeobecné tonikum.
Takýto čaj je ľahké pripraviť: sušené listy a tŕne sa zmiešajú a potom sa naplnia dve plné čajové lyžičky surovín (s vrchom) ¼ l vody, po čom by sa výsledná zmes mala pomaly priviesť do varu a odkvapkať. Čaj sa konzumuje denne, ale nie viac ako dva šálky denne.
Tŕňová šťava
Užitočné sú nielen sušené štrbiny, ale aj šťava z čerstvých bobúľ. Najmä pomáha zbaviť sa žltačky, a tiež pôsobí ako antibakteriálne činidlo, ktoré majú negatívny vplyv na Giardia a ďalšie prvoky. Je tiež účinný pri kožných ochoreniach, pri ktorých liečbe pomôžu vhodné obklady.
Na prípravu šťavy, je mäso z ovocia ker oddelené od kameňa, zohriaty na 60-70 ° C a hnetené do kaše. Šťava z neho vytlačená môže byť okamžite spotrebovaná alebo zvinutá do pohárov.
Infúzia kvetov tŕnia
Pripravené z kvetov infúzie trnky Má pozitívny vplyv na metabolizmus a tiež normalizuje pečeň. V skutočnosti sa pripravuje rovnakým spôsobom ako čaj: 40 g sušených kvetov sa naleje pohárom vriacej vody a nechá sa vylúhovať 40 minút, potom sa filtruje a pije 150 ml trikrát denne. Tento recept je vhodný aj v prípadoch, keď potrebujete získať účinné preháňadlo z kvetov kríka. Okrem toho, ak sa vyskytnú problémy s pečeňou, obličkami, močovým mechúrom a prechladnutím, bude užitočná nasledujúca infúzia: 40 g kvetov tŕnia sa naleje pohárom teplej prevarenej vody a prefiltruje sa po 10 hodinách. Je potrebné prijať prostriedky pred jedlom štyrikrát denne na poháre.
Infúzia tŕňových listov
Pripravte infúziu s použitím tŕňových listov, veľmi jednoduché: pre jednu pohár horúcej vody je jedna polievková lyžica rozdrvených listov rastliny, po ktorej musí byť výsledná zmes varená na strednom ohni 15 minút. Po ochladení kvapaliny sa zmes prefiltruje a stlačí. Pripravená infúzia užíva 1/2 pohára (a plné poháre) trikrát denne pred jedlom. Tento nástroj má dobré diuretické vlastnosti, preto sa odporúča použiť ho na edémy, ochorenia obličiek a orgánov urogenitálneho systému.
Listy trna sa tiež často používajú na hojenie rán a vredov, pri ktorých sa čerstvé časti kríka jednoducho aplikujú na boľavé miesta a vysušia sa v pare vo vriacej vode a z nich sa vyrobia obklady.
Tinktúra trnky
Na prípravu tinktúry z tŕní sú vhodné a jej bobule. Predzberané plody krovia (odporúča sa ich umyť, ale jednoducho vyberať tie dobré a neporušené) sa nalejú do pohára a naplnia sa vodkou, a tak sa bobule pokryjú 5 cm nad ich hladinou. Na infúziu je potrebné nepretržité monitorovanie a ako sa vodka vstrebáva, musí sa doplňovať. Po troch mesiacoch sa kvapalina vypustí a do bobúľ sa pridá cukor (pre 10 kg ovocia bude potrebných 1,5 kg cukru). Potom sa musí ovocie uchovávať ďalší mesiac (kým sa nevytvorí sirup) a potom sa prefiltruje a zmieša s kvapalinou, ktorá bola oddelená na samom začiatku. Do šiestich mesiacov budete cítiť len neuveriteľnú arómu tinktúry.
Berry Broth
Neuveriteľne užitočný a tonický prostriedok je odvar z tŕnia, na prípravu, ktorú budete musieť naliať 1 polievkovú lyžicu čerstvých alebo sušených surovín pohárom vriacej vody, nechať ju vylúhovať po dobu 1 hodiny. Vezmite tekutinu nalačno (ráno) počas 4 dní. Odvar z bobúľ trnky možno použiť na zvýšenie chuti do jedla, rovnako ako diuretikum, sťahujúce a antiseptické.
Vývar z kôry a koreňov
Korene a kôra sústruženia, ako aj zvyšok ker, majú množstvo liečivých vlastností. Preto nie je prekvapujúce, že v tradičnej medicíne sa často používajú rôzne dekory. Úroda korene na jeseň, pre ktoré tieto časti sú najprv kopal a krátko opustil na slnku. V druhej fáze by sa takto pripravená surovina mala umiestniť do špeciálnej sušičky alebo v bežnej sušiarni na ďalšie sušenie (v dôsledku toho by sa korene mali ľahko rozbiť bez toho, aby sa zmenila ich farba).
Existuje niekoľko spôsobov varenia. odvar z kôry a tŕnia. Pri použití prvej možnosti je 20 dielov vody na jednu časť sušených koreňov a kôry. Výsledná zmes sa privedie do varu a nechá sa dusiť 20 minút vo vodnom kúpeli. Hotový produkt sa ochladí a odoberie 1-2 lyžice 4-5 krát denne. Tento odvar je ideálny pre úlohu antipyretika a sudorific.
Pri druhej metóde sa v 200 ml vriacej vody varí 5 g drveného koreňa alebo kôry, potom sa umiestni do vodného kúpeľa a varí sa 30 minút a potom sa nechá ďalšiu hodinu vylúhovať. Pripravený vychladený a filtrovaný vývar by sa mal užívať trikrát denne a 1/3 šálky (po jedle).
V prípade potreby môžete variť vývar len z kôry. Na tento účel sa 1 čajová lyžička práškového surového materiálu naleje pohárom vriacej vody a varí sa 15 minút. Hotový výrobok môže byť použitý namiesto čaju. Na vypitie jednej sklenej vývary sa musí zriediť prevarenou vodou v pomere 1: 1.
Vývar z tŕnia môže byť použitý na hnačku a ochorenia dýchacích ciest a tiež zlepšuje celkový stav pacienta s maláriou.
Vývar mladých výhonkov a konárov
Ďalším dobrým diaforickým je odvar z jemne zrezaných, predsušených vetvičiek (svojím účinkom takýto liek nie je horší ako maliny a má antipyretický účinok). Na prípravu takéhoto odvaru sa 1 lyžička surovín naleje do pohára vriacej vody a nechá sa 15 minút variť. Je potrebné použiť prostriedky v teplom pohľade, ale nie sú potrebné žiadne požiadavky na dávkovanie.
Metódy zberu a skladovania surovín z trní
Čokoľvek sa rozhodnete urobiť z tŕnia alebo bobúľ, v každom prípade musia byť vopred vybrané a umyté. Ak ste sami zbierali ovocie, môžete ich jednoducho opláchnuť, zatiaľ čo zakúpené bobule sú umyté dôkladnejšie, niekoľkokrát vymieňať vodu.
Zber kvety počas ich budovania, a listy - bezprostredne po odkvitnutí. Mladé výhonky podliehajú zberu a zberu v máji alebo júni. V tomto čase môžu byť dobre vysušené na čerstvom vzduchu, vo vetre alebo v tieni, ako aj umiestnené vo vetranej miestnosti. Kôra môže byť odstránená zo stromu pred tým, než kvitne, a korene sú najlepšie kopať na jeseň. V budúcnosti ich trochu slujete na slnku, môžete konečne vyschnúť v peciach.
Tŕne sa môžu zbierať, keď dozrievajú, ale po prvom mraze je lepšie. Sú vhodné na výrobu kompótov (môžu byť zvinuté v plechovkách na zimu), vína, tinktúry, sirupy, marmelády a dokonca aj uhorky. Všetky výrobky budú mať atraktívnu farbu, príjemnú vôňu a originálnu sladkokyslú chuť.
Ak chcete zachovať ovocie, môžete použiť a zmraziť, ale v tomto prípade by sme nemali zabúdať na to pred balením bobúľ z nich musíte odstrániť kosti.
Viete? Tŕne môžu byť sušené v kaprónovej pančuške, ale potom už dlho nebudú stáť, preto, aby sa predĺžila trvanlivosť, je lepšie ich rozotrieť na slamu.Skladovateľnosť kvetov, listov a tŕňov nesmie prekročiť 1 rok zatiaľ čo kôra a korene môžu byť skladované viac ako tri roky.
Bobule trnky vo varení
Nie všetky ženy v domácnosti vedia, že tŕne sú vynikajúce suroviny na prípravu rôznych nápojov, želé, džemu, džúsu a dokonca obilnín. A čo je to výborný marmeládový džem, stačí ho správne variť. V tomto prípade sa plody krovia najprv umyjú a zložia v smaltovanej miske, ktorá je na vrchole pokrytá cukrom. Potom sa nalejú vodou, pričom sa použije toľko kvapaliny, koľko je potrebné na úplné rozpustenie cukru. Je potrebné variť džem na malom ohni, až kým nie je úplne uvarený, často odstránením peny a pretrepaním nádoby. Keď je džem úplne pripravený, bobule sa zbierajú a ukladajú do pripravených pohárov a sirup sa nechá variť asi hodinu. Po uplynutí stanoveného času musíte ovocie naliať do sirupu a zavrieť. Ak chcete zlepšiť chuť a chuť prázdne môžete pridať pár kvapiek ružového oleja na to.
Ešte viac neobvyklý recept možno nazvať turnip kašu, hoci niektoré ženy v domácnosti ho považujú za úplne obyčajný pokrm. V skutočnosti sa týka skôr bulharskej kuchyne, hoci sa tu často nachádza. Na varenie ho jemne uhaste v malom množstve vody a potom ich utrite cez sito. Výsledná suspenzia sa pasterizuje v sklenených nádobách pri teplote + 95 ° C počas 30 minút a potom sa valcuje. Tento prípravok v kombinácii s pomarančovým džúsom je možné použiť na kastroly, pudingy, marmeládu atď.
Ak si želáte, môžete variť aj dusené knedle s tŕňmi, pre ktoré budete potrebovať štandardné prísady (múka, soľ, cukor, vajcia a trochu sódy), kefír a tŕne.
Je to dôležité! Pre každý knedlík je asi 5-6 bobúľ. Ak sa pokúsite dať viac ovocia dovnútra, cesto sa pri varení roztrhne.
Kontraindikácie a poškodenie z trní
Na prelome je nádherná rastlina, a jej výhody pre telo nemožno preceňovať, ale v niektorých prípadoch musíme hovoriť o škodách spôsobených ovocím. však všetky kontraindikácie sú spojené s individuálnou neznášanlivosťou zložiek tŕnia, ale výhody tohto kríka sú omnoho viac, takže ho okamžite neopúšťajte.
