bohužiaľ, Jost Nie je tak populárna v našich záhradách ako iné plodiny bobúľ, ale jej plody majú mnoho užitočných látok a príjemnú sladkokyslú chuť. Existuje veľa receptov na prípravu yoshta na zimu, nielen z tradičných džemov, džemu a kompótu, ale aj z vína.
Šťava z yoshta
Ak chcete pripraviť šťavu, musíte vziať 1 kg bobúľ yoshta, 1,7 litra vody, 4 šálky cukru. Najprv varíme 200 ml vody a varíme v ňom bobule. Keď sú mäkké, hmota bobúľ sa rozomelie na site a zmieša s vriacim sirupom z vody (1,5 1) a cukru. Výsledná šťava by sa mala naliať do pohárov, sterilizovať, zvinúť, zabaliť a nechať vychladnúť.
Viete? Yoshta je hybrid čiernych ríbezlí a dvoch druhov egrešov. Názov bol získaný kombináciou počiatočných slabík nemeckých názvov týchto rastlín: "Johannisbeere" (ríbezle) a "Stachelbeere" (angrešt).
Yoshta kompót
Na prípravu 1 litra yoshty kompótu na zimu bez sterilizácie budete potrebovať: 400 g bobúľ, 650 ml vody, 120 g cukru. Bobule je potrebné triediť, umývať a umiestniť do čistej nádoby. Variť vodu, zalejeme bobúľ a varíme 10-15 minút, potom by mala byť voda naliata späť do panvice a variť znova. Cukor je potrebné pridať buď do vody, alebo ich naplniť bobuľami.
Vriaci sirup sa opäť naleje do nádoby, zvinie, otočí hore nohami a zabalí. Po ochladení sa nádoba s kompótom umiestni na miesto uskladnenia. Ak chcete pripraviť kompót so sterilizáciou, bobule v nádobách sa naplnia cukrovým sirupom, dáme poháre na panvicu s horúcou vodou tak, aby ich voda pokryla o tri štvrtiny. Skúsené ženy v domácnosti dali uterák na dno panvice. Banky s kompotom je potrebné sterilizovať (variť) po dobu 10 minút a zvinúť.
Je to dôležité! Z bobuľového taniera (yoshta, maliny, egreše, čierneho a červeného ríbezla) sa ukazuje nielen veľmi chutné, ale aj zdravé kompótum.
Yoshta Liquor
Ingrediencie pre likér sú: yoshta bobule, 10 listov čerešne alebo ríbezle, 1 liter vodky, 750 g cukru, 1 liter vody. Ovocie by mali byť umiestnené v objeme 3/4 objemu, pridajte čisté čerešňové alebo ríbezľové listy a nalejte vodku. Po mesiaci a pol sa roztok prefiltruje, zmieša s cukrovým sirupom, naleje do fliaš a zatvorí. Musí trvať niekoľko mesiacov.
Víno z Yoshta
Na prípravu vína budete potrebovať 3 kg yoshty, 2 kg cukru, 3 litre vody. Bobule musia byť rozdrvené a vložené do fľaše, cukrový sirup sa naleje a premieša. Kvapalina sa musí udržiavať v teple jeden týždeň, pravidelne sa musí pretrepávať. Potom je potrebné šťavu vypustiť do inej nádoby, uzavrieť zátkou s uzáverom vody a nechať ďalší týždeň, potom sa mladé víno prefiltruje a naleje do čistých fliaš. Potrebuje variť v pivnici niekoľko mesiacov.
Viete? Yoshta bobule obsahujú veľa kyseliny askorbovej, takže je užitočné jesť, aby sa zabránilo kardiovaskulárnym ochoreniam, šedý zákal, posilniť imunitný systém, normalizovať krvný tlak a hladiny cholesterolu, a bojovať proti príznakom starnutia.
Yoshta recepty na džem
Joshta jam recepty majú niekoľko.
Jam z yoshta
Recept 1
Ak chcete urobiť jam, potrebujete: 400 g bobúľ yoshta, 350 g cukru, 50 ml vody, citrónová šťava.
Bobule je potrebné umyť a vyčistiť, dať ich do hrnca, pridajte vodu, priveďte do varu a varte 5 minút tak, aby šťava bežala. Potom zmes pretrepte cez sito a pridajte cukor v rovnakých dieloch v rovnakých dieloch, tj asi 350 g. Potom musíte zmes priviesť do varu a variť 20 minút pri nízkom zahrievaní, miešaní a odstránení peny. 5 minút pred pripravenosťou pridajte lyžičku citrónovej šťavy a premiešajte. Pripravený džem sa naleje do sterilizovaných pohárov, prevracia sa a zabalí sa až do vychladnutia.
Recept 2
Ak chcete urobiť jam, musíte si vziať 1 kg ovocia yoshta a 1 kg cukru. Čisté vybrané plody sa zmiešajú s cukrom a nechajú sa cez noc. V dopoludňajších hodinách by sa mala hmotnosť bobúľ variť hodinu, nechať vychladnúť a niekoľkokrát variť, až kým sa šťava úplne nerozvarí. Keď jam dostane potrebnú hustú konzistenciu, je umiestnený do pohárov a valcovaný.
Recept 3
Je potrebné vziať 1 kg plodov yoshta a 2 kg cukru. Pripravené bobule by mali byť hnetené alebo rozdrvené, zmiešané s cukrom a ponechané rozpustiť. Jam uvarte na miernom ohni na hustú konzistenciu, vložte do sterilizovaných pohárov a navinúť.
Je to dôležité! Zozbierané bobule yoshta by sa mali spracovať čo najskôr, aby sa z plodov získal maximálny úžitok a aby sa nestratili cenné látky.
Joshma jam s mätou
Ak chcete urobiť džem s mätou musíte vziať 400 g yoshty, 250-300 g cukru, 50 ml vody, citróna a niekoľko lístkov mäty.
Vybrané, vyčistené a umyté yoshtu by sa mali umiestniť do hlbokej misy, pridať vodu, priviesť do varu a variť, až kým bobule nezačne robiť šťavu. Potom by sa plody mali pretrieť jemným sitom a zmiešať s cukrom. Priveďte zmes do varu, varte 15 minút, pridajte mätu a lyžičku citrónovej šťavy. Varte 5 minút a mäte. Výstupom bude približne 400 g zaseknutého papiera. Hotový džem sa naleje do sterilizovaných pohárov a uzavrie sa sterilizovanými krémami. Zabalíme plechovky a podržíme ich, aby sa ochladili. Teraz môžu byť uložené na trvalé skladovanie.
Je to dôležité! Yoshtu nemôžu konzumovať ľudia s individuálnou neznášanlivosťou a náchylní k tvorbe krvných zrazenín.
Yoshta recepty na džem
Najviac zrelé bobule sa odporúča pre džem, pretože je lepšie, aby džem z semi-zrelé bobúľ yoshta.
Yoshta Jam
Ak chcete džem na zimu, budete potrebovať: 1 kg bobúľ, 1,5 kg cukru, pohár vody. Yoshtu je potrebné vyriešiť a umyť, z vody a cukru pripraviť sirup. Potom sa bobule umiestnia do sirupu a varia sa 5 minút, po ochladení sa hmota opäť varí a proces sa niekoľkokrát opakuje. Hotový výrobok sa môže naliať do banky a navinúť.
Studený yoshta jam
Studený džem je mleté bobule s cukrom bez tepelného spracovania. V takomto džeme sa zachováva maximálne množstvo užitočných látok a konzervačným prostriedkom je cukor. Na tento džem musíte vziať 1 kg čerstvých plodov a 2 kg cukru.
Yoshtu je potrebné vytriediť, očistiť od stoniek a chvostov, umyť a vysušiť. Potom sa bobule rozdrví mixérom, kombajnom alebo pomocou mlynčeka na mäso, zmieša sa s cukrom a nechá sa niekoľko hodín v smaltovanej miske na rozpustenie cukru. Neskôr sa studený džem naleje do chladených sterilizovaných pohárov a uzavrie sa čistými suchými viečkami. Uviaznutý papier uchovávajte na tmavom a chladnom mieste.
Joshta jam
Pre zaseknutie musíte vziať 1 kg yoshty a 800 g cukru. 
Vopred umyté bobule sa niekoľko minút blanšírujú parou alebo vo vriacej vode až do zmäknutia. Potom horúcu mriežku yoshta bobúľ cez sito. Výsledná hmota by sa mala prevariť, pridať 400 g cukru a variť, kým sa nerozpustí (10-15 minút). Potom pridajte zvyšok cukru a varte až do konca. Varný džem sa umiestni do suchých sterilizovaných pohárov a navinie.
Viete? Ak sa pri príprave yoshty použijú rôzne techniky, získa sa ako výsledok konzervácie iný produkt. Hlavný rozdiel medzi jam - bobule musí zostať nedotknutý a zachovať formu, bez ohľadu na to, či je tekutý alebo hrubý. V marmeláde je ovocie mäkké. Jam má homogénnu konzistenciu, pretože je vyrobený z bobúľového pyré. Želé sa často vyrába s gélovými prísadami a vždy má želatínový vzhľad.
Yoshta Jelly
Ak chcete želé musíte vziať 1 kg bobúľ yoshta a 1 kg cukru.
Čisté bobule by mali byť nasekané mlynčekom na mäso alebo mixérom, potiahnuté cukrom a privedené do varu. Hmotu je potrebné variť na nízkom ohni asi 15 minút, potom zvyšnú šťavu variť ďalších 10 minút. Nalejte želé do sterilizovaných pohárov a navinúť. Bobule môžu byť vyrobené kompót alebo džem. Ak sa už tradičný zber už začal nudiť a chcete rozmanitosť, ochrana z yoshta pomôže priniesť novú poznámku do zimnej stravy a doplniť telo o cenné látky.
