Druhy ropy a ich vlastnosti

Dokonca aj neskúsený hubár sa nikdy nezmieša s hubami iných druhov, pretože ich názov hovorí sám za seba: všetky huby tohto druhu majú sliznicu. Hríb huby počet viac ako 40 rôznych druhov. Všeobecne sa tubulárne huby boletovskej rodiny označujú ako bzučiaky.

Väčšinou rastú v listnatých, zmiešaných a borovicových lesoch, ale okrem toho sa nachádzajú kdekoľvek na planéte, charakterizované miernym podnebím a dokonca aj v Afrike a Austrálii.

Pozrime sa, aké druhy ropy sú a ako sa líšia.

Kozlyak

Najmenšie známe hríby sú deti. Veľmi často im hubári nevenujú pozornosť. A márne, pretože je to veľmi chutné a absolútne bezpečné huby. Zber týchto húb prebieha od júla do septembra. Majú slabé sliznice lepkavé čiapky. Podobne ako všetky hríby, aj koza je druh tvoriaci mykorhízu, pri piesočnatých pôdach sa cíti skvele vedľa ihličnatých stromov. Huby sa objavujú vo veľkých skupinách po silných dažďoch.

Zvonka koza vyzerá ako mokhovik hub, ale má viac vypuklé viečko, pokryté hnedou lepkavou kožou na vrchole. Stonka a trubicová vrstva huby sú červenej farby. Dužina huby je žltá a na miestach trhliny mierne prečervenáva.

Viete? Kozlyak jednoducho zbožňujú červy. Známym obrazom je kozí koberec na glade, ale v skutočnosti nie je čo vziať. Aj keď po rezaní huby vidíme čistú nohu, neznamená to, že jej čiapka nebude červí. Potom, čo skontrolujete pár desiatok húb pre worminess, budete úplne sklamaní v nich.
Z mladých neporušených húb varené hubový prášok, K tomu sú sušené huby jednoducho mleté ​​v mlynčeku na kávu. Je potrebné pridať prášok pri varení jedál v minimálnych dávkach, pretože má výraznejšiu chuť a vôňu ako čerstvé huby.

Maslo Bellini

Ako vyzerá bellini? Majú hladkú bielu alebo hnedú čiapku s priemerom 6 - 14 cm, mladý hríbik má polguľovitý uzáver, ktorý pri dozrievaní sa splošťuje - vypuklý a jeho stredná časť sa stáva sýtejšou. Na vnútornej strane sú viditeľné krátke zelenožlté platne, na ktorých sú umiestnené póry v tvare hrany. Huba má malý, elegantný, belavo-žltý kmeň, ktorý sa stáva viac zakrivený a tenký smerom k základni. Miska na maslo má belavú dužinu, príjemnú jemnú chuť a výraznú huňovú arómu.

Huba žije v borovicových a ihličnatých lesoch a nie je príliš náročná na zloženie pôdy. Rastie jednotlivo a v skupinách. Olej Bellini môžete vidieť iba v jesennom lese.

Miska z bieleho masla

Biely butterdish má čiapku až do priemeru 12 cm, u mladých jedincov je čiapočka viac konvexná, ale ako zreje huba, splošťuje sa a niekedy sa dokonca stáva konkávnou.

Viete? Mladé huby majú belavo-žltý uzáver, ktorý stmavne s vekom a stane sa sivastý alebo žlto-biely, a vo vlhkom počasí môže dokonca stať matný-olivový.

Biely butterdish má hladký, mierne sliznicový uzáver s miernym leskom. Šupka z viečka sa ľahko oddelí. Huba má biele alebo žltkasté mäso, ktoré sa pri prestávkach stáva vínovo červenej farby.

Nožný olej fusiform alebo cylindrický, biely. S vekom sa môže stať pokrytým fialovo-hnedými škvrnami a tuberkulami, ktoré môžu spájať a tvoriť valčeky.

Žltkasto hnedá butterdish

Žltohnedý olejník má polkruhový uzáver so zastrčeným okrajom. Keď rastie huba, žltohnedý uzáver získa vankúšovitý tvar a môže dosahovať v priemere od 5 do 14 cm, čiapočka mladých exemplárov má olivovú alebo sivočervenú farbu. Ako rastie, čiapočka praskne a stane sa pokrytá malými šupinami, ktoré úplne zmiznú do zrelosti. Dužina žltohnedého motýľa môže povedať o stupni zrelosti huby: Najprv je šedo-žltá, neskôr sivohnedá, potom hnedočervená a podľa zrelosti sa stáva svetlo okrovou a mierne slizovitou. Huba má hustý, ťažko odlupiteľný.

Cylindrická alebo žltohnedá stonka žltohnedej huby dosahuje dĺžku 3 až 9 cm, olej môže mať jemnú hríbovú arómu, ale voní tiež silne z ihličia.

Viete? Napriek atraktívnemu vzhľadu a absolútnej bezpečnosti sa žltohnedý olej v hríbikoch zriedka používa, pretože nie je veľmi chutný, a preto sa konzumuje len v nakladanej forme.

Žltohnedý motýľ dobre rastie na piesočnatých pôdach, nachádza sa v lese od júna do novembra. Huba rastie samostatne aj v malých skupinách.

Žltkastý olej

Žltkastý olej môže, ktorého opis sa líši od opisu všetkých ostatných Boletovov, miluje teplo a nachádza sa v lesoch s piesočnatou pôdou. Huba rastie samostatne aj vo veľkých skupinách. Je možné zbierať nažltlé kance po silných dažďoch, od mája do novembra. Huba má čiapku s priemerom 3 až 6 cm.

Je to dôležité! Napriek svojej vysokej chuti sa žltkasté maslo považuje za podmienečne jedlé, pretože jeho koža obsahuje látky, ktoré spôsobujú ťažkú ​​hnačku.

Mladé huby majú prakticky guľovité čiapočky, ktoré sa pri zrení otvárajú a stávajú sa vankúšom. V závislosti od veku môže byť farba čiapky huby žltohnedá, sivožltá, okrovožltá a dokonca aj čokoládová. Povrch viečka je veľmi hlienový, koža sa z neho ľahko odstráni.

Žltkastý olej môže mať nohu, ktorá dosahuje priemer 3 cm a má mastný krúžok, nad ktorým má bielu farbu a pod ňou má žltú farbu. V mladých hubách je prsteň biely, ale s vekom získava fialový odtieň. Huby tubuly majú príjemnú okrovo žltú farbu, ale s vekom sa stávajú takmer hnedými.

Biela dužina huby sa môže stať žltkastou. V oblasti čiapky a hornej časti nohy je oranžová alebo mramorová a na spodnej časti je mierne hnedá. Žltkasté maslá sú veľmi chutné, a preto sa s nimi radujú nielen ľudia, ale aj larvy všetkých druhov hmyzu, preto je hľadanie celých húb veľmi náročnou úlohou.

Granulované butterdish

Miska na obilné maslo nestojí osamotene, a preto ju možno uspokojiť len v spoločnosti priateľov. Huba žije hlavne v borovicových lesoch, v nízkej tráve. Huba má menej lepkavú čiapku ako iné druhy oleja, takže sa niekedy zdá úplne suché. Okrúhly konvexný uzáver huby v priemere dosahuje približne 10 cm.

Mladé exempláre majú načervenalé alebo hnedohnedé čiapky, ktoré po dozrievaní žltnú alebo žlto-okrovú. Kultúra má tenké krátke trubice, ktoré tvoria trubicovú vrstvu svetlej alebo svetložltej farby.

Huba má hustú žltohnedú, príjemne chutiacu buničinu, ktorá na prestávke nemení farbu. Žltý kmeň huby dosahuje dĺžku až 8 cm, v hornej časti má bielu farbu a je pokrytý semenami a bradavicami.

Zvonka je tuková vložka zrnitá, podobná maslovej miske, ktorá je skutočná, jej hlavným rozdielom je neprítomnosť jemného prstenca na stopke. Granulovaný butterdish je jedlá huba, ktorá má vysoké chuťové vlastnosti a je konzumovaná čerstvá, nakladaná alebo solená.

Miska na cédrové maslo

Cedrový butterdish má klobúk v priemere od 3 do 15 cm, mladé huby sa môžu pochváliť svojím guľovitým tvarom, ale s vekom sa narovnáva a tvaruje vankúš. Farba čiapky je hnedá a v daždivom alebo mokrom počasí sa stáva sliznicou, pričom rýchlo schne a stáva sa lesklým.

Dužina cédrového masla je biela alebo žltá, má mierne kyslú chuť a vydáva príjemnú vôňu mandľovo-ovocných plodov. Jej tubuly a póry majú olivovo-okrovú, špinavú žltú alebo oranžovo-hnedú farbu.

Olejový olej z cédrového dreva má hrubý základ a zužuje sa smerom nahor, jeho dĺžka je od 4 do 12 cm, huba sa nachádza v cédrových, dubovo-cédrových alebo ihličnatých lesoch. Čas zberu huby sa časovo zhoduje so začiatkom kvitnutia borovice.

Viete? Nedávno vedci objavili v oleji špeciálne živicové látky, ktoré odstraňujú bolesti hlavy, ako aj pomáhajú upokojiť útok dnou.

Smrekovec

Modrý olej môže prebývať v blízkosti smrekovcov. Larch maslata sa nachádza v lesoch od júla do novembra. Tento typ oleja sa môže pochváliť vynikajúcim výkonom a rastie vo veľkých skupinách. Smrekovec smrekovec má hladký slimák citrón-žltý alebo oranžovo-žlto-žltý uzáver, ktorý je veľmi ťažké kôry. Farba jej špongiovitej časti sa líši od žltej až hnedožltej farby, pri stlačení sa na nej tvoria ružovo-hnedé škvrny.

Valcová noha huby v hornej časti je ozdobená krúžkom, nad ktorým má citrónovo-žltej farby a pod ňou žltohnedú farbu. Buničina olejničky je žltá, ale pri prestávke je hnedá. Huba má jemnú chuť a príjemnú chuť.

Maslo jedlo skutočné

Prítomnosť oilerov rastie na piesočnatých pôdach. Sezóna začína v máji a končí v septembri. Ovocné telá rastú samostatne alebo v skupinách.

Je to dôležité! Lekári radia, aby sa zdržali konzumácie veľkého množstva oleja tým, ktorí majú akékoľvek ochorenia gastrointestinálneho traktu. Faktom je, že huby vo veľkom množstve obsahujú celulózu, namočenú v chiníne, čo nielen komplikuje vstrebávanie potravy, ale môže tiež spôsobiť zápal tráviaceho systému.

Skutočné butterdish je zdobený 10-centimeter klobúk, počnúc konvexné a potom takmer ploché s malým gombíkom uprostred tvaru, ktoré majú čokoládovo hnedé a niekedy s mierne fialovým odtieňom farby. Huba je pokrytá radiálne vláknitou sliznicou, ľahko oddeliteľnou šupkou. Trubky mladých húb sú svetložlté, ale časom stmavnú a stmavnú.

Póry huby sú bledožltej farby, ale ako zreje huba, stávajú sa jasne žlté a neskôr hnedasté. Rúrková vrstva je pripojená k valcovému drieku, ktorý dosahuje dĺžku 10 až 25 cm a má v hornej časti citrónovo žltý odtieň a v spodnej časti hnedastý odtieň. Ako rastie huba, na nej zostane biela fólia, ktorá najprv spája okraj čiapky so stopkou, vo forme fialového alebo čiernohnedého krúžku.

Vláknina prítomná je veľmi šťavnatá a mäkká a má vysokú chuťovú charakteristiku, podobnú buničine z bielych húb. Skutočné a falošné misky na maslo nie sú podobné, a preto je takmer nemožné ich zamieňať.

Pozoruhodné butterdish

Pozoruhodný butterdish má širokú lepkavú mäsitú šupinatú čiapku s priemerom od 5 do 15 cm. Huba tvorí krátke stonky, dosahujúce maximálnu dĺžku 11 cm a ozdobené krúžkom, ktorý je na vnútornej strane lepkavý. Lahodná jedlá huba, ktorá je vhodná na morenie, sušenie a ubytovanie.

Maľované misky na maslo

Maľovaný olej môže mať čiapku, ktorá môže mať priemer 3 až 15 cm, na okraji viečka môžete uvažovať o vločkách, ktoré sú zvyškami súkromnej deky. Čiapka huby má široký kónický alebo vankúšikový tvar. Jeho farba závisí od poveternostných podmienok: pri vysokej vlhkosti je tmavšia a za suchého počasia sa rozjasní. Aj čiapka huby mení farbu, keď je infikovaná hmyzom. Mladé maľované bolety vychvaľujú červené, tehlovo-červené, vínovo-červené alebo hnedočervené čiapky pokryté malými sivohnedými alebo hnedými šupinami. Žltá noha huby môže dosiahnuť dĺžku až 12 cm, pričom prstencovitá zóna je odrezaná trubicami, ktoré idú dole po nohe a vytvárajú sieťovinu.

Žltá dužina huby má vysokú hustotu a pri lámaní načervenáva, ale je veľmi príjemná. Maľovaný olej môže byť konzumovaný aj bez predchádzajúceho tepelného spracovania.

Ruby oiler

Rubínový olej je veľmi vzácna jedlá huba, ktorá sa nachádza len v dubovom lese. Mladé huby majú hemisférickú tehlovočervenú alebo žltohnedú čiapku, ktorá sa nakoniec otvára a mení sa na prakticky plochý. Má tubulárny hymenofór. Rúry a póry huby sú ružovo-červené a pri poškodení nemenia farbu. Klubkovitá alebo valcová ružová noha sa zužuje na dno a je pokrytá červeným kvetom.

Huba má nažltlé mäso, ktoré nemení farbu vo vzduchu a nemá výraznú chuť a vôňu húb.

Maslo červeno-červené

Červeno-červená butterdish má žltooranžový polkruhový alebo vankúšový klobúk, pokrytý oranžovo-červenými šupinami. Klesajúce priľnavé žltkasté alebo žltooranžové plesňové trubice sú pokryté širokými uhlovými pórmi. Čiapka sa zužuje smerom nadol a nahor, so žltooranžovou nohou v tvare vretena. Jasne žltá hustá dužina huby na fraktúre sa zmení na červenú a vydá sotva vnímateľnú hubovú príchuť.

Červeno-červený pohľad možno nájsť v Alpách, západnej Sibíri, Altaj, západnej Sibíri av Európe.

Červená butterdish

Červený motýľ je malá huba, ktorá rastie v zmiešaných lesoch a je schopná potešiť naše chuťové poháriky jemnou jemnou chuťou a príjemnou hubovou arómou. Huba sa usadí pod smrekovcami a vytvára s nimi mycelium. Môžete loviť červené kancov od júla do novembra. Skúsení pestovatelia húb tvrdia, že nie je možné nevšimnúť si červeno-červené lepkavé viečko červeného oleja v tráve. Huba netoleruje osamelosť, a preto, ak ste našli jednu misku na maslo, potom ich určite vyberiete za malý balíček.

Pri varení sa koža z huby odstráni, pretože sa počas tepelného spracovania stáva nepríjemnou čiernou farbou a ošúpané vary majú jasnú krémovú farbu.

Šedá masla jedlo

Šedý olej sa nachádza v mladých listnatých a borovicových lesoch. Huba rastie vo veľkých skupinách. Čiapočka s vankúšikom v strede je šedobiela s mierne zeleným alebo fialovým odtieňom, viečko olejničky môže dosiahnuť priemer až 10 cm a je pokryté vlhkou sliznicou. Šedo-hnedá alebo sivobiela trubicová vrstva huby sa skladá zo širokých trubíc, ktoré zostupujú do nohy.

Noha mladej huby je obklopená širokým plsteným krúžkom, ktorý s časom zmizne. Čiapka je pokrytá tvrdou šupkou, ktorú možno ľahko odstrániť spustením huby na niekoľko minút vo vriacej vode.

Miska na sibírske maslo

Slizničný uzáver hubárskeho sibírskeho olejníka môže dosahovať v priemere od 4 do 10 cm, uzávery mladých húb majú široký kužeľovitý a vyspelý vankúšik v tvare vankúšika a olivovo žltej alebo žlto-olivovej farby. Čiapka huby je tvorená hnedými radiálnymi vláknami. Farba nôh a dužina huby je žltá alebo sivastá žltá. Zvonka sibírskeho masla je veľmi podobná miske z cédrového masla, ale má tiež svetlejšiu farbu ako jeho príbuzná.

Je to dôležité! Biofyzici zistili, že boletus väčšina všetkých ostatných húb je náchylný k hromadeniu rádionuklidov, a preto je potrebné byť veľmi pozorný k miestu ich zberu.

O oleji sa dá hovoriť dlho. Ale hlavná vec - to je veľmi chutné huby, ktoré sú dobré ako v čerstvej a nakladané forme. Olej je zdravý a výživný. Avšak pri zbere húb, byť veľmi opatrní a nezabudnite, že by ste nemali posielať podozrivé kópie na somár, pretože ich konzumácia môže spôsobiť vážne otravy.

Pozrite si video: NEZkreslená věda II: 2. Plasty kolem nás (Apríl 2024).