Biely špargľa (Asparagus L.) je známa už od staroveku čítaním článku a zistíte, aký druh zeleniny je.
Potom, čo prešiel obdobia zabudnutia a popularity, dnes táto rastlina je stále viac a viac populárne ako predmet pestovania, pochúťka vo varení, zdroj liečivých surovín vo farmakológii.
popis
Špargľa je trvalka čeľade ľalia, extrémne mrazuvzdorná, dobre rastúca na úrodných a ľahkých pôdach.
Sadenice špargle môžu byť populáciou jedincov mladších ako 20 rokov.
Bylinná dvojdomá rastlina, na samčích kvetoch, z ktorých sa tvorí peľ; na samiciach, vaječníkoch a potom na okrúhlych červených bobuliach, polysémii.
Stonky až 2 m vysoká s mnohými ihly procesov, silné rizómy dávajú viac púčiky, z ktorých jedlé výhonky rastú.
- Obsahujú
- vitamíny skupiny A;
- aminokyseliny asparagín a arginín;
- sacharidy;
- éterický olej;
- množstvo minerálov a stopových prvkov: selén, mangán, draslík, vápnik, sodík, meď, fosfor.
Bielu špargľu možno získať takmer po celý rok v závislosti od spôsobu pestovania.
Fotografie z tejto skorej zeleniny:
Ďalšie bežné druhy špargle na našich stránkach: Sprenger, Sickle, Pisty, Meyer.
Reprodukcia, kultivácia, starostlivosť
Na konci marca môžete začať pestovať sadenice (generatívna reprodukčná metóda).
Semená sú vopred namočené v teplej vode na dva dni, je vhodné pridať stimulátor rastu.
V nádobách s pripravenou ľahkou pôdou (jedna časť rašeliny, piesku, hnoja na dvoch častiach zeme) sa semená zasiajú do hĺbky maximálne 2 cm vo vzdialenosti 5-6 cm od seba.
Optimálne podmienky pre klíčenie sú dobrá pôdna vlhkosť a t ° nie nižšia ako 25 ° C.
Klíčky, ktoré sa objavia v týždni, by sa mali pravidelne striekať vodou.
Ďalší rast sadeníc je asi mesiac, počas tejto doby je potrebné uvoľniť pôdu a vodu rastliny.
Ak máte v pláne pokračovať v pestovaní sadeníc doma, každých pár dní by ste mali otočiť krabice s sadenicami na svetlo na rôznych stranách.
Jarná transplantácia rastlín do otvoreného terénu sa môže uskutočniť začiatkom júna a dá sa lepšie predvídať vytvrdnutím: sadenice sa ponechajú vo vzduchu hodinu, čas sa postupne zvyšuje a dosahuje až 12 hodín. Mladé sadenice možno presadiť na trvalé miesto do polovice júna, dospelí - na jar a na jeseň.
- povoľovania;
- pleťou;
- vrchný obväz;
- zalievanie suchom.
Starostlivosť je včasná
Výhonky špargle sa dajú použiť ako spôsob reprodukcie rezu: od marca do júna sa odrezky odrezávajú z loňských výhonkov dospelej rastliny.
Na zakorenenie sú zasadené do vlhkého piesku, pokrytého plechovkou alebo odrezanou časťou plastovej fľaše.
Počas procesu zakorenenia by mal byť materiál na výsadbu striekaný a odvzdušňovaný.
Po 6 týždňoch sa odrezky presadia do kvetináčov a starajú sa o sadenice.
Iný spôsob reprodukcie, vegetatívny (rizómy), sa používa na jar a na jeseň.
Miesto by malo byť zbavené burín a humusu počas jarnej výsadby, a potom vykopať a hnojiť zmes minerálnych hnojív počas jesennej výsadby.
Hnojivá sa aplikujú priamo na brázdy určené na pestovanie, zatiaľ čo v spodnej časti brázdy by mal byť valec, na ktorom je špargľa zasadená. Každá časť deleného puzdra musí mať aspoň jeden výstrel. Korene rastlín sa jemne narovnajú, pritlačia na zem a posypú zemou.
Vhodné na zber výhonkov špargle dáva v treťom roku po výsadbe.
Zber správne
Úroda by mala byť v čase, keď sa výhonky dospelej rastliny približujú k povrchu Zeme - o čom svedčí výskyt hrbole a trhlín.
Je dôležité nenechať si ujsť okamih vzniku výhonkov na povrchu pôdy, aby si výhonky špargle zachovali svoju bielu farbu.
Vyzretá špargľa sa opatrne odreže, aby sa nepoškodila rastlina, preniesla sa do tmavej chladnej miestnosti, kde sa môže skladovať až dva týždne pri teplote t ° 1 ° C.
Bielu špargľu možno získať z otvoreného terénu v zime.
Aby sa to dosiahlo, oblasť so zimovkou špargle je zbavená snehu, pôda je pokrytá silnou vrstvou (50 - 60 cm) horúceho hnoja a rohože sú navrstvené z tyče alebo rákosia.
V zime sa môže špargľa destilovať v skladoch, pivniciach a skleníkoch.
Podrobnosti o tom, ako pestovať špargľu zo semien, nájdete na videu:
Boj proti chorobám a škodcom
Najväčšie poškodenie špargle môže byť spôsobené hrdzou, hubovým ochorením. Je potrebné identifikovať príznaky hrdze v čase - vzhľad červenohnedých škvŕn, odrezať a spáliť postihnuté výhonky, aby sa zabránilo ďalšiemu šíreniu choroby.
hmyz - škodcovia sú tiež problémom pri chove špargle.
Špargľa (chrobák) - červená - čierny chrobák, konzumujúci stonky a listy špargle. Od júna do augusta, samica chrobáka kladie vajcia na výhonky, prvá generácia larvy sa živia na listoch, druhá generácia lariev, prenikajú do bobúľ, poškodzujú semená.
Tieto škodcovia sa zbierajú ručne, ničia sa, na konci zberu sa všetky sušené výhonky odstraňujú, aby sa zabránilo tomu, že larvy v zimnom období prežijú v pôde a následná masívna reprodukcia chrobáka na jar. Počas záhradnej sezóny je možné postrekovať rastliny prípravkami pyretrum.
Špargľa lietať - Jedná sa o dvojkrídlový hmyz, ktorého let je pozorovaný od apríla do začiatku júna. Samica kladie vajíčka pod šupiny rastlín. Pri ich vývoji larvy kladú pohyby (bane) do výhonkov, čo spôsobuje smrť rastliny.
Identifikované postihnuté výhonky sa zlomia a zničia. Na jeseň, po zbere úrody, sú rastliny ošetrené fosfamidom, pôda je opatrne a hlboko vykopaná. V prípade masívneho poškodenia škodcami sa plantáž špargle prenesie na iné miesto.
Prínos a škoda
Špargľa je všeobecne prospešná vďaka svojmu zloženiu.
Ľudia s predispozíciou na ochorenie obličiek by však mali do svojej stravy starostlivo zahrnúť špargľu.
Predpokladá sa, že použitie jeho výhonky akumuluje kyselinu šťaveľovú, ktorej vysoký obsah v tele je jednou z príčin urolitiázy.
V medicíne sa prípravky na báze špargle používajú ako protizápalové, stimulujúce srdcové aktivity, činidlo zlepšujúce chuť do jedla, ako aj na ochorenia pľúc, dny a reumatizmu.
Ale biely špargľa nájde svoje hlavné použitie pri varení. Šťavnatá, jemná, s rafinovanou chuťou, je považovaná za pochúťku ako samostatný pokrm a skvelý doplnok k inej zelenine, ako aj mäso, ryby, syry.
Z špargle varia polievky, náplne na sendviče a koláče, kompóty, bozky.
Špargľa je dodávateľom vitamínov a živín skoro na jar, keď je iná zelenina stále nedostatočná. Zdrojom zdravia a radosti v chuti, biela špargľa úplne ospravedlňuje úsilie investované do pestovania tejto nádhernej rastlinnej plodiny.
