Mrkva patrí medzi najobľúbenejšie rastlinné plodiny na pestovanie vo vlastnej záhrade. Šťavnatá, svieža a chutná koreňová zelenina je obzvlášť príjemná na jedenie v zime.
Pre zachovanie prospešných vlastností mrkvy je dôležité zvoliť správny spôsob skladovania. Je možné skladovať koreňovú zeleninu v pilinách? Zisťujeme všetky vlastnosti technológie.
Stručný opis zeleniny
Koreňová plodina patrí do rodiny dáždnikov. Rozlišovacia vlastnosť - rozrezané (vzorované) listy. Mrkva je rozdelená na jedlá a krmivá. Chovatelia odvodili viac ako 60 druhov tejto kultúry, ktoré sa vyznačujú jasnosťou farby, veľkosti, obdobia dozrievania a bohatými vrcholmi.
Mrkva zaradená do zoznamu najužitočnejšej zeleniny. Pozitívny účinok koreňa na telo je nasledovný:
- Je to prirodzený zdroj provitamínu A - denná dodávka môže byť doplnená konzumáciou iba 2 mrkvy.
- Beta-karotén (rovnaký vitamín A) pomáha zvyšovať ochranné vlastnosti imunitného systému, má pozitívny vplyv na zrakovú funkciu.
- Vláknina má priaznivý vplyv na reguláciu hladín glukózy v krvi, pomáha znižovať tuk.
- Draslík pomáha zlepšiť fungovanie srdca a krvných ciev.
- Chlór normalizuje rovnováhu vody a soli a fosfor posilňuje kostrový systém.
POMôŽTE! Čerstvá koreňová zelenina má nízky obsah kalórií a je nevyhnutným produktom na chudnutie. Mrkva - nepostrádateľná zložka stravy a správnej výživy. 100 g obsahuje iba 40 kcal.
Vhodnosť pre dlhé skladovanie
Je možné v suteréne skladovať zeleninu celú zimu? Uložte koreň až do jari je problematické, pretože tenké a jemné kože, ktoré ľahko prechádza baktérie. Ďalším problémom je vysoká citlivosť na plesňové ochorenia. Ak chcete ušetriť mrkvu, musíte urobiť veľa úsilia a vziať do úvahy niekoľko trikov. Podrobnosti o možnostiach a spôsoboch skladovania mrkvy v suteréne sú popísané tu.
Hlavné požiadavky na koreň pri výbere dlhodobého skladovania - plné zrenie, rovný povrch bez trhlín a deformácií. Je vhodnejšie vybrať špeciálne odrody na zimné skladovanie:
Zlatá jeseň;- Collegiate;
- kaskády;
- Shantanu;
- Flaccus.
Zlatá jeseň;Ak nepoznáte alebo ste zabudli, ktorú odrodu ste vysadili, orientujte sa podľa tvaru mrkvy. Lepšie konzervované koreňové plodiny stredného rozmeru a kužeľovitého tvaru.
Pred položením v krabiciach je potrebné mrkvu vysušiť 1-2 dni. Je zakázané skladovať ovocie s poškodením kvôli vysokému riziku rýchleho poškodenia a hniloby.
Je možné zachovať koreňovú zeleninu drevom?
Toto je bežná metóda, ktorá je veľmi populárna. Piliny obsahujú vysoké percento fytoncidov, ktoré neumožňujú pestovanie koreňových plodín. minimalizovať možnosť infekcie plesňou.
Na dlhodobé skladovanie dostatočne suchých pilín a čistiacich boxov alebo krabíc. Tieto nádoby by mali byť spustené do suterénu, predtým boli dezinfikované. Optimálna skladovacia teplota sa pohybuje od -2 do +2, vlhkosť vzduchu nie je vyššia ako 95% (či mrkva môže byť uskladnená v teplej pivnici, prečítajte si tu).
rysy
Je možné skladovať koreňovú zeleninu v škatuliach, ktoré predtým položili dno s pilinami. Je tiež možné naliať piliny na polici v pivnici a položiť na ne mrkvu a na vrchole zakryť ďalšími pilinami. Je zakázané skladovať zeleninu na podlahe alebo v blízkosti suterénnych stien. (optimálna vzdialenosť je najmenej 10 cm).
S pomocou pilín, môžete uložiť špeciálne odrody mrkvy v krajine. Pre takúto technológiu využívajú skúsení letečtí obyvatelia integrovaný prístup: ovocie je pokryté pieskom, borovicovými pilinami a cibuľovou šupkou na zachovanie tepla v pôde (tu je popísané skladovanie mrkvy v piesku).
Výhody a nevýhody technológie
Medzi výhody tejto metódy patrí priaznivý účinok pilín na ochranu koreňa (predĺženie skladovania). Materiál nie je priepustný pre vlhkosť, ktorý poskytuje ochranu proti chorobám a infekciám. Piliny sa nelepia na zeleninu a ľahko sa od nej oddelia, na rozdiel od ílu alebo piesku.
Medzi nedostatky - zložitosť (každá nová vrstva musí byť naliata oddelene), prach z pilín a možnosť alergickej reakcie na materiál.
Príprava: čo musíte mať a aký materiál si vybrať?
Na vytvorenie optimálnych podmienok pre dlhodobé držanie koreňovej plodiny bude užitočné použiť piliny, trvanlivé boxy a chladné miesto na uloženie kontajnera. Množstvo pilín závisí od objemu zozbieranej plodiny. Položte zeleninu je lepšie v drevených nádobách, ktoré nemajú viac ako 18 kg. Krabice je potrebné znížiť na mierne chladné miesta - suterén alebo garáž.
Na skladovanie kultúry sa odporúča odoberať piliny z ihličnatých stromov. Tento materiál obsahuje fytoncidy na ochranu zeleniny pred baktériami a hubami. Vlhkosť pilín by mala kolísať v hodnote 10-13%. Pri pokládke je dôležité, aby materiál úplne obaľoval každé ovocie.
Podrobné pokyny
Predbežná fáza - príprava mrkvy. Odstránenie koreňovej plodiny z lôžok by malo byť úplne zrelé pred nástupom prvého mrazu. Potom musíte zoradiť: ovocie s poškodením, praskliny a odrezky z lopaty na prvé použitie (neskladujte dlhší čas). Ďalej je potrebné znížiť vrcholy.
Tiež, niektorí skúsení záhradníci odporúčajú umývanie koreňových plodín, ale ak je znečistenie mierne, len triasť zem. Uistite sa, že suché ovocie na slnku a vetre. Ďalšia etapa je príprava a záložka v boxoch.
Ako skladovať mrkvu v pilinách:
Vyberte tar. Ideálne je drevený box s objemom do 18 kg, ktorý je tesne uzavretý vekom.- V spodnej časti zaspávame ihličnaté piliny. Vrstva - 2-3 cm.
- Dajte mrkvu na vrchole. Je dôležité, aby sa plody nedotýkali.
- Rozprestierame prvú vrstvu, zhora ju zakrývame vrstvou pilín (materiál musí úplne zakryť každú zeleninu).
- Striedajte vrstvy, až kým sa rámček nenaplní.
- Nádobu dajte do pivnice, pivnice alebo do garáže na uskladnenie.
Vyberte tar. Ideálne je drevený box s objemom do 18 kg, ktorý je tesne uzavretý vekom.Možné problémy
Kvalita skladovania zeleniny je ovplyvnená súborom faktorov. Väčšina chorôb, ktoré porušujú integritu a chuť zeleniny, sa začína rozvíjať viac v záhrade. Aby sa toto riziko minimalizovalo, je dôležité vybrať vysokokvalitné semená, pestovať pôdu, monitorovať sadenice, pravidelne kŕmiť zeleninu a zberať.
Nasledujúce ochorenia môžu spôsobiť poškodenie mrkvy:
- hniloba (biela, sivá, čierna);
- Gangréna gangréna;
- penitsellez.
Zvyšuje riziko vzniku preťaženia vody v pôde, kde mrkva rástla, a vysoká vlhkosť pri skladovaní. Chorá koreňová zelenina sa stáva mäkkou, potom sa zakryje plesňou a začne hniť. Pokazené ovocie by sa malo odhodiť a susediace neporušené plody by sa mali vybrať a použiť ako prvé.
Skladovanie mrkvy v pilinách je osvedčený spôsob s minimálnymi nedostatkami. Pre dlhodobé starnutie je dôležité vybrať iba zdravé plody bez mechanického poškodenia. Mrkva by mala byť umiestnená v drevených debnách s objemom 15-18 kg. Je potrebné vyplniť spodnú a koreňovú zeleninu iba ihličnatými pilinami. Dodržiavanie všetkých pravidiel vám umožní jesť čerstvé a chutné ovocie, dokonca aj v zime.
