tekvica - príbuzný tekvica a cuketa, ozdobná zelenina, podobná lietajúcemu tanieriku. Je z Južnej Ameriky a je známy takmer po celom svete. Kuchári ho milujú nielen svojou vysokou chuťou a nutričnou hodnotou, ale aj svojimi blahodarnými vlastnosťami, v množstve, v ktorom squash prevyšuje jeho „bratov“ - cuketu a tekvicu.
Chemické zloženie a nutričná hodnota squashu
Squash, alebo misky tekvicaJe cenený pre vysoký obsah prospešných látok, minerálnych solí, stopových prvkov, pektínov, škrobu a vlákniny, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský organizmus.
Squash obsahuje vitamíny krásy a zdravia A, B, E, PP, C, rovnako ako vápnik, draslík, fosfor, meď, železo, molybdén, kobalt, hliník, titán, zinok, lítium. Žlté plody tiež obsahujú kyselinu askorbovú a karotén.
Odborníci na výživu odporúčajú jesť túto zeleninu, pretože má všetky potrebné živiny pre telo, squash je veľmi nízkokalorický: 100 gramov výrobku obsahuje iba 19 kcal, 0,6 g proteínov, 0,1 g tuku a 4,3 g sacharidov.
Viete? Squash dostane svoje meno z francúzskeho slova pâté - koláč, ktorý nie je prekvapujúci vzhľadom na zvláštnu formu zeleniny, naozaj vyzerá ako koláč. Ale obyvateľom Číny bolo toto ovocie pripomenuté na dlani Budhu, to je presne to, ako hovoria squash k tomuto dňu.
Čo je užitočné squash
Úplný zoznam vitamínov a chemických prvkov - to nie je všetko, ako patissons sú užitočné pre telo.
Užitočné vlastnosti semien
Napríklad v semenách Táto zelenina obsahuje výživný jedlý olej, ktorý je vysoko kvalitným proteínovým produktom obsahujúcim toľko lecitínu ako vajcia. Okrem toho zloženie semien mnohých ďalších účinných látok, živíc, nenasýtených mastných kyselín a glykozidov, užitočné pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému.
Čo sú užitočné buničiny a šťavy z squash?
Šťava a dužina squashu obsahuje luteínktoré, keď sa uvoľňujú do obehového systému, pôsobia ako antioxidant a podporujú odstraňovanie nadbytočnej soli, stimulujú gastrointestinálny trakt, zabraňujú ochoreniam pečene a obličiek, upokojujú nervový systém a zlepšujú zrak. Luteín tiež urýchľuje metabolizmus, neutralizuje cholesterol a odstraňuje voľné radikály, ktoré môžu spôsobiť rakovinu.
Použitie patisson na kozmetické účely
Kozmetológovia a odborníci na výživu nazývajú patisson rastlinou mladosti pre vysoký obsah vitamínov A, E a B vitamínov, ktoré sú zodpovedné za regeneráciu buniek a hydratáciu pokožky, posilňujú vlasy a nechty a normalizujú metabolizmus.
Squash je však nielen užitočný ako potravinový produkt. Je tiež možné z neho pripraviť rôzne anti-aging a výživnú kozmetiku, ktorá vráti pružnosť pokožky. V závislosti na tom, ktoré zložky mixujete šťavu alebo dužinu squashu, Môžete vytvoriť masku pre akýkoľvek typ pleti.
Napríklad pre mastnú a kombinovanú pleť Môžete použiť masku strúhanej patigovej buničiny (2 diely) zmiešanej s ovsenými vločkami vo vode (1 diel). Túto masku aplikujte 20 minút a opláchnite teplou vodou.
Pre výraznú suchú pokožku stačí aplikovať gázu s rozdrvenou buničinou patigonu na tvár a dekolt. Táto aplikácia podporuje hlbokú hydratáciu a regeneráciu pokožky.
Tam je tiež univerzálny maska recept, ktorý sa hodí pre všetky typy pleti, vrátane pre normálne. Zmiešajte jednu polievkovú lyžicu šťavy squash s vaječným žĺtkom a aplikujte 20 minút, potom opláchnite teplou vodou. Zvlhčujúca, vyživujúca, zjemňujúca a zdravá pleť garantovaná!
Použitie patissons v tradičnej medicíne
Prospešné vlastnosti squashu nepoznali alternatívna medicína bez povšimnutia. Tibetskí liečitelia liečia gastritídu a žalúdočné vredy s patigom.
Semená a zeleninová šťava sa používajú na zmiernenie opuchu a zlepšenie funkcie obličiek, pečene a žlčníka. Pre-olúpané semená sú rozdrvené a trvať pol hodiny pred jedlom pre 1-2 polievkové lyžice, umyť vodou.
Šťava z čerstvej squashovej zmesi sa zmieša s medom (1 lyžička. Med na 100 gramov šťavy) a vyberie sa štyrikrát denne. Šťava tiež pomáha odstrániť zápchu, je opitý raz denne na lačný žalúdok v množstve 100-150 ml.
Tyčinky majú regeneračný účinok, preto sa používajú na liečbu poranení kože a slizníc. Aby sa to dosiahlo, postihnuté miesto by malo byť potreté malým množstvom čerstvej šťavy z squashovej šťavy alebo aplikovať tenké plátno so strúhanou buničinou.
Squash je nepostrádateľnou zložkou stravy vďaka vysokému obsahu vlákniny. Tí, ktorí chcú schudnúť, musíte pravidelne používať squash v surovej a dusenej forme, najmä v kombinácii s chudým mäsom alebo rybami.
To pomôže stabilizovať hladinu cukru v krvi, zlepšiť črevá, očistiť telo toxínov, odstrániť prebytočnú soľ a vodu a urýchliť metabolizmus.
Použitie patissons vo varení
Squash jedlo je skvelé vo varení. Kvôli svojmu neobvyklému tvaru a príjemnej chuti dáva zeleninová squash voľnú ruku kulinárskej fantázii, čo vám umožňuje experimentovať s formou porcie a kombináciou chutí.
To môže byť jesť surové, dusené, nakladané, vyprážané, pečené, plnené, a variť krém polievky, kaviár, džem a kandizované ovocie. Najlepšie zo všetkého je, že squash kombinuje s mäsom, rybami, morskými plodmi, ryžou, hubami a korenistými koreninami - preberá chuť a najmenšiu chuť.
Malé squashové ovocie s priemerom 4-5 cm marinované celé alebo syrové do šalátov.
Squash je možné pečiť, plniť ľubovoľnou náplňou - mäsom, šampiňónmi, syrom, ryžou, pohánkou, vajcami alebo zeleninou. Aby ste to mohli urobiť, ovocie musí byť odrezané od vrchu, vložené do vnútra, prikryť vrchom, ako veko a poslať ho do rúry.
Existuje veľa receptov na výrobu squash, a to aj tie sofistikované gurmán nebude zostať ľahostajný k tomuto chutný a zdravý produkt.
Je to dôležité! Na jedenie sú vhodné iba mladé patissony malého priemeru (4-6 cm) s bielou, chrumkavou dužinou. Po 12 dňoch po kvitnutí zeleniny sa stratí jej chuť a obsah živín sa zníži. Staré a veľké plody sú vhodné ako krmivo pre domáce zvieratá alebo sa používajú na dekoratívne účely ako dekorácie.
Squash: kontraindikácie a poškodenie
Všeobecne platí, že hrebenatky prospech ľudského tela a prakticky žiadne škody. Patisson má však nielen užitočné vlastnosti, ale aj kontraindikácie. Napríklad ľudí náchylných na hnačku a črevné poruchy, je potrebné obmedziť používanie tejto zeleniny.
Je nemožné jesť konzervované squash deti. Opatrnosť je potrebná v potravinách pre osoby, ktoré sú náchylné na alergické reakcie a diabetici s problémami s obličkami, gastrointestinálnym traktom a pankreasom.
