Karfiol v krémovej omáčke je zdravé a výživné jedlo pre celú rodinu, s jemnou chuťou, ktorá môže byť doplnená o rôzne prísady, ktoré sa používajú ako príloha alebo ako samostatné jedlo.
Jednoduchosť prípravy ešte viac zatraktívňuje. Ak nechcete tráviť veľa času varením, ale chcete potešiť svojich blízkych chutným a zdravým pokrmom, potom karfiol uvarte v krémovej omáčke.
Niekedy sa brokolica berie ako karfiol alebo sa považujú za jeden a ten istý výrobok, hoci v skutočnosti sú to dva rôzne typy, ktoré sa líšia vzhľadom, zložením a chuťou.
Prínos a škoda
Samotný karfiol je diétny výrobok.Avšak, spolu so smotanou by ste mali venovať pozornosť ich percentuálny podiel, aby sa jedlo šťavnaté, ale nie príliš tuku.
Výber karfiolu je najlepšie čerstvé, ale aj mrazené. Spodné listy kapusty by mali byť čerstvé, nie vyblednuté, zelené. Druhy ako celok by nemali byť letargické alebo suché.
Hlavy by nemali byť príliš veľké a nie príliš malé. - priemer bude správny. Nie je potrebné brať karfiol, ak vykazuje akékoľvek známky plesní, hnedých alebo čiernych škvŕn.
Je najpriaznivejšie skladovať karfiol v zeleninovom boxe v chladničke na viac ako pár týždňov, alebo ešte lepšie - dať kapsulu do vákuovej nádoby, pretože vlhkosť je najviac škodlivé pre kapustu.
Šetrite čas pri varení karfiolu kapsulu môžete okamžite po zakúpení rozobrať na kvety, vložte do jednorazových vriec, napríklad na raňajky a zmrazenie. V tomto stave bude karfiol uskladnený najmenej šesť mesiacov, pričom si zachovajú všetky jeho nutričné vlastnosti. O tom, ako užitočný je mrazený karfiol, ako ho skladovať a čo z neho pripraviť, sme tu podrobne povedali.
Napriek mnohým pozitívnym vlastnostiam tohto pokrmu:
zlepšenie trávenia a funkcie srdca;- bohaté na vitamíny B a aminokyseliny;
- prítomnosť železa a kyseliny listovej v karfiole;
- ľahká absorpcia organizmom a protizápalový účinok;
- Okrem toho karfiol obsahuje veľa vlákniny, čo vám umožní odstrániť nežiaduce látky z tela.
zlepšenie trávenia a funkcie srdca;Existujú niektoré dôvody, ktoré by sa mali vziať do úvahy a byť opatrní pri ich používaní:
- ľudia, ktorí sú náchylní k akémukoľvek typu alergie, by mali byť obzvlášť opatrní pri konzumácii tohto jedla;
- trpiaci enterokolitídou, črevnými kŕčmi a podráždením čriev, ako aj pacientmi s dnou a ktorí nedávno podstúpili akýkoľvek typ chirurgického zákroku, najmä v oblasti brucha a hrudníka, je zmysluplné odmietnuť zahrnúť takéto výrobky ako karfiol do stravy;
- opatrnosť je potrebné venovať tomuto jedlu a ľuďom s vysokým krvným tlakom;
- Je užitočné uviesť, že karfiol môže nepriaznivo ovplyvniť fungovanie štítnej žľazy.
Karfiol je veľmi užitočný a obsahuje veľa vitamínov.
Energetická hodnota karfiolu vareného so smotanou:
- kalorický obsah 300 kcal;
- proteíny 6g;
- tuky 29;
- sacharid 11 g;
- vitamíny C, B, A, ako aj železo, horčík, fosfor, draslík a kyselina listová.
Ponúkame vám sledovať video o výhodách karfiolu:
Recept so smotanovou omáčkou
Požadované zložky:
- Karfiol (lepšie si vziať čerstvé) - 300 gr.
- Krém priemerné percento tuku - 150 ml.
- Maslo - 50 gramov.
- Soľ - podľa chuti (približne štipka).
- Pár korenín: muškátový oriešok a mletá paprika - podľa chuti.
- V prípade potreby môžete pridať Provence bylinky.
Najprv musíte pripraviť produkty:
- umyť karfiol a rozdeliť na kvety;
- roztaviť maslo;
- Na tanieri premiešajte smotanu a korenie soľou.
Teraz by ste sa mali rozhodnúť pre spôsob varenia. Zvážte 3 z nich:
- variť v rúre;
- uhasiť;
- varíme na panvici.
Pečenie v rúre
- Kapusta rozdelená do kvietkov varí 15 minút v slabo slanej vode.
- Namažte plech s maslom, dajte varenú kapustu.
- Posypte ho korenistým krémom.
- Pošlite do rúry na 200 stupňov 15 minút.
- Potom vypnite ohrev a nechajte misku vychladnúť v rúre asi 20 minút.
Ponúkame variť karfiol pečený v smotane podľa video receptu:
Viac receptov na varenie karfiolu v rúre nájdete v samostatnom článku.
kalenie
- Kapusta variť.
- Zahrejte maslo na panvici.
- Umiestnite karfiol do panvice a prikryte vekom, varte asi 20 minút.
- Pridajte krém a koreniny, dusíme ďalších 5 minút.
Pri dusení si kapusta zachováva takmer všetky svoje prospešné vlastnosti!
Ponúkame varenie karfiolu v smotane podľa video receptu:
Na panvici
- Roztopte maslo na panvici.
- Fry v ňom predvarené kapusta až do zlatohnedej.
- Nalejte kapustu so smotanou s korením.
- Pod pokrievkou dusíme 10-15 minút.
Pri použití čerstvej kapusty, uistite sa, že variť. V prípade mrazeného karfiolu môžete na ňu naliať len vriacu vodu. Je tiež užitočné vedieť, že pri pečení karfiol nestráca svoje prospešné vlastnosti.
Dozviete sa, ako smažiť karfiol, aby sa jedlo chutné a chutné kôry.
Variácie misky
Toto jedlo je dobré, pretože sa dá ľahko diverzifikovať a pridať k hlavným komponentom iných produktov, napríklad:
- Kuracie prsia, To by malo byť poslané na pečenie na panvici pred pridaním varenej kapusty. Ďalšie recepty na varenie karfiolu s kuracím mäsom, ako aj informácie o prínosoch a poškodeniach týchto zložiek nájdete tu.
- huby, Huby musia dať do pekáča s karfiolom a naliať smotanu s korením. Oboznámte sa s ďalšími možnosťami jedál z karfiolu s hubami z nášho materiálu.
- syr, Rozdrvený syr sa môže zmiešať so smotanovo-korenistou zmesou alebo pridať 5 minút pred koncom praženia.
- Vajcia, Vajcia sú šľahané šľahačkou so smotanou a korením pred naliatím. Nájdete tu najlepšie recepty karfiolu s vajcami a zeleninou.
- cesnak, Cesnak je rozdrvený s cesnakovým lisom a pridáva sa do krémov a korenín.
krmivo
Podávajte karfiolu v smotane lepšie vo forme tepla, keď sa dôkladne varí v rúre alebo na panvici po varení. Takáto pochúťka bude vynikajúcim doplnkom k rybám alebo hydine, ako aj oddelenému jedlu.
Skladujte hotový karfiol a jedlá z neho by nemali byť v hliníkových alebo železných nádobách, pretože kovové misky a chemické zložky kapusty začnú reagovať. Najlepšie je umiestniť hotový pokrm do sklenenej nádoby., pevne prikryté vekom alebo na skladovanie špeciálne nádoby.
V závislosti od možnosti varenia a pridania vašich obľúbených korenín a prísad môžete zakaždým vytvoriť nový pokrm na báze karfiolu a smotany s novými príchuťami, ktoré potešia všetkých členov rodiny.
