Karfiol, napriek svojmu zvláštnemu vzhľadu, je plnohodnotným zástupcom kapustového rodu. A používanie karfiolu potvrdzuje túto identitu.
Nie vždy musí stráviť veľa času a úsilia na varenie niečoho chutného. Jedným z nich je vyprážaný karfiol v trojobale, varený na panvici.
Toto jedlo nevyžaduje dodržanie prísneho receptu a dáva každému príležitosť pridať svoju vlastnú chuť k vareniu.
Karfiol je často vyprážaný v porazených vajciach. Táto zelenina varená v trojobale je však veľmi chutná. Ako variť tieto jedlá sú opísané v tomto článku.
Prínos a škoda
V porovnaní s inými odrodami tejto zeleniny má veľké množstvo bielkovín.
Ďalšie zloženie karfiolu:
- Kalórie - 30 kcal.
- Proteín - 2,5 g.
- Tuk - 0,3 g
- Sacharidy - 5,4 g.
Zloženie misky obsahuje také užitočné prvky, ako je horčík, sodík, draslík a fosfor. Kapusta obsahuje kyselinu tartrónovú.
Karfiol obsahuje oveľa viac železa ako korenie a zelený hrášok. Hlavným prínosom karfiolu so strúhankou je malé kalórie. Kyselina tartrónová svojimi vlastnosťami neumožňuje tvorbu tukových zásob.
Užitočné vlastnosti karfiolu so strúhankou:
- Misky ľahko pre žalúdok a podporuje dobré trávenie.
- Znižuje škodlivé účinky vyprážaných potravín.
- Prevencia nádorov.
- Výhody pre kardiovaskulárny systém.
- Ľahká absorpcia v tele.
Napriek svojim výhodným vlastnostiam existuje niekoľko nevýhod.:
- Nie je vhodný pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdka.
- Kapusta so strúhankou sa vypráža na panvici s prídavkom masla, čo ho robí menej užitočným ako varené.
- Kapusta sa môže chemicky zreagovať s panvicou počas praženia.
Napriek prítomnosti škodlivých vlastností misky, je stále považovaná za užitočnejšiu ako ostatné pripravené týmto spôsobom.
Krok za krokom recept s fotografiou, ako variť chutnú zeleninu na panvici
Na varenie sú potrebné nasledujúce prísady.:
- pre štandardnú časť misky sa vyžaduje približne 700 gramov zeleniny;
- dve kuracie vajcia;
- 100 gramov strúhanky (kúpenej alebo domácej);
- dve polievkové lyžice sušených bylín (kôpor, petržlen, bazalka);
- slnečnicový olej;
- soľ a korenie.
Ako vyprážať kapustu v trojobale na panvici?
- V prvom rade by sa mala zelenina dôkladne umyť a rozdeliť na kvetenstvo (pre lepšie tepelné spracovanie v budúcnosti).
Všetka zelenina a ovocie, vrátane karfiolu, sa odporúča na státie v studenej vode na odstránenie dusičnanov.
- Vriacu zeleninu dajte asi 10 minút do vriacej vody a pridajte soľ.
- Po varení nechajte kvetenstvo vychladnúť.
- Rozdrvte ich na menšie kvetenstvo.
- V samostatnej nádobe porazte dve vajcia so soľou a korením.
- Drvina sa mieša so zelenými.
- Ďalej, kvetenstvo vypadnúť vo vajciach a strúhanke.
- Pridajte na panvicu slnečnicový olej a zahrejte ho.
- Pripravenú kapustu položte na horúcu panvicu a smažte, kým sa neobjaví zlatohnedá, čas od času ju otočte (viac informácií o varení karfiolu nájdete tu).
- Miska sa môže pripraviť bez zakrytia veka.
Štandardný recept na varenie môže na základe preferencií každého z nich diverzifikovať tieto zložky:
- syr: rošt v panvici počas vyprážania.
- paradajky: Umiestnite na povrch panvice spolu s kapustou. Miska bude menej suchá, pretože šťava z paradajok.
- mlieko: Nakrájajte vajcia soľou, pridajte mlieko.
- mäso: Potrebný čas na varenie mäsa je dlhší ako u všetkých druhov zeleniny, takže pred pridaním kapusty na panvicu by mala byť pripravená.
Možnosti servírovania jedál
Pred podávaním, nezabudnite na omáčky, pečené kvetenstvo sú skvelé pre mnoho z nich.
Tiež karfiol v trojobale je dobre podávaný so surovou zeleninou, ako je paradajka alebo paprika. Pokiaľ ide o prílohu, hotový pokrm ide dobre s obilninami a cestovinami.
Miska z vyprážanej kapusty v trojobale, jedna z mála, ktorá vás môže ochutnať, ako z nevyžiadanej a tukovej stravy, aj keď v skutočnosti bude mať úžitok len pre telo. Ingrediencie na prípravu lacných a cenovo dostupnýcha každý si môže prispôsobiť a vytvoriť recept podľa svojich predstáv.
