Karfiol je čarovná palička moderných hostesiek. Stredomorská zelenina je oceňovaná ako čestný hosť na stoloch ľudí s chorobami tráviaceho systému. Je nepostrádateľnou zložkou detských nástrah, fitness menu.
Svetlo-fialové, snehobiele, žiarivo oranžové kvetenstvo možno pripraviť v akomkoľvek kuchynskom riade, ale užitočné vlastnosti výrobku sa dajú ušetriť len jemným tepelným spracovaním v pomalom hrnci.
Pole karfiolu - Sýria, pretože sa nazýva sýrsky. Zelenina sa často nazýva "inteligentná" kapusta v porovnaní so svrbením mozgu.
Varenie v pare
Moderný japonský kuchynský spotrebič-multicooker má rôzne druhy režimov, medzi ktorými je funkcia dvojitého kotla najobľúbenejšia a obľúbená medzi hosteskami: účinok pary neovplyvňuje stratu vitamínov. Varenie parou tiež eliminuje použitie tuku.
"Smart" kapusta je ľahšie stráviteľné, pás neohrozí ďalšie centimetre.
Viac informácií o prínosoch a nebezpečenstvách dusenej kapusty, ako aj metódach varenia nájdete tu.
Prínos a škoda
Nutričná hodnota kvetenstvo 30 kcal pomáha udržiavať a zlepšovať napnutý tvar tela. V 100 g produktu sa získalo iba 5 g proteínov, 3 g tuku, 2 g sacharidov, 1 g potravinovej vlákniny a 90 g vody. V chemickom zložení existujú indoly - prvky, ktoré eliminujú obezitu a zlepšujú metabolické procesy. Karfiol je sklad vitamínov B, E, Hako aj flavonoidy a protirakovinové látky.
Sýrska kapusta je zaradená do menu pacientov s anorexiou. Normalizuje črevnú motilitu, odstraňuje depresiu a stravovacie poruchy motivácie.
Majitelia peptického vredu a urolitiázy, gastritída s vysokou kyslosťou počas obdobia exacerbácie zeleniny je kontraindikovaná. Pálenie záhy - prvý príkaz prestať jesť.
Ďalej vám povieme, ako variť dusenú a inak čerstvú a mrazenú zeleninu.
Zeleninová predúprava
Hlava hlavy je oslobodená od listov a tmavých apikálnych kvetenstiev, odrezaných zo strany stonky na dve časti. Z každej polovice sú kvetenstvo oddelené koncami o dĺžke 2 cm. V pomalom hrnci sa naleje 1 pohár vody a nainštaluje sa dvojitý kotol s kapustou. Koľko variť závisí od režimu; v priemere, pri kalení, varení, dusených režimoch sa kapusta varí 10 až 30 minút.
Umyté mrazené kapusta je k dispozícii pre obchody s potravinami po celý rok., Balenie obsahuje vitamíny, chuť a tvar kvetenstva.
Pokrytý vo vode, nerozmrazený, je polotovar varený v multicooker miske po dobu 10-30 minút v režime "Quenching", "Cooking", alebo na stojane v programe "Steam". Po vypnutí časovača sa voda vypustí, kapusta sa podľa potreby posype soľou a inými koreninami.
V supermarketoch by mal kupovať mrazený polotovar, Ukladá užitočné vlastnosti. Čerstvé kapusta robí dlhú cestu k pultu, a výhody pretrvávajú len 10 dní. Karfiol je ako samostatné jedlo, tak aj ako zložka kulinárskych špecialít.
Postupné recepty s fotografiami
Nasledujúce recepty sú vhodné pre spoločnosti Redmond multicooker a ďalšie spoločnosti.
kastról
- Mrazený karfiol - balenie po 400 g.
- Cibuľa - 1 ks.
- Stredná mrkva - 1 ks.
- Mlieko - 1..
- Tvrdý syr - 100 g.
- Zakysaná smotana - 60 gr.
- Kuracie vajce - 1 ks.
Ako upiecť:
- Miesto ľadovej kapusty kvetenstvo na dne hrnca, starostlivo namazané rastlinným olejom.
- Cibuľu nakrájajte a nakrájajte na krúžky, zmiešajte s kapustou.
- Prejdite cez veľký strúhadlo olúpanej mrkvy a syra, zakrývajúc ich cibuľou a kapustou.
- V oddelenej miske zmiešame kyslú smotanu s vajcom a mliekom, pridáme k nim korenie a soľ.
- Nalejte zmes do viacvrstvovej panvice.
- Zapnite režim pečenia na 35 minút.
- Použite špachtľu na rozdelenie kastrolu na porcie.
- Upečenú kapustu položte na tanieriky a podávajte so zelenými.
Dusená so zeleninou
- Karfiol - 400 g
- Tekvica - 300 g
- Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.
- Cibuľa - 1 ks.
- Čisté paradajky - 3 polievkové lyžice. l.
- Zakysaná smotana - 100 g
- Červená paprika, soľ - podľa chuti.
- Cukor - 2 lyžičky.
- Zeleninový vývar alebo voda - 200 ml.
- Mletá paprika - 2 lyžičky.
Ako variť:
- Rozdeľte karfiol do kvetenstva a varte v pomalom hrnci po dobu 10 minút.
- Cibuľu odlúpnite.
- Nalejte rastlinný olej do multicooker misy, dajte nasekanú cibuľu a tekvicu, strúhaný na veľkom strúhadle, zapnite režim "Frying" po dobu 10 minút.
- Miešajte zeleninu až do signálu.
- Pridajte do misky varený karfiol, nastavte režim "Frying" na 10 minút.
- Všetko jemne premiešajte. Zmiešajte paradajky so zakysanou smotanou, červenou paprikou, paprikou a cukrom.
Paradajková omáčka nalejte mrkvu, cibuľu, kapustu.
- Pridajte čierne mleté korenie, soľ podľa chuti.
- Nalejte vodu alebo horúci vývar. Po dobu 15 minút nastavte režim "Quenching".
- Podávajte v teplej miske.
Ak sa chcete dozvedieť, ako urobiť chutný guláš s karfiolom a inou zeleninou, prečítajte si náš materiál.
Omeleta Top
- Karfiol - 7-8 ks.
- Vajcia - 4 polievkové lyžice.
- Mlieko - 0,5 polievkovej lyžice.
- Soľ podľa chuti.
- Rozprestrite kvety karfiolu na suché dno viacvrstvy.
- Uistite sa, že soľ.
- Porazte 4 vajcia mixérom alebo šľahačkou spolu so soľou.
- Pridajte mlieko na premiešanie, premiešajte.
- Nalejte karfiol so zmesou vaječného mlieka.
- Zapnite režim "Mliečna kaša".
- Keď omeleta stúpa a stáva sa hustou, položte plech cez vrch tak, aby sa kapusta varila rýchlejšie.
- Po 10 minútach omeleta podávaná na stole so zeleninou a čerstvou zeleninou.
Prečítajte si viac o varení karfiol omelety tu.
V cestíčku
- Kuracie vajce - 2 ks.
- Kapustové kvetenstvo - 500 g
- Mlieko - 0,5 polievkovej lyžice.
- Múka - 1,3 polievkovej lyžice.
- Olivový a sezamový olej - 2 polievkové lyžice. l.
- Zelení, korenie, soľ.
- Opláchnite karfiol, rozložte na kvetenstvo, posypte soľou.
- Na cesto, rozdeľte vajcia do misky a metla, sezóna s bylinkami a korením.
- Pridajte múku a mlieko.
- Cesto je určené hustou konzistenciou.
- Kvetenstvo rozotrite v cestíčku a dajte ich do misy s viacerými šaržami, ktorá musí byť namazaná olivovým olejom zmiešaným so sezamom.
- V režime "Pečenie" misku pečieme 30 minút.
Tu nájdete ďalšie nuansy o varení karfiolu v cestíčku a ako variť zeleninu v cestíčku v panvici.
S vajcom
- Kapusta - 400 gr.
- Horčica - 1 lyžička.
- Majonéza - 3 polievkové lyžice. l.
- Vajcia - 2 ks.
- Mlieko - 0,5 polievkovej lyžice.
- Syr - 200 g.
- Múka - 1 polievková lyžica.
- Kapusta rozdelená na kvetenstvo.
- Varte v pomalom variči v režime "Varenie" po dobu 15 minút.
- Cesto pripravíme zmiešaním múky, vajec, mlieka, horčice a majonézy.
- Brúsená varená kapusta.
- Nalejte cesto a posypte strúhaným syrom.
- Aktivujte funkciu "Pečenie" na 25 minút.
- Karfiol s vajcom v pomalom hrnci zdobia zelenými.
Viac informácií o varení kapusty tu.
So syrom
- Karfiol - 450 gr.
- Tvrdý syr - 250 gr.
- Maslo - 40 gr.
- Pomalý varič zapnite na 30 minút v režime "Pečenie".
- Počas 2 minút roztopte maslo, smažte kvetenstvo 25 minút.
- Preskočiť tvrdý syr cez veľký strúhadlo.
- 5 minút pred koncom programu posypte syrovou kapustou.
Rozdeľte misku na porcie, podávajte na stôl.
Ako pripraviť kapustu so syrom v krémovej omáčke, prečítajte si tu.
polievka
- Karfiol - 350 gr.
- Priemerná mrkva - 1 ks.
- Kurací vývar alebo voda - 1 l.
- Cestoviny - 200 gr.
- Veľké zemiaky - 2 ks.
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
- Petržlen, korenie podľa chuti.
Ako variť:
- Ošúpajte zeleninu.
- Cibuľu nakrájajte na jemne, spracujte 10 minút v režime "Frying".
- Zemiaky nakrájajte na malé kocky a po ukončení programu ich pošlite do nádoby s vodou alebo kuracím vývarom.
- Nakrájajte kapustu, pridajte do pomalého variča s korením.
- Nastavte program "Quenching" na 1,5 hodiny.
- Po 1 hodine, poslať petržlen a cestoviny do zvyšku zložiek.
Teplá polievka na porcie na stole.
Tu sa dozviete viac o receptoch pre karfiolové polievky.
Ako variť s mäsom alebo mletým mäsom?
- Karfiol - 350 gr.
- Bulharské korenie - 1 ks.
- Cibuľa - 2 ks.
- Hovädzie alebo mleté hovädzie mäso - 900 gr.
- Uhorky - 2-3 kusy
- Korenie podľa chuti.
- Rozložte kapustu na kvetenstvo.
- Nakrájajte bulharské korenie a cibuľu jemne.
- Mäso na kockách smažte v oleji v režime "Frying" po dobu 20 minút.
- V prípade neprítomnosti mäsa by sa mleté mäso malo podrobiť rovnakému tepelnému spracovaniu.
- Uhorky nakrájame na kruhy.
- Všetky ingrediencie vložené do pomalého variča.
- Nastavte režim "Quenching" na 50 minút.
- Hotové jedlo je zdobené zelenými.
Prečítajte si, ako variť kapustu s mletým mäsom v našom článku, a niekoľko receptov s rôznymi druhmi mäsa možno nájsť tu.
S vtáčikom
- Karfiol - 400 gr.
- Kuracie alebo morčacie filé (môžete si vziať kuracie prsia) - 750 gr.
- Cibuľa - 1 ks.
- Zakysaná smotana 20% - 4 polievkové lyžice. l.
- Korenie podľa chuti.
- Lúpaná cibuľa nakrájaná na prstene, vložená do misky.
- Kapusta sa položí do pomalého variča.
- Na čistenie vtáčej filety z kože a filmov, nakrájame na kocky, položte na zeleninu.
- Výrobky ochutíme korením a kyslou smotanou.
- Nastavte režim "Quenching" na 30 minút.
Podávajte teplé.
Viac informácií o varení kapusty s kuracím mäsom nájdete tu.
Rýchly recept
- Karfiol - 250 gr.
- Voda - 1 polievková lyžica.
- Paradajky - 2 ks.
- Uhorky - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice.
- Zelení, soľ podľa chuti.
- Pripravte pomalý varič pre režim "Parený" pre kvetenstvo, nalejte vodu do nádoby a nainštalujte nádobu na paru.
- Nastavte časovač na 5 minút.
- Paradajky a uhorky rezané v čistých tyčinkách.
- Dajte do misky na šalát.
- Cibuľa nakrájame na polovice krúžkov, pridáme do zeleniny.
- Pripravenú kapustu dajte do šalátovej misy, naolejujte olejom, bylinkami, korením.
Prineste na stôl vetvičky petržlenu.
Jedlá z karfiolu sú zdobené zelenými: ratolesť bazalky alebo koriandra dáva potravinám osobitnú chuť. Zelenina sa podáva s chudým mäsom, obľúbenou omáčkou a prílohou z obilnín. Sporák Redmond, ktorý je nevyhnutný v kuchyni, uvarí mäso, prílohu a omáčku, pričom zachováva zdravé zložky produktov.
