Repa sa široko používa vo varení a používa sa pri výrobe, ale nie každý vie, ako rozlíšiť napríklad cukor od krmiva.
Prečo sú krmné odrody „rozdané“ zvieratám, cukor sa vyrába z cukrovej repy a ako sa líši od bežnej repy?
Nižšie v článku podrobne analyzujeme rozdiely medzi týmito typmi repy, ktoré budú prezentované vo forme vhodnej tabuľky.
Čo sa stane?
Existujú iba tri typy:
- Obyčajný (jedáleň).
- Zadku.
- Cukor.
- Bežná repa známa všetkým hosteskám: je to od nej, že borščie varí a varí jedlá; odtiaľ názov - jedáleň. Plody sú biele a červené, ale nazývame odroda červenej repy obvyklej červenej farby. Neexistuje jednoznačná forma, ktorou by bolo možné rozlíšiť obyčajnú repu od kongenérov.
Zvyčajne sa delí na niekoľko druhov:
- Vindifolia (predĺžený kužeľovitý tvar silných podlhovastých koreňových plodín, zelené listy a stopky, mierne ružovo sfarbené).
- Rubrifolia (okrúhle, ploché, pretiahnuté kónické tmavo červené plody, listy rovnakej farby).
- Atrorubra (tmavo sfarbené korene, jasne zelené listy s výraznými červenými žilami, červené alebo ružové, rozlišujúce stopky).
- Cukrová repa - technická kultúra obsahujúca 20% cukru. Cukrová repa sa používa predovšetkým na výrobu cukru. Zo zvyškov vytvárajú hnojivá a čiernu melasu potrebnú pre cukrárov. Časť ide do krmiva pre hospodárske zvieratá. Plody cukrovej repy sú bledé, podlhovasté a na dlhých stopkách sú usporiadané zelené hladké listy. Rastie, nie vyčnieva z hrotu plodu zo zeme.
- Krmná repa - určené pre cukrovú repu. Prijaté meno kvôli jeho mliečne vlastnosti. Krmivo repa sa ľahko zamieňa s jedálňou, ale existuje niekoľko charakteristických vlastností. Napríklad, krmivo je vždy buď okrúhle alebo oválne, s červenými alebo oranžovými odtieňmi. Môže dosahovať až pätnásť kilogramov hmotnosti a nad zemou s rastom je viditeľný vrch ovocia.
fotografie
Tu na fotografii vidíte vizuálne odlišnú cukor, pravidelnú a kŕmnu repu:
Aký je rozdiel medzi druhmi?
| Porovnávacie kritériá | na zadku | Rovina (jedáleň) | cukor |
| vzhľad |
|
|
|
| Chemické zloženie |
|
|
|
| Požiadavky na pôdu | Nutne úrodné. Ak je pôda zlá, je potrebné aplikovať hnojivo a hnojivo. Je žiaduce, aby skôr na mieste výsevu repy pestuje kukurica a strukoviny, zelenina, obilniny. Vítané sú černozem, alkalické a mierne alkalické pôdy. | Prítomnosť voľnej a úrodnej pôdy. Pre tento druh sú ideálne hlinité čierne pôdy a rašeliniská. Kyslosť je veľmi dôležitá (musí byť neutrálna alebo mierne zásaditá). Nemôžete zasiať semená repy na lôžkach, ktoré vytvorili čerstvý hnoj. | Vzduch a vlhkosť by mali ľahko prechádzať cez pôdu pre cukrovú repu. Pôdny horizont, ktorý zadržiava vodu v hĺbke 0,6 - 0,8 metra, zjednoduší pestovanie a urobí ho pohodlnejším a bude sa starať o kvalitu repy. Pôdy, ako je napríklad cernozem, rašeliniská a sierozémy, budú vyhovovať. Odporúča sa, aby sa zimný jačmeň a pšenica pestovali na mieste výsevu pred cukrovou repou. |
| produktivita | Pri správnej starostlivosti môže výnos dosiahnuť dvanásť alebo trinásť tisíc plodov na hektár (30-60 ton). Najmä nové odrody: t
| Štyridsaťpäť ton na hektár dosahuje s cukrovou repou náležitú starostlivosť. Vedúce odrody:
| Voľba je medzi vysoko výnosnými alebo sladkými odrodami, ale medzi nimi nie je žiadna tvrdá závislosť (približne 18-30 ton na hektár). Najlepší výťažok bol pozorovaný u odrôd:
|
| Cieľ kultivácie | Krmná repa - prírodná mliečna. Vzhľadom na vysoký obsah bielkovín, je to ona, kto ide na kŕmenie zvierat. Zvyšuje sa kvalita výnosu mlieka. | Chovatelia sa už dlho snažia získať jemnú a príjemnú chuť repy. Stolová repa bola špeciálne vytvorená a pestovaná pre ľudský stôl. Má najpríjemnejšiu chuť. | Cukrová repa je široko používaná pri výrobe cukru a čiernych melasových cukroviniek. Je hlavným zdrojom v Rusku, z ktorého sa vyrába cukor. |
| Vegetačné obdobie | V priemere vegetačné obdobie kŕmnej repy trvá 4-5 mesiacov. Kvitne žltozelenými púčikmi, ktoré obsahujú dva až šesť malých kvetov. | Pestovateľské obdobie skorých odrôd je 2-3 mesiace; V polovici sezóny dozrievajú 3-4 mesiace a neskoré odrody majú vegetačné obdobie viac ako sto dní (dlhšie ako tri alebo štyri mesiace). | Stromček sa stáva ovocným plodom v 5-6 mesiacoch. V každom kvetenstve (whorl) 2-6 malých žltozelených kvetov. |
| Technológia starostlivosti a kultivácie | Uvoľňovanie pôdy sa vykonáva po daždi, niekoľko dní po výsadbe. Pokiaľ nie sú vrchy repy zatvorené, vykonáva sa kontrola burín: počas vegetačného obdobia potrebujeme niekoľkokrát burinu. Mesiac pred vykopávaním z repy stojí za to odstrániť úplne zalievanie. Keď silné dažde medzi lôžkami vytvárajú medzery na odvádzanie vody. Na ochranu proti škodcom používať minerálne hnojivá, a pred výsadbou repy v pôde, aby nitroammofosku. | V počiatočnom štádiu rastu musíte nakŕmiť výhonky dusíkom, potom prejsť na zlúčeniny potaše (drevený popol). Repa miluje vlhkosť a potrebuje pravidelné zavlažovanie, ale je dôležité, aby sa zabránilo nadmernému zmáčaniu. Keď výhonky tvoria druhý list, je potrebné začať uvoľňovať pôdu. Zároveň sa môžu sadenice riediť. Druhé riedenie sa odporúča v júli, pričom medzi výhonkami ostáva desať centimetrov. | Kým sadenice sa objavujú a rastú, robia dve postupné riedenie (o päť alebo šesť centimetrov prvý a pätnásť až osemnásť sekúnd). Po siatí treba okamžite naliať veľa repy. Najlepšie zo všetkých cukrovej repy sú vnímané zavlažovanie, dokonalé kropenie. Nesmieme zabúdať na pleť. Na ochranu repy pred škodcami sa počas vegetačného obdobia striedavo používajú fungicíd "Fitosporin" a inteksitsid "Fitoverm". |
Podrobne o stredne zrelej odrode kŕmnej repy Ekkendorfskaya žltej čítať v samostatnom článku.
Ako si vybrať?
Výber druhu zeleniny závisí od účelu jej použitia.
Ak sa repa použije hlavne pri varení, mali by ste si vybrať repu. Vynikajúca chuť a jemná dužina urobia z každého pokrmu chutnejšie a príjemnejšie. Na základe červenej repy sa získajú najlepšie boršče, šaláty sa vyrábajú z listov. Z prospešných vlastností je možné rozlíšiť poskytovanie ochrany pred ťažkými kovmi, odstraňovať cholesterol a pomáhať predchádzať črevným ochoreniam. Červená repa je najlepší druh repy na varenie.
Cukrová repa sa môže jesť; tí ľudia, ktorí milujú sladšie potraviny a jedlá, pridávajú ho namiesto jedla. Cukrová repa má množstvo užitočných vlastností:
- zlepšuje metabolizmus (podporuje vysoký úbytok hmotnosti, napriek vysokému obsahu cukru);
- čistí a omladzuje telo;
- zlepšuje fungovanie štítnej žľazy;
- Má protizápalové a profylaktické účinky.
Cukrová repa - sklad živín a vitamínov.
Kŕmna repa nie je vhodná pre ľudí, ale vhodná pre zvieratá. Môžete dosiahnuť veľký úspech v dojivosti, ak budete kŕmiť kŕmnu repu. Slúži tiež ako zdroj vitamínov a minerálov v zime. Kŕmna repa je tiež materiálom pre prácu chovateľov (bol odvodený z jej cukru).
Kŕmna repa je najlepšou formou na kŕmenie zvierat na získanie veľkého množstva mlieka a na zdravie hospodárskych zvierat.
Hlavné rozdiely medzi kŕmnou repou a bežnou cukrovou repou: t
- rozmery (obyčajne veľké krmivo);
- poloha v zemi (krmivo "peeps");
- steblo (v krmive je omnoho hrubšia a veľkolepejšia);
- účel (krmivo pre zvieratá, jedáleň a cukor sa môže jesť);
- chemického zloženia (obsahuje približne osemkrát viac proteínu);
- chuť (chutí horšie);
- tvar plodu (rôzne formy. Na rozdiel od cukrovej repy je ľahké rozpoznať).
