Málokto vie, že po prvý raz začali starí Indiáni, ktorí žili na území moderného Mexika, po prvý krát jesť cukinu. Dnes je obľúbeným dezertom cuketa džem, ktorý sa často pridáva do pomaranča alebo citróna.
Zucchini jam je veľmi ľahko zameniť s ananásovou pochúťkou. Vysokú chuť džemov dopĺňajú jemné tóny pomarančovej chuti. Squash v kombinácii s pomarančom vytvára rafinovanú a nezabudnuteľnú chuť, ktorá osloví takmer všetky sladké zuby.
Ako si vybrať cukety a pomaranče na zber
Všimnite si tiež veľké výhody cukety a pomaranče v zložení liečenia. Vzhľadom na bohaté vitamínové a minerálne zloženie, cuketa môže posilniť imunitný systém, odolávať patogénom, zlepšiť kardiovaskulárny systém, urýchliť metabolické procesy, normalizovať hematopoetické procesy, podporovať produkciu hormónov štítnej žľazy.
Oranžová zase obsahuje obrovské množstvo vitamínu C, ktorý pomáha v boji proti infekčným chorobám z prechladnutia. Okrem toho tropické citrusové plody zlepšujú gastrointestinálny trakt a normalizujú funkciu pečene a srdca.
Chovatelia sa uistili, že odrody cukety boli veľmi veľa. Okrem toho sa každá odroda vyznačuje svojím vrcholom: hustota kôry a dužiny, farba, chuť, zrenie. Na prípravu zlatého džemu sa odporúča nakupovať žltozelenú zeleninu zrenia v polovici sezóny. 
Mladé plody sú lepšie nekupovať, pretože môžu byť úplne uvarené a premeniť na kašu. Najlepšie je získať mierne zrelé squash s mäkkou pokožkou. V tomto prípade dostanete vynikajúcu pochúťku s jemnými, ale zároveň hustými plátkami zeleniny.
Je to dôležité! Pamätajte si, že najviac chutné pomaranče - s pupkom. To znamená, že v mieste vaječníka kvetu sa objaví tuberkulóza.
Pri výbere pomarančov by sa malo zamerať na šupku. Mala by byť rovnomerne sfarbená jasnou brilantnou farbou. Je to jednotná farba je znakom zrelosti citrusových plodov. Uistite sa, že vôňa ovocia.
Silná príjemná vôňa znamená, že ovocie je úplne zrelé. Ak je pomaranč príliš mäkký, môže signalizovať prítomnosť hnilobných procesov v buničine. A nezabudnite, že šťavnaté ovocie je vždy ťažké (kvôli vysokej hustote).
Video: ako si vybrať sladkú pomaranč
Ako urobiť jam
Nižšie vám povieme recept na výrobu aromatického squashového džemu s pridaním pomaranča. Vrcholom tohto receptu je skutočnosť, že nakoniec dostaneme voňavé chrumkavé transparentné kocky cukety s jemnou pomarančovou príchuťou.
Zoznam produktov
Na prípravu lahôdok potrebujeme:
- 1 kg cukety;
- 2 stredné pomaranče;
- 700 až 800 gramov cukru.
Oboznámte sa s receptami na výrobu feijoa, hrušky, marhule, maliny, hrozna, mandarínky, trnky, brusnice, hlohu, angreštu, tekvice, bielej čerešne, zelenej paradajky, kdoule, lesných jahôd, manchurského orecha, čiernych čerešní, červeného čučoriedky, čierneho a červený ríbezle.
Je dôležité poznamenať, že v tomto recepte nie je pridanie vody implikované, pretože môže jemne „upraviť“ chuťové vlastnosti pochúťky. Koreň zázvoru, vanilky alebo iné korenia sa pridávajú podľa potreby, ale my si urobíme džem s príchuťou pravej pomarančovej cukety.
kuchynské potreby
V procese výroby pochúťok na zimu budeme potrebovať nasledovné kuchynské potreby:
- kuchynský nôž;
- panvica (objem od 4 litrov);
- Berner strúhadlo;
- drevená dostochka na rezy;
- drevené stierky;
- kuchynské váhy.
Každému nemusí byť jasné, čo je to berner strúhadlo a prečo je to potrebné. Ide vlastne o špeciálny rezač zeleniny od nemeckého výrobcu, ktorý nám umožní rýchlo a jednoducho nakrájať cuketu na malé obdĺžnikové kusy. Ak však chýba Bernerov strúhadlo, môžete použiť bežný nôž.
Postup krok za krokom
Ak chcete urobiť lahodný voňavý džem, mali by ste postupovať podľa týchto podrobných pokynov:
- Cuketa ošúpaná a rozrezaná na dve časti. Lyžica odstráni zo stredu všetky mäso, ktoré neumožňuje držať kúsky zeleniny celé a chrumkavé.
Budete pravdepodobne zaujímať o čítanie o tom, ako urobiť citrón cuketa džem na zimu.
- Mletie cukety na bernerovskom strúhadle. Výsledné kusy sa posielajú na panvicu.
Viete? Prvýkrát priniesol Krištof Kolumbus na územie Európy cuketu. A v XVIII storočia, táto zelenina bola už široko distribuovaná v mnohých krajinách, ale to bolo najviac populárne medzi Talianmi.
- Pomaranč nakrájajte na kocky s kôrou a poslal na panvicu. Šťava, ktorá zostala z ovocia po porciovaní, musí byť vypustená do hrnca.
Viete? V miernom podnebí, pomaranče majú známu farbu pre nás všetkých - oranžová. V tropickom podnebí sú však tieto plody ... zelené. Stávajú sa oranžovými kvôli nedostatku ultrafialového žiarenia (slnečné svetlo).
- S pomocou kuchynských váh sa meria 700-800 g cukru (čím viac je kyslá oranžová, tým viac cukru je potrebné) a pridáme ho na panvicu.
- Obsah hrnca sa musí trochu premiešať. Potom obal zakryte vekom a nechajte ho v chladničke celú noc.
- Ráno odoberieme panvicu z chladničky a nastavíme ju na varenie jej obsahu na malom ohni. Po varení sa delikatesa varí najviac 2-3 minúty. Keď je džem uvarený, je prikrytý uterákom a potom vekom a ponechaný v tejto forme až do večera.
- Vo večerných hodinách uvidíte, že tyčinky sa už stali priehľadnými. Vezmeme drevenú lyžicu a všetko dobre premiešame, potom jam uvaríme ešte 2-3 minúty. Po tom, že pokrm prikryjeme uterákom a vekom a necháme ho cez noc.
- V dopoludňajších hodinách dajte ošetriť pár minút na varenie a medzitým môžete začať sterilizovať plechovky.
Odporúčame Vám, aby ste si prečítali, ako pripraviť cuketu na zimu, ako variť kórejský zucchini šalát, ako marinovať cukinu, ako aj zoznámiť sa s metódami sušenia a mrazenia cukety.
- Hotový džem sa naleje do plechoviek a uzavrie sa viečkami, ktoré sa tiež musia variť.
- Otočíme korkový výrobok a prikryjeme ho teplou prikrývkou. V tomto formulári odchádzame asi jeden deň, po ktorom ho vezmeme na miesto na dlhodobé skladovanie.
Je to dôležité! Pred varením cukety s pomarančom sa musí obsah nádoby dôkladne premiešať. Koniec koncov, ak sa cukor drží na dno, potom v procese varenia môže horieť.Ako vidíte, lahodné džemy si vyžadujú veľa času, ale verte mi, stojí to za to.
Vlastnosti a pravidlá skladovania
Obchod cuketa džem môže byť v pivnici, chladničku alebo iné chladné miesto. Hlavný stav: teplota okolia by nemala prekročiť +5 ° C. Koniec koncov, čím vyššia je skladovacia teplota zaseknutého papiera, tým menej času bude použiteľný.
Zistite, či môžete jesť cukety surové, koľko obsahuje kalórie a živiny a čo je dobré pre telo.
Priame slnečné žiarenie alebo svetlo z iných zdrojov by okrem toho nemali padnúť na jemné nádoby. Chcel by som tiež poznamenať, že množstvo granulovaného cukru v zmesi priamo ovplyvňuje trvanlivosť.
Skúsené ženy v domácnosti tvrdia, že čím viac cukru v zmesi, tým dlhšie bude džem zostať. Takže, ak podiel cukety a cukru bude 1: 1, potom výrobok môže byť skladovaný po dobu 2-3 rokov. V našom prípade môžete liečivo uchovávať najviac 2 roky. 
Čo sa podáva s džemom
Cuketa a pomaranče môžu byť konzumované s pravidelnou lyžičkou, zapíjané čajom bez cukru. Deti milujú túto pochúťku, rozotierajú ju na biely alebo čierny chlieb. Tento prípravok môže byť podávaný so zmrzlinou a inými dezertmi. Okrem toho, chutné a aromatické koláče, koláče a iné pečivo sa vyrábajú na základe cukinového džemu.
Na záver by som rád poznamenal, že na to, aby ste získali chutný džem, v ktorom budú rezy cukety a ostanú priehľadné, musíte postupovať podľa pokynov v tomto článku. Pripravte sa a nebojte sa experimentovať, a na chladný zimný večer bude príjemné ochutnať vitamínovú pochúťku.
