Môžete urobiť čierny cesnak doma a aké sú jeho prospešné vlastnosti? Zeleninové fotografie, recepty na varenie

Chcete prekvapiť svojich príbuzných alebo priateľov svojimi kulinárskymi majstrovskými dielami? Navrhnite nabudúce vyskúšať čierny cesnak. Nepočuli ste o ňom ani neviete nič? Potom je tento článok pre vás.

Čítajte ďalej: čo to je a ako to vyzerá, ako sa zelenina stáva takou, čo je užitočné, kto ju odporúča používať a kto ju nemôže, kde a za koľko ju môžete kúpiť.

Dozviete sa tiež, ako ju pripraviť a ako používať tento zdravý produkt.

Čo je to?

Každý vie a videl obvyklý biely cesnak. Čierny cesnak, nazývaný aj kvasený cesnak, je ten istý cesnak, iba farba, ktorú dostáva umelým spôsobom. Nemôže sa pestovať na lôžkach pomocou semien.

Ako to vyzerá a ako sa líši?

Vonku vyzerá ako stará cibuľa a vo vnútri je čierna. Povedzme pravdu, názor nie je veľmi reprezentatívny. Ale koľko výhod, na rozdiel od bieleho cesnaku!

1. Chýba mu špecifický, nepríjemný a štipľavý zápach.
2. Neobvyklý čierny cesnak a chuť: je sladký a vo svojej konzistencii pripomína figy.
3. Cesnak je lepšie vstrebaný do nášho tela.
4. Po fermentácii sa obsah antioxidantov v produkte zvyšuje 2 krát!

Z videa sa dozviete, prečo je čierny cesnak 20 krát užitočnejší ako biely:

fotografie

Nižšie uvidíte túto zeleninu v čiernom:

Prečo je to zeleninová farba?

Odkiaľ pochádza táto podivná farba, je to celkom pochopiteľné. Aby sa zelenina stala takou farbou, starne v špeciálnych podmienkach od 1 mesiaca do 6 mesiacov. Vysoká teplota, ako aj cukry a aminokyseliny obsiahnuté v tomto produkte poskytujú počas syntézy látku, melanoidín. Je to on, kto maľuje cesnak v nezvyčajnej farbe.

Kde kúpiť?

Kvôli svojej užitočnosti nie je cena tohto výrobku lacná, ale nemôžete šetriť na svojom zdraví. V Moskve a Petrohrade sa čierny cesnak predáva v hypermarketoch a vo veľkoobchode. Cena 2018 v maloobchode je od 250 do 300 rubľov na 100 gramov alebo jednotlivo, a veľkoobchod od 1000 do 1500 rubľov za kilogram. To môže byť videné na pultoch obchodov, rovnako ako zakúpené v online obchodoch, napríklad ECO BIO trhu.

Help. Čierny cesnak je ľudstvu už dlho známy. V Thajsku to bolo pred 4000 rokmi. V hroboch antického Egypta našli archeológovia cesnak. Na východe je cesnak uctievaný ako zelenina dávajúca zdravie a dlhovekosť. Nový impulz na propagáciu tohto produktu dal spoločnosti z Južnej Kórey. Začala vyvážať čierny cesnak do Spojených štátov.

Aké sú prínosy a poškodenia zdravia?

Čierny cesnak je absolútne prírodný produkt bez farbív, konzervačných látok a iných chemikálií. Na čo sa táto zelenina používa? Cesnak sa odporúča ako liek a na diétnu výživu (je možné dozvedieť sa o prínosoch a poškodeniach bieleho cesnaku, pre ktoré by sa mali užívať, a pre ktoré je nemožné, ako aj pozrieť sa na najužitočnejšie recepty s jeho používaním, tu a z tohto článku sa dozviete o výhody a nevýhody čínskej zeleniny a aké opatrenia by sa mali dodržiavať pri jej používaní).

Pozitívny účinok na ľudský obehový systém a tráviace orgány:

• normalizuje tlak;
• posilňuje cievy;
• zlepšuje srdcový rytmus;
• prevencia aterosklerózy;
• pomáha v boji proti nadváhe;
• zlepšuje funkciu pečene;
• aktivuje metabolické procesy.

Odporúča sa u pacientov s diabetom, pretože neobsahuje cukor.

Čierny cesnak stimuluje náš imunitný systém a ako bežný cesnak, je proti zápalovým procesom. Vďaka vysokému obsahu antioxidantov spomaľuje starnutie, pomáha bunkám byť zdravý. Cesnak bol jedným z najobľúbenejších jedál bohyne starovekého Grécka, Afrodity, jesť cesnak, zostala mladá a krásna.

Neexistujú žiadne kontraindikácie, okrem individuálnej neznášanlivosti. Nadmerné používanie lekárov sa neodporúča, podobne ako akýkoľvek iný produkt.

Je dôležité! Keď nadmerná konzumácia postihuje predovšetkým tráviace orgány, šťava z cesnaku dráždi sliznicu orgánov. Preto neodporúčame jesť cesnak pre ľudí s chorobami gastrointestinálneho traktu.

Táto „zázračná“ zelenina má kalórie na 100 gramov z nich len 149 kcal v r.

Výrobok obsahuje vitamíny, stopové prvky, makroživiny a aminokyseliny. Tu je zoznam niektorých z nich:

• železo;
• selén;
• mangánu;
• zinok;
• beta karotén;
• luteín;
• Vitamíny B;
• vitamín C;
• vitamín K;
• arginín;
• tryptofán;
• draslíka;
• fosforu;
• vápnik;
• horčíka.

Recept, ako variť doma

Táto "farebná" zelenina môže byť pripravená doma, ale spôsobí to veľa problémov. Zvážte, ako to možno urobiť doma.

1. Musíte si vziať cesnak, vyberte bez poškodenia.
2. Zabalte celé hlavy pevne do fólie, môže byť v niekoľkých vrstvách.
3. Dajte do hlbokej misky a vložte do rúry.
4. Zapnite rúru.

Ak ste pripravení udržať vašu rúru na, pri teplote 60 stupňov asi dva mesiace, potom môžete ochutnať váš domáci čierny cesnak.

Ako jesť?

Tento produkt je možné konzumovať bez ďalšieho spracovania. Vyčistite a zjedzte ako sušené ovocie. Možno kombinovať so syrom alebo chlebom. Kuchári ju používajú v mletej forme ako korenie pre ryby, huby a mäsové jedlá. Čierny cesnak môže byť vyrobený z omáčok a masla.

Help. Bežný cesnak sa neodporúča podrobovať tepelnému spracovaniu, pretože stráca svoje prospešné vlastnosti. Ale čierny cesnak sa ho nebojí!

Čierny cesnakový olej alebo zmesový olej s ním je široko používaný na varenie:

• ryže;
• zelenina;
• fazuľa.

Maslo je vhodné na pizzu a sendviče.

Doma si môžete variť jednoduché jedlá s cesnakom.

Nakladaná zelenina

zloženie:

• cesnak;
• voda;
• 2-3 lyžičky kyselina citrónová;
• cukor;
• soľ;
• pochutiny.

Príprava:

1. Vezmite hlavu cesnaku, vyčistite, umyte, osušte.
2. Vezmite 500 gr. jar, dajte cesnak do neho a zalejeme vriacou vodou, nechajte vychladnúť a znovu zalejeme.
3. Pridajte kyselinu citrónovú, cukor, soľ, koreniny (podľa chuti: klinčeky, bobkový list, kôpor, paprika).
4. Nalejte vriacu vodu dohromady a vyhrňte nádobu.

S kuracím mäsom

zloženie:

• 1 kurča;
• čierny cesnak;
• soľ;
• korenia.

Príprava:

1. Kuracie pranie, suché.
2. Opečte kurča so soľou a korením (podľa chuti).
3. Peel čierny cesnak a to s kuracím mäsom.
4. Smažte kurča na panvici až do zlatohnedej farby.
5. Zabaľte kurča do fólie.
6. Kurča by sa malo položiť na hlbokú panvicu a pod ňu položiť mriežku, aby sa dala nad tácku. Nalejte pol šálky vody na plech.
7. Potom kurča kurča v rúre pri asi 160 stupňov za hodinu.

Čierny cesnak sa používa aj na výrobu čokolády!

Dúfame, že po prečítaní článku ste dostali odpovede na všetky vaše otázky. Prekvapte svoju rodinu a priateľov!