Každý rok vyhráva karfiol viac a viac popularita, To nie je prekvapujúce, pretože zelenina je bohatá na vitamíny, rastlinné bielkoviny a minerály.
recepty K dispozícii je široká škála chutných kapustových jedál - dusených mäsa, polievok, vyprážanej kapusty, pečenej kapusty. Vďaka svojim jedinečným vlastnostiam je zelenina jednou z najlepších. prvá návnada pre dieťa.
Mnohí sa pýtajú, či je možné zachrániť karfiol na zimu bez straty užitočné vlastnosti a vynikajúcu chuť? Môže byť karfiol zmrazený?
Pre túto zeleninu nie je veľmi vhodný spôsob skladovania v pivnici alebo suteréne, a doma karfiol uložený čerstvé nie dlho, takže zmrazenie je dobrá cesta von. Táto metóda je oveľa populárnejšia ako sušenie.
Jediné, čo potrebujete vedieť, je technológia prípravy závodu na zmrazenie a pravidlá skladovania. Zvyčajne má každá pani svoju vlastnú, značkové recepty zber zeleniny na zimu, ale pokiaľ ide o karfiol, väčšina ľudí dodržiava podobné pravidlá.
Výhody
Je možné zmraziť karfiol na zimu v mrazničke? Existuje nejaká výhoda v mrazenej kapuste?
Rastlina so správnym zmrazením šetrí väčšinu ich vitamínovobsahuje značné množstvo.
Vitamín C v karfiole je takmer trikrát väčší ako v bielej kapuste.
Prítomný v rastlinnom železe, horčíku, draslíku a vápniku sa nezrúti s riadnym skladovaním.
Okrem toho bude mrazená kapusta vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín a pektínov v zimnej strave. A začiatkom jari, keď mnohí trpia avitominozakapusta zozbieraná od leta pomôže zachovať imunitu a chrániť pred nachladnutím.
Základné pravidlá
Ako zmraziť karfiol na zimu doma? Aby vás obľúbená zelenina potešila počas celej zimy, musíte postupovať podľa niekoľkých jednoduchých odporúčaní.
Na zmrazenie kapusty treba starostlivo pripraviť:
- vyberte si medzi čerstvou zeleninou mladý neporušený hláv kapusty;
- odstrániť skazený prvky;
- rozdelené na kvetenstvoak nechcete úplne zamrznúť;
- nasiaknuť slaná voda na odstránenie hmyzu;
- na jednoduchú alebo papierovú utierku na odstránenie prebytočnej kvapaliny.
O tom, ako av akej dobe je potrebné odstrániť karfiol zo záhrady, sa môžete dozvedieť na našich webových stránkach.
prostriedky
Je možné zmraziť karfiol bez varu? Ak chcete udržať maximum vitamínov v zelenine, môžete zmraziť kapustu bez tepelného spracovania, Umytá a dôkladne vysušená kapusta by mala byť rozprestretá na čistom plechu na predbežné zmrazenie. O niekoľko hodín neskôr môže byť kapusta zabalená do vreciek - týmto spôsobom sa vyhnete zhlukovanie kvetov a strata integrity.
Mnohí dávajú prednosť zmraziť nie čerstvé, ale zbledol kapusta. Postup:
- Nižšia pripravená kapusta vo vriacej vode pridaním malého množstva soli a kyseliny citrónovej.
- Varte zeleninu okolo tri minúty.
- Vyberte kapustu a nalejte ľadová voda.
- Vyschnúť na papierový uterák.
- Zmrazte v rozloženej forme, potom zložte do nádoby.
Táto metóda pomáha karfiolu udržať sa lepšie. farba a chuťako aj celistvosť kvetenstva. Okrem toho, skladovanie blanšírované kapusta vyžaduje menej miesta v chladničke.
O tom, ako zmraziť karfiol na zimu, sa môžete dozvedieť z videa:
//youtu.be/IlL6cIVO_ow
Výber tary
Ako správne zmraziť karfiol? V čom? Pred procesom mrazenia karfiolu na zimu by ste sa mali rozhodnúť pre výber nádoby. Najkompaktnejším spôsobom je šíriť zeleninu do hustého plastové vrecká.
Dodávajú sa s upevňovacími prvkami a bez nich, ako aj s rôznymi veľkosťami, čo je veľmi výhodné pre ďalšie rozmrazovacie časti. Možno zakúpiť plastové nádoby - Na tento účel sú tiež skvelé.
Mrazený karfiol - Foto:
Učte sa z našich článkov aj o tom, ako zmraziť bielu kapustu, rovnako ako ružičkový kel a brokolicu doma.
skladovanie
Kde a za akú teplotu skladovať?
Uistite sa, že nie je žiadny teplotný rozdiel, v ktorom sú vrecká kondenzáta samotný výrobok stratí vlhkosť. Čím nižšia je uvedená teplota, tým viac vitamínov môže ušetriť zeleninu.
Časy skladovania mrazenej kapusty? Môžete uložiť kapusta asi 9 mesiacovTo znamená, že ak sú dodržané všetky podmienky mrazenia, zelenina sa môže konzumovať tesne pred nasledujúcou úrodou.
Dlhšia trvanlivosť sa neodporúča, pretože kvalita produktu sa výrazne zhorší a stane sa nespôsobilé na ľudskú spotrebu.
Pre dojčenskú výživu
Je možné zmraziť karfiol pre detské pyré? Karfiol je perfektný pre dojčatá.
V zime môžete bezpečne používať mrazenú kapustu. Ako zmraziť karfiol na zimu pre dieťa? Aby bola zelenina dobre zachovaná, čas blanšírovania sa má zvýšiť trikrát.
Okrem toho, všetky kontajnery a palety, ktoré sú súčasťou procesu, by mali byť opatrne opracované vriacou vodou alebo paru.
S ohľadom na všetky požiadavky, kapusta môže byť použitá bez strachu z varenia zemiaková kaša.
Karfiol je zelenina bohatá na zeleninu.
To nevyžaduje veľa úsilia zmraziť a si zachováva všetky svoje užitočné vlastnosti.
Preto si v zime neodpierajte používanie kapusty.
