Sušené ovocie je skvelý spôsob, ako ho zachovať. chuť a zdravé vlastnosti dlhodobo, a to platí najmä pre nás - v dlhých a chladných zimách nie je ťažké sa nudiť letným ovocím.
Môžete urobiť nádherné kompóty, odvarov a nálevov zo sušeného ovocia, pridať ich do rôznych jedál, napríklad koláče a samozrejme použiť bez všetkého a len tak.
Skvelá voľba na zber je hruška.
Je to nielen chutné, ale aj bohaté na vitamíny a stopové prvky ovocie, ktoré sa používa v tradičnej medicíne na poruchy imunitného systému, srdca a pankreasu.
Hruška je iná vysoká fruktózapreto je vynikajúci pre ľudí trpiacich cukrovkou, ako aj pre tých, ktorí sa snažia nahradiť sacharózu vo svojej strave. Neodporúča sa však jesť hrušky na lačný žalúdok.
Hrušky, ktoré nie sú vhodné na skladovanie v pivnici alebo doma čerstvé podľa niektorých kritérií, môžu byť sušené alebo mrazené, alebo sušené, rovnako ako v našom prípade.
Všeobecné pravidlá
Ako správne sušiť hrušky na slnku? Samo-sušiace hrušky na čerstvom vzduchu nie sú vôbec ťažké.
Niektorí ľudia dávajú prednosť sušeniu hrušiek v peci - je prístupnejší a rýchlejší, ale zvažuje sa sušenie pod slnkom prirodzenejšie a ako výsledok optimálny.
Ak máte možnosť, môžete si vybrať druhú možnosť. Začnime so základnými pravidlami, ktoré by ste mali vždy pamätať.
Pozorne si spočítajte počasie na sušenie - na niekoľko dní by sa nemali očakávať dažde. Ovocie na sušenie potrebujú starostlivo vyberať - je lepšie, ak majú správny stupeň, zrelosť, čerstvosť a majú určitú textúru.
Samozrejme rezané ovocie - tak proces sušenia prebieha rovnomerne a rýchlo na všetkých častiach plodu. Pri sušení na vzduchu je mimoriadne dôležité chrániť ovocie pred hmyzom. Táto úloha dokonale zvláda tenká látka - prikryjeme látkou rozprestretou hruškami a polovice sa ich nebudú môcť dotknúť.
Podrobné pokyny
Výber ovocia
Nie každé ovocie je vhodné na sušenie hrušiek na slnku. Začnime výberom správnej odrody. Náš cieľ - s mierou sucho (bez nadmernej vlhkosti) a tučný, nie pletenie a nie príliš veľké hrušky s príjemnou vôňou a chuťou. Stupne: bergamot, citrón, lesná krása, krása Talgar, Victoria, atď.
Dbáme len na zrelé a čerstvé hrušky. prezreté v žiadnom prípade nie je potrebné - už začínajú hniť, a výsledok sušenia vás len smutne.
výcvik
Potrebná je prvá hruška dôkladne opláchnite, Odrezávanie pokožky nie je potrebné, ale je to možné, ak je príliš tvrdá. Ovocie sa nakrájame na plátky alebo kúsky - podľa vašej chuti sa semená odstránia. Dokonca aj veľmi malé hrušky možno úplne vysušiť.
Ďalšie spracovanie
Niekedy, pred sušením, okrem základného prípravku, t dodatočné postupy pre kvalitnejšie sušené ovocie.
Na tento účel sa umyté hrušky umiestnia do vriacej vody a varia sa maximálne 15 minút, môžete tiež pridať do vody cukor.
Potom sa ovocie odstráni z vriacej vody, nechá sa vychladnúť a až potom sa rozreže.
proces
Výber správneho miesta na schnutie je polovica bitky. Najdôležitejšie podmienky sú:
- prístup k priamemu slnečnému žiareniu;
- prístup na čerstvý vzduch;
- schopnosť sledovať ovocie.
Nakrájané hrušky stanovené vystrihnúť na povrchu, zakryte gázou handričkou na ochranu pred hmyzom a nechajte 2-4 dni, kým nebude pripravený, vizuálne posúdený.
V tomto procese nesmiete zabudnúť niekedy obracať kusy. Keď je slnko u konca, ovocie nesené do tieňakde sa nakoniec sušia približne dva dni.
Ak sa nejaký čas zmenilo slnečné počasie zakalenýje lepšie dočasne presunúť ovocie pod kôlňu, inak bude dážď zničiť všetky vaše práce.
Ako vidíte, nie je tak ťažké variť sušené ovocie bez použitia rúry vo vašej vlastnej záhrade alebo v krajine, a preto dostanete skvelý produktktoré si môžete vychutnať po celý rok.
Skúsená žena v domácnosti sa s vami podelí o to, ako sušiť hrušky na balkóne v tomto videu:
