Chovatelia kráv vedia, že ich produktivita je ovplyvnená vekom, plemenom, celkovým zdravím zvierat, výživou, ako aj množstvom ďalších faktorov. Medzi nimi - tvar a veľkosť vemena. Skúsení chovatelia majú predstavu o tom, čo by mali byť mliečne žľazy, aby sa dosiahlo čo najväčšie množstvo mlieka. Či bude mať krava vysokú úroveň výťažnosti mlieka, ľahko sa určí podľa vzhľadu žliaz. Ponúkame Vám možnosť zoznámiť sa so štruktúrou vemena, procesmi tvorby a uvoľňovania mlieka.
Štruktúra vemena
Vemeno je orgán kravy, v ktorom sa vyrába mlieko. V ňom sú 2 časti - pravá a ľavá - a 4 prsné žľazy. Časti sú oddelené strednou časťou. V každej z častí sú 2 laloky - predné a zadné, ktoré môžu byť vyvinuté nerovnomerne. Najčastejšie sa v zadných lalokoch tvorí viac mlieka ako v predných lalokoch, čo je spôsobené obsahom viacerých alveol v nich. 
Schéma sekcie vemena a sekrécie: 1 - hlboké žily, 2 - hlboké artérie, 3 - spojivová kostra (stroma), 4 - žľazové tkanivo (parenchým), 5 - povrchové žily a artérie povrchové, 6 - nádrž na mlieko, 7 - nádrž na bradavky , 8 - otvor bradavkového kanálika, 9 - bradavkový kanál, 10 - bradavkový sfinkter, 11 - mliečne kanály, 12 - zväzok alveol, 13 - nervov, 14 - myoepitelium, 15 - sekrečné bunky, 16 - kanálik alveolickej skupiny.
Vemeno tvoria 3 typy tkaniva: žľazové, mastné, spojivové. Glandulárne tkanivo je tvorené alveolmi. Spojivové tkanivo vykonáva podpornú funkciu a tiež chráni vemeno pred nepriaznivými účinkami prostredia, jeho vlákna rozdeľujú mliečny orgán kravy na laloky.
Každá akcia zahŕňa:
- žľazové tkanivo;
- spojivového tkaniva;
- mliečne kanály;
- nádoby;
- nervy.
Naučte sa, ako správne liečiť opuch vemena u kráv.
Krvný obeh
Obehový systém vemena predstavuje:
- perineálne artérie;
- vonkajšej kontroverznej artérie a žily;
- žily a tepny nádrže na mlieko;
- subkutánnej abdominálnej žily mlieka.
Cez tepny, krv vstupuje do mliečnej žľazy, cez žily - vracia sa do srdca. Tepny sú umiestnené hlboko, nemôžu byť videné, ale žily sú jasne viditeľné na povrchu vemena. Silné subkutánne abdominálne žily, ktoré sú dobre viditeľné, sa nazývajú mliečne a ich veľkosť určuje dojivosť kravy - čím väčšie sú, tým vyšší je výťažok mlieka.Viete? V starovekom Egypte neboli kravy obetované, pretože boli považované za posvätné zvieratá bohyne neba a plodnosti Hathor.
Čím lepší je obehový systém v mliečnej žľaze, tým viac vetiev má, tým lepšie je zásobované živinami a kyslíkom.
Lymfatický systém
Systém lymfatického obehu začína v oblasti alveol, okolo ktorých sa nachádzajú lymfatické medzery a medzery. Zber lymfy sa vyskytuje v medzibunkových cievach. Neskôr preteká lymfatickými uzlinami do lymfatickej cisterny a potom cez hrudný kanál do dutej žily. 
V prsných žľazách je mnoho ciev na lymfatické prúdenie. Každý lalok obsahuje lymfatické uzliny veľkosti orecha. Lymfu z nich odvodzujú cievy, z ktorých jeden je spojený so systémom lymfatického obehu konečníka a genitálií a druhý s lymfatickými uzlinami.
nervy
V koži, na bradavkách, v alveolách je mnoho nervových zakončení, ktoré reagujú na podráždenie, ktoré sa vyskytuje v prsnej žľaze, a hlásia ich mozgu. Najcitlivejšie nervové receptory sú umiestnené v bradavkách. Miecha s vemenom je spojená nervovými kmeňmi, ktoré sa rozdeľujú na tenké vlákna, ktoré vedú signály z centrálneho nervového systému. Nervy hrajú dôležitú úlohu v raste a vývoji mliečnej žľazy, ako aj v objeme vytvoreného mlieka. 
Mliečne folikuly
Glandulárne tkanivo je tvorené alveolmi alebo folikulami vo forme drobných vrecúšok. Vo vnútri obsahujú bunky vo forme hviezdičiek, ktoré sú zodpovedné za produkciu mlieka. S pomocou tubulov, v ktorých sa nachádzajú rovnaké hviezdicové bunky, majú alveoly spojenie s mliečnymi kanálmi. Tieto kanály prechádzajú do nádrže na mlieko a nádrž komunikuje s vsuvkou.
Mliečne folikuly majú rozsiahly pracovný priestor, komplexný systém práce. Reagujú ostro na zmeny v životnom prostredí a menia sa vždy po laktácii. To je v alveoli pred dojením začína, že 50% mlieka akumuluje (až 25 litrov). Zvyšných 50% je obsiahnutých v kanáloch, nádrži na mlieko a vsuvkách.
Prečítajte si aj o tom, ako dojať kravu.
bradavky
Každý lalok má jednu bradavku. Často sú kravy nájdené 5 a 6 bradaviek, ktoré môžu dokonca dať trochu mlieka. Vemeno je považované za dobré, ak jeho bradavky sú rovnakej veľkosti - od 8 do 10 cm dlhé a 2 až 3 cm v priemere, tvar valca, vertikálne zavesiť a dokonale uvoľniť mlieko pri stlačení. Vsuvka vylučuje základňu, telo, vrchol a valcovú časť. Jej steny tvoria pokožku, spojivové tkanivo, sliznice. 
Na vrchole je zvierač, vďaka ktorému mlieko nevylieva bez dojenia. Bradavky hrajú hlavnú úlohu v laktácii a prevencii infekcie v prsných žľazách. Ich koža nemá potné a mazové žľazy, preto je potrebné dbať na to, aby sa zabránilo reprodukcii patogénnej mikroflóry a vzniku trhlín.
Je to dôležité! Akcie nemajú medzi sebou správu. Preto je dôležité, aby chovateľ dobytka vyprázdnil každý z nich až do konca, pretože mlieko sa nemôže pohybovať z jedného laloka k druhému a nechať druhú bradavku, čo znamená, že sa v najbližšom čase nebude tvoriť v maximálnom množstve.
Fázy vývoja vemena u kráv
Pre vývoj prsných žliaz kravy sú zodpovedné nervové a endokrinné systémy. Embryonálne žľazy sa ukladajú z epiteliálneho zahusťovania, ktoré sa nachádza v brušnej dutine za pupkom. Následne sa z neho vytvoria 4 až 6 pahorkov, z ktorých sa po vytvorení obehového systému a nervových vlákien dokončia prsné žľazy. Vemeno 6-mesačného plodu už má mliečne kanály, cisternu, bradavku a tukové tkanivo. 
Po narodení a pred pubertou sa vemeno postupne formuje a rastie. Počas tohto obdobia sa tvorí hlavne z tukového tkaniva. Keď krava príde do puberty, jej vemeno sa výrazne zvyšuje, čo je ovplyvnené aktívnou produkciou pohlavných hormónov, a má formu, ktorá je charakteristická pre zrelé mláďa. Rast kanálov a kanálov končí do 5. mesiaca tehotenstva, v 6-7 mesiacoch sa konečne tvoria alveoly.
Glandulárne tkanivo je plne tvorené do 7. mesiaca tehotenstva, jeho zvýšenie nastane po otelení. Tento proces bude ovplyvnený aktívnou produkciou hormónov, riadnym dojením, masážou a výživou jalovice. Vývoj a rast žliaz sa uskutočňuje až do 4-6 rodov. Zmeny sa vyskytujú v štruktúre v súlade so sexuálnymi cyklami, obdobiami laktácie, cvičením a vekom kravy.
Je to dôležité! Predpokladá sa, že kravy so širokým vemenom v tvare šálky, ktoré je dobre vyčnievajúce dopredu, priľahlo k telu, vysoko nasadené vzadu, majú vysoký výkon. Frakcie vemena by mali byť rovnomerné a symetrické. Pri palpácii by mal byť vemeno mäkké a pružné.
K vymiznutiu mliečnych žliaz dochádza po 7-8 narodeniach - počas tohto obdobia sa znižuje objem žľazového tkaniva a kanálikov a zvyšuje sa spojivové a tukové tkanivá. Úspešní chovatelia s náležitým úsilím, ktoré zahŕňajú zvýšenú výživu a kvalitnú starostlivosť, môžu predĺžiť produktívne obdobie jalovice na 13-16 laktácií a niekedy aj dlhšie. 
Ako prebieha proces tvorby mlieka
Hlavnou funkciou vemena je laktácia. Proces laktácie pozostáva z dvoch fáz:
- Tvorba mlieka.
- Výťažok mlieka.
Pozrite sa na najlepšie plemená dojníc.
Proces tvorby mlieka je ovplyvnený niekoľkými faktormi:
- aktívne dopĺňanie vemena živinami cez cievy;
- normálne fungovanie lymfatického systému;
- uvoľňovanie hormónu prolaktínu v dôsledku otelenia, podráždenie bradaviek pri nasávaní lýtka alebo pri horúcom dotyku.
Ak sa však vemeno nevyprázdňuje dlhšie ako 12-14 hodín, tlak sa zvyšuje, účinok alveol sa inhibuje, produkcia mlieka klesá. Pri pravidelnom a úplnom vyprázdňovaní vemena sa teda úroveň tvorby mlieka udržiava na vysokej úrovni. Dlhé intervaly medzi procesmi dojenia alebo neúplným vyprázdňovaním vemena spôsobujú zníženie produkcie mlieka.Viete? Najdrahšie hovädzie mäso na svete sa získava z japonských kráv Wagyu. Japonci, ktorí žijú v blízkosti mesta Kobe, kde sa tieto kravy väčšinou rozvádzali, zaobchádzali so svojimi miláčikmi opatrne - utierali ich a pili ich pivo. V dôsledku toho dostali veľmi jemné a chutné mäso, ktoré sa dnes predáva za 100 eur za 200 gramov sviečkovice.
Výťažok mlieka
Výťažnosť mlieka je reflex, ktorý sa prejavuje počas dojenia a je sprevádzaný uvoľňovaním mlieka z alveol do cisterien. Z mliečnych folikulov sa tekutina vylučuje stlačením buniek, ktoré sú okolo nich. Po takomto stlačení prúdi do kanálov, potom do cisterny, odtokového kanála a vsuviek.
Počas podráždenia perami lýtka alebo inými dráždivými faktormi bradaviek z nervových zakončení sa signál vysiela do mozgu kravy, čo dáva príkaz hypofýze. Hypofýzová žľaza uvoľňuje hormóny do krvného obehu, ktoré sú zodpovedné za produkciu mlieka a kontrakciu myoepitelia prsných žliaz. Výsledkom je redukcia buniek umiestnených okolo alveol.
Bunky potom stláčajú alveoly a od nich mlieko padá pozdĺž kanálov do cisterien. Produkcia mlieka sa vykonáva po 30-60 sekundách po podráždení bradaviek. Jeho trvanie je 4-6 minút. Počas tejto doby by sa mal začať proces dojenia. Po vypršaní exspirácie oxytocínu nie sú alveoly stláčané, reflexný transport mlieka odumiera. 
Proces dodávania mlieka je tiež regulovaný niektorými stimulmi: čas dojenia, hlas dojičky, dojiace stroje atď. Výstup mlieka sa uskutočňuje súčasne vo všetkých 4 lalokoch, aj keď je jedna bradavka podráždená. Najmenšie množstvo mlieka vychádza z posledného podielu, ktorý je vydaný. Už v čase dojenia je reflex prúdenia mlieka už vyhynutý.
Je to dôležité! Bolo empiricky zistené, že najväčšia strata mlieka nastáva, keď sa pri dojení kravy bradavky zmenšujú rýchlosťou 60-90 krát za minútu.Ak je krava vystrašená počas laktácie, ak je s ňou neslušné, spôsobiť bolesť, proces sa môže zastaviť. V takýchto prípadoch sú kanály zúžené a je možné mlieko iba mlieko obsiahnuté v nádržiach. Proces akumulácie mlieka trvá 12-14 hodín po predchádzajúcom dojení. Odozva bradavky na podráždenie nastáva po 4 hodinách. Teda, niekoľko faktorov ovplyvňuje výťažok mlieka, z ktorých najdôležitejšie je dobre vyvinuté vemeno, bohaté na tkanivo žliaz.
Prietok mlieka priamo ovplyvňuje vývoj obehového a lymfatického systému. Avšak nielen vemeno zohráva úlohu vo výkone kravy - slabo kŕmená krava, zle upravená, podvyživená, trpiaca nedostatkom vitamínov a minerálov, nebude schopná produkovať dostatok mlieka, a to ani pri dobrom vemene.
