Laminaria, tiež známa ako kelp, už dávno nie je exotická na našich stoloch. V európskej strave však stále nezaujíma miesto, ktoré by som rád vzal na túto rastlinu odborníkom na výživu a lekárom. Dôvod je často nazývaný nie vynikajúcou chuťou riasy. Ako však ukazuje prax, morská kapusta robí skvelé šaláty a iné jedlá, ktorých chuť nie je nižšia ako nesporný prínos pre ľudské telo, ktoré má riasy.
Čo je kelp
Laminaria sa tiež nazýva morský kale, pretože rastie v mori. A more, spolu s oceánmi, kde rastú rôzne druhy tejto hnedej riasy, na našej planéte veľa.
Máme najslávnejšie druhy rias, ktoré rastú v pobrežných zónach Kara a Biele more: sladký a palchatorasosesennaya. 
Tieto riasy vyzerajú ako dlhé a úzke listy, nazývané thalli, ktoré môžu rásť až 20 metrov na dĺžku, tvoriace celé húsenice rias vo vodnom stĺpci. Zvyčajne sa tieto thalli pripojené na dno v hĺbke 10 metrov pomocou podrážky.
Viete? Prírodná farba čerstvo zozbieraného morského kale je tmavo hnedá. A len jeden deň po zbere Thallus laminaria green.
Nutričná hodnota a kalorický obsah produktu
Obsah kalórií tejto riasy je nízky a je len 24,9 kcal na 100 g produktu. Toto množstvo morských rias obsahuje:
- 0,9 g proteínov;
- 0,2 g tuku;
- 3 g sacharidov.
Táto riasa je extrémne nasýtená minerálmi vo forme:- jódu;
- draslíka;
- sodného;
- horčík;
- vápnik;
- kremíka;
- bor;
- kobaltu;
- bróm;
- arzén;
- vanádu;
- arzén;
- stroncia;
- kadmium;
- meď;
- síra;
- železo;
- fluór;
- selén;
- rubídia;
- niklu;
- mangánu;
- hliník;
- fosforu;
- zinku.
Vitamíny sú dobre zastúpené v morskom kale, najmä so skupinou vitamínov B, ktorá je tam obsiahnutá takmer v celom rozsahu.Okrem toho je táto morská riasa nasýtená:
- vitamín C;
- vitamín E;
- vitamín D;
- vitamín PP, to znamená kyselina nikotínová;
- vitamín K;
- provitamín A vo forme beta-karoténu.
Viete? Laminaria dostala svoje meno z latinského slova "lamina", čo znamená dosku. Dôvodom bol charakteristický plochý tallus.
Organické látky sú v tejto riase zastúpené proteínmi, aminokyselinami, omega-3 a omega-6 polynenasýtenými mastnými kyselinami, nasýtenými mastnými kyselinami, fytosterolmi, vlákninou, polysacharidmi a dusíkatými bázami. 
Prospešné vlastnosti riasy
Lekári identifikujú tri hlavné kvality riasy, čo spôsobuje jej prospešné vlastnosti. Pozostávajú z nasledujúcich účinkov:
- preháňadlovyjadrená v schopnosti riasy absorbovať hlien a akékoľvek iné kvapalné látky. Zvýšenie objemu, porcie morských rias dráždi črevnú sliznicu, čo ju vedie k aktivite. Výsledkom je efektívne čistenie čriev.
- znižujúce hladinu lipidovúčinne znižuje koncentráciu tukov v krvi.
- štítnaprispieva k saturácii tela jódom. Jód je vyjadrený vo forme organických zlúčenín a je veľmi účinne absorbovaný.
Okrem toho má riasa mnoho ďalších užitočných funkcií pre ľudské telo:- posilnenie ciev pomocou solí jódu, ktoré podporovaním normálnej aktivity štítnej žľazy prispievajú k hojeniu celého kardiovaskulárneho systému;
- čistenie krvi znížením hladiny alebo úplným odstránením zlého cholesterolu, solí ťažkých kovov a rádionuklidov z krvi;
- zníženie krvného tlaku optimalizáciou kardiovaskulárnej aktivity;
- zlepšenie aktivity tráviaceho systému normalizáciou stolice a stimuláciou metabolického procesu;
- spaľovanie tukov pomocou unikátnej látky fukoxantín, ktorá premieňa zásoby telesného tuku na tepelnú energiu;
- posilňovanie imunity, podporované množstvom živín prítomných v riasach, ako aj optimalizácia činností rôznych orgánov v ľudskom tele;
- obnovenie produkcie hormónov, čo prispieva k zlepšeniu štítnej žľazy, ktorá je zodpovedná za endokrinný systém;
- hojenie rán, ktoré je stimulované prítomnosťou kyseliny algínovej v kapusta;
- zlepšenie zrakovej ostrosti v dôsledku prítomnosti jódu a beta-karoténových solí v riasach.
Vzhľadom k všetkým týmto rôznorodým prospešným vlastnostiam sa riasy aktívne používajú na boj proti takýmto ochoreniam:- ochorenia štítnej žľazy a prištítnych teliesok;
- ochorenia gastrointestinálneho traktu;
- porušovanie činnosti reprodukčného systému;
- diabetes a pankreatitída;
- ochorenia kĺbov;
- problémy s nervovým systémom;
- ochorenia kardiovaskulárneho systému;
- metabolické poruchy;
- znížená ostrosť zraku;
- kožné ochorenia a problémy so sliznicami.
Pravdepodobne budete mať záujem dozvedieť sa o výhodách a poškodeniach sušených rias.
Kontraindikácie použitia
So všetkými množstvami nepochybných prospešných vlastností morského kale má tiež svoje vlastnosti, ktoré bránia jeho konzumácii určitými kategóriami ľudí.
V prvom rade ide o skupinu, ktorá je nevyhnutne prítomná medzi spotrebiteľmi všetkých potravín. Je to samozrejme o ľuďoch s individuálnou neznášanlivosťou na celý produkt alebo jeho komponenty. V súvislosti s riasami sú také. 
Okrem toho sa spotreba tejto riasy neodporúča ľuďom, ktorí trpia:
- nefritídu alebo nefrózu;
- furunkulóza alebo akné;
- hemoragická diatéza;
- chronická pyodermia;
- hypertyreóza a multinodulárna struma;
- črevnej obštrukcie.
Je to dôležité! Hoci neexistujú žiadne jasné kontraindikácie pre riasy ženy, ktoré tehotné alebo dojčiace, ale mali by používať opatrne.
Oblasti aplikácie laminám
Ako produkt širokého profilu sa kale úspešne používa vo varení, v kozmetike av tradičnej medicíne a ako účinný prostriedok na chudnutie.
Vo varení
Špecifická chuť rias nie je ani zďaleka obľúbená, ale skúsení šéfkuchári tvrdia, že ak sú správne pripravené, riasy sa samy o sebe stávajú chutnými a dávajú potravinám, v ktorých pôsobí ako prísada, veľmi pikantnú chuť.
Tu, napríklad, niektoré z najobľúbenejších jedál. 
Vinaigrette s riasou
zloženie:
- nakladaná kelp - 0,2 kg;
- nakladaná biela kapusta - 0,1 kg;
- nakladaná uhorka - 1 ks;
- veľká repa - 1 ks;
- zemiaky - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- konzervovaný zelený hrášok - 0,15 kg;
- slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice.
Prečítajte si o výhodách kapusty, ako je biela kapusta, ružičková kapusta, červená kapusta, pak choi, kaleráb, pekárske mäso, brokolica a kapusta Savoy.
Príprava:
- Varená repa so zemiakmi.
- Krájaná uhorka sa pridáva do nakrájanej varenej zeleniny.
- Biela kapusta.
- Cibuľa je rezaná.
- To všetko by sa malo kombinovať s riasou a pridať podľa chuti zelený hrášok, slnečnicový olej a soľ.
- Všetko sa dobre premieša.
Mäsová polievka s riasou
zloženie:
- mäso - 0,2 kg;
- kapusta - pol šálky;
- varená kelp - pol šálky;
- zemiaky - 2 ks;
- repa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 hlava;
- múka - 1 polievková lyžica;
- paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice;
- margarín - 2 polievkové lyžice;
- kuracie vajce - 1 ks;
- kyslá smotana - 3 polievkové lyžice;
- voda - 0,8 l.
Príprava:
- Mäso by malo byť pripravené na polovicu pripravenosti.
- Znovu varíme vývar a uvaríme varenú riasu a nakrájame zemiaky.
- Nie, aby sa zemiaky plne pripravili, musíte pridať vývar do hrnca s kyslou kapustou, opečenou cibuľou a mrkvou.
- Potom by mal byť boršč naplnený opečenou múkou.
- Polievku môžete naplniť korením a nálevu, ako aj cukrom.
- Dusíme s tukom a s octom essence nakrájané červené repy a poslať ho boršč.
- Po 10 minútach varu bude boršč pripravený.
- Chuť boršču je ešte lepšia pri pridávaní kyslej smotany a jemne nasekaných vajec.
Laminaria, dusená s bravčovým mäsom
zloženie:
- varená kelp - 0,2 kg;
- bravčové mäso - 0,2 kg;
- bravčové mäso - 0,2 kg;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica;
- cibuľa - pol hlavy.
Je to dôležité! Je prísne zakázané dávať riasy deťom mladším ako tri roky.
Príprava:
- Varené kelp jemne nasekané.
- Surové mäso sa nakrája na malé kúsky.
- Potom nakrájanú cibuľu.
- Mäso je s ním vyprážané na dobre vyhrievanej panvici.
- Potom dajte tam nasekané morské riasy s pridaním sójovej omáčky a pol šálky vývaru.
- Po varení kvapaliny na panvici sa zmieša s roztopeným bravčovým mäsom.
Laminaria na chudnutie
Táto riasa má jedinečnú látku, ktorá nie je nikde inde ako ostatné dva druhy rias. Nazýva sa fukoxantín. Je to ten, ktorý maľuje talu riasy v hnedej farbe. Ale jeho hodnota pre človeka nie je v tomto, ale v schopnosti premeniť tukové tkanivo tela na tepelnú energiu.
Tento prvok rias na prvom mieste a určuje jeho schopnosť skutočne podporovať chudnutie.
Pre chudnutie, tiež použiť: oranžová, kokosový orech, hrozienka, tomel, pečené jablká, cédrový olej, repy a melón.
Okrem toho, iné živiny v kelp pomáhajú:
- odstrániť prebytočnú tekutinu z kožných buniek;
- bojovať s edémom;
- inhibovať výskyt celulitídy;
- optimalizovať metabolické procesy;
- aktivovať tón pleti.
Prax ukazuje, že pomocou morského kale, môžete sa zbaviť 6 kg nadváhy za týždeň, bez toho aby ste sa uchýlili k akýmkoľvek ďalším fyzickým cvičeniam a rigidným diétam.Aplikácia v kozmetike
Táto riasa je vďaka svojim multifunkčným živinám veľmi široko používaná v kozmetickej oblasti. Pomerne veľa gélov, krémov, masiek, šampónov sa skladá z morského kale.
Pri kožných problémoch sa odporúča aj: lekársky kostolík, poľná praslička, aníz lofant, špargľa, petržlen, pivonka a feijoa.
S jej pomocou uspeje:
- stimulujú činnosť kožných buniek, posilňujú steny ciev, čistia póry;
- podporovať rozpad podkožného tuku;
- odstrániť opuch;
- liečbu kožných ochorení;
- zlepšiť jeho elasticitu.
Veľmi široko sa používa vo forme kozmetiky, ktorú si môžete pripraviť sami doma. 
Recept na masku z morských rias pre suchú a vybledajúcu pleť:
- Do malej nádoby nalejte 3 polievkové lyžice nasekanej sušenej riasy.
- Potom tam nalejte vodu a nechajte pár hodín napučať. Z nasledujúceho odseku je zrejmé, že množstvo vody nezáleží, pretože prebytok je vypustený. Preto neváhajte naliať.
- Potom musí byť voda, ktorá nebola absorbovaná, vypustená a napučaná hmota by mala byť rozprestretá v tenkej vrstve na gázu s plochou dvakrát väčšou ako je plocha tváre.
- Vrstva rias sa musí posunúť na polovicu celého povrchu gázy a túto vrstvu prikryť voľnou časťou gázy.
- Výsledný obklad musí pokrývať celú tvár očami zatvorenými po dobu jednej hodiny.
- Tento postup sa odporúča každé tri dni.
- Príprava napučanej hmoty riasy podľa metódy opísanej v prvom recepte, by ste mali túto hmotu zmiešať s 1 lyžičkou soli, ktorá môže byť varená aj morská.
- Výsledný obklad by mal pokrývať tvár a jemne ho masírovať kruhovými pohybmi celého obkladu. Ukazuje sa, že účinok kroviny, ktorý pomáha znižovať mastnú pleť a úzke póry.
- Po sedení by sa mala tvár umyť tečúcou vodou.
- Odporúča sa opakovať túto čistiacu masku dvakrát týždenne.
Použitie v tradičnej medicíne
Tradiční liečitelia dlhodobo a efektívne využívajú morský kel v boji proti rôznym chorobám. Napríklad odvar a infúzia sú veľmi účinné ako terapeutické činidlá pre problémy s dýchacím systémom. Dokonca aj ťažká bronchitída ustúpi, ak pijete infúziu sušenej riasy.
Táto riasa tiež významne pomáha pri zlepšovaní aktivity centrálneho nervového systému a mozgu, eliminuje chronický únavový syndróm. 
Prax ukazuje, že na prevenciu sezónneho prechladnutia stačí konzumovať 30 gramov suchého morského kelu alebo 100 gramov riasy denne vo forme šalátov.
Na prevenciu a liečbu nádchy sa používa aj verbena, sasanka, muškátový oriešok, amarant, lipa, malina a šalvia.
Ľudoví liečitelia odporúčajú liečba aterosklerózy:
- Nalejte lyžicu prášku z morských rias do malej sklenenej nádoby.
- Nalejte vriacu vodu v množstve 100 ml.
- Tri hodiny trvajte na tom, aby ste nádobu zakryli vekom.
- Výslednú infúziu rozdeľte na tri rovnaké časti, aby ste získali jednu dávku.
- Infúziu užívajte mesiac.
Prášok z morských rias A na boj chronické problémy v horných dýchacích cestách ako sú sinusitída, laryngitída, angína alebo banálna rinitída:- Čajová lyžička prášku z morských rias nalejte pohár prevarenej vody.
- Kapacita s infúziou zatvorte veko a nechajte ho vylúhovať 10 hodín.
- Kašlite s týmto infúznym hrdlom každé tri hodiny.
Prakticky nikto nepochybuje o zdravotných výhodách morských rias. A tam je menej a menej ľudí, ktorí pochybujú o jeho chuti, pretože existuje už veľa receptov, ktoré predstavujú riasy vo všetkých jej kulinárskej kráse. Pravdepodobne nebudete ľutovať, ak sa to pokúsite overiť sami.
