Organické chov hydiny a ekologická hydina: koncepty

V moderných podmienkach, keď snaha o maximalizáciu zisku pri minimálnych nákladoch viedla k tomu, že prítomnosť antibiotík, stimulantov rastu a konzervačných látok v živočíšnych výrobkoch sa stala normou, často vzniká otázka, že pokračovaním v tomto smere sa ľudstvo ničí. pretože, ako sa ukazuje, takéto prísady nepriaznivo ovplyvňujú naše telo. Niet divu, že ľudia postupne začínajú chápať potrebu návratu k prirodzeným, prirodzeným štandardom poľnohospodárstva. Jedným z prejavov tohto procesu je ekologické chov hydiny.

Kto je organický vták

Každý vták je ekologický, ale tento termín sa zvyčajne používa na zvieratá pestované v podmienkach čo najbližšie k prírodným. Slovo "organické" v tomto prípade je synonymom pojmu "šetrné k životnému prostrediu".

Viete? Slávna francúzska poľnohospodárska spoločnosť "Les Fermiers Landais" sa zaoberá viac ako polstoročím ekologického chovu hydiny. Majitelia držia svoje vtáky nie v klietkach, ale v špeciálnych mobilných drevených domoch, kde nie je elektrické vykurovanie ani osvetlenie. Tieto kurča sú v lese, a čas od času sú prevezené na nové miesto, takže vtáky majú vždy možnosť vybrať si čerstvé zelené na voľnej pastve, a poškodenie životného prostredia je minimálne (ako viete, po dlhej prechádzke kurčiat, pôda sa stáva úplne zničená) nie sú žiadne hmyz alebo rastliny).

Nie všetky ekologické farmy si môžu dovoliť vytvoriť také ideálne podmienky pre svoje oddelenia, ale čím bližšie sú k prírode, tým viac práv vlastníkov takýchto fariem bude volať svoje produkty organické. Vtáčik možno považovať za ekologického, ak:

• pestované v prírodnom prostredí;
• kŕmené výlučne z prírodných potravín;
• nedostávali antibiotiká, stimulátory rastu a iné výživové doplnky.

Úloha pastvy

Je známe, že veľké hydinárske podniky používajú výlučne bunkový obsah opeřených stád.

Tento spôsob hospodárenia vám umožňuje zabezpečiť úplnú mechanizáciu procesu, získať maximálny počet hospodárskych zvierat v minimálnej oblasti, znížiť náklady na údržbu hydinárne a tým dosiahnuť čo najväčší výnos z lacných, ale nízko kvalitných výrobkov (to platí pre mäso aj vajcia).

Bude užitočné pre vás čítať o tom, ako a čo kŕmiť kurčatá, prepelice, morky, kačice, husi, pávy, ako aj kurčatá, húsenice a sliepky.

O tom, aké monstrózne a neľudské sú zároveň životné podmienky vtákov, podnikateľ nechce myslieť. Ale možnosť slobodnej chôdze pre vtáka nie je len radosť z „natiahnutia nôh“. Vo voľnej prírode, zvieratá, pohybujúce sa z miesta na miesto, majú možnosť zabezpečiť si najvyváženejšiu stravu a majiteľ ekologickej farmy by sa mal snažiť vytvoriť podmienky čo najbližšie k prírode.

Počas voľného spásania jedia vtáky:

• hmyz, ktorého tvrdá škrupina je vynikajúcim stimulátorom trávenia, pretože prispieva k zvýšeniu kyslosti žalúdka a tráviacej sily žalúdočnej šťavy (napríklad je známe, že je to príliš mäkké jedlo, ktoré stagnuje v strume, je bežnou príčinou, že kurčatá odmietajú jedlo a môžu dokonca viesť k smrti mladých zvierat) ;
• červami, malými obojživelníkmi a inými zástupcami fauny, ktoré vtákom poskytujú zdroj bielkovín nevyhnutný pre silnú imunitu;
• semená rôznych rastlín, ktoré sú veľmi bohaté na živiny (bielkoviny, tuky, sacharidy);
• horké poľné byliny, ktoré majú tiež stimulujúci účinok na trávenie, pretože zvyšujú produkciu žlče.

Zároveň je potrebné pochopiť, že všetky potravy hydiny, ktoré sú potrebné pre zdravý vývoj, sa nedajú získať z potravín, ktoré získali nezávisle. Vtáky stáda musia byť kŕmené a ak hovoríme o dodržiavaní noriem ekologického chovu zvierat, krmivo by malo byť šetrné k životnému prostrediu.

Je to dôležité! Ekologické chov hydiny je najlepšie kombinovaný s ekologickým poľnohospodárstvom, bude poskytovať hospodárske zvieratá vysoko kvalitným dodávkam potravín, čo je obzvlášť dôležité v Rusku a ďalších krajinách tvorených na postsovietskom území, kde je stále dosť ťažké nájsť spoľahlivého partnera pre dodávky bio obilnín, strukovín, slnečnice a zeleniny.

Ako východisko sa môžete pokúsiť veľkoobchodne nakupovať zeleninu a obilniny v malých farmách, kde sa pesticídy a chemické hnojivá nepoužívajú v takom veľkom rozsahu, ale striktne povedané, v tomto prípade vták chovaný na takomto krmive nemožno považovať za ekologický, pretože spĺňa vysoký štandard. environmentálna bezpečnosť všetkých surovín používaných na výrobu výrobkov vrátane krmív musí byť riadne certifikovaná.

Rozdiel medzi organickou hydinou z dopravníka

Aký ekologický vták sa líši od dopravníka, sme už v skutočnosti vysvetlili. Snažme sa systematizovať tieto rozdiely kvôli jasnosti.

Ekologické chov hydiny je založený na piatich základných princípoch, z ktorých žiaden nie je zohľadnený v dopravnej metóde výroby hydinového mäsa a vajec:

• zdravie;
• ekológia;
• justície;
• humanizmus;
• starostlivosti.

Viete? Proces pestovania kurčiat „prirodzeným spôsobom“ trvá v priemere 122 dní a vyžaduje približne 20 kg krmiva. Použitie výroby dopravníka vám umožňuje skrátiť nastavený čas pre jatočné kurča na 42 dní (trikrát) a množstvo krmiva na 4 kg (päťkrát)!

Ich realizácia spočíva v tom, že ani porazený vták by nemal trpieť zbytočným utrpením a krutým zaobchádzaním, výrobca sa musí postarať o zachovanie planéty ako celku, pričom v maximálnej možnej miere využíva len prírodné metódy získavania hotového výrobku bez toho, aby sa uchýlil k nebezpečným prísadám a technológiám.

Musím dať vitamíny

Vitamíny sú nevyhnutné pre udržanie všetkých foriem života. V modernom svete však táto koncepcia berie do úvahy dva významy: na jednej strane to znamená užitočné biologické látky, ktoré zabezpečujú normálne fungovanie tela a na druhej strane chemické prípravky obsahujúce takéto látky.

Je to dôležité! Na ekologických farmách by sa nemali používať ani hotové krmivá obsahujúce vitamíny ani špeciálne vitamínové komplexy široko používané v konvenčnom chove hydiny, pretože ich zloženie priamo odporuje samotnej myšlienke ekologického chovu zvierat.

Vitamíny v prvom zmysle slova musia byť prítomné v potrave organickej hydiny, a ak ich jedlo správne organizuje, dostane ich v plnej miere z prírodných potravín. Pri chemických prísadách je situácia úplne iná. Nie je nič zlé na tom, že výrobca pripravuje rôzne kŕmne zmesi a kŕmne zmesi na pernaté oddelenia, čím zabezpečuje, že obsahujú dokonalú rovnováhu vitamínov a minerálov potrebných pre vtáka.

Zistite, aké vitamíny dávajte brojlerovým kurčatám a nosniciam.

Mimoriadna pozornosť by sa mala venovať zloženiu takýchto zmesí v zime, keď sa nedá získať ani zeleň, ani hmyz na pasenie.

Základné pravidlo však zostáva rovnaké: keďže podmienky chovu ekologickej hydiny sú blízke prírodným podmienkam, jej telo by malo zhromažďovať potrebné množstvo vitamínov rovnako ako u zvierat žijúcich vo voľnej prírode. Preto takýto špeciálny vták nepotrebuje žiadne špeciálne vitamínové doplnky, najmä syntetické.

Ako sa vysporiadať s chorobami

Jedným z hlavných dôvodov, ktoré môžu spôsobiť stratu hospodárskych zvierat, najmä pre mladé populácie, sú choroby.

Viete? Najmenej 75% existujúcich antibiotík sa používa pre ľudí aj zvieratá. Nekontrolované užívanie týchto liekov zároveň vedie k tvorbe superbug, na ktorých moderné lieky už nefungujú. Dnes, len v Spojených štátoch, zomrie každý rok 23 000 ľudí na baktérie spôsobené baktériami rezistentnými na antibiotiká. Podľa predpovedí britských vedcov bude do roku 2050 na svete najmenej 10 miliónov úmrtí ročne, čo prevyšuje súčasnú úmrtnosť na rakovinu.

Veľkí priemyselníci už dlho našli spôsob, ako vyriešiť problém jednoducho a radikálne: každé kurča z prvých dní svojho života dostáva „koňskú“ dávku antibiotík na preventívne účely av Rusku, na rozdiel od vyspelých európskych krajín, sa tento proces často uskutočňuje nekontrolovateľne. Bohužiaľ, každý človek žijúci na Zemi musí platiť za tento spôsob boja za vysokú ziskovosť, bez ohľadu na to, či jedol mäso plnené antibiotikami. Okrem výskytu nezraniteľných baktérií môžu antibiotiká obsiahnuté v mäse tiež spôsobiť ďalšie vedľajšie účinky - alergické reakcie, dysbakteriózu atď.

Samotná myšlienka ekologického chovu hydiny, založená na implementácii vyššie uvedených princípov, je nezlučiteľná s používaním antibiotík v takej forme, aká sa uskutočňuje za podmienok výroby dopravníka. S chorobami pernatého stáda, samozrejme, treba bojovať. Urob to trochu inak.

Odporúčame Vám oboznámiť sa s metódami liečby a prevencie ochorení kurčiat, moriek, indoutok a husí.

Musím urobiť prevenciu

Civilizovaný spôsob prevencie infekčných ochorení u hydiny nie je preventívne používanie účinných liekov, ale vytvorenie podmienok, v ktorých sa zdravá populácia so silnou imunitou dokáže vyrovnať s vonkajšou hrozbou. Všimnite si, že je veľmi nemožné zabrániť veľmi pravdepodobnému stretnutiu vtákov s parazitom v ekologickej farme, pretože prítomnosť voľného výbehu spočiatku znamená kontakt s voľne žijúcimi živočíchmi a všetkými jeho „kúzlami“.

Je to dôležité! Holub, tradične považovaný za vtáka na svete, je v skutočnosti nositeľom obrovského množstva chorôb, vrátane smrteľných chorôb pre kurčatá, husi a iné poľnohospodárske vtáky. Medzi takéto ochorenia patrí histoplazmóza, salmonelóza, toxoplazmóza, listerióza a mnohé ďalšie.

Jediné, čo zostáva pre bona fide výrobcu organickej hydiny, je bojovať za posilnenie svojej imunity.

Tento cieľ je možné dosiahnuť použitím vysokokvalitného krmiva, dodržiavaním hygienických podmienok (suchosť, čistota, priestrannosť) a teplotných podmienok v mieste chovu hospodárskych zvierat a tiež, samozrejme, zvýšenej pozornosti na zdravie každého jednotlivca, aby sa včas odhalili prvé príznaky ochorenia a okamžite sa oddelili pacienti. vtákov zo zdravého.

Mal by som dať antibiotiká?

Humánny prístup, ktorý je jedným z pilierov ekologického chovu zvierat, naznačuje, že chorý jedinec má právo na účinnú liečbu.

Je to dôležité! Antibiotiká, kokcystatiká a iné účinné chemikálie sa môžu používať v ekologickom chove hydiny, ale len na liečbu chorých jedincov a výlučne na priamy účel veterinárneho lekára.

Keďže antibakteriálne lieky sú stále najspoľahlivejším spôsobom, ako prekonať obrovské množstvo nebezpečných chorôb, bolo by nesprávne povedať, že ekologicky čistá výroba vylučuje používanie takýchto liekov. Tento prístup vytvára ďalšie problémy pre výrobcu (napríklad, nie je možné dať liek celému stádu len v prípade, že niekoľko jedincov má krvavú hnačku), ale prekonanie týchto ťažkostí je kompenzované oveľa vyššími nákladmi na organické mäso.

Ekologické chov hydiny sa na Západe dlhodobo úspešne rozvíja, ale postupne sa chápanie vyhliadok tohto trendu dostáva do iných častí sveta vrátane Ruska.

Odporúčame, aby ste si prečítali, aké antibiotiká sa majú podávať kurčatám.

S najväčšou pravdepodobnosťou sa v blízkej budúcnosti produkcia organického mäsa a vajec vytlačí z tradičných foriem dopravníkov, čím sa rozšíri trh. Zdá sa, že jednoducho nemáme iný spôsob, ako zachrániť túto planétu pre naše deti, ako sa vzdať lacných potravín plnených antibiotikami a rastovými hormónmi.

Viete? Jedným z najvýznamnejších príkladov legalizovanej krutosti pri obchodovaní s farmárskym vtákom je produkcia foie gras, slávnej delikatesy francaise. Ak chcete získať najviac mastných pečene ("foie gras" vo francúzštine a majú "tuková pečeň") mladá kačica je hodená do veľmi úzkej klietky, kde sa nemôže pohnúť (až donedávna boli vtáky pribité na zem vôbec) a kŕmené niekoľkokrát denne, tlačiac ich do hrtanu cez špeciálnu sondu v množstve tri až desaťkrát vyššie normou. Obrovské množstvo vtákov umiera skôr, ako dosiahnu vek na zabitie a nikdy neposkytnú jedinečné kulinárske majstrovské dielo, ktoré tak oceňujú bohatí gurmáni.