KIVANO: ČO TO JE A AKO JU ZJESŤ

Všetci, ktorí radi zažijú nové chuťové vjemy, budú určite páčiť kivano. Zistite, čo to je a aké užitočné vlastnosti toto málo známe exotické ovocie má.

Aký druh ovocia

Kivano sa tiež nazýva rohatý melón alebo africká uhorka. Toto exotické ovocie je obzvlášť zaujímavé kvôli jeho neobvyklému tvaru. Plody majú tvar pomaranča s hmotnosťou asi 300 g a dĺžkou 10 cm, nasýtenej oranžovej farby s jemnými útvarmi po celom povrchu.

Rastlina je vinič, ktorý má veľký počet rias, ako jednoduchá uhorka, len s menšími listami.

Vo svojej rodnej krajine Afriky rohatý melón rastie ako ovocie a v Amerike a južnej Európe sa pestuje ako zelenina. Africká uhorka je nenáročná rastlina, netrpí chorobami a škodcami a dáva dobré výnosy. Má jednu nevýhodu - reaguje negatívne na pokles teploty.

Viete? Kivano sa nazýva africká uhorka, pretože má zelenú buničinu s ľahkými mäkkými semenami ako uhorka. Semená sú jedlé. A názov "rohatý melón" pochádza z jasne oranžovej hustej šupky s hrotmi po celom povrchu.

Kalorické a chemické zloženie

Toto exotické ovocie má kalorický obsah iba 44 Kcal na 100 g, ktorého hlavnou látkou je voda, v percentách - 90%.

Kivano je obohatené veľkým množstvom rôznych užitočných látok: vitamíny:

Vitamín A (beta-karotén) - 88 mcg;
Vitamín B1 (tiamín) - 0,025 mg;
Vitamín B2 (riboflavín) - 0,015 mg;
Niacín (vitamín B3 alebo vitamín PP) - 0,565 mg;
vitamín B5 (kyselina pantoténová) - 0,183 mg;
Vitamín B6 (pyridoxín) - 0,063 mg;
kyselina listová (vitamín B9) - 3 ug;
Vitamín C (kyselina askorbová) - 5,3 mg.

Makro elementy:

draslík - 123 mg;
vápnik - 13 mg;
sodík, 2 mg;
horčík - 40 mg;
fosfor - 37 mg.

Stopové prvky:

železo - 1,13 mg;
mangán - 39 mcg;
meď - 20 mcg;
Zinok - 0,48 mg.

Zistite viac o prospešných vlastnostiach takýchto exotických plodov ako je guava, longan, papája, liči, ananás.

Tiež v kompozícii sú organické kyseliny, minerálne soli a cukry.

Užitočné vlastnosti

Vzhľadom na veľké množstvo vitamínov a minerálov je tento exot užitočný:

na posilnenie a udržanie srdcového svalu, u pacientov s obličkami, ochorení žalúdka a čriev, pretože obsahuje draslík, ktorý je tiež nevyhnutný pre ľudský svalový systém;
počas horúčav na naplnenie vodnej bilancie, pretože 90% z nej pozostáva z vody;
na posilnenie imunitného systému, ktorý je v zime tonikom vďaka obsahu vitamínov C a B;
na zníženie hmotnosti kvôli nízkemu obsahu kalórií;
na hojenie rán a zastavenie krvi, pretože šťava z tohto ovocia má zvieravý účinok;
ako produkt na elimináciu voľných radikálov a odpadových produktov organizmu;
na čistenie a osvieženie pokožky tváre a tela.

Ak chcete schudnúť, vaša strava by mala obsahovať tieto nízkokalorické potraviny: repa, špenát, jablká, ružičkový kel, melón, cuketa, paradajky, brokolica.

Je to dôležité! Africká uhorka neakumuluje dusičnany, takže ju možno pripísať ekologicky šetrným výrobkom.

Ako si vybrať pri nákupe

Pri získavaní takých exotických ako kivano melón, musíte dodržiavať určité pravidlá:

plody musia byť strednej veľkosti, bez poškodenia;
musí mať bohatú oranžovú farbu s mramorovým postriekaním;
plod musí byť pevne na dotyk;
dávajte pozor na tŕne - ak sú plody zrelé, sú žlté;
pre dopravu a dlhodobé skladovanie ovocia, je lepšie kúpiť nezrelé ovocie, majú tendenciu dozrieť v roztrhanom stave.

Ako skladovať doma

Pretože plody tohto ovocia sú podobné obyčajným uhorkám, majú rovnaké skladovanie. Kivano doma je uložené na spodnej polici chladničky, ideálnym miestom pre toto ovocie je nádoba na skladovanie zeleniny.

Ak ovocie nie je zrelé, proces zrenia na slnku pôjde rýchlejšie a jeho chuť si naplno vychutnáte.

Je to dôležité! Ovocie bez poškodenia možno skladovať doma po dobu šiestich mesiacov, pretože má hustú pokožku.

Ako jesť?

Tí, ktorí sa snažili túto exotiku aspoň raz povedať, že kivano má sladkú a kyslú chuť, ale pachuť je iná pre každého: niektorí cítia zmes uhorky a melónu, iní - banán a kivi, a niektorí dokonca cítia prítomnosť vápna poznámky.

Neobvyklá chuť vedie k vyhľadávaniu informácií o tom, ako je kivano. Dnes je jesť surové, mäso je zjedené solené alebo sladké, alebo dokonca s korením. Urobia z neho ľahké šaláty, občerstvenie a dokonca dezerty.

Ovocná šťava je dobrá v čerstvých šťavách a spolu s džúsmi z iných druhov ovocia, dáva nápoji zvláštnu chuť.

Zvláštna forma rohatého melónu vám umožní použiť ho ako dekoráciu pre sendviče a želé.

Zrelé kivano je najlepšie rozdelené do dvoch častí a pomocou lyžice si vychutnať želé-ako hmotnosť zelenej, zatiaľ čo biele semená, rovnako ako u uhoriek, sú tiež jedlé.

Ak chcete pripraviť krém na tortu s pikantnou chuťou, môžete použiť dužinu exotickej uhorky, a nakladať nezrelé ovocie ako obyčajné uhorky.

Užitočné a chutné recepty

Vzhľadom k tomu, že nie je tak ľahké získať toto ovocie, málo receptov sú známe. Medzi najbežnejšie patrí niekoľko.

Kivano krém

Želé-ako hmotnosť môže byť základom pre výrobu lahodný krém, ktorý môže byť použitý ako samostatný dezert alebo ako doplnok k iným cukrovinkovým výrobkom.

zloženie:

Kivano - 2 kusy;
prírodný jogurt - 2 šálky;
med - 2 lyžice;
zmrzlina - 4 polievkové lyžice.

Príprava: Z kivana dostaneme dužinu, ktorú rozotrieme do nádoby a dobre premiešame s inými zložkami. Po obdržaní homogénnej hmoty sa rozprestrela v šupke ovocia a podávala na stôl.

Chutný nápoj

Z rohatého melóna pripravte skvelý tonický nápoj, ktorý je dobrý ráno.

zloženie:

Kivano - 1 kus;
citrón - 0,5 ks;
granulovaný cukor podľa chuti.

Príprava: Orezáme ovocie a vyberieme dužinu spolu so semenami do nádoby mixéra. Mletie po dobu troch minút a mletie cez sito. Vytlačte šťavu z polovice citróna a dobre premiešajte. Pridajte cukor podľa chuti. Tirami Kivano

zloženie:

hotový piškótový koláč;
Kivano - 2 kusy;
šľahačka - 6 polievkových lyžíc;
brandy, Madeira - 3 dezertné lyžice;
kávový likér - 5 čajových lyžičiek;
mäkký syr - 300 g;
vanilka, granulovaný cukor podľa chuti.

Príprava: Alkoholické nápoje sa zahrejú, kivano buničina sa zmieša so syrom, cukrom, vanilkou a brandy. Sušienky vložené do pekáča a nasiaknuté vyhrievaným alkoholom. Srsť so šľahačkou.

Vrchný kryt s druhou vrstvou sušienky a namočte v alkohole a smotane. Pripravte sa na pár hodín do chladničky. Namočený sušienok odložíme z formy na misku, potiahneme zvyšným krémom a podľa potreby ho ozdobíme. Okrem toho môžu byť z exotickej uhorky vyrobené tieto jednoduché jedlá:

predjedlo - morské plody, syry a kivano ako dekorácia;
Šalát - kivano buničina, paradajky, bulharské korenie, reďkovka, petržlen a zelená cibuľa. Všetko nakrájame na kocky, premiešame s bylinkami a naplníme čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou.

kontraindikácie

Pri použití rohatého melónu kontraindikácie nie sú odhalené. S touto potravou by sa mala venovať pozornosť osobám s potravinovými alergiami, ak ju prvýkrát používajú.