brusnica - Známa kyslá bobuľa, príbuzná brusnica, ktorá spravidla rastie v rôznych častiach sveta, spravidla v bažinách. Existuje mnoho odrôd tejto bobule: sú všetky jedlé a sú zdrojom vitamínov a ďalších prospešných látok, obľúbená pochúťka pre ľudí a nepostrádateľnou zložkou vo varení.
Kalórie, vitamíny a minerály
Brusnice je nízkokalorický produkt, ale počet kalórií v čerstvých a sušených plodoch sa veľmi líši (čo je pochopiteľné, pretože vlhkosť zanecháva ovocie počas sušenia, čo spôsobuje, že mnohokrát strácajú hmotnosť).
Ak teda 100 g čerstvých plodov obsahuje len 25 Kcal, potom rovnaká hmotnosť sušeného výrobku predstavuje viac ako 300 Kcal. To by si mali pamätať tí, ktorí majú v úmysle schudnúť, sušiť brusnice celý deň. 
Bielkoviny, tuky a sacharidy v brusniciach sú v pomere 0,5 : 0,2 : 3,7.
Charakteristickým znakom brusnicovej kompozície je veľké množstvo pektíny, Okrem toho, bobule obsahujúce cukry, antokyaníny, katechíny, betaín, organické kyseliny - citrónová, jablčná, šťaveľová, ursolická, chlorogénová, jantárová, oleander a ďalšie.
Viete? Kyselá chuť - vizitka brusníc. Preložené z gréčtiny, jeho meno znamená nič viac ako "kyslé". Tvar a červená farba plodov tohto stálezeleného ker v niektorých krajinách bola spojená s krvou, ktorú hrdinovia vrhli v boji proti silám zla.Cranberry Prime Vitamín - To je samozrejme kyselina askorbová. Pokiaľ ide o množstvo vitamínu C, tieto plody môžu dobre konkurovať citrusom. Vitamín E, vitamíny skupiny B (1, 2, 3, 5, 6, 9), vitamín K1 - fylochinón prevláda v bobuliach.
Minerálne zloženie zahŕňa draslík, fosfor, vápnik, ako aj iné esenciálne látky pre živé organizmy. prvky - sodík, horčík, meď, mangán, železo, molybdén, jód, zinok. V týchto plodoch je prítomné malé množstvo niklu, striebra, cínu, kobaltu, chrómu, titánu, bóru a iných "zástupcov" periodickej tabuľky.Brusnicové bobule
Priaznivé vlastnosti brusníc pre telo sú určené jeho jedinečným zložením. napríklad, brusnicové bobule:
- zlepšiť chuť do jedla a zvýšenie produkcie žalúdočnej a pankreatickej šťavy, stimuluje tráviaci systém, a tým prejavuje nízku kyslosť a niektoré ochorenia pankreasu;
- priaznivý vplyv na močového systémumajú diuretický účinok, prispievajú k potlačeniu vývoja patogénnych baktérií, preto sú indikované na poruchy obličiek;
- obdarený majetkom zastaviť zápalové procesy a dokonca bráni rozvoju zhubných novotvarov (najmä v črevách, prsných žľazách a prostate);
- vyváženie cholesterolu v krvi má priaznivý vplyv na cievy, stimuluje činnosť srdca, zmierňuje bolesti hlavy, je dobrou prevenciou aterosklerózy a mozgových príhod;
- osviežiť a osviežiť, uhasiť smäd a mať antipyretické vlastnosti, vďaka čomu je indikovaný na respiračné vírusové ochorenia, chrípku;
- zničiť škodlivú flóru v tele majú anthelmintický účinok (experimenty ukazujú, že aj pokazené mleté mäso, ku ktorému bol pridaný brusnicový koncentrát, neskôr sa ukázalo, že je jedlé a nespôsobilo žalúdočné ochorenia).
Tento liečebný elixír je tiež vybavený schopnosťou dezinfikovať rany a hojiť popáleniny, ako aj zvýšiť účinnosť antibiotík.
Je to dôležité! Mrazené brusnice obsahujú omnoho menej kyseliny askorbovej ako čerstvé brusnice, ale sú v plnej miere schopné pomôcť vyrovnať sa s nedostatkom jarných vitamínov a posilniť imunitný systém počas tohto obdobia.
Brusnice počas tehotenstva
Samostatnou témou je úloha brusníc v živote budúcich matiek. Ako viete, akékoľvek vírusové a iné akútne ochorenia počas tehotenstva sú obzvlášť nebezpečné a užívanie antibiotík počas tohto obdobia nemôže byť menej škodlivé ako samotná infekcia.
Na druhej strane, ženské telo je počas prenášania dieťaťa vystavené ďalšiemu stresu a je preto vystavené riziku, že ho postihne vírus. Ďalej, obličky a močové orgány sú tie systémy tela, ktoré sú najčastejšie postihnuté počas tehotenstva. 
Brusnice so svojimi baktericídnymi, protizápalovými vlastnosťami, ktoré sa prejavujú ako vo všeobecných účinkoch na organizmus, tak najmä vo vzťahu k genitourinárnemu systému počas tehotenstva. jednoducho nenahraditeľné!
Ale to nie je všetko. Pitie brusníc pomôže nastávajúcej matke zbaviť sa kŕčových žíl, ktoré často vznikajú počas tohto obdobia, pretože toto bobule má veľmi priaznivý vplyv na prácu krvných ciev. Rovnaká vlastnosť brusníc zabezpečuje normalizáciu krvného obehu v oblasti placenty, a preto pomáha plodu normálne sa vyvíjať.
Jesť počas tehotenstva Pekinská kapusta, fenikel, repa, brokolica kapusta a ľadový šalát má dobrý účinok na telo a vyživuje nastávajúcu matku užitočnými látkami.Normalizácia metabolických procesov, pomoc pri asimilácii potrebnej pre telo minerálnych látok - Ďalší argument v prospech skutočnosti, že tehotné ženy nie sú len schopné používať brusnice, ale je tiež potrebné ich používať, pretože to nie je dôvod pochybovať alebo sa o to starať.
Brusnicové recepty
Tradičná medicína pozná mnoho spôsobov, ako sa liečiť brusnicami. Povedzme im len niektoré z nich.
S oslabenou imunitou
V chladnom období a najmä na jar, keď sú zásoby vitamínov v našom tele vyčerpané, je čas postarať sa o malé zdravie. 
Kyslé mrazené alebo sušené bobule budú veľmi vítané. Hrsť z týchto plodov musí zaspať v termoske, zalejeme vriacou vodou, trvať a piť s pridaním cukru alebo medu.
Je to dôležité! Nikdy nepridávajte med do horúcich nápojov - to nie je len zabiť prospešné vlastnosti výrobku, ale tiež zmení na jed! Dajte med do teplej brusnicovej infúzie, a ak chcete piť horúco, použite med ako trochu.Brusnice, ktoré už boli pomleté s cukrom, môžete použiť ako „varu“ a v čistej forme sa nachádza aj bobule, ak nie ste zmätení svojou kyslou chuťou.
S chladom
Brusnice na prechladnutie, chrípku a respiračnú infekciu horúčkou nedávajú telu len dávku potrebnú pre tento stav vitamín Cale tiež má diaforetický účinok, zabraňuje dehydratácii, obzvlášť nebezpečnej pri zvýšenej telesnej teplote. 
Na ošetrenie ovocia sa odporúča takým spôsobom:
- nalejte horúcu vodu na drvené brusnice a trvať na tom, ako je uvedené v predchádzajúcej časti, počas dňa vypiť veľké množstvá;
- pripraviť brusnicový džús: nakrájajte ovocie s mixérom, vyhoďte na gázu, vytlačte šťavu. Dort nalejte horúcu vodu, priveďte do varu a vychladnite. Potom kmeň a miešajte so šťavou. V prípade potreby pridajte cukor alebo med;
- Čistý brusnicový džús s medom je tiež výborným liekom proti kašľu.
Na prechladnutie, lekári odporúčajú jesť viac mrkvy, reďkovky, cesnak, drieň, maliny, maslo a čierne rasce.
S angínou
Brusnicová šťava, pripravená ako je popísané vyššie, veľmi dobre pomáha pri angíne.
Viete? Bolesti v krku - ochorenie bakteriálnej povahy: je spôsobené streptokokmi a inými mikróbami, ktoré padajú na sliznicu hrdla. To je dôvod, prečo, na rozdiel od chrípky a iných vírusových infekcií, boľavé hrdlo nezmizne samo o sebe, a na jeho liečbu je potrebné brať antibiotiká predpísané lekárom. Bohužiaľ, jeden brusnice na bolesť hrdla problém nemožno vyriešiť.Brusnice však budú musieť byť veľmi užitočné pre túto nepríjemnú chorobu, pretože majú schopnosť zvýšiť účinok antibakteriálnych liekov.
S hypertenziou
Brusnica je tiež indikovaná pre vysoký krvný tlak. Ako variť brusnice, ako je uvedené vyššie. 
Okrem toho pomôže znížiť tlak príjem brusnicovej šťavy - čisté alebo zmiešané s rovnakým množstvom čerstvej šťavy z červenej repy.
Na základe brusníc sa v hypertenzii používajú komplexnejšie recepty.
V prípade hypertenzie pridajte do vašej diéty černo-rodený rowan, cviklu, zizifus a ramson.Tradičná medicína dáva odporúčania: mixér, ktorý musíte poraziť kilogramom mrazených alebo čerstvých plodov pohárom cesnaku, pridať pol litra medu do zmesi a piť jednu polievkovú lyžicu trikrát denne.
Viete? Ak vyžmýkate šťavu z čerstvých brusníc, nevyhadzujte zvyšný olejový koláč, pretože je to dobrý spôsob, ako rozšíriť krvné cievy a normalizovať funkciu vášho srdca. Na základe týchto šupiek si môžete urobiť kompót a môžete ho jednoducho žuť ako liek.
S cystitídou
Brusnice pomáha veľa s príznakmi také nepríjemné a bolestivé stav ako cystitída.
Tajomstvo spočíva v tom, že má schopnosť tlačiť patogénne mikróby zo stien močového mechúra a tým zastaviť zápalový proces. Najlepšia liečba je brusnicový džús, len stlačil: pohár pol hodiny pred jedlom dvakrát denne - a ste v poriadku!
Pre ochorenia kĺbov
Brusnice na zmiernenie bolesti kĺbov sa užívajú na lekársky predpis podobný tomu, ktorý sa používa na liečbu hypertenzie.
V pomere premiešajte čerstvo vylisovanú brusnicovú a cesnakovú šťavu 5 : 2, Trvajte 24 hodín, čas od času premiešajte.
Pridajte med (dvojnásobný objem bobúľ), znova premiešajte a trikrát denne 15 minút pred jedlom vezmite lyžičku.
Ako používať kozmetiku
Nie je venovaná pozornosť takému užitočnému produktu a kozmetike. To nie je prekvapujúce, pretože kyslé bobule má priaznivý vplyv na celé telo. 
Z brusnicovej expozície sa pokožka stáva pružnejšou a napnutou, získava mladosť, zamatovú a príjemnú farbu. Tiež, bobule pomôže zbaviť peeling a suchosť, odstrániť nezdravé lesk a sčervenanie, a dokonca aj odstrániť taký nepríjemný jav ako akné. Brusnice je veľmi užitočná pre vlasy (najmä tuk).
Ak chcete pripraviť brusnicový krém na mastnú pleť, nastrúhajte celý citrón na rošte, nalejte vodku (250 ml), odstráňte ju na tmavom mieste a zabudnite na týždeň.
Po uplynutí tejto doby sa prefiltruje, pridá sa do kvapaliny pohár čerstvo vylisovanej brusnicovej šťavy, 100 ml prevarenej vody, ochladí sa na teplotu miestnosti a lyžica glycerínu. 
Všetky zložky dobre premiešajte. Táto pleťová voda sa používa na utieranie pokožky tváre denne pred spaním.
Na základe červených bobúľ možno variť tvárová maska, Ovocie rozomlieť v mixéri alebo rozdrviť v mažiari a výslednú látku naneste na už vyčistenú pokožku.
Nechajte pôsobiť štvrť hodiny, potom jemne opláchnite teplou vodou. Opakujte postup trikrát týždenne počas jedného mesiaca.
V kozmetike sa používa aj: čerešňa vtáčí, enotéria, ananás, tymián, zázvor, amarant, jahody, reďkovky, melón a marhule.Jednoduchšia maska sa dá vyrobiť jednoducho zmáčaním gázy s čerstvo vylisovanou brusnicovou šťavou a vložením do tváre na 15 minút. Masku umyte teplou prevarenou vodou a aplikujte hydratačný krém.
Je to dôležité! V prítomnosti akné vyrážky, zvýšime dobu expozície masky na hodinu, ale v tomto prípade brusnicový džús by mal byť zmiešaný s prevarenou vodou, postupne sa zvyšuje množstvo šťavy v roztoku z 1: 3 na 1: 1.
Brusnice vo varení: čo variť, ako sa pripraviť a uskladniť
Brusnice sa používajú nielen v tradičnej medicíne a kozmetike, ale aj vo varení: vďaka svojej kyslej chuti sa dá použiť nielen v dezertoch a kokteiloch, ale aj Šaláty a hlavné jedlá - mäso aj ryby, vrátane rôznych morských plodov.
O všetkých druhoch džemov, marmelád, cukroviniek, želé, ovocných nápojov, kompótov a kvasu, likérov a likérov sa vôbec nedá povedať.
Výrobok ako kulinárska zložka sa môže použiť čerstvý, mrazený, sušený, namočený a dokonca nakladaný. Berry vytvára unikátne kompozície v súbore s citrusovými plodmi a jablkami, orechmi, zeleninou a dokonca hubami.
Viete? Wpripraviť a zachovať bobule je veľmi jednoduché. Okrem obvyklého zmrazovania a sušenia je vhodná aj nasledujúca možnosť: do sterilných pohárov alebo do dobre umývaných plastových fliaš nalejeme čisté ovocie, zalejeme prevarenou vodou. ochladila na teplotu miestnosti starostlivo sme korok - a to je všetko! Potrebné konzervačné látky sú obsiahnuté v samotnom ovocí, takže tu nie sú potrebné žiadne varné ani špeciálne prísady. Odporúča sa však uchovávať takýto výrobok v pivnici, chladničke alebo na inom chladnom mieste.Kyslá kapusta s brusnicami. T - klasiky žánru. Berry nepridáva do výrobku len korenistú kyslosť a zvyšuje dávku vitamínu C, ktorá je v ňom obsiahnutá, ale je vynikajúcim konzervačným prostriedkom, ktorý pomáha lepšie skladovať, zabraňuje fermentácii a kysnutiu.
Berry možno pridať do hotovej ovsené vločky, čo dáva produktu ešte väčšie výhody a obohacuje chuť.Pre občerstvenie sa odporúča urobiť ľahký šalát zo sušených brusníc, smotanového syra a vareného kuracieho filé, na dezert - ovocný šalát s brusnicami, grapefruitom alebo ananásom a šľahačkou.
Pečená hydina bude hrať úplne unikátne bankovky, ak sa na ňu aplikujete brusnicovou omáčkou s jablkami. Ak chcete pripraviť omáčku, vložte 0,5 kg čerstvých brusníc do hrnca, nakrájajte na plátky dve kyslé sladké jablká, pol šálky práškového cukru, štipku (alebo palicu) škorice a trochu vody. Priveďte do varu, znížte teplo a varte až do hustoty. Bon Appetit! 
Možné kontraindikácie
Rovnako ako každý silný prostriedok, brusnice môžu priniesť nielen výhody, ale aj poškodenie. Červená farba bobule naznačuje, že môže spôsobiť alergie (okrem toho mnohí trpia neznášanlivosťou kyseliny askorbovej).
Je to dôležité! Napriek výhodám bobúľ, počas tehotenstva a dokonca aj počas dojčenia pri používaní brusníc je lepšie obmedziť sa; Taktiež sa neodporúča dávať deťom skôr, ako dosiahnu vek troch rokov.Pre dnu a urolitiázu by sa tieto plody mali konzumovať. s mierou ale gastritída a vredy na pozadí zvýšenej kyslosti v akútnom štádiu - priama kontraindikácia pre použitie plodov tohto kríka.
Aby sa zabránilo nežiaducim účinkom výrobku na steny žalúdka, je lepšie používať bobule pre takýchto ľudí (aj v remisii) po výdatnom jedle.
Napokon, nadmerné používanie kyslých plodov môže nepriaznivo ovplyvniť stav vašich zubov, takže ústa po jedle by mali byť aspoň dôkladne opláchnuté.
Všetky uvedené kontraindikácie sú veľmi podmienenéVyžadujú si len zdravú opatrnosť a pocit proporcionality pri využívaní bobúľ, čo môže priniesť nepopierateľné výhody pre zdravie.
