Veľmi často, rastliny, ktoré považujeme za čisto okrasné alebo dokonca buriny v záhrade majú špeciálne vlastnosti a môžu byť prospešné. Rovnaká situácia s mrlík. Naši predkovia vedeli o labute a jej blahodarných vlastnostiach, pravidelne ju pridávali do jedla. Niekedy quinoa nebolo len „prísadou“ vo varení, ale v niektorých prípadoch to bola hlavná zložka (napríklad v „hladných časoch“), keďže ide o pomerne výživnú rastlinu.
Viete? Ľudia z trávy Quinoa sa tiež nazývajú "divoký špenát", čím porovnávajú tieto dve rastliny v súlade s prospešnými vlastnosťami, ktoré majú.
V tomto článku budeme hovoriť o tom, z čoho sa quinoa skladá, ako aj o výhodách a možnom poškodení tejto rastliny.
Popis zariadenia Quinoa
quinoa - je to ročná bylinná rastlina, člen rodiny Marevy. Môže byť prezentovaný vo forme ker alebo trpasličí ker. Teraz je známych viac ako 100 druhov tejto rastliny, z ktorých niektoré dosahujú výšku 1 meter. Stonka quinoa - svetlo zelená, ale nasýtená farba, nie hrubá, ale celkom elastická a vydrží veľa veľkých listov. Tvar listu je celkom zaujímavý: bližšie ku špičke je list široký, trojuholníkový, zatiaľ čo na základni je predĺžený. Pozdĺž hrany sú listy nerovnomerne ozubené, a na povrchu je svetlý meandrový "krivý".
Kvety sú malé, svetlo zelenej farby, rovnako ako stonka, ale nie je tak nasýtený. Kvety sú zhromažďované v malých panicles-kvetenstvo, alebo vo falošných ušiach. Quinoa je jednoročná rastlina, ktorá sa stala základom mnohých hybridných druhov, ktoré sa líšia farbou listov.
Je to dôležité! Quinoa môže tvoriť niekoľko desiatok tisíc semien v jednej sezóne a nebude ľahké sa ho zbaviť, preto sa považuje za burinu a v kultúre sa používa len jeden druh. - záhradné quinoa
V hornej časti stonky je najdôležitejšia "časť" quinoa - sivých guľôčok, v ktorých dozrievajú semená rastliny. Semená rastlín môžu byť skladované veľmi dlhú dobu, pri zachovaní ich klíčivosti. Quinoa kvitne v lete a naďalej kvitne až do jesene.
Asi 20 druhov tejto rastliny sa pestuje na našom území, z ktorých najobľúbenejšie sú:
- quinoa rozrastajúci sa;
- Swan Shiny;
- quinoa raznesemyannaya;
- Tatar quinoa;
- Quinoa kopije.
Viete? Na otázku: "Kde rastie quinoa?" Je nemožné dať jednoznačnú odpoveď, pretože "stopy" rastliny možno vysledovať od čias antického Grécka až po našu dobu.
Quinoa: chemické zloženie trávy
Quinoa má priaznivé vlastnosti vďaka "bohatému" chemickému zloženiu, ktoré obyčajná záhradná tráva nemôže "pochváliť".
Tak, quinoa je obzvlášť cenený vzhľadom k tomu, že zahŕňa:
- rutín;
- draslíka;
- proteíny;
- vitamíny skupín C, E, P, PP;
- organické kyseliny;
- éterické oleje;
- saponíny;
- pektín;
- vlákna;
- proteíny;
- 17 aminokyselín (niektoré z nich nie sú syntetizované ľudským telom);
- kyselina askorbová.
Kvôli tomuto zloženiu má záhradný quinoa množstvo vlastností, ktoré sú prospešné pre ľudí, ktoré podrobnejšie preskúmame neskôr.
Čo je užitočné pre quinoa človeka
Naši predkovia vedeli o takej nádhernej tráve ako quinoa, o jej užitočných a dokonca aj liečivých vlastnostiach pre ľudí, využívajúcich zariadenie vo varení. V časoch hladu bol použitý takmer vo všetkých pokrmoch, pretože nutričná hodnota tejto rastliny je veľmi vysoká. Okrem výhod varenia, quinoa má rad liečivých vlastností, ktoré boli tiež zaznamenané už nejaký čas: je schopný upokojiť bolesť, odstrániť toxíny a žlč z tela, a tiež má dezinfekčné vlastnosti.
Je to dôležité! Je obzvlášť užitočné použiť quinoa pre ženy počas menštruácie: nielen zmierni bolesť, ale aj tonizujúci účinok na celé telo.
Liečivé vlastnosti quinoa
Quinoa sa už dlho používa v tradičnej medicíne na liečbu a prevenciu rôznych ochorení. Môžete použiť takmer všetky časti rastliny, dokonca aj jej šťavy. O tom, v akej forme je najlepšie použiť quinoa, budeme hovoriť ďalej.
Ako používať šťavu quinoa
Najlepšie je použiť šťavu z quinoa v lete, aby bolo čo najčerstvejšie a vysoko kvalitné. Táto šťavnatá tekutina sa používa na dezinfekciu a hojenie rán. Je ľahké urobiť šťavu, stačí "preskočiť" suroviny cez mlynček na mäso. Výsledná suspenzia sa umiestni do gázy alebo do plátennej látkovej chlopne, zabalí sa a stlačí. Potom by mal byť džús navlhčený obväzom, zložený v niekoľkých vrstvách, alebo gázovým obväzom a aplikovaný na boľavé miesto. Šťava z quinoa sa často používa pri liečbe rôznych kožných vyrážok: v tomto prípade stačí utrieť postihnuté miesta vatovým tampónom namočeným v ňom.
Viete? Aby sa šťava lepšie stláčala, je potrebné pred prípravou niekoľko hodín nasiaknuť suroviny vo vode.
Čerstvé šťavy quinoa tiež pomôžu tým, ktorí trpia zápchou, v tomto prípade stačí každé ráno vypiť 50-70 gramov tekutiny nalačno. Priebeh takejto liečby by mal trvať 2 týždne, potom je potrebná prestávka počas rovnakého obdobia, aby sa zabránilo závislosti od tela.
Čaj z quinoa
Čaj z quinoa je obzvlášť dôležitý pre prechladnutie, ako aj choroby dýchacích ciest. Takýto nápoj je ľahké pripraviť: 250 ml vody sa musí priviesť do varu a potom sa do vody pridá 1 polievková lyžica surovín. Táto hmota sa musí variť ďalších 5 minút a potom trvať 30 minút. Prijatá dávka je denná dávka pre dospelého. Čaj z quinoa je schopný odstrániť všetok hlien, ktorý sa hromadí v prieduškách, ako aj upokojiť kašeľ. Ak chcete vziať čaj z quinoa by mala byť v malých porciách po celý deň. Ak chcete, aby bolo chutnejšie, môžete pridať sirup alebo med.
Infúzie a odvar z quinoa
Infúzie pripravené z quinoa, dobre pomáhajú pri liečbe ochorení ústnej dutiny. Samozrejme, že nenahradia náplň, ale prispejú k odstráneniu stomatitídy, zápalu ďasien, krvácajúcich ďasien a periodontálneho ochorenia. Na prípravu infúzie musíte pridať 20 gramov suchých surovín do 250 ml prevarenej vody a trvať 30 minút. 6-8 oplachovacích procedúr sa môže vykonávať denne.
Vývar vyrobený z quinoa pomôže pri riešení problémov kardiovaskulárneho systému. K tomu, v 300 ml vriacej vody, pridajte 2 polievkové lyžice surovín a varte ďalších 5-7 minút, potom nechajte vylúhovať po dobu 30 minút a kmeň. Tento vývar sa vypije trikrát denne, každý 100 ml. Priebeh liečby má trvať 14 dní, po ktorých je potrebné prerušiť liečbu na 2 týždne.
Je to dôležité! Infúziu quinoa možno použiť na boj proti zlému dychu, ale ak problém pretrváva, skontrolujte žalúdok a črevá.
Aplikácia parených quinoa listov
Parené quinoa listy sa používajú pre obklady, ktoré pomáhajú pri liečbe radiculitídy a svalovej bolesti. K tomu, čerstvé suroviny potrebujú opariť vriacou vodou a pripojiť k boľavé miesto, zabalené do obväzu alebo uterák. Najlepšie je aplikovať takýto obklad v noci.
Ako používať quinoa vo varení
Po dlhú dobu sa quinoa používa na prípravu rôznych jedál. To môže byť pridaný do rôznych polievok, rovnako ako robiť šaláty z listov. Dokonca aj quinoa semená môžu byť použité s výhodou pridaním v mletej forme. Okrem toho sú vynikajúcou alternatívou pohánky.
Teraz uvádzame niekoľko príkladov, ako variť šaláty z trávy Quinoa.
Recept 1: Listy quinoa vo varenej forme sa musia zmiešať s cibuľou a nasypať olivovým olejom a sójovou omáčkou. Môžete pridať piniové orechy.
Recept 2: Listy quinoa a šťovíku musia byť premiešané vriacou vodou a narezané; zmiešame so strúhaným koreňom chrenu a nakrájanými zemiakmi. Ak chcete naplniť taký šalát je lepšie s rastlinným olejom a octom.
Ako zaobstarať a uskladniť lekárske suroviny
Ak chcete pridať quinoa do potravín, je lepšie použiť mladý materiál, ktorý bol zozbieraný na jar. Pri príprave lieku na liečbu žalúdka, stojí za to čakať na rastlina kvitnúť a až potom pokračovať do práce. Listy musia byť rezané na samom kmeni a prirodzene sušené, ale na mieste chránenom pred dažďom. Vhodné aj na sušenie a elektrickú sušičku. Quinoa môžete skladovať dvoma spôsobmi: ovinutím trávy do vrecka na bielizeň alebo nasekaním. Semená sú tiež zabalené v látke a umiestnené tak, aby ich nedosiahli hlodavce.
Quinoa: kontraindikácie
Quinoa má nielen liečivé účinky, ale aj niektoré kontraindikácie. Nemali by sa napríklad aplikovať na tých, ktorí trpia urolitiázou, ako aj na ľudí so zlou zrážanlivosťou krvi. Okrem toho by sa človek nemal liečiť labuťou pre tých, ktorí trpia vredom alebo akútnou gastritídou. Všeobecne platí, že quinoa by mala byť aplikovaná starostlivo, prísne dodržiavať dávkovanie, pretože nadmerná konzumácia tejto rastliny môže viesť k poruchám nervového systému a žalúdka (niektoré zložky, ktoré nemôžu byť syntetizované v tele sú zahrnuté v quinoa).
Je dobré, keď to, čo považujeme za burinu, môže byť prospešné pre naše telo a je veľmi pekné, že na vašej stránke sa môže pestovať kuchynský pomocník a užitočný bonus pre domácu lekáreň.
