Rastlina, ktorej sušené ovocie je nám známe ako sladký hrášok (alebo ešte jamajský korenie), sa v skutočnosti nazýva Pimenta officinalis (latinská Pimēnta diōica) alebo Pimenta dioma (latinská Pimenta officinālis).
O rastline
Zvážte, čo je nové a kde je jeho rodisko.
Podľa jedného zdroja sú ostrovy považované za miesto narodenia liekov a jeho odrôd. karibský, Ďalšie zdroje nazývajú Stredná a Južná Amerika a dokonca aj India. Nech je to akokoľvek, vo všetkých uvedených geografických regiónoch úspešne rastie a je kultivované.
Dokonca aj Aztékovia používali nové korenie ako korenie a pili z neho čaj na zlepšenie trávenia. A od čias Columbusu sa táto rastlina rozšírila po celej Európe a stala sa populárnou. Bolo tam aj meno "anglické korenie", pod ktorým tiež znamenalo nové korenie.
POMôŽTE! Pimenta officinalis je veľký ihličnatý strom a môže dosiahnuť výšku 10 metrov alebo viac.
V krajinách, kde sa pestuje liek pimenta, sa pestuje na špeciálnych plantážach. Plody sa zbierajú ručne pred dozrievaním.
Faktom je, že v zrelej forme rýchlo strácajú svoju chuť. Potom sa sušia v sušičke alebo na slnku 5-10 dní, Počas tejto doby sa farba plodu mení z modrozelenej na hnedú, tmavohnedú. A hrášok sa stáva podobným známym, známym pre nás nové korenie.
V poslednej fáze spracovania sa plody ošúpajú a triedia. Ďalej, papriky allspice padajú na policiach v celku alebo na zemi.
Pozrite sa, ako rastie na fotografii nižšie:
Aké sú rozdiely od čierneho korenia?
POMôŽTE! Čierne korenie je liána.
Zvážte, čo to je ako hrášok z čierneho korenia.
Upozorňujeme, že voňavé a čierne nie sú mená rovnakých, ale úplne odlišných rastlín. Čierny (lat. Piper nigrum) - rastlín z Indie, patrí do rodiny korenie, Zatiaľ čo Pimenta - do rodiny Myrtaceae, Čierne korenie je malé, scvrknuté.
Sladký korenie hrášok veľký, Ak ich budete triasť ľahko, môžete počuť šupky vo vnútri. Semená samotné sú tmavo hnedé. Vyzerajú ako semená bulharského korenia, ale oveľa väčšie. A najväčší rozdiel medzi čiernou a voňavou paprikou je v chuť a vôňa.
Vonia inak. Okrem toho má čierne korenie štipľavú korenistú chuť. Voňavka je menej horúca, sviežejšia, a zdá sa, že je to celá kombinácia korenia: cítia sa škorice, klinčeky, muškátový oriešok. Preto sa nové korenie považuje za univerzálne korenie a má širšie uplatnenie vo varení.
Pestovanie doma
Teraz sa obraciame k otázke, ako pestovať nové korenie doma.
Samozrejme, že je veľmi ťažké pestovať z hrachu vytiahnutého z vrecka s korením.
Už je sušený. Je potrebné získať semená, ktoré je možné zakúpiť v záhradných predajniach alebo na veľtrhoch.
Najlepšie je zasadiť túto rastlinu na jar, do Marec-apríl, ako aj ďalšie sadenice. Musíte ich namočiť na jeden deň v teplej vode (asi 50 stupňov). Vzhľadom k tomu, že semená majú silnú kôru, je tu dokonca názor, že kôra by mala byť prepichnutá nožnicami na nechty na zlepšenie klíčivosti.
Potom zasiať do piesku na klíčenie. Piesok musí byť neustále vlhký. Optimálna teplota vzduchu: 20 až 28 stupňov, Keď semená klíčia, musia byť transplantované do samostatnej nádoby s živnou pôdou.
Môže to byť zmes záhradnej pôdy, rašeliny a pôdy s humusom. Alebo si môžete kúpiť hotovú pôdu. Ale pretože špeciálna pôda pre myrtu sotva spĺňa, môžete si kúpiť pôdu pre palmy. Rastlina potrebuje do hĺbky 2-3 cm, Ak zasadíte do jedného kontajnera, vzdialenosť medzi sadenicami by mala byť aspoň 10 cm.
Rastlina nemá rád chladné, musíte dať nádobu dovnútra teplé a svetlé miesto. Môžete dať kus skla alebo polyetylénu na vrchole vytvoriť skleníkový efekt. Nezabudnite na to pravidelné zavlažovanie.
Ak špičky listov sčernia, znamená to, že zalievanie nie je dostatočné. A ak žltnú, opak je neprimeraný, buď nie je v pôde dostatok živín, alebo je vzduch príliš suchý. Pre hnojenie je vhodné univerzálne hnojivo pre okenné rastliny.
Neskôr môže byť pimento zasadené do zeme. To tiež musí byť vykonané na jar tak, že rastlina má čas stvrdnúť v pôde pred začiatkom horúcich letných dní.
Pretože je to termofilná rastlina, je lepšie ju zasadiť do skleníka alebo na glazovanú lodžiu.
Nemali by ste zasadiť túto rastlinu v krajine alebo na záhrade, ak teplota vzduchu v zime klesne pod 10 stupňov, pretože pimento - juh guest.
Teplota vzduchu pri vylodení by mala byť aspoň 20 stupňa. Vzdialenosť medzi sadenicami sladkého hrášku - nie menej 14 pozri Replant the plant spolu s pôdou, v ktorej rástla. Pomôže to procesu adaptácie.
Škodcovia sú nebezpečné: kosy, mušky, vošky a všetky "obľúbené" roztoče. Ale našťastie existujú prostriedky na boj proti týmto škodcom, ktoré sa už dlho osvedčili.
Môžu to byť ľudové prostriedky (napríklad infúzia cibuľovej šupky) alebo chemické prípravky zo záhradkárskych obchodov.
Pimenta nepotrebuje pri prerezávaní. Je však potrebné odstrániť kvetované kvetenstvo, keď začne kvitnúť. Rastlina miluje svetlo, teplo a čerstvý vzduch, ale priame slnečné svetlo môže byť škodlivé. Ako tieň.
Niektorí záhradníci odporúčajú transplantáciu dospelých rastlín. raz za 3-4 roky, Alebo aspoň raz ročne nahradiť hornú vrstvu zeme.
Propagované semená pimento. Zrelé semená sú červené.
O vlastnostiach
Nižšie sú prospešné vlastnosti nového korenia.
Nové korenie má vysoký obsah éterické oleje, Obsahuje vitamíny A, B1, B2, C; minerály, ako je vápnik, horčík, zinok, selén.
Nové korenie však môže spôsobiť alergickú reakciu. A čo je najdôležitejšie, je to korenené korenie. Preto ho nezneužívajte vo veľkých množstvách.
Pokiaľ ide o použitie pri varení, nové korenie vo forme kladiva alebo vo forme hrachu sa pridáva do rôznych jedál, počnúc raviolami a polievkami, až po grilované mäso, ryby, marinády. A v malom množstve korenia možno pridať do cukroviniek, ovocných kompótov, pudingov.
V románoch populárneho spisovateľa Joan Harris "Čokoláda" a "Candy papuče" zmienil o pridaní nové korenie v špeciálnych čokoládových receptov, aby mu jedinečnú chuť a "magické" vlastnosti.
Nové korenie pomáha pri nadúvaní a pri liečbe reumatizmu.
Surové korenie sa používa v medicíne na vytvorenie antiseptík v kozmetickom priemysle pri výrobe parfumov a mydiel.
- Všetko o hrášku.
- Čierne korenie: rysy kultivácie, rovnako ako výhody a poškodenie populárneho korenia.
- Pestovanie bieleho korenia doma.
- Pripravené korenie na parapete - zelený korenie-hrášok.
Nové korenie sa líši od iných druhov korenia a je vyrobené zo špeciálnej rastliny rodiny Myrtle. Má jedinečné vlastnosti a skúsený záhradník ho dokáže pestovať sám.
