Varené kukurice: ako najlepšie skladovať?

Obľúbená mnohými zeleninovými pochúťkami - kukurica - nie bezdôvodne nazývaná "kráľovná polí". Jeho vitamínové a minerálne zloženie a vynikajúca chuť robia kukuričné ​​pokrmy (nazývané aj kukurica) nielen vítanou pochúťkou na našich stoloch, ale aj skladom výhod pre ľudské telo.

V tomto článku budeme hovoriť o základných vlastnostiach nádhernej cereálie, spôsoboch jej prípravy a skladovania.

Užitočné vlastnosti

Kukurica je vhodná pre zdravie s obsahom vlákniny, mastných a éterických olejov, vitamínov A, C, PP, E, takmer celej skupiny B, veľkého množstva minerálov - horčíka, vápnika, mangánu, železa, fosforu, zinku a ďalších.

Kukurica pomáha očistiť telo, odstrániť toxíny a toxíny. Napriek vysokému obsahu kalórií (od 88 do 325 kcal na 100 g) znižuje hladinu cholesterolu, normalizuje metabolizmus a pomáha bojovať proti nadmernej hmotnosti. Konzumácia kukurice je dobrou prevenciou kardiovaskulárnych ochorení.

Tráva má močopudné a choleretické vlastnosti, preto je účinná pri komplexnej liečbe hypertenzie a odstraňovaní edému. Kukurica je dobrá pre tráviaci trakt: reguluje činnosť žalúdka a čriev.

Ak chcete maximálne obohatiť svoje telo užitočnými látkami obsiahnutými v kukurici, musíte vedieť, ako variť obilniny správne av akých podmienkach skladovať pokrm. A tu sú mnohé ženy v domácnosti konfrontované s dilemou: vypustiť vodu alebo nie vypustiť vodu po varení kukurice. Odpoveď na túto otázku závisí od toho, ako dlho a v akej forme sa chystáte uložiť hotový výrobok.

Domáce úložisko

Je možné nechať kukuricu v tejto vode alebo ju potrebovať alebo odvádzať? Gurmáni vedia, že je príjemné hodiť sa na čerstvo pripravenej kukurici. Ak je však varená zelenina riadne pripravená na skladovanie, budete môcť zachrániť jej chuť a vitamínovú „kyticu“.

Ak potrebujete, aby ready-made cobs na krátku dobu, potom najspoľahlivejšou možnosťou je nechať kukuricu vo vriacej vode, a zabaliť riad, v ktorom bol uvarený s hustou handričkou alebo teplé oblečenie. Tiež varené obilniny môžu byť zabalené do vriec a zabalené do teplej deky. Osvedčený spôsob, ako udržať kukuricu horúcu a mäkkú niekoľko hodín, je balenie klasu do niekoľkých vrstiev fólie.

DÔLEŽITÉ PAMÄTAJTEže všetky vyššie uvedené metódy pri teplote miestnosti budú pracovať maximálne desať hodín. Po tomto období sa neodporúča jesť kukuricu zberanú týmto spôsobom.

Ak chcete dokončiť produkt na niekoľko dní, musíte použiť jednu z nasledujúcich metód:

1. Nechajte polievky v panvici s vývarom, ochlaďte a pošlite ich do chladničky, kde zostanú čerstvé, mäkké a chutné aspoň tri dni.
2. Môžete tiež odstrániť pripravené ovocie z vody, ochladiť, dať ich do plastovej nádoby s uzavretým vekom, dať ich do chladničky.

Pohodlne a efektívne uskladní varenú kukuricu vo forme zŕn. Oddeľte ich od klasu a umiestnite ho na chladné miesto v balení, preto je zaručené, že budete produkt udržiavať svieži a šťavnatý po dobu najmenej dvoch alebo troch dní.

Mimochodom vo forme zŕn sa môže varená kukurica uchovávať až tri mesiace. Na to potrebujete:

1. chladenie hotového klasu;
2. oddeliť zrno;
3. nalejte ich do sklenenej nádoby;
4. nalejte nasolenú prevarenú vodu;
5. zatvorte pevne a vyčistite na chladnom mieste;
6. po niekoľkých týždňoch sa odporúča pridať slanú vodu (1 lyžičku soli na 1 liter vody).

Bez ohľadu na to, keď si z varu vyberiete prevarenú kukuricu, neponáhľajte ju naliať. Je chutná, užitočná, výživná a môže sa používať na kulinárske účely, napríklad na dusenie zeleniny alebo na výrobu polievok av kozmetike - na posilnenie nechtov a vlasov a na starostlivosť o pleť tváre.

Pomôže vám zmrazenie pomoci?

Skôr bežná mylná predstava je, že kukurica je sezónna pochúťka. V skutočnosti, keď sú uložené v mrazničke, môžete si vychutnať zeleninové cereálie po celý rok. Okrem toho je tento spôsob skladovania vhodný pre varenú aj čerstvú kukuricu.

Varené klasy sa môžu skladovať v mrazničke od 8 mesiacov do jedného roka. Na to potrebujú:

1. pohode;
2. suché na uteráku;
3. balenie;
4. odstránenie prebytočného vzduchu;
5. zmraziť.

Ak nemáte dostatok miesta v mrazničke, je najlepšie, aby sa v ňom uchovávali kukuričné ​​bôby:

1. oddeliť ich od varených klasov;
2. ležať v jednej vrstve na plochom povrchu;
3. dajte do mrazničky na jednu alebo dve hodiny;
4. potom zmrazené zrná nalejte do balíčkov, pevne ich prilepte a umiestnite do mrazničky.

TIP! Čerstvá kukurica môže byť tiež zmrazená na obilí a zrnách.

Ak ste si vybrali prvú možnosť, potom je potrebné zabezpečiť, aby sa kukurica nestala „kaučukom“:

1. Pred zmrazením klasu sa odporúča blanšírovať po vyčistení z hrubých listov.
2. Keď na kukurici zostanú len mladé listy, musí sa striedavo spúšťať do vriacej vody a potom do ľadovej vody. Malé cobs blanší asi 10 minút, väčšie - 15 minút.
3. Potom sú sušené, zabalené do lepiacej fólie a vložené do mrazničky.

Trvanlivosť kukurice s takýmto zmrazením bude až šesť mesiacov.

Ak zmrazíte zrno, je potrebné blanšírovať. Potom, po oddelení zŕn, zmraziť je v jednej vrstve, zabaliť do vriec a poslať ich do skladu v mrazničke.

Pozrite si video o zmrazení kukurice na zimu dvoma spôsobmi:

A niekoľko ďalších spôsobov

Na krátku dobu sa môže kukurica skladovať v priestore pre zeleninu v chladničke. Tu si môže lahodný cereál po dobu 10 dní zachovať svoje prospešné vlastnosti a zostať vhodný na ďalšiu prípravu. Ak to chcete urobiť, musíte opustiť klas v listoch, zabaliť ho do plastového vrecka a mať v ňom otvory, aby sa kukurica "neudusila", pošlite ju do chladničky. Kukuricu uskladnenú v chladničke je potrebné vyčistiť bezprostredne pred varením.

Asi tri týždne bude kukurica uskladnená v oddelení pre zeleninu, ak ju pošlete do chladničky vo fazuli. Pokyny pre kartu v tomto prípade sú:

1. Kocky sa musia dôkladne vyčistiť.
2. Potom ich dajte na 15-20 minút do hrnca s vodou, kockami ľadu, citrónovou šťavou a soľou (1 čajová lyžička na 1 liter vody).
3. Potom oddeliť zrná.
4. Vypustite vodu cez cedník.
5. Hermeticky zabalte kukuricu do plastových nádob alebo tašiek.
6. Vložte chladničku.

Z hľadiska dlhodobého skladovania kukurice mimo chladničky Vám ponúkame dva spôsoby.

Vaša pozornosť je pozvaná na recept na ochranu, ktorý sa stal klasickým domácim prírezom:

1. Pripravte soľanku rýchlosťou 3 lyžičky. cukor a soľ na 1 liter vriacej vody.
2. Šíriť kukuricu na sterilizované nádoby, naplňte soľankou, pridajte korenie podľa chuti.
3. Rozviňte poháre a dajte ich do špajze, pivnice alebo suterénu.

Konzervovaná kukurica môže byť použitá ako potrava po dobu troch rokov. A to je veľká výhoda domáce konzervovanie pred obchodom, ktorého trvanlivosť je kvôli skladovaniu v plechovke nie viac ako jeden alebo dva roky.

Spôsob skladovania kukurice pre tých, ktorí plánujú vyrábať múku alebo obilniny z obilnín:

1. Kukurica musí byť sušená.
2. Poliaky sú zbavené lístia, stonky kukurice sú z nich odstránené a zavesené na lístie v tieni.
3. Po prirodzenom vysušení sa zrná vyčistia a nechajú na slnku, kým nie sú pripravené.
4. Môžete ich tiež trochu vysušiť v rúre.
5. Je lepšie skladovať sušenú kukuricu v látkových vreckách.

Bez ohľadu na vyššie uvedené spôsoby skladovania kukurice nevyhovujú vášmu vkusu, nezabudnite: zberom obilnín pre budúcnosť poskytujete nielen výživnú a chutnú diétu, ale aj vitamínovo-energetické krmivo pre telo. Koniec koncov, kukurica je jedným z výrobkov, ktoré nestráca svoje vlastnosti v akejkoľvek forme.