Melissa a mäta - známy a milovaný mnohými rastlinami. Používajú sa ako prísady do čaju, ochutnávajú dezerty, zdobia rôzne jedlá.
Vďaka zloženiu, ktoré obsahuje éterické oleje, kyseliny, minerály, sú tieto dve bylinky terapeutickými činidlami, ktoré sú široko používané v tradičnej aj oficiálnej medicíne.
V našom článku budeme vysvetľovať, prečo melissa a mäta ísť spolu so sebou, keď zbierať tieto rastliny na sušenie a mrazenie, rovnako ako ďalšie užitočné nuansy.
Kompatibilita týchto zariadení
Často sa mincovňa a medovka citrónová sušia spolu. Je to spôsobené tým, že obe rastliny sú navzájom dokonale kombinované a majú približne rovnaké vlastnosti. Obe bylinky obsahujú obrovské množstvo živín a minerálov, éterické oleje a vitamíny.
Mäta má špecifickú výraznú vôňu a chuť mentolu., Vôňa medovky je omnoho slabšia a má citrónovú poznámku. Pitie čaju z týchto bylín v kombinácii s inými nielenže vám umožní vychutnať si nádhernú príchuť citrónovej mäty, ale aj pomôcť:
- osviežiť v letnom horúčave;
- upokojiť a uvoľniť nervy;
- zníženie krvného tlaku;
- normalizovať metabolizmus;
- zlepšiť imunitu;
- rozveseliť
Aké odrody sú najvhodnejšie pre spoločný zber na zimu?
Napriek tomu, že existuje asi 25 odrôd mäty, vrátane čokolády, poľa, Mentol mačiek, voňavé, voda, kučeravé, divoké a ďalšie, a viac ako 10 odrôd medovky (Pearl, Isidora, Quadrille citrón, Golden, atď), najviac Populárna je aj mäta pieporná a medovka. Sú to práve tieto rastliny, ktoré sú sušené spolu.
tiež dobré spojenie s melissa mäty pole a les, Apple a Longleaf, Tieto kombinácie sa používajú hlavne pri varení.
Kedy zbierať?
Zberné rastliny sú od mája do augusta, počas leta. Presný čas zberu závisí od regiónu. Najlepšie je zbierať rastliny pred kvitnutím počas tvorby púčikov.
V prípade čaju používajte jemné listy, kolekcia je za slnečného dňa ráno. Na prípravu nálevov sa listy zbierajú stonkami, ktoré sa strihajú ostrým nožom alebo kosáčikom. Predpokladá sa, že zber by sa mal vykonávať s rastúcim mesiacom, pretože v tomto čase všetky liečivé rastliny obsahujú maximum užitočných látok.
Je potrebné umývať?
Než začnete sušenie mäty a medovky, musíte vykonať niektoré akcie.:
- Opláchnite vetvy tečúcou vodou.
- Rozprestrite na uterák na pohár vody.
- Umiestnite na tkaninu, kým listy a stonky nebudú úplne suché.
- Oddeľte a odstráňte poškodené časti zariadenia.
Ako sa pripraviť a vysušiť?
prirodzenou cestou
Kytice rastlín sú zavesené s hlavou alebo rozložené na paletách. Pre správne sušenie musia byť splnené nasledujúce podmienky:
- miestnosť musí byť dobre vetraná;
- priame slnko by nemalo spadnúť na trávu;
- teplota vzduchu nie je nižšia ako 20 a nie vyššia ako 35 stupňov.
Ak je počasie suché a slnečné, v týždni sa listy ľahko začnú odlamovať stonky a zber sa môže odoslať do skladu.
Skladované trávy v sklenených nádobách alebo látkových vreckách do budúcej sezóny na suchom, tmavom a chladnom mieste. Za takýchto podmienok si zmes zachováva všetky svoje liečivé a prospešné vlastnosti.
Ponúkame vám sledovať video o tom, ako pripraviť melissu na zimu prirodzeným spôsobom:
S pomocou sporáka alebo špeciálneho zariadenia
Zelení sú rozmiestnení v tenkej vrstve na podnose špeciálneho vybavenia, plechu na pečenie v rúre alebo na tanieri v mikrovlnnej rúre. Vyberte si požadovanú teplotu, spravidla je to minimum, pretože tráva nepotrebuje veľa tepla na sušenie.
Správne vysušené listy:
- majú prirodzenú zelenú farbu;
- pri ľahkom stlačení sú suché a zlomené;
- majú špecifickú chuť;
- zachovať horiacu, korenistú chuť.
mrazivý
Môžete zmraziť všetky odrody medovky a mäty, Na to potrebujete:
- zväzky trávy v akomkoľvek množstve;
- Plastové tašky;
- formy ľadu;
- prevarená voda.
Rovnako ako pri sušení, rastliny sa premyjú, sušia a triedia, ukladajú do nádob alebo do vreciek a ukladajú do mrazničky. Môžete zmraziť sekané trávy alebo celé listy.
Pre kocky s melissou a mäty sa rastliny umiestnia do foriem, naplnia studenou prevarenou vodou a niekoľko hodín sa dopravia do mrazničky. Potom vyberte kocky z nádob a vložte ich do vreciek na zmrazenie. V prípade potreby Bylinu môžete nakrájať s mixérom a zmraziť mätu a medovky v podobe zemiakovej kaše..
Celé listy a vrcholy výhonkov budú užitočné pri varení čaju a výrobe iných voňavých nápojov, kompótov, alkoholických a nealkoholických koktailov. Môžu byť pridané do dusenej zeleniny, mäsa, kuracieho mäsa, šalátov, dezertných polievok, syrového tvarohu a cereálií, tvarohových koláčov.
Kostky sú tiež ideálne pre osviežujúci nápoj a kokteil. Zemiakové kaše sa pridávajú do pečiva, omáčok, šalátových dresingov.
Ako používať po solení a ktoré riadu môžem pridať?
Mäta a medovka boli použité v ochrane, Sú pridávané do džemov a kompótov, s nimi solená a nakladaná zelenina: uhorky, paradajky, kapusta. Bylina dodáva týmto jedlám arómu a korenistú chuť, nasýti ich vitamínmi a minerálmi. Používa sa aj pri solení mäsa a rýb.
Pri sparovaní kapusty a inej zeleniny, mäty alebo balzamu citrón ležať vrstiev. Možno kombinácia týchto bylín s kôprom, bazalkou, majoránkou, rozmarínom, oreganom, petržlenom, tymiánom, lístkami čiernych ríbezlí, čerešňami.
Pridajte rastliny, čerstvé aj sušené. Po konzervácii tráva môže slúžiť ako ozdoba jedál a používa sa v šalátoch.
Je možné zmraziť na čaj a ďalšie funkcie
Hovorili sme o možnom spoločnom zbere mäty a medovky, opäť zdôrazňujeme, že tieto dve rastliny sa perfektne dopĺňajú. A čaj zo zmesi týchto bylín súčasne tonizuje a uvoľňuje nervový systém, posilňuje srdce a cievy.
Keďže mäta obsahuje vysokú koncentráciu trieslovín, horkosť a esenciálny olej, pridávajú sa len 2-3 čerstvé listy na prípravu šálky čaju; mäta.
Najjednoduchší spôsob, ako udržať rastliny je zmraziťkým bylinky si zachovávajú viac chuti a chuti, než keď sú sušené. Počas dlhodobého zmrazovania však obe rastliny menia farbu a ich chuťové vlastnosti sa zhoršujú.
Vo varení, hlavná vec na zapamätanie je, že musíte pridať korenie niekoľko minút pred koncom varenia alebo dusenie, potom tráva dá jeho chuť na jedlo.
Jemné korenené mäty a citrónovej medovky sú rôzne rastlinykaždý z nich má svoje výhody, svojím vlastným spôsobom priaznivo pôsobí na organizmus. Spolu, sušené alebo mrazené v kontajneri, dokonca aj v zime, vytvoria jedinečný pocit sviežosti a sily a naplnia človeka pozitívnymi emóciami.
