8 najlepších receptov, ako variť mrazené brokolice!

Brokolica - najužitočnejšia odroda kapusty, pestovaná od čias antického Ríma. Obsahuje mnoho prospešných mikroelementov a vitamínov, nie je vysokokalorický produkt, takže nie je prekvapujúce, že zelenina je obľúbená u veľkého počtu stúpencov zdravých potravín.

Mrazenie je veľkou príležitosťou na dlhodobé uchovanie užitočných vlastností. Je však veľmi dôležité poznať jemnosť varenia mrazenej brokolice, aby sa zachovala chuť aj príjemný vzhľad. Zistite, čo sa dá z tejto zeleniny variť.

Na rozmrazovanie alebo nie?

Ak plánujete vyprážať na panvici, kapusta sa nesmie úplne rozmraziť.

rysy

Zoberme si niekoľko charakteristických vlastností kulinárskeho spracovania mrazenej brokolice.

predčistenie

Ak chcete získať chutné jedlo s pridaním tejto kapusty, musíte variť brokolicu správne. Na tento účel sa brokolica varí najviac 10-12 minút, potom sa naleje do cedníka a zavlažuje sa studenou vodou. Pri správnom varení bude zelenina zachovávať šťavnatú farbu..

Čo sa líši od varenia čerstvej zeleniny?

Najdôležitejším rozdielom medzi čerstvou a mrazenou brokolicou je rozdiel v čase varenia. Ak chcete čerstvé kapusta bola plne pripravená, budete potrebovať asi 5-7 minút. Ak potrebujete variť mrazený výrobok na pripravenosť - očakávajte aspoň 10-12 minút, ale ak máte pomalý varič, čas môže byť skrátený na 7-9 minút.

Podrobne o tom, koľko potrebujú na varenie brokolice a karfiolu v čerstvej a mrazenej forme, aby sa zachránili všetky výhody, prečítajte si náš materiál.

Lahodné recepty na varenie s fotografiami

Brokolica sa používa na polievky, šaláty, dusené mäso, kastról a vedľajšie jedlá., Ak je to žiaduce, kapusta môže byť nahradená aj hlavný chod.

V mikrovlnnej rúre

Čo môže byť varené z brokolice v mikrovlnnej rúre? Zoberme si niekoľko populárnych receptov.

Miska so zeleninou

Požadované produkty:

• 1 malá mrkva;
• 120 gramov perlovej cibule;
• 2 kvety karfiolu;
• 200 gramov brokolice;
• 5 zelenej fazule veci;
• syrom alebo omáčkou na zeleninu.

Podrobný recept:

1. Umyté a olúpané mrkvy nakrájame na veľké kocky.
2. Cibuľa nakrájame na polovice krúžkov.
3. Umyte karfiol a brokolicu.
4. Dajte všetku zeleninu do misky, pridajte zelené fazuľky.
5. Zabalte misku s lepiacou fóliou. Varte zeleninu 50-60 sekúnd na 50 gramov.
6. Po varení odstráňte fóliu a uvoľnite paru.
7. Zelenina môže byť použitá ako samostatné jedlo a ako príloha k mäsovým a rybím pokrmom. Môže sa podávať aj s omáčkou alebo syrom.

So syrom

Požadované produkty:

• malá hlava brokolice;
• 2 lyžice kyslej smotany;
• strúčik cesnaku;
• lyžica vody;
• lyžičku horčice;
• 3-4 lyžice nastrúhaného syra;
• paprika.

Podrobný recept:

1. Cesnak jemne nakrájajte. Potom ho zmiešame s kyslou smotanou, horčicou a paprikou. Na chvíľu nastavte zmes stranou.
2. Vložte kapustu do šálky a pridajte vodu. Potom prikryte veko a umiestnite do 1200-wattovej pece na pár minút. Po uplynutí tejto doby vytiahnite kapsulu z nadmernej vlhkosti a rozdeľte ju na časti.
3. Zmiešajte predtým varenú brokolicovú omáčku, posypte syrom a mikrovlnkou ešte 2 minúty.

Na panvici

Panvica je jedným z hlavných nástrojov vynikajúceho kuchára. S jeho pomocou smažiť, variť, sušiť a dusiť rôzne produkty. Medzi nimi je brokolica, milovaná mnohými ľuďmi.

Podrobnosti o tom, ako variť brokolicu rýchlo a chutne na panvici, si prečítajte tu.

S vajcom a chlebom

Požadované produkty:

• polovičný bochník;
• 1 vajcia;
• 200 gramov brokolice;
• soľ.

Podrobný recept:

1. Mrazená kapusta sa varí asi 5-7 minút, kým nie je kompletná. Potom vypustite vodu, nechajte ju vychladnúť a oddeľte kvetenstvo.
2. Rozšľahajte vajíčko.
3. Odstráňte kôru z bochníka a rozdrvte ruky na malé kúsky. Chlieb vložený na panvicu, trochu osušte a nakrájajte na mixéri.
4. Ponorte zeleninu do vajec a rolujte v trojobale, potom pokračujte na vyprážanie na panvici. Trvanie praženia závisí od hrúbky každého kmeňa.

   Hlavným rysom hotovej brokolice je, že by mala ľahko žuť a drviť.

Vyprážané v sójovej omáčke

Požadované produkty:

• 1 kg kapusty;
• 1 polievková lyžica sójovej omáčky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• štvrtina chilli;
• štipka kmínu;
• 1 polievková lyžica octu balsamico;
• 1-2 štipky soli.

Podrobný recept:

1. Rozvedená kapusta rozdelená na malé kvetenstvo. Oddeľte nohy od kvetenstvo a nakrájajte na kúsky 2-3 cm dlhé.
2. Nalejte maslo do panvice, vložte brokolicu, mletú chili, jemne nasekanú alebo drvenú cesnak a rascu. Smažte maximálne 4 minúty na strednom ohni.
3. Kapsulu dajte na jedlo, jemne posypte octom balsamico, pridajte omáčku, zamiešajte a podávajte.

Rúra na pečenie

Na internete nájdete mnoho receptov na varenie brokolice, ale vedúca pozícia je vždy obsadená pečenými jedlami. A to nie je prekvapujúce: s týmto spôsobom spracovania zeleniny, môžete vždy zapôsobiť na hostí a sedem kulinárskych špecialít.

Prečítajte si, ako variť jemné a zdravé brokolice v rúre tu, a od tohto článku sa dozviete recepty chutné brokolice a karfiolu kastról.

Vo forme kastrolu s farbou

Požadované produkty:

• karfiolová hlava;
• 250 gramov brokolice;
• 50 gramov múky;
• 200 ml horúceho mlieka;
• 200 mililitrov bieleho vína;
• 100 gramov strúhaného parmezánu;
• 2 vajcia;
• soľ, korenie podľa chuti.

Podrobný recept:

1. Varíme karfiol a brokolicu v slanej vode, kým nie sú pripravené.
2. Rúru zahrejte na 220 stupňov.
3. Rozpustite maslo, pridajte múku. Varte maximálne 1-2 minúty za stáleho miešania, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek.
4. Pridajte horúce mlieko a varte nepretržite, až kým omáčka nebude hustá a jednotná.
5. Pridajte víno, zamiešajte, priveďte znovu do varu. Odstráňte z tepla.
6. Pridajte vajcia, syr, soľ, korenie. Na požiadanie - štipka muškátového orecha.
7. Zmiešajte karfiol a brokolicu s omáčkou, dajte ju do pekáča a pečte v rúre na 220 stupňov 20-25 minút, kým sa neobjaví zlatohnedá.

V tomto článku nájdete viac receptov na varenie brokolice a karfiolu.

Ponúkame vám, aby ste si pozreli video o tom, ako vyrábať brokolicu a karfiolovú kastról:

So zemiakmi

Požadované produkty:

• 200 g karfiolu;
• 100 gramov brokolice;
• 4 zemiaky;
• 50 ml mlieka;
• 100 gramov tvrdého syra;
• soľ, korenie.

Podrobný recept:

1. Umyté zemiaky položte na plech a pečte v rúre na 200 ° C jednu hodinu.
2. Počas praženia zemiakov rozdeľte kapustu na kvety a varte.
3. Pečené zemiaky nakrájajte na dve časti, dužinu odstráňte lyžičkou, rozdrvte, premiešajte s brokolicou.
4. Vo výslednej zmesi pridajte mlieko, strúhaný syr, korenie, soľ.
5. Naplňte zemiakové šálky zmesou kapustových vetvičiek. Posypte syrom a pečieme na kôru.

Ponúkame vám, aby ste si pozreli video o tom, ako vyrábať brokolicu a zemiakový kastról:

V multicooker

Vďaka tomuto typu varenia si zachovávate mnohé prospešné vlastnosti brokolice, ktoré môžu mať priaznivý vplyv na pečeň, žalúdok, srdce a nervový systém. A ak sa rozhodnete variť mrazenú kapustu, ušetríte si aj čas.

So syrom a kyslou smotanovou omáčkou

Požadované produkty:

• 120-150 gramov tvrdého syra;
• 120 g kyslej smotany;
• lyžica múky;
• greeny;
• korenie, soľ.

Podrobný recept:

1. Kapusta sa musí rozmraziť a zbaviť sa nadmernej vlhkosti.
2. V hlbokej miske premiešajte kyslú smotanu so soľou, korením, múkou až do hladka.
3. Do zmesi pridáme strúhaný syr a brokolicu.
4. Nalejte obsah nádoby do pomalého variča. Nastavte režim "pečenie" na 30 minút.
5. Po varení zeleniny nechajte pokrm vychladnúť. Potom, čo môžete posypať jedlo s greeny a pobaviť hostí!

dusená

Požadované produkty:

• sójová omáčka;
• nejaký olivový olej;
• čierne korenie;
• strúčik cesnaku;
• citrónová šťava;
• hlava kapusty;
• bobkový list;
• pár chmeľových štepov;
• sušený rozmarín;
• bazalka.

Podrobný recept:

1. Nalejte pohár vody do misy multicooker, pridajte bobkový list, štipku korenia a korenia.
2. Kapustu položte na mriežku alebo do nádoby s dierami, ktoré sú súčasťou súpravy multicooker. Zapnite naparovanie na 10 minút.
3. Cesnak nastrúhajte na jemnom strúhadle.
4. V plytkej miske pridajte 2 polievkové lyžice sójovej omáčky, potom pridajte ½ lyžičky olivového oleja.

   Vytlačte šťavu z polovice citróna, a korenie zmes s korením a korením. Pridajte predtým strúhaný cesnak a dobre premiešajte omáčku.

5. Miešajte kapustu do omáčky.

Nie je to tak dávno, vedci zistili: časté používanie tejto kapusty pomáha spomaliť proces starnutia. Užitočné látky obsiahnuté v brokolici prispievajú k odstraňovaniu toxínov a toxínov. Preto je vynikajúcou príležitosťou vyskúšať prezentované recepty viac ako raz. Sme si istí, že ich budete milovať!