Šípka je považovaná za neprekonateľný zdroj vitamínov a iných živín, ktoré sú takmer nevyhnutné na udržanie imunity. Šípka sa široko používa v liekoch, domácich dekoráciách a rôznych tinktúrach na liečbu beri-beri a ochorení obličiek, ako aj na normalizáciu tráviaceho a obehového systému.
Pre všeobecné posilnenie tela, dogrose je nepostrádateľný v období exacerbácie prechladnutia, hlavne kvôli bohatej prítomnosti vitamínu C. Na jeseň av zime budú zásoby častí mrazenej psej ruže vynikajúcim nástrojom pri udržiavaní zdravia celej rodiny.
úvod
Ak chcete začať, poďme sa pozrieť na otázku, či je možné zmraziť divoké ruže na zimu. Rovnako ako iné bobule a zelenina, divoká ruža ľahko zamrznutá, Tento proces vám umožní uchovať všetky živiny čerstvých plodov bezprostredne po zbere.
prirodzene, najprv bude potrebné podrobiť dogrose špeciálnemu ošetreniuzabezpečiť spoľahlivú bezpečnosť výrobku a jeho výhody.
Podrobné pokyny
Na prvý pohľad sa môže zdať, že zmrazenie bokov nevyžaduje obzvlášť starostlivú prípravu, ale ponáhľame sa vás varovať, že sa mýlite. Nižšie je krok-za-krokom inštrukcie, ktoré musíte vziať na vedomie.
Fáza prípravy
Takže, prísť na otázku zberu divokej ruže na zimu doma vážne a dôkladne a zbierať len zrelé, zdravé bobule, a potom triediť. Čas zberu sa hodí do obdobia od konca leta do začiatku mrazov.
Jasné červené, lesklé plody bez akéhokoľvek poškodenia, plak alebo čierne bodky sú vhodné na zmrazenie. Ak sú plody žlté alebo žlto-červené, s najväčšou pravdepodobnosťou ešte nie sú zrelé. Všetky chvosty a listy (stopka a nádoba) by mali byť odstránené, vlasy môžu byť narezané nožom.
Potom všetky bobule umyť cedníkom pod tečúcou vodou, Keď zaschnú na papierovej utierke, môžete prejsť na predzmrazenie, ktoré pripraví bobule na dlhý obsah v mrazničke.
Dajte všetky bobule v jednej vrstve na drevenú preglejku alebo dosku a potom nechajte niekoľko hodín v mrazničke. Ďalej je možné pripraviť pripravené boky v nádobách na konečné zmrazenie. Jedným z tajomstiev, ktoré uľahčujú ukladanie šípky v mrazničke, je označovanie balíčkov plodmi.
Čo je zmrazenie?
Mrazené ovocie má byť triediť do tesných vreciek alebo špeciálnych nádob, a potom dať do mrazničky, Sklo na tieto účely nie je vhodné, existuje riziko praskania. Všetko ostatné, plastové nádoby sú skvelé pre rozmrazovanie v mikrovlnnej rúre.
Teplotné podmienky
Optimálna teplota bude -15 alebo -18 ° C. Takže si môžete byť istí, že plody nie sú vystavené škodlivým účinkom vlhkosti a baktérií a všetky vitamíny budú zachránené.
Spôsoby skladovania
Povolené skladovať ako celé bobule, a znížiť na polovicu. V tejto forme sa skladujú rádovo dlhšie ako úplne rozdrvené na pyré. Je potrebné zvoliť vhodnú nádobu na skladovanie plodov, okrem požitia cudzích pachov, vlhkosti alebo prachu.
Otázka času
Rozdrvené v kaši šípky odborníci radia skladovanie nie viac ako 8-10 mesiacov. Celé bobule v tomto ohľade profitujú, ich trvanlivosť je len niečo málo cez rok.
Funkcie mrazenia listov
Ak ste už profesionálny v oblasti, ako zmraziť divoké ruže doma, potom odporúčame, aby ste sa pokúsili zmraziť listy bobúľ. Aby sa minimalizovalo riziko straty živín v listoch tejto rastliny bude vyžadovať vysoko kvalitné spracovanie.
Vyberte listy rovnakej veľkosti a tieňa, len celé, bez vplyvu na choroby a škodcov. Skontrolujte spodnú stranu listu a pozorne skontrolujte pruhy. Je lepšie opustiť produkt, ak spozorujete podivné škvrny, kvet alebo pavučinu.
Ako boky, listy by sa mali dôkladne umyť alebo očistiť vlhkou gázou zo všetkých strán, Potom sa listy osušia vlhkosťou suchým uterákom a nechajú sa sušiť niekoľko hodín na suchom mieste. Je lepšie, ak ide o osvetlený parapet alebo uzavretý balkón bez prievanu.
Potom sa listy položia na predzmrazenie v jednej vrstve na drevenom povrchu a nechajú sa 1-2 hodiny v mrazničke. Posledným krokom je balenie listov do nádob alebo plastových vrecúšok. Snažte sa, aby ste si boky príliš nedotkli. Odporúča sa zmraziť listy ako celok a vo forme zeme.
Rôzne možnosti
V závislosti od účelu, pre ktorý potrebujete plody tohto kríka, Prijateľné skladovanie bobúľ v niekoľkých formách: celé a nakrájané ovocie, s odstráneným alebo konzervovaným jadrom, rozdrvené v zemiakovej kaši alebo mleté kožou. Pre infúzie a čajové odvarky, všetky možnosti sú používané s rovnakou účinnosťou, a pre kompót alebo sirup, dávajú prednosť bobule, ktoré boli prenasledované.
recepty
Potom, čo sme sa zaoberali hlavnou otázkou: „Je možné zamrznúť divokú ružu na zimu?“, Pokračujeme v osvedčených receptoch od gazdiniek, ktoré môžu byť pre vás užitočné. Prvý spôsob, ako pomôcť bobule pyré.
Po umytí a vyčistení všetkých plodov od chvostov a stoniek, je potrebné ich pozdĺžne strihať, aby ste odstránili kosti, vrátane vlákien, Ak chcete získať zemiakovú kašu, použite mlynček na mäso alebo mixér - brúsenie ovocia na maximálnu homogénnu hmotu.
Je vhodné distribuovať hotové pyré v oddelených malých porciách v hermetických nádobách alebo plastových vreckách, pričom sa snažia, aby vo vnútri nebol vzduch. Potom sa tieto časti pošlú na zmrazenie.
Ďalším spôsobom je mrazuvzdorná buničina, Čerstvé bobule sú ponechané v hlbokej miske s vodou po dobu 3-4 dní, kým plody nestratia svoju tvrdosť. Nezabudnite občas premiešať bobule. Potom sa voda vypustí, nechá sa uschnúť pre bobule a prechádza cez jemné sito, aby sa oddelila buničina od kože plodov. Výsledné pyré sa rozložia na plastové obaly a zmrazia.
Rovnako ako iné potraviny, dogrose je najlepšie rozmrazené len vtedy, keď je to potrebné. Opakované zmrazovanie výrazne zníži obsah živín a jednoducho zhorší vzhľad a chuť.
Ako variť?
Z rozmrazenej rozdrvenej divokej ruže sa liečivá infúzia vykonáva za 5-8 hodín. Na servírovanie na osobu sa polievková lyžica šípky naleje pohárom vody a varí sa s vekom zatvoreným asi 8-10 minút.
Potom sa živná pôda odstráni z tepla a v rovnakej uzavretej polohe, ktorá sa infunduje niekoľko hodín. Odvar môžete použiť ráno alebo pred spaním na udržanie imunitného systému až trikrát denne.
Rovnakým spôsobom môžete variť celé plody, ktoré potrvá takmer 9-12 hodín. Varia o niečo dlhšie ako 20 minút. Napriek dlhej dobe varenia nemusí byť táto infúzia filtrovaná.
Zhrnutie
Dúfame, že ste vám pomohli pochopiť, ako zmraziť divokú ružu na zimu, pretože s jednoduchými pravidlami prípravy, mrazenia a skladovania, môžete poskytnúť sebe a svojim blízkym osvedčený preventívny a liečebný prípravok.
Správne zmrazené listy šípky sú schopné zachovať objem vitamínu C, katechínov, tanínov, flavonoidov a ďalších prospešných zložiek. Listy budú slúžiť nielen dobrý čaj variť, ale aj korenie na zeleninové šaláty. Odvar z rozmrazených listov, rovnako ako čerstvé bobule, bude ďalšou zbraňou v boji proti nachladnutiu, reumatizmu, gastritíde a niektorým iným ochoreniam.
