Čerstvá zelenina až do jari: ako skladovať kapustu v pivnici na zimu, v garáži, v kajaku a suteréne?

Kapusta - obľúbená zelenina veľa Rusov. Je súčasťou kapusty, boršču a šalátov, takže záhradníci ho chcú zachrániť na zimu.

Najlepšie miesto na uskladnenie kapusty na zimu - pivnica (pivnica). Ako skladovať kapustu v pivnici na zimu? Suterén suterén spor. Nie každý je vhodný na dlhodobé skladovanie kapusty.

V suteréne by nemal byť gram pleseňinak sa kapusta rýchlo začne zhoršovať. huby zo stien miestnosti okamžite chytiť kapustu a kaziť celú úrodu kapusty.

Pivnica musí byť vetraná. O tom, aké typy pivníc sú a ako si ich vybudujete sami v tomto článku.

Kapusta sa dlhodobo skladuje v extrémne malom rozsahu teplôt od +0 do +5 ° C. Ideálna teplota - od +0 do +2 ° С.

Kapusta je extrémne náladová voči podmienkam skladovania, Pri nízkych teplotách rýchlo zamrzne a stráca chuť a výhody. Keď je príliš vysoká - rýchlo sa zhoršuje. Optimálna vlhkosť sa pohybuje od 80 do 90%.

Podmienky

Ako skladovať kapustu v suteréne v zime? napriek prísne podmienky, kapusta môže byť uložená v pivnici. Hlavnou vecou je vybrať správny stupeň, správnu pivnicu a dodržiavať všetky podmienky.

Skorá kapustadozrievanie na začiatku leta, nie je vhodné na skladovanie na zimu.

Aby kapusta dlho ležala v pivnici a úspešne si vybrala neskoršie dozrievajúce odrody, Dozrievajú iba do konca leta - začiatkom jesene.

Najlepšie na uskladnenie odrôd kapusty:

• Moskva neskoro;
• prezimovanie;
• Amager;
• Valentine;
• obežnej dráhe;
• sláva;
• Tyurkiz.

Jedná sa o neskoré dozrievanie a strednú sezónu kapusta odrody. Ich schopnosť dlhodobého skladovania je testovaná mnohými záhradkármi. Ako skladovať kapustu v zime v pivnici?

Rastlinný prípravok

Úroda kapusty musí začať, keď príde chlad a teplota v noci klesne pod nulu. Neuzavrieť dodatočná prácaje lepšie vybrať kapusta v suchom počasí. Ak často prší, potom musíte kapustu vysušiť.

Základom úspešného skladovania je zber načas av súlade so všetkými normami a podmienkami. Prečítajte si o tom, ako čistiť kapusta kapusta, kaleráb, karfiol a ružičkový kel.

Ponúkame Vám tiež prehľadný článok o zbere kapusty všeobecne.

Keď sa má kapusta skladovať v limbumusíte kopať plodiny s nohou. Nie je potrebné odstraňovať mnoho vrstiev vrchných listov. To môže viesť k rýchlemu poškodeniu, pretože povrchové vrstvy listov slúžia ako ochranná vrstva. Na uskladnenie na zimu nesedí:

• silne duté, málo vyvinuté hlavy;
• popraskané alebo hnilobné hlavy kapusty;
• omrznuté, zle poškodené škodcami alebo chorobami.

Miesta a metódy

Kapusta sa najlepšie chová:

• v suteréne;
• v pivnici;
• v podpole domu;
• v garáži hotela.

Medzi týmito miestami nie je veľký rozdiel. Hlavná vec je, že podmienky skladovania sú vhodné.

Okrem teploty a vlhkosti je to dôležité neprítomnosť hlodavcov, Častými hosťami sú najmä krysy a myši, najmä v suteréne súkromného domu alebo pivnice. Kapusta je ich obľúbenou pochúťkou.

Ako skladovať kapustu v suteréne? Z tohto videa sa môžete dozvedieť viac o spôsobe skladovania kapusty vo vreciach:

Ako skladovať kapustu v pivnici až do jari? Spôsoby skladovania kapusty v pivnici na zimu sú vynájdené rovnako ako nie je pre žiadnu inú zeleninu. Kapusta je uložená:

V potravinovom filme

Ako udržať kapusta na zimu v pivnici v lepiacej fólii? Ak chcete udržať kapusta vo filme, musíte zabaliť každú hlavu niekoľko vrstiev, To pevne zábaly kapusta, vytvára druh vákuum, Vodotesné. Vlhkosť nespadá do záhlavia a je skladovaná dlhšie.

Ako udržať kapustu v pivnici na zimu? Tipy na uskladnenie kapusty vo fólii budú zdieľané s vami skúseným záhradníkom v tomto videu:

V papieri

Ako udržať kapustu v pivnici až do jari v papieri? Každá hlava je zabalená v niekoľkých vrstvách obyčajného papiera. To im umožňuje nedotýkať sa navzájom. Avšak ak papier sa namočí, kapusta sa rýchlo začne zhoršovať. Zabalené kapusta sa vloží do krabíc alebo na poličky v podpole.

V hlinenej vrstve

Ako udržať čerstvú kapustu v pivnici na zimu v hline? Originálna a časovo náročná metóda skladovania. Každá hlava pokryté ílom (zriedi sa vodou) a suší sa, kým nestuhne. Kapusta padá do "ílovej gule", ktorá ju chráni pred vonkajšími vplyvmi. Hlavy kapusty sa vkladajú do krabíc alebo na poličky v pivnici.

V krabiciach

Ako skladovať čerstvú kapustu v pivnici v zime v krabiciach? Najjednoduchší spôsob. Hlavy kapusty sa ukladajú do drevených krabíc a skladujú sa v suteréne. Krabice musia byť drevené, s otvormi a otvorené. To nie je najspoľahlivejší spôsob, pretože kapusta je v kontakte a môže sa ľahko začať zhoršovať.

pyramída

Hlavy uhlia sú naskladané na seba rozloženým spôsobom "Pyramid".

Význam metódy spočíva v tom, že sa kapusta umiestni do haldy, ale tak, aby sa zabezpečil minimálny kontakt a maximálny prietok vzduchu.

Mínus - ak sa záhlavie v dolnom riadku pokazí, musíte rozobrať celú "pyramídu"

V piesku

Kapusta je zložená v krabiciach, ale priestor medzi hlavami kapusty posypané pieskom, Spôsob skladovania kapusty v pivnici s pieskom je účinný, ale náročný. Po prvé, s príchodom piesku, je zaručená špina v suteréne. Po druhé, s bohatou úrodou potrebujú veľa piesku dať do pivnice, čo nie je vždy jednoduché.

Na lane

Ako udržať kapustu v hlave na zimu na lanách?

Kapusta na skladovanie týmto spôsobom je vykopaná s koreňom. Pre tento veľmi koreňový stonok je zavesený na lane k stropu suterénu. K tomu potrebujete dostatočne vysoké stropy a špeciálne pripravené upevňovacie prvky (háčiky, trámy atď.).

Možnosť uskladnenia kapusty v pozastavenom stave v tomto videu:

Na policiach

Jednoduchý a jednoduchý spôsob. Kapusta položená na policiach v suteréne na hlavu nedotkol sa.

Ako najlepšie skladovať kapustu v pivnici - vyberiete si.

Jednou z možností zachovania kapusty na zimu môže byť jej morenie. Na našich stránkach nájdete množstvo osvedčených receptov na prípravu tohto produktu. Napríklad klasický recept, rovnako ako kapusta s repou, s jablkami a brusnicami.

Susedstvo s inými produktmi

Pivnica určená na skladovanie zeleniny najčastejšie obsahuje nielen kapustu. Všetko, čo sa podarilo v sezóne pestovať, je uložené na jednom mieste. Je možné spoločne uskladniť zemiaky a kapustu?

Najbežnejšie je okolie kapusty:

• so zemiakmi;
• s mrkvou;
• s červenou repou;
• s inou zeleninou.

V ideálnom prípade by sa mala kapusta skladovať oddelene od ostatnej zeleninyv praxi je však ťažké.

Pravidlá zdieľaného ukladania kapusta s inou zeleninou: t

• kapusta leží oddelene od nich;
• je žiaduce zachovať maximálnu vzdialenosť medzi nimi;
• nemôžete dať dohromady, mix rôznych druhov zeleniny;
• Neskladujte zdravú a chorobou infikovanú zeleninu v tej istej miestnosti.

Správne skladovanie zeleniny, ovocia a bobúľ - je kľúčom k zdravému jedlu. Prečítajte si na našich webových stránkach, ako zachovať zber cukety, cibule, mrkvy, korenia, repy, tekvice, cesnaku.

A tiež, aký spôsob skladovania vybrať pre hloh, čerešňa, hrušky, divoké ruže a jablká.

Pokyny krok za krokom

Kapusta v garáži:

1. Zber kapusta.
2. Nakrájajte nohy, nechajte len kapustu.
3. V prípade potreby vypustite vodu a spracujte z nevhodných listov.
4. Zabalte každú hlavu do lepiacej fólie.
5. Ponorte sa do garáže.

Skladovanie kapusty v kesóne:

1. Zber kapusta.
2. Nakrájajte nohy, nechajte len kapustu.
3. Vyčistite vrchnú vrstvu listov.
4. Preložte v drevených puzdrách.
5. Ak je to možné, zalejeme pieskom.
6. Dajte krabice na podlahu kesónu.

Skladovanie kapusty v lepiacej fólii je nevyhnutné:

1. Ak je to potrebné, vypustite kapustu.
2. Vyčistite jednu vrchnú vrstvu listu.
3. Obaľte každú hlavu niekoľkými vrstvami filmu.
4. Zložte do vhodnej nádoby alebo na police.

Skladovanie kapusty s koreňom:

1. Vykopať kapustu s koreňom.
2. Kravatu lano na každú hlavu na nohu.
3. Zaveste sa nad hlavu do stropu pivnice.

Ako zavesiť kapustu s koreňom - ​​foto:

Skladovanie hláv kapusty:

1. Zber kapusta.
2. Odstráňte nohy, nechajte len kapusta.
3. Odstráňte vrchnú vrstvu listov.
4. Fold kapusta v zásuvkách, na policiach alebo pyramídy, ak je to potrebné, zabaliť film.

Ako položiť kapustu v pivnici na skladovanie s vysávačom, naučíte sa sledovaním videa:

Vlastnosti pre jednotlivé odrody

Biela kapusta sa najčastejšie ukladá na zimu. Existuje však mnoho ďalších druhov kapusty, ktoré môžu byť uskladnené na zimu. Každý má vlastných tajomstiev skladovanie v pivniciach (podzemné podlažia, pivnice).

Biela kapusta

Najbežnejšia paleta kapusty. Pestuje sa vo veľkej kvantitatívnej výhode oproti iným druhom. Funkcie ukladania v pivnici:

• vhodné na skladovanie len neskorých odrôd;
• teplota skladovania od +0 do +2 ° C;
• náročné skladovacie podmienky;
• Skladuje sa rôznymi spôsobmi: od umiestnenia do krabíc až po povlakovanie hlinky a sušenie.

Ako skladovať kapustu v podmienkach bytu, aké moderné technológie skladovania pre túto zeleninu existujú a či stojí za to zamrznúť na zimu, prečítajte si články našej webovej stránky.

Kapusta kapusta

Stala sa populárnou vďaka svojej príjemnej chuti a užitočnosti.

Perfektné miesto sklad - suterén (pivnica, pivnica).

Funkcie skladovania kapusty kapusta:

• uskladnené pri teplote približne + 0 ° C;
• ideálna vlhkosť približne 90%;
• najlepšie uložené v drevených debnách posypaných mokrým pieskom;
• uchovávať maximálne 4-5 mesiacov.

karfiol

Celú zimu, bohužiaľ, zozbieraný karfiol v pivnici je nepravdepodobné, že sa uloží, Nie je určený na takéto dlhodobé skladovanie.

Avšak, suteréne (podzemné) - dobrá možnosť predĺžiť životnosť tohto typu kapusta.

Skladovacie funkcie karfiolu:

• skladované v drevených debnách, potiahnuté polyetylénom (do 2 týždňov);
• pre dlhodobé skladovanie rastie v pivnici v špeciálne pripravených nádobách;
• ideálna skladovacia teplota od +0 do +2 ° C

Pekingské kapusta

Skladovanie tohto typu kapusty je komplikované tým, že rýchlo vybledne, Má príliš veľa vlhkosti, ktorú je možné doplniť len zvýšenou relatívnou vlhkosťou vzduchu.

Pekinskú kapustu je možné skladovať v plastových vrecúškach, zabalených v krabiciach, ktoré je potrebné spustiť do pivnice. Pri teplote od +0 do +2 ° С Pekinská kapusta sa môže skladovať asi 3 mesiace.

Červené kapusta

Ako skladovať červenú kapustu v vidliciach na zimu?

Tento typ kapusty je uložený približne rovnako ako biela kapusta. Najlepší spôsob, ako ho uložiť do pivnice - visí na nohe až k stropu.

Tak možno v suteréne (pivnici) skladovať takmer všetky druhy kapusty. Táto metóda sa zvažuje jeden z najlepších, Ak budete dodržiavať všetky pravidlá skladovania, kapusta bude ležať v pivnici po celú zimu a na stole bude svieža a chutná.

Ako skladovať kapusta rôznych odrôd a druhov, prečítajte si podrobné materiály z našich stránok. Pripravili sme pre vás články o tom, ako zachovať brokolicu, karfiol, Brusel, Peking, kaleráb, kapustu savoy.

Rovnako ako recepty a metódy zmrazovania Brusel, farbu a brokolicu doma.

Všeobecné pravidlá skladovanie v suteréne pre všetky druhy kapusty:

• teplota režim od +0 do +5 ° С;
• vlhkosť vzduch v rozsahu od 80 do 95 ° C;
• absencia plesne, huby v pivnici;
• rôzne spôsoby skladovania;
• bezpečnosť od 2 týždňov do 4 mesiacov v závislosti od druhu.

Skladovanie kapusty niekedy vyžaduje časovo náročný proces spracovania a prípravy.

Výsledok stojí za to, ako kapusta je chutná a zdravá zelenina, ktorá je potrebná na jedenie v zimnom období.