Americké ministerstvo poľnohospodárstva uvádza, že v roku 2018 sa na domácom trhu predalo rekordné množstvo mäsa. Priemerný spotrebiteľ teda jedol 222,2 libier (asi 101 kg) červeného mäsa a hydiny ročne. Predchádzajúci rekord v spotrebe tohto výrobku v Spojených štátoch bol stanovený v roku 2004.
Za zmienku stojí, že v roku 2018 sa v USA zvýšila spotreba nielen mäsa, ale aj iných výrobkov získaných zo zvierat (vajcia, mlieko, syr atď.). Strava Američanov sa mení, často uprednostňujú skôr proteíny ako sacharidy. Napriek odporúčaniam zdravotníckych orgánov, ktoré trvajú na dennom podávaní bielkovín v rozmedzí 5-6,5 uncí pre dospelého, spotrebujú občania USA v priemere 284 gramov mäsa.
Prečítajte si aj:Od roku 2007 do roku 2014 dopyt po mäse v krajine klesol o 9%, keďže suchá a niektoré ďalšie faktory viedli k zvýšeniu cien surovín. Napriek tomu, že hovädzí dobytok a ošípané sú teraz oveľa lacnejšie ako za cenu v roku 2014, cena mäsa zostáva relatívne vysoká a dopyt rastie.Umelé mäso ako riešenie environmentálnych a etických problémov: Syntetické mleté mäso zo Spojených štátov čoskoro vstúpi na európske trhy Plemená kravského mäsa a mliečnych výrobkov Do roku 2019 začne Bielorusko predávať produkty hmyzu. Kriketové žetóny budú predané ako prvé
Teraz na americkom trhu existuje tendencia zvyšovať dopyt po náhradách mäsových výrobkov - zeleninové steaky, bielkovinové potraviny z strukovín, atď. Ale táto kategória teraz významne neovplyvňuje predaj výrobkov živočíšneho pôvodu.
„Desať rokov odteraz sa zvýši príjem rastlinných potravín, ale hovädzie mäso bude vždy kráľom stola,“ povedal David Friedman, zakladateľ spoločnosti Epic Burger, ktorá vyrába alternatívy mäsových jedál.
Odporúčame prečítať:Buryat priemyselné mäsiari začnú robiť jačie mäso dusené mäso Záznamy o produkcii sobieho mäsa sú stanovené v Arktíde Porážka hovädzieho dobytka doma av zariadeniach na spracovanie mäsa: pravidlá a predpisy
