Kukurica, ktorá sa tiež nazýva kukurica, je cennou surovinou na výrobu potravín a krmív pre hospodárske zvieratá. Aktívne sa využíva v priemysle, medicíne a kozmetike. O jeho zložení, hodnotných vlastnostiach, vlastnostiach použitia a skladovaní a bude sa diskutovať.
Chemické zloženie
Kukurica je bylinná rastlina, ktorá dosahuje výšku štyri metre a rozprestiera sa na zemi o jeden a pol metra. Obsahuje všetky potrebné látky, ktoré sa akumulujú v listoch a klasoch.
Preto je chemické zloženie kukurice široké a rozmanité: má asi desať vitamínov, vrátane všetkých najdôležitejších zo skupiny B, ako aj C, E, PP, K a beta-karoténu.
Viete? Kukurica pred niekoľkými tisíckami rokov v dnešnom Mexiku, kukurica mala pôvodne veľmi malé uši, nepresahujúce štyri centimetre na dĺžku.
Obsahuje mikro aj makro prvky vo forme:
- draslíka;
- meď;
- železo;
- fosforu;
- selén;
- vápnik;
- zinok;
- sodného;
- mangánu;
- horčíka.
Kukurica obsahuje aj cenné omega-6 a omega-3 mastné kyseliny.
Zistite, ktoré odrody kukurice sú najlepšie na výrobu popcornu.
Obsah kalórií
Nie je možné určiť presné množstvo kalórií obsiahnutých v stovkách gramov, ako sa zvyčajne vykonáva s inými výrobkami z kukurice: tu všetko závisí od typu kukuričných jadier a spôsobu ich prípravy. 
Surové zrná majú kalorický obsah 99 kilokalórií na 100 gramov, konzervy obsahujú 103 kilokalórií a sušené zrná obsahujú až 335 kilokalórií. Ak budete mať napríklad populárny popcorn, potom v sto gramoch je to už 408 kilokalórií.
Energetická hodnota
Jadrá kukurice sú nasýtené proteínmi a tukmi a sacharidmi. Okrem toho obsahujú vlákninu, dextríny a škrob, rovnako ako mono - a disacharidy.
Viete? Kukurica obsahuje asi 30 prvkov periodickej tabuľky a väčšina z nich sa po tepelnom spracovaní zachovala.
Zatiaľ čo proteíny a tuky sú prakticky rovnaké v energetickom pláne v obilných zrnách - 15% a 14%, sacharidy v tomto produkte majú niekoľkokrát vyššiu energetickú hodnotu. 
Užitočné vlastnosti
Nasýtenie kukuričných zŕn hodnotnými látkami predurčuje väčšiu užitočnosť tohto produktu pre ľudské zdravie.
Kompozícia je v produkte tak dobre vyvážená, že pri pravidelnom používaní v potravinách sa významne posilňuje ľudský imunitný systém a s istotou odoláva prechladnutiu a infekčným chorobám.
Prítomnosť živín vo forme kukurice, sodíka a sodíka má priaznivý vplyv na stav kardiovaskulárneho systému, pričom chráni osobu, ktorá miluje kukuričné pokrmy pred srdcovým infarktom, mŕtvicou a inými kardiologickými problémami.
Striebro strieborné, repka, čemeřice, levanduľa, horská arnica, oregano, chervil, rasca, rocambol, ananásový melón, chmeľ, oxalis, nechtík a bradavky majú blahodarný vplyv na kardiovaskulárny systém.
Veľký antioxidačný potenciál produktu inhibuje starnutie tkanív v tele, čistí krvné cievy a dokonca zabraňuje vzniku rakovinových problémov.
Pravidelná konzumácia kukurice môže optimalizovať funkcie vizuálneho aparátu: karotenoidy prítomné v ňom zvyšujú zrakovú ostrosť.
Nasýtenie zástupcov skupiny vitamínov B umožňuje, aby kukuričné produkty pozitívne ovplyvňovali stav ľudského nervového systému, potlačovali podráždenosť, neurózy a prekonávali depresiu a účinky stresových situácií.
Ďalšia zaujímavá a nepochybne cenná kvalita kukuričných zŕn: prvky v nej obsiahnuté sú schopné neutralizovať škodlivé účinky alkoholu. Prítomnosť vitamínu K zlepšuje schopnosť krvi rýchlo sa zrážať a kyselina glutámová aktivuje mozog a zlepšuje pamäť.
Prítomnosť v kukuričných klasoch vlákniny aktivuje sekrečné a kontraktilné funkcie gastrointestinálneho traktu, stimulujúc rýchle vylučovanie toxínov a jedov. 
Špeciálne vlastnosti spotrebovaných výrobkov
Mnohé spôsoby varenia kukuričných jadier a množstvo produktov z nich predurčujú rozmanitosť užitočných vlastností, ktoré sú v nich obsiahnuté.
Výhody kukuričného oleja
Tento olej nie je vyrobený z obilných zŕn samotných, ale z ich zárodkov, a je veľmi vysoký obsah kalórií - 889 kilokalórií na 100 gramov výrobku. Obsahuje všetky rovnaké prospešné látky ako v samotných zrnách, ale v koncentrovanej forme. Olej je preto pre spotrebiteľov ešte užitočnejší.
Je indikovaný pri diabetes mellitus, v prípade problémov s gastrointestinálnym traktom, pečeňou a kardiovaskulárnym systémom, pričom zabraňuje vzniku krvných zrazenín v krvných cievach. Osobitná úloha kukuričného oleja, ako aj kukurice klasov, hrá pri posilňovaní ľudského imunitného systému. 
Výhodou oleja je, že ho možno prijať nielen vo vnútri, ale aj navonok. Je schopný pozitívne ovplyvniť vlasy a nechty, posilniť ich a tiež prispieva k rýchlejšiemu a úspešnejšiemu hojeniu rán na koži a jej omladeniu.
Viete? Kukurica je jedinou obilninou, ktorá má vo svojom zložení čisté zlato.
Výhody konzervovanej kukurice
Konzervovaná kukurica nie je len chutná, ale veľmi užitočná. Rovnako ako originálny produkt, je veľmi užitočná pri posilňovaní ľudskej imunity a navyše úspešne optimalizuje činnosť nervového, kardiovaskulárneho a močového systému.
Zníženie hladiny zlého cholesterolu v krvi, konzervovaná kukurica pomáha čistiť cievy a tým zabraňuje rozvoju aterosklerózy. Je dôležité, aby hodnota tohto produktu pri regulácii glukózy v krvi, rovnako ako pri chudnutí. 
Výhody varenej kukurice
Tak ako iné typy tohto výrobku, aj varená kukurica má priaznivý vplyv na ľudský imunitný systém, znižuje obsah „zlého“ cholesterolu, posilňuje obehový systém, optimalizuje funkcie čriev, vykazuje choleretické a diuretické vlastnosti a prispieva k boju proti edému.
Použitie kukuričnej kaše
Kukuričná kaša, ktorá je antioxidant, inhibuje škodlivú aktivitu voľných radikálov, zlepšuje imunitu, stav krvných ciev a celkovú pohodu tela.
Množstvo vlákniny v kaši dokonale stimuluje čistenie čriev pred toxínmi a toxínmi a zabraňuje rozvoju hnilobných procesov. Rastlinné bielkoviny v kaši je takmer úplne vstrebáva do tela, dodáva mu energiu, ale nie hromadia prebytočný tuk v ňom.
Tibetský lofant, biely mar, sušené banány, domáce papraď, lagenaria, špenát, brokolica, amarant, chren, čínska kapusta, nektárinky, slivky a paradajky pomôžu odstrániť toxíny a toxíny z tela.
Prečo je kukurica užitočná pre telo?
Plody tejto nádhernej rastliny sú užitočné, až na zriedkavé výnimky, takmer všetkým ľuďom. Rozmanitosť látok v nich však predpokladá určitú diferenciáciu používania lieku ľuďmi v závislosti od ich veku a pohlavia.
Pre mužov
Výrobky z kukurice majú pre mužov osobitnú hodnotu, pretože majú schopnosť udržiavať silu na správnej úrovni. Okrem toho sa podieľajú na prevencii mužskej neplodnosti, dysfunkcie a iných patologických stavov mužských pohlavných orgánov.
Pre predstaviteľov silnejšieho pohlavia, ktorí sa zaoberajú tvrdou fyzickou prácou, je schopnosť plodov tejto rastliny užitočná, plne asimilovaná, aby kvalitatívne doplnila energiu spotrebovanú telom.
Pre ženy
Ovocie „Kráľovnej polí“ sú pre ženy ešte užitočnejšie. Optimalizujú fungovanie ženského reprodukčného systému, ako aj zjemňujú tok kritických dní a menopauzy. 
Pre tehotné ženy je obrovský potenciál látok obsiahnutých v tejto obilnine užitočný tak pre vlastný organizmus, ako aj pre úspešný vývoj plodu. Dôležitá je aj schopnosť kukuričných produktov bojovať proti edému.
Táto tráva je schopná pomôcť v jednej mimoriadne dôležitej oblasti pre ženy - pri zachovaní štíhlej postavy a vonkajšej krásy. To pomáha stravovacím vlastnostiam výrobku, prispieva k chudnutiu, rovnako ako súbor vitamínov skupiny B, ktorá omladzuje pokožku a udržuje ju v tóne, a vlasy je svieža a lesklá.
Pre deti
Veľmi užitočné je vyvíjajúce sa teleso dieťaťa, obrovské zásoby užitočných látok obsiahnutých v kukurici. On je ukázaný doslova všetky pokrmy z tejto nádhernej obilnín. Vo veku 8 - 9 mesiacov sa deťom odporúča, aby prvýkrát zaviedli kukuričnú kašu po ryži a pohánke vo forme doplnkových potravín.
A varené jadrá sa môžu podávať deťom vo veku od troch rokov. Kukuričné tyčinky a vločky sú veľmi obľúbené u detí, ale majú menej výhod ako prírodné kukuričné pokrmy. 
Je to dôležité! Odporúča sa dať deťom kukuričné vločky nie na raňajky, ale medzi jedlami počas dňa s jogurtom alebo kefírmi.
Pre ľudí vo veku
Schopnosť potravy z kukurice zlepšiť imunitu tela je veľmi dôležitá pre starších ľudí. A antioxidačný potenciál kukurice, ktorý zabraňuje starnutiu tela a stimuluje regeneračnú schopnosť buniek pre ľudí v starobe, je jednoducho nenahraditeľný.
To vám umožní spomaliť rozvoj aterosklerózy a poškodenia pamäti. Schopnosť produktov z tejto obilniny zlepšiť zrak je veľmi dôležitá vďaka prítomnosti vitamínu A v ňom.
Použitie v rôznych oblastiach
Jednou z najvýraznejších vlastností kukurice je jej všestrannosť: je dobrá v potravinách, v dopyte v kozmetológii a aktívne sa používa v medicíne. 
Vo varení
Pri varení, najčastejšie kvôli jeho celoročnej dostupnosti, sa používa konzervovaná kukurica. Používa sa pri príprave rôznych šalátov, príloh a iných jedál.
Kukurica a múka sa tiež vyrábajú z kukurice, ktorá sa tiež široko používa na výrobu obilnín a na pečenie chleba a iného pečiva. Špeciálne vypestované malé klasy sú chutné, marinované rovnakým spôsobom ako uhorky. Tiež vyrobené z kukurice slávny popcorn.
Američania robia svoju slávnu whisky z kukurice, ktorú nazývajú bourbon. V súčasnosti je kukuričný olej čoraz populárnejší, čo je druhé miesto na olivovom oleji a čiastočne sójovom oleji.
V medicíne
Takáto užitočná rastlina, samozrejme, nemohla zostať bez pozornosti liečiteľov. V ľudovom liečiteľstve sa kukurica používa pri liečbe glaukómu av boji proti obezite, pankreatitíde a urolitiáze.
Tradičné liečitelia kukuričného hodvábu sú široko používané, s ktorými liečia žltačku, ochorenia pečene a obličiek, choroby žien a kongestívny edém. 
Niektoré liečivé vlastnosti kukurice využívajú zástupcovia oficiálnej medicíny: predpisujú extrakty z kukuričných stigmatov alebo tinktúry ako choleretické látky, ako aj krv, ktorá im dáva lepšiu koaguláciu.
A najmä populárne v oficiálnej medicíne je kukuričný olej, ktorý potvrdil svoje schopnosti v boji proti ateroskleróze a "zlý" cholesterol v cievach.
V kozmetike
Mais využíva umiestnenie kozmetológov hlavne kvôli prítomnosti vitamínov K a E, ktoré majú zásadný vplyv na vlasy, pokožku a nechty.
Odporúčame vám, aby ste si prečítali, ako používať žihľavu, rozmarín, majoránku, čerešňu vtáčiu, žerucha, ostrice, podbeľ, klinček, enoteru, mydlo, kostival, kostolík lekársky, starodávny, pikantný a petržlen, na kozmetické účely.
Kukuričný olej úspešne bojuje so suchou pokožkou, ktorá zastavuje proces lúpania a regeneráciou buniek dodáva pleti pružnosť a pevnosť, pričom vyhladzuje vrásky. 
Kukuričný škrob sa používa v starostlivosti o kombinovanú a mastnú pleť, nielen absorbuje maz ako absorpčný, ale aj vyživujúci a chráni pokožku. Tento typ škrobu sa tiež podieľa na výrobe detských práškov a mastenca.
Dôležitosť živín obsiahnutých v kukurici dokazuje skutočnosť, že sa aktívne používajú pri výrobe drahej kozmetiky najlepších značiek.
Vo výrobe
V mnohých regiónoch sveta je kukurica jednou z hlavných krmovín pre hospodárske zvieratá, pretože aj keď sú podmienky nevhodné na jej rast a zrenie, napríklad na Sibíri, dokonale sa hodí ako zelené krmivo a siláž. A tam, kde sú podmienky priaznivé pre kukuricu, jej výnos dosahuje 10 ton na hektár.
Okrem obilia, listov, stoniek a klasov kukurice sa používajú na kŕmenie hospodárskych zvierat, rovnako ako to, čo zostáva vo výrobe škrobu a masla. Trvá kukuricu a popredné miesta v spracovateľskom priemysle, kde je už dlho jednou z hlavných surovín na výrobu jedlého oleja, škrobu a gluténu. Z tejto rastliny sa vyrábajú aj vločky, múka, obilniny a popcorn. 
Kukuričný škrob sa používa na výrobu papiera, lepenky, náterových látok, pracích prostriedkov, lepidiel, kozmetiky, plienok, agrochemikálií a viac a viac plastových tašiek, ktoré sú schopné rozkladu a nepoškodzujú životné prostredie.
Kukurica je tiež vo svete široko používaná pri výrobe alkoholu pre motorové palivá - etanol. Napríklad v Spojených štátoch sa na tento účel používa až 40% celkovej plodiny kukurice. Z jednej tony dostane až päťsto litrov bioetanolu.
V Európe aktívne využívajú túto elektráreň na výrobu bioplynu. Pri pestovaní špeciálnych odrôd možno vyprodukovať až šesť tisíc metrov kubických plynu na hektár.
Kontraindikácie a poškodenie
Sú ľudia s individuálnou neznášanlivosťou kukurice. Napríklad je zakázané brať pokrmy z nich ľuďom trpiacim žalúdočným vredom a dvanástnikovým vredom v období exacerbácie ochorenia. 
Keďže produkty z kukurice majú schopnosť zlepšovať krvnú zrážanlivosť, osobám, ktoré už túto koagulačnú schopnosť majú, je potrebné sa vyhnúť. Ženy, ktoré dojčia deti, by nemali zneužívať kukuricu, pretože to môže u detí spôsobiť koliku a nadúvanie.
Je to dôležité! Nadmerné používanie kukurice môže viesť k abnormálnej stolici a nadúvaniu aj u dospelých.
Ako variť na uloženie vitamínov
Počas tepelného spracovania kukurica stráca menej živín ako iné obilniny, ale stále existujú pravidlá varenia, ktoré vám umožňujú minimalizovať stratu vitamínov a iných hodnotných zložiek.
Variť klas by mal byť v nádobe dostatočnej na to, aby sa do nej mohli voľne vložiť. Odporúča sa položiť dno a boky panvy s časťou listov odobratých z klasov a tam pridať niekoľko antén. Potom by ste mali dať klas do hrnca, prikryť ich zvyškom listov a naliať vodu o niečo vyššie ako ich úroveň. Dajte hrniec na oheň, vždy zakryte vekom.
Podmienky skladovania
Hoci kukurica nepatrí medzi výrobky podliehajúce skaze, nemôže dlhodobo uchovávať svoje užitočné výživové a liečivé vlastnosti na klase. Preto existujú rôzne spôsoby, ako zachovať výrobok v jeho rôznych štátoch.
Oboznámte sa s metódami skladovania mrkvy, cibule, paradajok, červenej kapusty, cesnaku, tekvice, jablka, uhorky a zemiakov.
Asi desať dní, môžete uložiť cobs v mrazničke, pre-zapečatené v plastových vreckách.
A ak ste pred dvomi minútami namočili klasy v ľadovo studenom roztoku vody, citrónovej šťavy a soli, oddeľte jadrá od stoniek a uložte ich do tesne priliehajúcich plastových vrecúšok, dokonale sa uchovajú v mrazničke približne tri týždne. 
Polievky môžete variť desať minút vo vode, ochladiť a odstrániť z nich semená, ktoré by sa mali naliať do sterilných nádob a naplniť vriacou vodou so soľou. V chladničke môže takýto výrobok stáť tri mesiace.
A ak sa dobre ošúpané klasy spúšťajú niekoľko minút najprv do vriacej vody a potom okamžite do veľmi studenej vody, ich trvanlivosť v mrazničke sa výrazne zvýši.
Takáto nádherná rastlina, ako je kukurica, v rôznych formách sa nachádza všade: na stole človeka, v koryte zvieraťa, v palivovej nádrži automobilu, v priemyselnej výrobe av kozmetike a v liečivách tradičných liečiteľov. Dnes je tento produkt takmer nepostrádateľný v mnohých oblastiach ľudského života.
