Koľko mien má túto rastlinu! Slnečný koreň, artičok jeruzalemský, hlinená hruška, topinambur - nepoznateľná kultúra je populárna v mnohých krajinách po celom svete. A v každom z nich vedia o nutričných a liečivých vlastnostiach jeruzalemských artičokov. Listy a hľuzy sa používajú v potrave, na liečbu rôznych chorôb, ako aj ako kozmetika. A to všetko vďaka úžasnému chemickému zloženiu rastliny.
Topinambur: chemické zloženie
Biológovia objavili v listoch a hľúzach jeruzalemských artičokov obrovské množstvo užitočných zlúčenín. 
Napríklad, pokiaľ ide o množstvo železa obsiahnutého v artikulári v Jeruzaleme, je ďaleko od zemiakov, repy a mrkvy. Okrem toho hľuzy obsahujú:
- vlákna;
- inulín;
- sacharidy;
- rastlinné tuky;
- aminokyseliny (najmä v suchozemských častiach rastliny);
- organické kyseliny;
- vitamíny A, C, B1, B2, B6, B9.
Je to dôležité! Listy jeruzalemských artičokov, ktorých užitočné vlastnosti poskytuje inulín - prírodný analóg inzulínu, majú osobitnú hodnotu. Preto sa odporúča, aby sa pre pacientov s cukrovkou používal topinambur.
V artičoku v Jeruzaleme je ešte viac sacharidov ako v cukrovej repe: 100 kg zeleniny dáva 10 kg fruktózy. To znamená, že 100 g obsahuje asi 16 g sacharidov a okrem toho 2 g proteínov, 0,01 g tuku. Kalorický koreň - 55-73 kcal. Jeden koreň krúti okolo 80 g. 
Užitočné vlastnosti jeruzalemských artičokov
V podstate hlinená hruška, topinambur sa môže pochváliť priaznivými vlastnosťami koreňa rastliny. Podľa obsahu antioxidantov, vlákniny a vitamínov patrí k hľuzovitej zelenine. Hoci zloženie zložiek, to je skôr ako repa a mrkva. Listy rastliny sa však často používajú pri liečbe, aj keď nenašli také široké použitie.
Prospešné vlastnosti hľúz jeruzalemských artičokov
V hľúzach jeruzalemských artičokov sa sústredili všetky hlavné živiny rastliny. Predovšetkým sú bohaté na vitamíny skupiny B. Zvlášť veľa z nich v vitamíne B1. Zaisťuje normálne fungovanie tráviaceho a nervového systému, podieľa sa na reakciách energie a metabolizmu sacharidov v tele, podporuje činnosť srdca.
Vitamín B1 sa nachádza aj v lacunách, medových agaroch, špargli, cherry paradajkách, chrene, rakytníku, hruške, aktinidii, repy, divokej ruže.
Topinambur je užitočná rastlina, ktorej liečivé vlastnosti spočívajú v ochrane tela pred baktériami, infekciami a udržiavaním imunitného systému. To všetko je možné vďaka vysokému obsahu vitamínu C. 
Koreň je bohatý na vlákninu. Toto vlákno stimuluje gastrointestinálny trakt, normalizuje trávenie, znižuje vstrebávanie cholesterolu do krvi. Okrem toho sa pri procese tepelného spracovania množstvo vlákna prakticky neznižuje.
Je to dôležité! Pravidelne jete túto zeleninu, môžete zvýšiť odolnosť organizmu voči infekciám a baktériám, najmä tým, ktoré spôsobujú ochorenia zažívacích orgánov.
V hľúzach našiel obrovské množstvo antioxidantov, ktoré chránia telo pred voľnými radikálmi. Preto sa odporúča najmä pre ľudí, ktorí pracujú v blízkosti röntgenových prístrojov alebo sú na slnku.
Aké sú prínosy listov topinamburu?
Aby sa zachovali liečivé účinky listov jeruzalemských artičokov, musia sa zbierať pred kvitnutím rastliny. Obsahujú nielen inulín, ale aj látky, ktoré pomáhajú pri hojení a obnovovaní ľudských tkanív. K tomu, variť vývary, šťavy a výlisky z listov a mladých stoniek rastliny. Liečia tiež ekzémy, vredy a liečia rany. 
V ľudovej medicíne sa ako omladzujúci prostriedok používajú odvarové listy z jeruzalemských artičokov, ako aj prostriedok na odstránenie solí z tela. Účinok sa dosahuje vďaka látkam, ktoré podporujú regeneráciu buniek, zvyšujú elasticitu pokožky.
Použitie topinamburového koreňa pri liečbe ochorení
Najčastejšie používané korene jeruzalemských artičokov sa nachádzajú v liečbe rôznych ochorení. Keďže jeho hľuzy sú schopné znížiť hladinu cukru v krvi, rozdeliť glukózu, odporúča sa u pacientov s ischemickou chorobou srdca a diabetes mellitus alebo u ľudí náchylných na tieto ochorenia.
Viete? Na artičok Jeruzalem si zachoval svoje liečivé vlastnosti po dozrievaní, nemôže byť uskladnený ako zemiaky, pretože má veľmi tenkú pokožku. Po vykopaní sa môže skladovať iba v chladničke a nie dlhšie ako jeden mesiac. V krájanej forme je povolené skladovať len niekoľko dní. Preto je v zime ponechaný v zime. Nebojí sa Morozova, ale na jar sa stáva chutnejším.
Inulín, ktorý znižuje hladinu cukru, má inú vlastnosť - znižuje krvný tlak. K tomu prispievajú aj iné látky obsiahnuté v koreňoch rastliny. Ich účinok je však taký silný, že tlak môže byť znížený u tých, ktorí v zásade trpia hypotenziou. 
Ďalším použitím artičokov v Jeruzaleme v ľudovom liečiteľstve je čistenie pečene. Surový koreň, ktorý sa používa v šalátoch a iných pokrmoch, odstraňuje toxíny z tela a obnovuje pečeň. Dnes sú tieto vlastnosti rastliny uznávané tradičnou medicínou a lekári vyvinuli špeciálnu diétu založenú na topinamburách, ktorá je určená na čistenie pečene.
Užitočné vlastnosti semien topinambur
Semená rastliny neboli použité v tradičnej alebo tradičnej medicíne.
Ako používať topinambur v oficiálnej medicíne
Tradičná medicína ocenila aj artičok jeruzalemský a jeho liečivé vlastnosti, preto pri liečení určitých chorôb lieky zahŕňajú prípravky založené na tejto rastline. 
Napríklad pri ateroskleróze a diabetes mellitus predpísané tablety topinambour. Používajú sa tiež ako profylaktické činidlo. Pomáhajú udržiavať normálnu mikroflóru v črevách, posilňujú imunitný systém, zlepšujú výkon, bránia rozvoju nádorov. Pred jedlom si predpíšte štyri tablety. Kurz je 20 dní. Aspoň dva takéto kurzy by sa mali uskutočniť s dvojtýždňovou prestávkou.
Pri ochoreniach pečene a žlčníka sa predpisuje extrakt artičokov. Jeho účinkom je:
- odstránenie prebytočných solí a tekutín z tela;
- chrániť pred toxínmi;
- odstraňovanie trosky a ťažkých kovov;
- pomoc pri trávení žlče;
- aktivácia čreva;
- pomáha pri vstrebávaní tukov a proteínov.
Je to dôležité! Ďalšou vlastnosťou prášku je riedenie krvi. Preto sa neodporúča používať počas menštruácie a pred operáciou.
Vo všeobecnosti sa prípravky z jeruzalemských artičokov používajú v tradičnej medicíne na:
- zmiernenie symptómov intoxikácie;
- zvýšiť odolnosť organizmu voči infekciám;
- zlepšenie výkonnosti čriev;
- inhibícia procesov depozície soli;
- odstránenie edému;
- normalizácia žalúdočnej kyslosti;
- zvýšený hemoglobín;
- prevencia neoplázie;
- odstraňovanie rádionuklidov, toxínov, ťažkých kovov;
- stiahnutie psycho-emocionálneho, mentálneho a fyzického stresu.
Čo lieči topinambur, recepty tradičnej medicíny
Skutočnosť, že topinambur je a aké sú jeho prospešné vlastnosti, sú známe už dlhú dobu, o čom svedčia obľúbené recepty na prípravu rastliny, ktorá k nám prišla. Takže na zníženie tlaku, koncentrácie cukru v krvi a zvýšenie hemoglobínu použite odvar zo suchých koreňov hrušky. Na jednu a pol litra studenej vody sa naleje 3 polievkové lyžice surového materiálu a jednu hodinu sa udržujú na nízkej teplote. Vývar by sa mal vypiť trikrát týždenne na pol litra bez cukru. Má tiež pozitívny vplyv na pankreas. 
Na choroby žalúdka a nachladnutia sa pripravuje extrakt z byliniek jeruzalemských artičokov. Polievková lyžica drvených surovín sa naleje 750 ml vriacej vody a 12 hodín sa odstráni na tmavom mieste. Infúzny filter a piť pred jedlom na pol pohára trikrát denne.
Viete? V Nemecku sa alkoholické nápoje pripravujú zo závodu av USA, Holandsku a Japonsku - káve.
Ako hepatoprotektor, prostriedok na odstránenie toxínov a toxínov, profylaktický prostriedok na cholecystitídu, používame hruškovú hruškovú tinktúru. Na jeho prípravu sa libra sušených listov naleje do litra vodky alebo alkoholu a odstráni sa aspoň dva týždne na tmavom a chladnom mieste. Po tomto období sa môže tinktúra aplikovať trikrát denne. Na tento účel sa polievková lyžica produktu zriedi v 150 ml vody.
Topinambur a kozmetológia: ako sa artičok používa na kožu a vlasy
Aktívne používa topinambur v kozmetike. V podstate sa používa ako prostriedok proti starnutiu, ktorý dokáže bojovať proti jemným vráskam. Na tento účel použite masku strúhaného na korene jemných strúhadiel, ktoré sa aplikujú na tvár a krk počas 20 minút. Aplikácia masky 2 - 3 krát týždenne, po 10 procedúrach, môžete vrátiť kožu aj farbu, hladkosť a pružnosť. Pri suchej pokožke v kaši sa odporúča pridať niekoľko kvapiek ľanového alebo olivového oleja. Vynikajúca rastlina sa ukázala v boji proti seborrhea. K tomu, po každom šamponovaní, sa odporúča aplikovať masku na pokožku hlavy s pridaním šťavy z jeruzalemských artičokov. Tiež pripraviť odvar z čerstvých listov rastliny. Suroviny sa zbierajú, vložia do hrnca, nalejú malým množstvom vody a dajú sa na nízku teplotu. Je potrebné variť najmenej tri hodiny za stáleho miešania, aby nedošlo k horeniu.
Ochladený a filtrovaný odvar sa trikrát týždenne vtiera do hlavy. Tí, ktorí nemajú radi, aby sa s prípravou finančných prostriedkov na dlhú dobu hýbali, môžu rezať hľuzu a trieť pokožku hlavy po umytí plátok. Postup by sa mal vykonať niekoľkokrát týždenne.
V kozmetike aktívne používajú lipu, žerucha, amarant, monardo, znásilnenie, pivonku, brčál, čerešňu vtákov, lesné jahody, brokolicu, marhule, žihľavu.
Kúpele z odvar z listov rastliny dávajú silu a sviežosť. Na prípravu kúpeľov si vezmite asi 1 kg sušených a drvených stoniek a listov a zalejeme 5 litrami vody. Potom, čo zmes varí, je odstránená z tepla a trvajú dve hodiny. Napätý vývar sa pridáva do kúpeľne, ktorá sa musí odobrať aspoň 15 minút.
Aplikácia topinambur pri varení
Topinambur má veľmi príjemné korene, a tak sa hlinená hruška varí, dusí, vypráža. Suší sa a potom sa pridá do rôznych jedál. Z toho sa pripravia zemiaková kaša alebo prášok. Prášok sa skladuje v bankách a pridáva sa do čaju alebo kávy, čo dodáva nápoju špecifickú chuť. Topinambur čaj sa tiež pripravuje na základe listov rastliny, ktorá sa tiež môže pochváliť užitočnými vlastnosťami. 
Môžete variť lahodný chlieb z artičokov z Jeruzalema, ktorý sa nestará o štyri dni. Za týmto účelom sa do múky pridá približne 20% pyré alebo 5% horný prášok.
Najužitočnejšie je však použitie hlinenej hrušky v surovej forme, najmä v rôznych šalátoch. Niektorí kuchári odporúčajú predvarené hľuzy vo vode alebo v mlieku a potom pridávať do iných jedál.
Kontraindikácie artičokov v Jeruzaleme
Okrem terapeutických vlastností artičokov z Jeruzalema stojí za zmienku aj kontraindikácie. Je ich málo. Neodporúča sa používať v prípade individuálnej intolerancie, ako aj v prípade hypotenzie. Rastlina výrazne znižuje tlak, aj keď je v zásade znížená. Preto, ak ste predtým nevyskúšali "solárny koreň", začnite s malým množstvom rastliny. Ak si nevšimnete žiadne nepríjemné reakcie na tele, môžete ich bezpečne používať v potravinách alebo na liečbu.
Je to dôležité! Surové hľuzy môžu spôsobiť nadúvanie. Problém sa dá ľahko odstrániť, ak sa použije v hľúzach, ktoré boli tepelne spracované.
Ale všeobecne, múdro s použitím topinambur, dostanete len pozitívny vplyv na telo. 
Nepekne vyzerajúca zelenina ukladá množstvo užitočných látok. V niektorých krajinách sa používa spolu s kapustou, saturuje telo vitamínmi a chráni ho pred negatívnymi účinkami životného prostredia. Je varená, pečená, dusená, jedená surová, rovnako ako kapusta. Liečivé vlastnosti rastliny sú uznávané nielen ľudovou, ale aj tradičnou liečbou.
Lekári predpisujú topinambur diétu na čistenie tela, najmä pečene. Na jeho základe sa pripravujú lekárske prípravky na liečbu diabetu, hypertenzie, ochorení gastrointestinálneho traktu a ďalších. Najlepšie na tom je, že topinambur sa ľahko pestuje vo vašej záhrade.
