Možno, že názov "sunberry" (pre tých, ktorí nepoznajú angličtinu - "sun berry"), niekto počuje prvýkrát, ale ak poviete, že to je o nočnej košeli, situácia okamžite vyjasní. Niekedy sa toto bobule nazýva "čučoriedkový forte" alebo "kanadský čučoriedok".
Veľmi chutný a zdravý produkt, ktorý dokáže naplniť telo potrebou vitamínov a ďalších základných prvkov počas zimy. Avšak zber úrody na jeseň musí byť spracovaný kompetentne a včas.
Ako si vybrať bobule na skladovanie
Ak pestujete rastlinu na svojej dacha, nebudete mať problémy s identifikáciou ovocia. V lesných plantážach a iných prírodných podmienkach táto bobuľa, ktorá je výsledkom vážnej šľachtiteľskej práce, nerastie, ale v niektorých opustených oblastiach môžete stále nájsť mierne "divokú" vzorku.
Krík tohto typu nočnej rošty má výšku asi pol metra, fruktifikácia predstavuje asi začiatok jesene. Bobule sú lesklé, tmavo fialové, umiestnené v zhlukoch desiatok kusov. Veľkosť každého plodu zodpovedá veľkosti stredne veľkej čerešne (niekoľko centimetrov v priemere). Úprimne povedané, pre amatérske, hoci bobule je dosť šťavnaté.
Viete? Sunberry - nie berry, ktoré chcete jesť v hrsti, ale prázdne miesta, najmä džem z neho, prekvapivo dopadnú len chutne. A pridané v malých množstvách do dobre známych jedál, Sunberry je schopný premeniť ich na skutočné majstrovské diela! Nepríjemná chuť nočnej košele sa však stratí, ak ovocie oparíte vriacou vodou.
Berry je potrebné zbierať až po úplnom dozrievaní (ako bolo povedané, toto sa zvyčajne deje v septembri, ale obdobie sa môže líšiť v závislosti od poveternostných podmienok a klimatickej zóny).
Je to dôležité! Sunberry nezrelé bobule ľahko otrávené, takže ani nie je, ani nemôžu byť zberané!
Ak zber zahŕňa čistenie, potom výber ovocia môže byť braný menej prísne, vo všetkých ostatných prípadoch posielame do koša iba pevné, nespraskané bobule, ktoré nemajú praskliny a iné vonkajšie poškodenia. V žiadnom prípade nemôže jesť zhnité ovocie a najmä stopy plesní. 
Viete? Sunberry docela dobre uložené bez prázdna. Niekoľko týždňov v pivnici alebo v chladničke si môže žatva ľahnúť bez problémov, niektorí ju dokonca udržujú až do mrazu. Ďalšia vec - prečo, pretože, ako už bolo povedané, tieto plody sú skutočne odhalené vo forme džemu a iných prípravkov.
Ako zmraziť sunberry na zimu
Mrazenie a sušenie - dobrý spôsob, ako pripraviť produkt pre tých, ktorí ho budú používať na lekárske účely, pretože v skutočnosti a v inom prípade sa plody nepodrobia tepelnému ošetreniu, a preto sa šetria takmer všetky živiny v nich.
Nedostatok mrazu v porovnaní so sušením je len to, že vyžaduje určité miesto v mrazničke, ktoré nie všetky hostesky majú k dispozícii.
Okrem toho, rozmrazené bobule nie sú veľmi obchodovateľné a môžu byť použité iba ako suroviny pre kompóty alebo prísady do rôznych omáčok (recepty používajúce bobule Sanberry možno nájsť na internete alebo prísť nezávisle na vašej predstavivosti a chuti), zatiaľ čo Sušenie je dobré, napríklad pri pečení, v čajoch, a tiež to môže byť len ošklbané na chladných zimných večeroch. 
Ale môžete zmraziť bobule tým, že strávi len niekoľko minút úsilia.
Ovocie, ktorých sa dotýkame, zbavujeme sa odpadkov, listov, poškodených plodov. Neumývajte ich pred zmrazením., ale ak sú suroviny príliš špinavé (napríklad, tam boli dlhé dažde pred zberom), opláchnite bobule pod tečúcou vodou, položte ich na papierové uteráky alebo iný materiál absorbujúci vlhkosť a dobre osušte.
Potom rozložíme naše slnečné bobule v jednej vrstve na rovný povrch (ak je to možné, aby sa plody navzájom nedotýkali) a jeden deň poslali do mrazničky.
Mrazené ovocie rozbaľujeme do nádob, ktoré sú vhodnejšie na dlhodobé skladovanie a znovu sa zmrazia. Až do jari tento materiál zostane bez problémov, pokiaľ nie je rozmrazený a znovu zmrazený.
Môžete zmraziť ostružiny, prikryť cukrom, To však nemá veľký zmysel, pretože plody sa skladujú v čistej forme a cukor sa môže vždy pridať počas následného použitia.
Na druhej strane sladký výrobok vážne obmedzuje smer jeho použitia, pretože prírodné mäso môže byť pridané k mäsu, rybám, šalátovým dressingom a iným „nedezertným“ jedlám. 
Sušenie ovocia
Na sušenie musí byť ovocie pripravené rovnakým spôsobom ako na zmrazenie. Pripravená surovina sa rozloží na uterák alebo inú čistú podstielku a niekoľko dní suší na parapete až do takmer úplnej dehydratácie.
Sušenie je možné vykonávať na čerstvom vzduchu, ale materiál musí byť chránený pred vetrom a možnými zrážkami.
Je to dôležité! Priame slnečné svetlo nezabráni sušeniu, ale môže viesť k tomu, že niektoré z prospešných vlastností ovocia budú stratené.
V skutočnosti, prirodzené sušenie je najlepší spôsob, ako pripraviť, ale ak nie je priestor alebo čas, môžete urýchliť proces pomocou elektrickej sušičky alebo pravidelnej rúry. 
Viete? Pri sušení by mala rúra zostať mierne pootvorená a teplota by mala byť nastavená na minimum (nie viac ako 60 ° C). Zároveň je potrebné stále monitorovať a pravidelne miešať plody, aby sa zabránilo vysušeniu a tým aj spaľovaniu. Trvanie procedúry, v závislosti od typu pece a počtu bobúľ, môže byť v priemere okolo 12 hodín, ktoré sa v prípade potreby dajú rozdeliť prestávkami.
Pred sušením musia byť plody triedené, umyté, sušené. Potom sa plody rozprestierajú na site v jednej vrstve. Sušenie sa uskutočňuje pri teplote 50 až 60 ° C počas 2 až 4 hodín za občasného miešania.
Jam Recepty
Ako bolo povedané, to najlepšie, čo sa dá vyrobiť zo slnečnice, je džem, a na túto zimnú pochúťku je veľa neobvyklých a originálnych receptov. Tu sú niektoré z nich.
Ďalšie informácie o chutné a zdravé recepty na džem z drieňa, paradajky, jablká, egreše, marhule, čučoriedky, hrušky, yoshta, melóny, physalis, Kalina, brusnice, čerešne, čučoriedky, čučoriedky, ruže, čerešňové slivky.
Studený džem
Sunberry obsahuje veľké množstvo vitamínu C, ktorý, ako viete, okrem mnohých iných neoceniteľných vlastností, je tiež vynikajúcim prírodným konzervačným prostriedkom.
To je dôvod, prečo kanadské čučoriedky môžu byť nielen zberané bez tepelného spracovania, ale tiež "využívané" túto kvalitu bobúľ pre užitočné zber iných druhov ovocia.
Napríklad studená marmeláda môže byť vyrobená zo zmiešaného pyré a jabĺk.
Čistíme jablká z kože a jadra, zmiešame ich s čučoriedkami forte v rovnakých alebo akýchkoľvek iných častiach (berúc do úvahy, že bobule by mali stačiť na to, aby sa džem nekypal alebo kvasil), rozdrvte ovocie mixérom, pridajte rovnaké množstvo cukru piesok a nechať na pol dňa, aby sa ovocná šťava a "otvoril." To je všetko.
Zostáva rozklad rozkladať v pripravených nádobách (pre poistenie je lepšie ich posypať vriacou vodou alebo ich držať v pare), pevne zabaliť a čakať na zimu.
Viete? Sunberry má schopnosť "sebazáchovy". Napriek tomu je však potrebné uchovávať studený džem na chladnom mieste. - pivnica alebo spodná polica chladničky bude robiť.
Okrem jabĺk, v zložení studenej marmelády s ovocím, je sunberry "priatelia" a iné ovocie. Zvlášť dobre sa im hodia rôzne citrusy.
Varené Jam Recepty
Pomarančový džem je skutočná pochúťka.
varenie 75% cukrového sirupu, Keď sa voda varí a cukor v ňom je úplne rozpustený, vylejte umyté plody do panvice (množstvo ovocia a cukru by malo byť rovnaké podľa hmotnosti), priveďte do varu, vypnite po piatich minútach, nechajte vychladnúť.
Zohrejte znovu, varte, vypnite, vychladnite. Po treťom „zavolaní“ pred vypnutím pridáme čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu (samozrejme môžete použiť kyselinu citrónovú, ale pripravujeme prírodný produkt, je lepšie, aby sme na nej neuložili) vo výške asi dvoch stredných citrónov na 1 kg plodov.
Ak chcete, môžete tiež hodiť niekoľko listov čerstvej alebo sušenej mäty, škorice alebo dokonca klinčekov, ak sa vám páči jeho bohatá aróma.
Horký džem sa naleje do sterilnej nádoby a pevne uzavrie, potom sa plechovky prevrátia dnom nahor, prikryjú sa prikrývkou a nechajú sa stáť 24 hodín.
S výhradou podmienok sterility sa môže tento džem skladovať pri teplote miestnosti aspoň jeden rok.
Zber Sunberry, vyblednutý cukrom
Sunberry, mletá cukrom, je pripravená s použitím rovnakej technológie ako studená marmeláda, len bez jabĺk a ďalších prísad. V tomto prípade sa namiesto mixéra alebo drviča používa bežné sito.
Tento proces je pomerne pracný, ale veľmi potešujúci: výrobok je doslova vzdušný, pretože používame iba mäso, všetky kôry sú vynaložené na výdavky.
Viete? Zlikvidujte zvyšný koláč - neodpustiteľná hlúposť, vďaka ktorej môžete variť úžasný vitamínový kompót a pridať akékoľvek sezónne ovocie, ktoré sa vám páči.
šťava
Pred lisovaním šťavy, by mal bobule ostružiny by mali byť vyhrievané v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku, jemne miešať. Pred tým, striekajúcej trochu vody do nádoby na ovocie tak, že bobule nehorí. Šťavu vytlačte pomocou odšťavovača, pridajte med (asi 20% objemu), nalejte ho do čistých fliaš a uložte do pivnice alebo do chladného skladu. 
morenie
Tento neštandardný spôsob zberu kanadských čučoriedok určite prekvapí vašich hostí. Vyberieme zrelé plody, naplníme ich vriacou vodou, po niekoľkých minútach ich zlikvidujeme v cedníku, necháme odtekať vodu, potom ich zložíme do sterilizovaných pohárov a zalejeme vriacou marinádou.
Uzatvorte nádobu, otočte ju hore nohami, prikryte prikrývkou a nechajte ju vychladnúť jeden deň pri izbovej teplote.
Na prípravu soľanky na liter vody berieme 2 polievkové lyžice soli, 4 polievkové lyžice cukru, čierne korenie, nové korenie, klinčeky a bobkový list - podľa chuti. Kvapalinu varíme po dobu jednej hodiny a potom ju nalejeme do pohárov, pridáme 2 polievkové lyžice 9% stolového octu.
V zime chcete niečo ľahké a korenisté, čo priaznivo otrasí chuťou varených jedál, pri hľadaní toho, čo hľadáte, vyzeráte opatrne na polotovary - a potom nakladané paradajky, jablká, zeler, squash, hríbiky, hríby, maslo, zelený cesnak, zelenú cibuľu, špargľu haricot - celý sklad vitamínov.
Sunberry je vzácny produkt, ktorý je v zime oveľa chutnejší ako v období jeho dozrievania. Ale to nie je zlé, pretože v septembri na našom stole je stále plný rôznych vitamínov.
Ale v chladnom období - práve v okamihu, kedy sa môžete nechať rozmaznávať šálkou voňavého čaju a zároveň držať neuveriteľne voňavé a nie ako džem alebo inú pochúťku zo slnečného bobúľ.
