Cherry slivka (tkemali, vishnesliva) - plody rovnakého mena stromu z rodu Plum. Rast v krajinách Ázie, Európy, na Kaukaze. Plody čerešňovej slivky sú okrúhle, podlhovasté, sploštené, žlté, červené, fialové, čierne. Obsahujú veľké množstvo látok užitočných pre človeka, vďaka ktorým sa slivka používa na výrobu ľudových prostriedkov, v kozmetike. Majú vysoké chuťové vlastnosti, preto sa široko používajú pri varení: čerstvé, sušené, mrazené a spracované. Rovnako ako väčšina výrobkov, s pravidelnou konzumáciou čerešňovej slivky môže priniesť aj výhody a škody.
Viete? Materská čerešňa (lat. Prunus divaricata) sa považuje za Zakaukazsko a západnú Áziu. Tam bola pred viac ako dvetisíc rokmi kultivovaná.
Cherry-slivka: kalórie, vitamíny a minerály
Cherry slivka je bohatá na vitamíny a minerály, pozostáva z:
- cukor (10%),
- kyselina citrónová a jablčná (1,5-4%),
- pektín (0,3 - 1,5%),
- vitamín C (22%),
- provitamín A (11%),
- vápnik (3%),
- železo (11%),
- horčík (5%),
- fosforu (3%).
Viete? Farba čerešňovej slivky závisí od jej zloženia. Žlté plody sa vyznačujú vysokým obsahom cukru a kyseliny citrónovej. Tmavo fialová a čierna čerešňová slivka majú vysoký obsah pektínu.
Výživová hodnota slivky čerešňovej vo výške 100 g vyzerá takto:
- tuky - 0,1 g;
- proteíny - 0,2 g;
- sacharidy - 7,9 g
Čo je užitočné slivky
Vzhľadom na tento bohatý obsah vitamínov a minerálnych látok sa odporúča použitie čerešňových sliviek na liečbu a prevenciu. avitaminóza, nachladnutie, kašeľ, Je žiaduce zahrnúť ju do dennej stravy detí, starších ľudí, žien očakávajúcich dieťa, dojčiacich matiek, aby sa naplnila chýbajúca vitamínová rezerva.
Čerešňová slivka môže stimulovať črevá, preto sa odporúča na zápchu. Obsah pektínu a vlákniny umožňuje odstrániť škodlivé rádionuklidové látky z ľudského tela. Vysoká hladina draslíka v zložení čerešňového slivka naznačuje, že by ho mali používať ľudia, ktorí majú problémy so srdcom. Pravidelne jesť môže posilniť srdcový sval, zabrániť arytmii. Vzhľadom na nízky obsah cukrov, je vhodné jesť Vishnesliva s metabolickou poruchou, ľudia trpiaci obezitou, cukrovkou.
Je tiež známe o upokojujúcich a relaxačných vlastnostiach ovocia. Majú pozitívny vplyv na stav centrálneho nervového systému. Schopný normalizovať krvný tlak.
Aj vďaka vysokému obsahu vitamínov C a A majú slivky prospešné antioxidačné vlastnosti. Vitamíny sa podieľajú na spomalení procesu starnutia.
Je to dôležité! V úradnom lekárstve sa slivka nepoužíva.Chutná čerešňovo-slivková šťava dokonale uhasí smäd, je užitočná vďaka antitusickým a diaforetickým vlastnostiam, zlepšuje fungovanie tráviaceho systému. Čerešňové kompóty a odvar majú priaznivý vplyv na chuť k jedlu a trávenie.
Okrem ovocnej buničiny majú čerešňové slivky a kvitnúce jamy tiež prospešné vlastnosti. Prostriedky pripravené z kvetov, používané pri chorobách obličiek a pečene, sexuálnych porúch u mužov. Olej extrahovaný zo semien je súčasťou parfumových výrobkov, lekárskeho mydla. Škrupina sa používa pri výrobe aktívneho uhlia.
To znamená, čerešňová kôra má takéto vlastnosti:
- imunomodulačnej;
- tonic;
- potné;
- laxatíva;
- proti kašľu;
- tonic;
- antioxidant.
Ako používať čerešňové slivky v ľudovej medicíne
Tu sú niektoré populárne recepty s použitím čerešňového slivky pre rôzne zdravotné problémy.
Na prevenciu beriberi, chrípky a ARVI. 100 g sušeného ovocia zalejeme 200 g vychladenej prevarenej vody a vypijeme, ovocie sa konzumuje.
S problémami s prostatou a erekciou. 100 g kvetov zalejeme 300 g ochladenej prevarenej vody, necháme pôsobiť 24 hodín.
Počas práce na znečistených výrobách. Raz týždenne zjedzte 100 g čerstvého alebo 50 g sušeného ovocia.
Kašeľ. Je potrebné piť čaj s prídavkom čerešňovej slivky. Alebo trikrát denne pred jedlom vypite 60-70 ml čerešňovej slivky.
Pripravuje sa naliatím polievkovej lyžice sušenej čerešňovej slivky so sklenkou vriacej vody a trvaním v termoskách po dobu piatich hodín.
zápcha, Pred jedlom, trikrát denne berte čerešňovú slivku. Pre jeho prípravu bude potrebovať 4 polievkové lyžice. lyžice suchého ovocia, sú naliate 0,5 litra vriacej vody, varené po dobu 5 minút. Trvať 4-8 hodín.
Použitie čerešňovej slivky v kozmetike
Orycha je vynikajúci nástroj, ktorý môže spomaliť starnutie pokožky, odstrániť podráždenie, pomôcť pri všetkých druhoch vyrážok, takže našiel uplatnenie v kozmetike. Z neho pripravte nálevky na umývanie, opláchnutie vlasov, masky, pridané do krému.
Ľudia s mastnou pleťou sa odporúča umyť s čerešňovou slivkou. Pripravuje sa z 50 g ovocia (drveného), ktorý sa naleje 100 g teplej prevarenej vody a nechá sa vylúhovať celú noc. Ráno sa infúzia filtruje a spotrebuje podľa určenia.
Pre vyrážky môžete problémovú oblasť utrieť slivkou slivky.
Z drvených kameňov pripravte omladzujúcu tvárovú masku. Zmiešajú sa s buničinou a aplikujú sa na tvár, krk a dekolt po dobu 20 minút. Potom opláchnite teplou vodou.
Na posilnenie vlasových folikulov a ich lesk a hodvábnosť používajú čerešňovú slivku pripravenú zo 100 g ovocia (rozdrveného) naplneného v 0,5 l teplej vody po dobu 12 hodín. Opláchnu vlasy, predfiltrujú.
Použitie čerešňového slivky vo varení: ako sa pripraviť na zimu
Cherry slivky sú šťavnaté, majú sladkokyslú chuť, sú široko používané vo varení, kde sa používajú čerstvé a spracované.
Z nich pripravte džem, džemy, džem, želé, marshmallow, marmeládu. Používa sa na prípravu nápojov: džúsy, kompóty, želé, víno. Cherry slivka je hlavnou zložkou v omáčke Tkemali, populárnej v krajinách Kaukazu. Na rovnakom mieste z tejto slivky urobte chutnú pitu, čo oceníte vďaka výživným a diétnym vlastnostiam. A tiež pripraviť polievky, napríklad azerbajdžanský bozbash, na prípravu ktorých sa sušená čerešňová slivka, alebo kharcho. Slivka sa používa v šalátoch, v náplni na pečenie.
Kyselina citrónová sa extrahuje z ovocia. Zo šťavy z čerešňovej slivky vytvorte podstatu na výrobu limonády.
Najlepšie je jesť čerešňovú slivku čerstvú. Uchovávajte v chladničke a konzumujte päť dní. Ak existuje veľa ovocia, a nie je možnosť jesť všetky, môžete zmraziť čerešňovú slivku alebo ju vysušiť. Pri zmrazovaní si zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti. Sušené ovocie je výborným prostriedkom na zvýšenie imunitných síl tela v zime.
Tu sú niektoré recepty, ktoré môžu byť vyrobené z čerešňovej slivky, takže je prítomný na stole počas zimy.
Cherry jam. Pripravte si sirup: rozpustite tri polievkové lyžice cukru v 200 ml vody, priveďte do varu, pridajte 1 kg ovocia. Varte tri minúty. Ovocie extrahovať. Nalejte cukor do sirupu, priveďte do varu, pridajte ovocie. Varte päť minút. Potom ho nechajte niekoľko hodín variť. Dvakrát päťkrát uvarte džem. 
Vitamínový doplnok čerešňovej slivky na zimu, Pripravené zo žltého ovocia. Extrahujeme kôstky z ovocia a vyrábame zemiakovú kašu (sito, cedník, mixér). Pridajte med podľa chuti. Dobre premiešajte a rozložte v malých nádobách. Vložte do mrazničky. Skladujte maximálne dva mesiace. Použite ako alternatívu k zaseknutiu papiera.
Čerešňová slivka v sirupe. Pollitrová nádoba bude potrebovať 1/3 šálky cukru; ovocia a vody, koľko vstúpi. Dajte čerešňovú slivku do pohárov, pridajte cukor a vriacu vodu. Kryt s viečkami, nechajte v tomto stave 10 minút. Potom vypustite vodu a priveďte do varu. Varte 3 minúty. Potom nalejte sirup do bánk a navinúť. Zabalíme a počkáme, až sa obsah plechoviek ochladí. K tomuto receptu je možné pridať aj marhule.
Tkemali omáčka. Od 3 kg ovocia, aby sa zemiaková kaša. Na tento účel musia byť najprv kameňovaný, krátko uvarený v malom množstve vody a potom trieť cez sito, cedník alebo použiť mixér. Hmota sa varí 30 minút pri nízkej teplote. Pridajte 1 polievková lyžica. lyžicu soli a varíme ďalších 10 minút. Potom pridajte 1 polievková lyžica. lyžicu chmeľu-suneli, pol klinčeka nasekaného cesnaku, 100-150 g zelenín s nezrelé semená koriandru. Omáčka varí 5 minút. Potom vyhadzujte banky. 
Viete? Omáčka "Tkemali", ako aj plody čerešňovej slivky pomáhajú telu lepšie absorbovať tučné jedlá a mäso.
Kontraindikácie a možné poškodenie
Napriek výhodám čerešňovej slivky, ktorá sa v jej opise zvažovala, môže tiež spôsobiť škody. Takže, ak ju budete jesť príliš veľa, môže vyvolať otravu, ktorá sa prejaví vo forme nevoľnosti, bolesti žalúdka, hnačky a pálenia záhy.
Nadmerná konzumácia vedie tiež k zvýšeniu hladiny cukru v krvi, zhoršeniu gastrointestinálnych ochorení, ako je gastritída, vredy a zvýšená kyslosť. Preto môže byť čerešňová slivka škodlivá pre ľudí s anamnézou takýchto diagnóz. Toto ovocie musia používať opatrne.
Je to dôležité! Je potrebné zabezpečiť, aby kosti čerešňovej slivky nespadali dovnútra, pretože obsahujú nebezpečné pre človeka kyselinu prusovú.
Nie je možné dať slivky deťom mladším ako 10 mesiacov. Neskôr je lepšie kŕmiť pyré zo žltého ovocia, pretože červená môže vyvolať alergické reakcie. Do jedálneho lístka je potrebné zaviesť čerešňový tanier od polovice čajovej lyžičky, čím sa množstvo postupne zvyšuje. Predtým, ako dieťa dosiahne vek 12 rokov, by malo byť do ponuky v malých množstvách zavedené slivky, najmä sušené.
Spotreba čerešňovej slivky v primeraných množstvách ako celku má pozitívny vplyv na ľudské telo a môže pomôcť pri mnohých ochoreniach. Prispieva tiež k tomu, že dokáže odolať respiračným infekciám a nepriaznivým environmentálnym podmienkam.
