BIELE KORENIE: KULTIVáCIA, PROSPEŠNé VLASTNOSTI A APLIKáCIA

Pepper vo všetkých jeho odrodách sa už dlho stáva známym korením na našom stole.

Biele a čierne sú plody toho istého korenia, ktoré sa odoberajú v rôznych časoch.

Čierne korenie je nezrelé ovocie, ktoré má po spracovaní formu, v ktorej je dobre známe. Jedná sa o čierny alebo tmavohnedý vrásčitý hrášok s priemerom do 3-4 mm.

Čo je biele korenie? Je to zrelé ovocie, ktoré získalo svoju sivú farbu v dôsledku kvasenia a sušenia.

Všeobecné charakteristiky zariadenia

Čierne korenie (Piper nigrum) je pestovanie stromov až 15 metrov. Na plantážach je jeho rast obmedzený pólmi na 5 metrov. Rastlina kvitne malými kvetmi, zhromaždenými v dlhých, visiacich kvetenstvách pripomínajúcich ucho. Potom dozrievajte na nich ovocie - kôstky, ktoré sa jedia vo forme korenia. Jej listy sú kožovité, oválneho tvaru, zelené so sivastým kvetom.

Vlastné korenie

Pepper habitat - tropický pás planéty.

Je to jedna z hlavných plodín v krajinách juhovýchodnej Ázie, ktorá rastie na Srí Lanke v Indii (odkiaľ bola prvýkrát predstavená v Európe), Sumatre a Borneo.

A je aj najčastejším hosťom vo vašej kuchyni.

Jedným z jej najväčších svetových dodávateľov je Sumatra.

Zber a spracovanie bieleho korenia

Ak chcete získať biele korenie, je zberaný len vtedy, keď je ovocie úplne zrelé a zmení sa na červenú.

Červená na drupách je len plodová membrána. Zbavte sa ho dvoma spôsobmi. Zrelé kôstky sa lejú morskou alebo vápennou vodou a uchovávajú sa, až kým sa škrupina neodlúpne, alebo sa položia na slnku 7-10 dní. Kvasené na slnku, biele korenie sa stáva voňavé.

Po uvoľnení hrachu zo škrupiny sa suší, čím sa získa hladký guľatý hrášok šedej alebo sivobielej farby.

fotografie

Fotografia ukazuje biele korenie:

Domáca starostlivosť

Pepper "Piper nigrum" je celkom možné pestovať doma. Starostlivosť o neho je jednoduchá. Vytvorením podmienok pre neho, ktoré sú blízke prírode, je možné získať ovocie vhodné na použitie.

Výsadba a pestovanie

Ako semená sa používajú iba čierny hrášok. Biely na výsadbu je k ničomu, nebude dávať baktérie.

Čierne korenie nie je vystavené tepelnému spracovaniu, len prirodzenému sušeniu, a preto je jeho klíčenie vysoké.

Kúpil hrášok vo vode po dobu 24 hodín. Pripravte si ťažký substrát zo sódy s prídavkom humusu a piesku.

Semená rastlín v nádobe na sadenice. Pre ich úspešné klíčenie vyžaduje teplotu 25-30 stupňov a bohaté zalievanie.

Po objavení sa prvých listov je korenie kŕmené vtáčím trusom naplneným vodou, zriedeným vodou 1:10. Po 7-10 dňoch sa výhonky môžu ponoriť do samostatných nádob. Pristátie prebieha v júni.

Je to dôležité! Ako semená si vyberte najväčší hrášok.

Po transplantácii sa rastlina umiestni na svetlé miesto chránené pred priamym slnkom. V lete je lepšie ho udržiavať čerstvé, ale bez prievanu. Ako koreň rastie, papriky sú presadené do väčšieho hrnca.

Kvitnutie začne v druhom roku na konci jari. Po odkvitnutí dá ovocie. Korenie rastie s dlhou lianou, takže potrebuje podporu. Môže rásť až 2 metre.

Teplota a osvetlenie

V zime je najlepším miestom pre korenie dobre osvetlený parapet.ale ďaleko od radiátora. Zimná teplota - 18 stupňov. V lete - asi 23-25 stupňov.

Ak sa strom nachádza na južnom okne bytu, vytvorte preň tieňna ochranu pred horúcim slnečným svetlom. Na východnej alebo západnej strane sa cíti najlepšie.

Zavlažovanie a vlhkosť

Pepper miluje vlhkú pôdu, takže je potrebné vodu, aby sa zabránilo vysychaniu.

V zime rastlina prichádza k odpočinku a zalievanie sa znižuje.

Pepper potrebuje vlhký vzduch. V lete sa strieka dvakrát denne, menej často v zime.

Ak je vzduch v byte príliš suchý, nádoba sa umiestni na panvicu s mokrými kamienkami.

Top dressing

Top dressing je vyrobený z bežných minerálnych hnojív pre dekoratívne a listnaté izbové rastliny na jar av lete každé 2 týždne. Zvyšok času nie je oplodnený.

transplantácia

Mladá rastlina potrebuje transplantáciu každý rok, dospelý - raz za dva roky. Zakaždým, keď sa použije čerstvý substrát a väčší hrniec. Pôda sa skladá z listov a zeminy, rašeliny, piesku a humusu. Drenáž je umiestnená v spodnej časti nádoby.

Je to dôležité! Pepper je lepšie zasadiť do plastového hrnca, pôda v ňom schne menej.

rozmnožovanie

Pepper sa šíri niekoľkými spôsobmi:

Reprodukcia odrezkami

Na tento účel sa odrezajú odrezky s 2-3 púčikmi a umiestnia sa na podklad z jednej časti listovej zeminy a dvoch častí piesku.

Obal filmom, čím sa vytvára skleníkový efekt.

Teplota zakorenenia by nemala byť nižšia ako 24 stupňov.

Po 3 týždňoch klíčia korene, potom sa odrezky transplantujú do samostatných nádob s priemerom najmenej 9 cm.

Reprodukcia vrstvením

Ležiace výhonky pritlačené na piesočnatej pôde (môžu byť zabezpečené dreveným kolíkom).

S bohatým zalievanie a dobré osvetlenie, lisované výhonky rýchlo dať vznik korene. Zakorenený výhonok sa oddelí a ponorí sa do samostatnej nádoby.

Deliace puzdro

Tento spôsob sa používa na transplantáciu dospelej rastliny.

Problémy s rastúcimi paprikami:

Vystavenie a natiahnutie stonky - nedostatok potravy a svetla;
Špičky hnedých listov - nedostatočné zavlažovanie a nízka vlhkosť;
Žltnutie a vädnutie listov - nadmerná vlhkosť pôdy (najmä v zime) alebo nedostatočné topenie v lete;
Vyhorenie, vyblednutie listov - hit priameho slnečného svitu.

Je to dôležité! Nie je to problém alebo choroba, že sa na zadnej strane listov objavujú malé biele vajcia.

Použitie bieleho korenia: výhody a poškodenie

Biele korenie získalo najväčšiu popularitu ako korenie.

Od čiernych chlapcov sa líši menej ostrosťou a jemnejšou chuťou a vôňou, je to dobré v rybích a zeleninových pokrmoch, ako aj v jedlách s chudým mäsom.

Skúsení kuchári ho pridávajú do takmer hotového pokrmu tak, aby si zachoval svoju vynikajúcu chuť.