Existuje veľa receptov na karfiolové jedlá. Môže byť pripravený samostatne aj v kombinácii s inými produktmi.
Špeciálna chuť pokrmu môže poskytnúť pridanie omáčky, ako je bechamel. Karfiol so syrovou omáčkou poteší aj tie najnáročnejšie.
Príprava pokrmu nie je príliš dlhá a chuť je neuveriteľná. Miska je nielen veľmi chutná, ale aj zdravá.
Prínos a škoda
Karfiol nie je pre nič, čo je populárne - má obrovské množstvo užitočných vlastností. Vysoký obsah vitamínov a minerálnych látok, ako aj nízky obsah kalórií ho robí nevyhnutným v detskej a diétnej strave.
Karfiol obsahuje iba 25 kalórií na 100 g výrobku, V kombinácii s bešamelovou omáčkou sa však toto číslo zvýši na 130 kalórií na 100 g, preto by sa s takýmto pokrmom mala venovať osobitná pozornosť tým, ktorí sú na diéte. Pridanie syra alebo iných potravín tiež zvýši obsah kalórií v miske.
recept
Kapusta a omáčka musia byť pripravené zvlášť vopred. Bechamel bude potrebovať viac času, takže môžete začať s ním.
prísady
Na omáčku:
- Maslo - 50 g.
- Mlieko - 500 ml.
- Múka - 50 g
- Muškátový oriešok.
- Soľ podľa chuti.
Pre jedlo:
- Karfiol - 1 hlava.
- Syr - 80 g
Prípravná fáza
Bechamel - klasika európskej kuchyne, jedna zo základných omáčok. Tento klasický recept sa môže použiť pri príprave iných jedál.
Varovanie! Najlepšie je vziať omáčku na panvici alebo hrniec s hrubými stenami. Hmotu premiešajte drevenou špachtľou.
- Roztopte maslo v panvici na miernom ohni.
- Vyberte panvicu z pece a postupne nalejte preosiate múky do masla. Aby sa netvorili hrudky, je potrebné neustále sa miešať.
- Potom, čo je všetka múka zmiešaná, dajte hrniec opäť na sporák a priveste zmes do príjemného žltkastého odtieňa.
- Vyberte panvicu zo sporáka a vylejte mlieko do hmoty. Dobre premiešajte.
- Opäť vložte šupku na sporák a priveďte k nízkej teplote do varu. Hmota musí byť neustále miešaná tak, aby bola homogénna.
- Keď omáčka varí, pridajte soľ a muškátový oriešok.
- Obal s vekom. Nechajte pôsobiť na miernom ohni 10 minút. Miešajte pravidelne.
Pred varením sa odporúča držať kapusta v solenej vode., To pomôže zbaviť sa hmyzu.
- Kapusta kapusta a rozobrať na kvety.
- Nalejte ich studenou vodou a položte ich na sporák.
- Priveďte do varu a varte maximálne 10 minút.
- Vyberte panvicu z pece. Vypustite vodu.
Kvetenstvo možno tiež vložiť do už prevarenej vody., Potom by sa mali variť maximálne 4 minúty, inak zmäknú.
pečenie
Po príprave všetkých ingrediencií môžete začať variť. Rúra sa musí predhriať na 180 ° C 0Je lepšie vziať si formu na pečenie s vysokými bočnicami tak, aby sa omáčka a syr nešírili v peci.
- Misku na pečenie namažte maslom a položte kapustu.
- Nalejte kapusta pripravená omáčka.
- Pečieme v rúre 10 minút.
- Vyberte kapustu, posypte nastrúhaným syrom a dajte ju späť do rúry na 5 minút, aby bola hnedá.
Video recept na pečený karfiol s bešamelovou omáčkou:
Možnosti servírovania jedál
Najlepšie je podávať karfiol, zatiaľ čo je horúci priamo v pekáčku., Tak si zachová svoju chuť. Môže byť podávaný nielen ako príloha, ale aj ako samostatné jedlo. Taký známy výrobok, ako karfiol, sa môže stať vynikajúcim pokrmom, ak ho pečiete v rúre s bešamelovou omáčkou. Je pripravený celkom jednoducho a výsledok je vynikajúci.
