Najlepšie recepty na lahodný koláč s čínskou kapustou

Chutný koláč nepotrebuje komplexný zoznam prísad, pretože správny základ pre plnenie hrá kľúčovú úlohu.

Pekingská kapusta sa preto stala skutočným prínosom pre kuchárov: je výživná, kombinuje sa s väčšinou výrobkov, je ľahké ju nájsť v každom sklade v každom ročnom období a rýchlo variť.

Ako chutné plnenie - to bude ideálna voľba pre jedlo. Okrem toho bude takýto koláč šťavnatý, ľahký a chutný. Tento recept bude obzvlášť apelovať na tých, ktorí nejedia mäso alebo dievčatá, ktoré sledujú ich postavu.

Čo je kombinované?

Nepochybnou výhodou je samotné použitie kapusty. Vďaka svojej šťavnatej štruktúre nemusí byť hlavná zložka doplnená inými výrobkami. a zvyčajne je v recepte asi 3-5 kľúčových pozícií. Ak vyberiete náplň, môžete sa zastaviť na vegetariánskom: napriek skromnému množstvu kalórií tu nemusíte obetovať chuť - malé korenie v spojení s pečením môže zlepšiť každý koláč. Ale pre milovníkov mäsa existuje aj niekoľko verzií.

recepty

Plnka na koláče sa môže variť inak. Presvedčte sa sami.

Plnené cibuľou

• 2 vajcia.
• 250 g kyslej smotany.
• 0,5 p.
• 1 rok cibule.
• 500 g pekinskej kapusty.
• 1 lyžička sóda.
• 6 polievková lyžica. múka.
• 2 lyžičky. soľ.

Variť takto:

1. Opláchnite cibuľu, nakrájajte ju spolu so zelenou časťou, pridajte olej a dajte dusené mäso do hrnca na miernom ohni.
2. Potom vezmeme kapustu, nakrájame, pridáme do cibule, nasolíme a vyberieme ďalšie 2 minúty.
3. Beat vajcia, dobre premiešame s kyslou smotanou, soľou a múkou.
4. Teraz tuk namažte maslom, naplňte ho cesto do polovice, potom znovu položte vrstvu plnky a cesto.
5. Koláč umiestnite na 30-45 minút, aby ste varili v rúre.

S majonézou

• 5 vajec
• 5 polievková lyžica. múka.
• 1 lyžička škrob.
• 5 polievková lyžica. kyslá smotana.
• 5 polievková lyžica. majonéza.
• 1 lyžička prášok do pečiva.
• 1 kus Pekinská kapusta.
• Soľ, maslo a sušienky.

postup:

1. Prejdite olejom na panvici a posypte ho drvenou strúhankou.
2. Pekinské kapusta nakrájajte čo najmenšie a aplikujte soľ.
3. Zmes tesne prilepte dnom.
4. Potom premiešajte zvyšné ingrediencie do cesta a nalejte ho na vrch výplne.
5. Teraz dajte koláč do rúry a pečieme, kým sa nevytvorí mierne zlatá kôra.

   V rúre môže cesto trochu napučať, ale nie je to desivé. Ak ste starostlivo dodržiavali recept, tip sa nepodarí, keď ho vyberiete.

   Ako bezpečnostnú sieť môžete predprievať cesto špáradlom tak, aby "dýchalo" a nestáva sa pokryté bublinkami.

Puff pečivo

• 400 g lístkového cesta.
• 1 kus cibule.
• 3 vajcia (2 varené a 1 surové).
• 1 kus Pekinská kapusta.
• Zelenina a maslo.
• Soľ.

Algoritmus prípravy:

1. Hlava kapusty sa musí umyť, nasekať spolu s cibuľou (bez miešania).
2. Cibuľu dobre opražíme, pridáme na ňu nakrájané listy a trochu masla. V tomto procese pravidelne pridávajte soľ do oka.
3. Kým je náplň chladená, musíte trieť varené vajcia a naliať na celkovú hmotnosť.
4. Teraz vyvaľkajte cesto a varte formy podľa chuti: štvorčeky alebo kruhy.
5. Začnite vytvárať koláče, jemne ich položte na plech a rozmazajte surové žĺtky.
6. Vo finále, pečieme 20 minút v rúre.

S prídavkom mrkvy

• 1 kus mlieka.
• 2 polievkové lyžice. cukor.
• 0,5 kapusta kapusty.
• 1 str.
• 1 p. Suché droždie.
• 15 polievková lyžica pšeničná múka.
• 1/3 lyžičky soľ.
• 1 kus cibule.
• 1 kus mrkva.

Cook:

1. Zahrejte mlieko a maslo, zmiešajte so soľou, práškovým cukrom, múkou a kvasinkami a získajte vynikajúce cesto. Nechajte vychladnúť 20 minút a pokračujte v varení náplne.
2. Cibuľa nakrájame na malé kocky a mrkvu, rozotrieme, premiešame a smažíme na panvici s korením.
3. Pokračujte k tvorbe koláčov a namažte ich na vrchole vajca.
4. V rúre držte nie dlhšie ako 25 minút, kým sa neobjaví kôra.

S kmínom

• 500 g lístkového cesta.
• 1/3 kapusty kapusty.
• 30 g masla.
• Egg.
• Soľ.
• Múka.
• Rasca.

Variť takto:

1. Kapusta by mala byť jemne nasekaná, zeleninu rozdrviť rukami, položiť na panvicu, soľ a smažiť.
2. Mlieko mierne premiešajte a pridajte do hlavnej náplne.
3. Kým je jadro koláča chladené, pripravte základňu: cesto uvalte do obdĺžnika a odrežte hrany pásmi (10 cm na bokoch a 5 cm v spodnej časti a na vrchu), ponechajte celé centrum a posypte múkou.
4. Dajte tam vyprážanú zmes a prelepte kúsky na vrchole v krásnom vrkoči.
5. Posypte rascou, rozotrite celé vajce a varte v rúre 20-30 minút.

S paprikou

• 700 g listového cesta.
• 1 mrkva.
• 2 varené vajcia.
• 1 polievková lyžica. l. paradajkový pretlak.
• 350 g pekingskej kapusty.
• 2 kusy Bulharské korenie.
• Rastlinný olej.
• Soľ, korenie.

varenie:

1. Vybrané produkty rozdrvte na plnenie a zmiešajte ich s korením, dobre opražte na panvici. Pred varením pridajte paradajkový pretlak, znovu premiešajte a nechajte ho v plameni ďalších 5 minút.
2. Potom vyklopte 2/3 cesta a umiestnite na spodok formulára.
3. Potom vylejte rovnomerne plnku.
4. Konečným nádychom je tkané pletivo zvyšného cesta: priečny vzor striedajúci vodorovné a zvislé čiary. Keď je dekorácia pripravená, pošlite tortu do rúry na pol hodiny.

   Tkaný vrch môže byť zmiešaný s baklažánom alebo tým istým korením. Stačí nakrájať ovocie v rovnakých tenkých a dlhých rezoch a premeniť ho na cop. Tento dekor bude nielen originálny, ale aj pridať farbu na jedlo.

S hrudníkom

• 150 g bravčového mäsa.
• 150 g múky.
• 3 vajcia.
• 5 polievková lyžica. kyslá smotana.
• 200 g pekingskej kapusty.
• 3 polievkové lyžice. majonéza.
• 2 lyžičky. prášok do pečiva.
• 20 g masla.

Postup činností:

1. Biele pruhy oddeľte od kapusty a nakrájajte na ne, korenie a pridajte rozdrvené údené mäso.
2. Choď do cesta: poraziť vajcia, kyslú smotanu a majonézu, zmiešať s práškom do pečiva.
3. Pripravenú formu namažte olejom, na dno nalejte malé cesto a potom tam nalejte náplň. Znovu nalejte zvyšnú kvapalinu a nastavte ju do rúry na pečenie na 30 minút.

S konzervovanou kukuricou

• 150 g kuracie prsia.
• 1 kapusta kapusta.
• 3 vajcia.
• 500 g lístkového cesta.
• 1 plechovka kukurice.
• Soľ.

Algoritmus práce:

1. Predtým uvarte mäso a vajcia, potom ich rozrežte na rovné kocky.
2. Nakrájame listy kapusty a pridáme k bežnej plnke, soľ.
3. Posypte podľa chuti (nie nevyhnutne celý pohár) kukurice a dôkladne premiešajte.
4. Namažte plech s maslom, vložte do neho valcované cesto s narezanými hranami.
5. Nalejte zmes do stredu a zavrite ju spôsobom kvetu tak, aby pásy neumožňovali rozplnenie a koláč sám vyzerá mierne sploštený.
6. V tejto forme, dať ho piecť asi 20-30 minút.

So syrom

• 150 g múky.
• 4 vajcia.
• 80 g masla.
• 10 listov čínskej kapusty.
• 250 g kyslej smotany.
• 1 polievková lyžica. olivového oleja.
• 150 g tvrdého syra.

varenie:

1. Maslo, vodu, žĺtok a soľ dajte do preosiatej múky, dôkladne premiešajte a nechajte cesto stáť 30 minút, po čom by sa malo zvinúť a položiť do pripravenej formy.
2. Nakrájajte samotnú kapustu, ochutnajte ju na panvici a potom ju vložte do formy.
3. A posledná etapa - poraziť vajcia s kyslou smotanou, zmiešame so strúhaným syrom, potom nalejte túto hmotu cez náplň.
4. Pečieme koláč asi pol hodiny.
   V prípade potreby si môžete dať 50 g syra a naliať ho na hotový pečenie pred vložením do rúry. Odporúča sa tiež podávať grécku omáčku s týmto pokrmom.

S orechom

• 500 g cesta z cesta.
• 350 g pekingskej kapusty.
• 130 g tvrdého syra.
• 40 gramov vlašských orechov.
• 2 vajcia.
• 45 g masla.

Správame sa takto:

1. Rozdrvte pekingskú kapustu a smažte ju na masle, pridajte trochu soli.
2. Potom zmiešame s nakrájanými vajcami, orechmi a syrom - to bude náplň.
3. Teraz stojí za to trieť pekáč a vložiť do neho časť valcovaného cesta.
4. Vnútri rovnomernej vrstvy nalejte predtým pripravenú hmotu.
5. A vrchná vrstva je opäť krásny list cesta s vyrezanými vzormi.
6. Pečieme najmenej 25 minút.

S ryžou

• 400 ml kozieho mlieka.
• 0,5 tsp sóda.
• 1 polievková lyžica. cukor.
• 200 g múky.
• 4 vajcia (2 surové, 2 varené).
• 5 listov čínskej kapusty.
• 1 n. Ryža.

Algoritmus je nasledovný:

1. Uhasíme sódu v mlieku, pridáme olej, cukor a soľ, poslednú zmiešame múku.
2. Prejsť na rezanie kapusta, ktorá je potom stojí za smažiť.
3. K hotovému základu pridajte nakrájané varené vajcia a varenú ryžu.
4. Všetko dáme do chuti vo forme: buď vo vrstvách, alebo striedavo v ľubovoľnom poradí, neovplyvní výsledok - zameranie na požadovaný vzor z náplne, pretože cesto bude tekuté.
5. Uchovávajte v rúre približne 20-25 minút.

S kôprom

• 500 g lístkového cesta.
• 3 varené vajcia.
• 0,5 kapusta kapusty.
• Banda kôprom.
• Majonéza a soľ.

Príprava:

1. Cesto položte na vopred pripravenú formu, zakrývajúcu dno.
2. Ostatné výrobky by sa mali dôkladne umyť a nasekané na malé kúsky.
3. Zloženie náplne naplňte majonézou a premiešajte.
4. Konečnú hmotu dajte do nádoby a na vrchu zakryte tenkou vrstvou cesta.
5. Dajte do rúry na 30-40 minút, nezabudnite mierne prepichnúť otvory tak, aby koláč nestúpal.

S jablkami

• 600 g lístkového cesta.
• 270 g čínskej kapusty.
• 170 g zeleného jablka.
• 90 ml majonézy.
• 100 gramov syra.

Variť takto:

1. Vyvaľkáme cesto v tenkej vrstve, rozrežeme dva veľké štvorce.
2. Teraz nakrájajte všetky špecifikované ingrediencie na malé kúsky (jabloň a syr je možné strúhať) a ochutiť majonézou.
3. Výslednú náplň dajte na rovnú kocku cesta a na druhú stranu ju prikryte, okraje pekne zatlačte tak, aby sa vytvoril veľký nádych.
4. Kefa s žĺtkom a pečieme v rúre na 25 minút, kým sa objaví kôra.

S citrónovou šťavou

• 1 jablko.
• 300 g pekingskej kapusty.
• 1 polievková lyžica. citrónová šťava.
• 550 g listového cesta.
• 5 polievková lyžica. kyslá smotana.
• 7 vlašských orechov.

Algoritmus je nasledovný:

1. Predtým si nasekané orechy a kapustu oddelene opečieme.
2. Rozdrviť zvyšok produktov.
3. Potom zmiešajte všetky ingrediencie receptu, pridajte citrónovú šťavu a naplňte kyslou smotanou.
4. Obraciame sa na cesto, ktoré potrebujete dobre vyvaľať a položiť na dno pekáča.
5. Naplňte náplň rovnomernou vrstvou, ozdobte pásikmi cesta a dajte do rúry na pol hodiny.

Ako slúžiť jedlo?

Zdobenie hotového koláča - dôležitý krok, ktorý dokončí proces varenia. Najkreatívnejšie metódy sa pozorujú pri otvorenom pečení: na pozadí náplne vyzerajú figúrky z cesta (ktoré by mali byť predmontované) veľmi pekne. Odmerné kvety, siluety okvetných lístkov, pruhy a vrkôčiky vo forme tkanej sieťoviny - tu predstavivosť nemá hranice. Môžete pridať trochu slávnosti na známe jedlo bez veľkého úsilia.

POZOR! S týmto dekorom by ste nemali byť horliví, inak hrozí riziko, že bude vyzerať smiešne - príliš veľa cesta je tiež mínus. A posielanie sochoru do pece, pozorne sledujte pridelený čas: konvexné kompozície často vyhoria ako prvé, ak to preháňate.

S uzavretým koláčom sú starosti trochu viac: prebytok kôry z cesta už nastavuje tón, takže je ľahšie sústrediť sa na pekáč.

Ako alternatívu môžete experimentovať s príbormi: na internete je veľa majstrovských kurzov, ktoré demonštrujú vytvorenie originálnych vzorov s okrajom lyžice, zubami vidlice alebo okrajom noža.

Podobné kresby na vrchole torty nebudú bez povšimnutia. A navždy sa zrieknite zastaraných dekorácií z vajec alebo zelene. Chutná torta nepotrebuje prezentáciu, takže stojí za to len rezať a dať si na krásne jedlo.

Pekinská kapusta je užitočnou alternatívou k obvyklým receptom. Chuťová charakteristika týchto listov sa líši v závislosti od susediacich ingrediencií, takže každá z vyššie uvedených verzií si zaslúži byť hlavným pokrmom na stole.