Národná kuchyňa Českej republiky je známa nielen na svojom území, ale aj medzi inými národmi vďaka svojim lahodným a uspokojivým jedlám. Chutné a veľké porcie hustých polievok, mäsa ochuteného marinádami a omáčkami, zákuskov z cesta, tvarohu a ovocia - to všetko je o vynikajúcej kuchyni Čechov. Jedným z najdôležitejších českých národných jedál je dusená červená kapusta.
V našom článku budeme zdieľať 2 z najlepších receptov na varenie dusenej červenej kapusty. Môžete si tiež pozrieť užitočné video na túto tému.
Čo je to za jedlo?
Česká kapusta červená kapusta bude vynikajúcou prílohou pre varené mäsové jedlá, ako aj nezávislé občerstvenie., Môžete variť z červenej a bielej kapusty. V tomto prípade sa zvážia recepty na varenie z červenej kapusty.
Funkcie varenia
Charakteristickým znakom prípravy lahodných červených kapustových pokrmov medzi Čechmi je pridanie vína a jemne nasekaných jabĺk, čo dáva výsledok osobitnú chuť. Hlavným bodom je skutočnosť, že najprv musí byť kapusta najprv nakladaná a potom pokračovať k jej príprave.
Prínos a škoda
200 g kapusty obsahuje dennú dávku vitamínu C, ktorá normalizuje cholesterol, posilňuje steny ciev a normalizuje prácu celého organizmu. Ale stojí za to si to pripomenúť Nejedzte kapustu so zvýšenou kyslosťou, ak sa žalúdočné vredy a črevné kŕče stanú akútnejšími, Počas exacerbácie gastritídy alebo cholecystitídy je potrebné vylúčiť jedlo.
Podrobne o rozdiele medzi červenou kapustou a bielou kapustou, prečítajte si tu, a z tohto článku sa dozviete o výhodách a možných škodách z používania tejto zeleniny.
Pokyny na prípravu červenej zeleniny
Existujú dve hlavné možnosti varenia:
- guláš;
- ako samostatné občerstvenie.
dusené mäso
prísady:
- kapusta - 1 hlava;
- 2-3 jablká;
- 2 cibule;
- 3 polievkové lyžice. lyžice medu;
- 1 citrón;
- ocot, soľ, rasca a iné koreniny (podľa vlastného uváženia).
Ako variť:
- Kapustu umývame pod silným tlakom vody a narezávame na tenké prúžky.
- Rezané prúžky dávajú čas na vyschnutie, možno to urobiť ich vyhodením na sito.
- Kým kapusta schne, musíte cibuľu jemne nakrájať. Ľahko ho smažte pri nízkom teple.
- Pridajte sušenú kapustu, dusíme citrónovú šťavu 20 minút bez veka.
- Ošúpané jablká rozdrvte na hrubom strúhadle a premiešajte s kapustou.
- Pridajte trochu medu a soľ, duste v plnej napodobeniny.
- V hotovej miske pred vypnutím pridajte min, premiešajte.
Odporúčame sledovať video o varení kapustového guláša v českom jazyku:
Samostatné občerstvenie
A teraz si urobme občerstvenie podľa skutočného českého receptu.
prísady:
- pol kusu červenej kapusty;
- 8 kusov sliviek;
- 1 cibuľová hlava;
- 2 stredné jablká;
- 2 polievkové lyžice vínneho octu;
- 1 polievková lyžica cukru;
- 50 gramov masla;
- 2 púčiky karafiátu;
- pol lyžičky anízu;
- zmes papriky podľa chuti;
- voda 1/3 šálky;
- soľ podľa chuti.
Ako variť:
- Nakrájajte cibuľu a posypte maslom.
- Kapusta sa nakrája na tenké prúžky a rozloží na pasážovanú cibuľu.
- Fry kapusta byť mäkké, potom pridajte korenie, cukor, mix a ďalej smažiť.
- Pridajte k hmotnosti sliviek, octu a nalejte vodu.
- Nechajte dusiť 15 minút.
- Jablká nakrájame na pásy a pridáme do kapusty.
- Nechajte oheň ďalších 10 minút.
Ako variť červenú kapustu v kórejčine, prečítajte si tu, az tohto článku sa naučíte recepty na solenie tejto zeleniny.
Možnosti archivácie
radaV tradičnej verzii kapustových jedál sa zvyčajne jedná o prílohu a dopĺňajú hydinu, bravčové mäso alebo zverinu. Často sa dopĺňajú a občerstvujú na pivo alebo na pivo.
Ďalšou možnosťou je jedlo, ktoré dostal meno, doslova vyjadruje hlavný význam obsahu: "bravčové knedle-kapusta". Pri objednávke na jednej doske sa podáva výdatné pečené bravčové mäso s mäsovou omáčkou, dusená kapusta a knedle. A tiež Česká kačica pečená v peci alebo na ohni s kapustou a knedľou je obzvlášť obľúbená u Čechov.
Povedali sme o zvláštnostiach odrôd červenej kapusty, ako aj o tom, ako si vybrať ten najlepší v našom materiáli.
záver
Miska, ktorá je užitočná a ľahko sa pripravuje a môže byť vynikajúcou prílohou alebo samostatným občerstvením, sa nepochybne stane súčasťou permanentného menu, čo vám umožní spoznať kultúru európskej krajiny. Ak pôjdete na výlet do Prahy, nepochybne si to vyskúšajte v jednej z inštitúcií, kde sa podávajú národné jedlá.
