Topinambur, známy v našej krajine pod názvom "hlinená hruška", je hľuzovitá rastlina z rodiny Aster. Hľuzy jeruzalemských artičokov, ktoré sa vyvíjajú na podzemných výhonkoch rastliny a najčastejšie sa používajú na potraviny, obsahujú jedinečné zloženie súboru minerálnych a biologicky aktívnych látok, ale bohužiaľ nie sú predmetom dlhodobého skladovania. Bežným spôsobom zberu a ďalšieho skladovania užitočného produktu je preto výroba prášku z hľúz z jeruzalemských artičokov, v ktorom sú zachované všetky prospešné vlastnosti čerstvej zeleniny.
Čo je tento liek?
Prášok má drobivú textúru, béžovú farbu a sladkastú chuť. Nerozpúšťa sa vo vode, stáva sa mäkšou a tmavšou, získava tmavohnedú farbu. Prášok vonia ako rastlinný tuk.
Hotový prášok sa môže používať v potravinách, ako aj ako súčasť potravinových výrobkov a doplnkov stravy. Na získanie 1 kg prášku z jeruzalemských artičokov potrebujete 5 kg čerstvej zeleniny. Prášok je hygroskopický. V priemyselnej výrobe prášku topinambur boli vyvinuté požiadavky TU 9164-001-17912573-2001 a SanPin 2.3.2.1078-01. Priemerná doba použiteľnosti prášku je 18 mesiacov.
Urobte si to sami alebo si kúpte v lekárni: čo si vybrať?
Ak chcete zachovať úrodu, nedôverujete priemyselným doplnkom stravy a ako ekonomiku, môžete si topinamburový prášok vyrobiť sami. Sušenie predtým pripravených hľúz jeruzalemských artičokov sa odporúča vonku, v rúre, sušičke, potom mletie v mlynčeku na kávu. Skladujte najlepšie v sklenených nádobách.
Všetky užitočné vlastnosti zeleniny sú maximálne zachované pri výrobe topinamburového prášku v priemyselných podmienkach. Použije sa takzvaná metóda topinamburu s lyofilizáciou. Zdravotnícke strediská, lekárne tiež ponúkajú veľký výber výrobkov a jedál obsahujúcich prášok z hrušky, čím sa potrava stane pre ľudí, ktorí chcú tento produkt využiť na regeneráciu, rôznorodejšia.
Kde a za koľko sa dá kúpiť?
Topinambour prášok je uvedený na trh:
- v čistej forme;
- v zmesi s rôznymi plodmi a bylinkami vo forme fytopreparácií;
- v zložení funkčných a diétnych jedál;
- potravinárske prísady;
- liečivá;
- terapeutická a preventívna kozmetika.
Priemerná cena čistého produktu je od 90 rubľov na 100 gramov, zatiaľ čo nákup veľkých objemov klesá na 500 rubľov za kilogram. V Moskve je možné zakúpiť prášok girasolu na adrese:
- lekárne;
- zdravotnícke obchody;
- obchody klubu "Ringing Cedars";
- TC Kolibri a ďalší.
Chemické zloženie
V percentách sa prášok topinamburu skladá z: t
- približne 72 až 77% polysacharidov;
- 7-7,2% proteínu;
- 10% vlákniny;
- približne 1,1% pektínových látok.
100 gramov prášku topinamburu obsahuje: t
- 73,1 g sacharidov;
- 8 g vlákien;
- 6 g vody;
- 4,7 g proteínov;
- tuk 2,2 g;
- popol 2,54 g
Kalorická hodnota na 100 gramov suchého produktu je 365 kcal.
Prášok Topinambur obsahuje veľa vitamínov: t
- A;
- beta karotén;
- C;
- E;
- D;
- K;
- PP;
- vitamíny skupiny B.
Skladá sa z mnohých:
- makroživiny (draslík, vápnik, kremík, horčík, sodík, fosfor);
- stopové prvky (železo, mangán, meď, selén, zinok);
- stráviteľné sacharidy (mono- a disacharidy);
- mastné kyseliny (omega-6);
- mono- a polynenasýtené mastné kyseliny, ako je kyselina olejová a linolová.
Prínos a škoda
Je to dôležité. Topinambur je známy predovšetkým svojím obsahom inulínu, prírodného polysacharidu a prebiotika.
U pacientov s diabetom znižuje hladinu glukózy a nahradzuje ju užitočnou fruktózou. Preto nie je možné topinamburové prípravky pri liečbe diabetu nadhodnotiť. Tiež časť inulínu, ktorá nie je rozdelená v gastrointestinálnom trakte, zhromažďuje a odstraňuje nahromadené toxíny a prebytočné lipidy z tela.
Uskutočnil sa experiment, pri ktorom sa topinambur pestoval v oblasti s vysokým žiarením. Ako výsledok, ukázalo sa, že rastlina neberie toxíny z prostredia, zatiaľ čo zostane bezpečný pre spotrebu. Okrem toho nie je zemná hruška modifikovateľná. V dôsledku toho, záhradníci, ktorí pestujú jeruzalemské artičoky na svojich pozemkoch, niet pochýb o ich čistote a ohľaduplnosti k životnému prostrediu.
Po prvýkrát sa vo svojich učeniach spomínalo používanie rastlín, ktoré obsahujú inzulín v liečbe srdcových ochorení, úbytku hmotnosti a cukrovky, a to až v Avicenne v desiatom storočí.
V súčasnosti výskumné metódy umožňujú študovať mnoho ďalších užitočných vlastností artičokov v Jeruzaleme. a jej produkty:
- inulín čistí telo ťažkých kovov a rádionuklidov, stimuluje rast kostného tkaniva, posilňuje imunitný systém, čistí pečeň, zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu, pomáha pri rôznych otravách. Prispieva k normalizácii metabolizmu lipidov v ľudskom tele.
- pektín tiež zmierňujú telo nahromadených škodlivých látok, zlepšujú krvný obeh a gastrointestinálnu peristaltiku.
- proteíny zvýšenie hladiny hemoglobínu v krvi, regulácia metabolizmu, posilnenie obranyschopnosti organizmu.
- Stopové prvky bojujú proti telu so zápalom, podporujú hojenie rán, majú antimikrobiálny účinok.
- Vitamíny skupiny B, C, A posilňujú nervový, kardiovaskulárny a tráviaci systém tela, prispievajú k tvorbe pohlavných hormónov, vyživujú zrakové nervy. Zabráňte vzniku rakoviny a predčasnému starnutiu. Vitamín C pomáha eliminovať opuchy pri ochoreniach obličiek a srdca.
- Organické aminokyseliny majú antioxidačné vlastnosti, zvyšujú obranyschopnosť organizmu. Sú účinné pri normalizácii hladín glukózy v krvi pri diabete.
- Cukor (sacharidy) dávajú telu energiu, stimulujú funkcie nervového, kardiovaskulárneho systému, prispievajú k zlepšeniu činnosti mozgu, podieľajú sa na všetkých metabolických procesoch.
- celulóza normalizuje tráviaci trakt, znižuje vstrebávanie cholesterolu.
- obsahoval železo v mletej hruške, ktorá je tam viac ako v mrkve alebo v repe, v procese liečby anémie zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi.
Vitamíny, stopové prvky sú účinné pre normalizáciu potencie u mužov. Inulín, aminokyseliny používané pri liečbe parazitických ochorení, obnovujú črevnú mikroflóru. Je užitočné užívať topinambur na urolitiázu.
Kontraindikácie prášku z jeruzalemských artičokov zahŕňajú individuálnu neznášanlivosť lieku, alergické na vitamíny A, C. Odporúča sa užívať prípravky z jeruzalemských artičokov, ktoré by mali byť hypotenzné, pretože prášok z jeruzalemských artičokov pomáha znižovať krvný tlak a ľudia trpiaci chorobami žlčových kameňov, pretože liek má choleretický účinok.
prihláška
Zvážte, ako prijať liek na rôzne ochorenia.
- Od aterosklerózy. Pre účely profylaxie a liečby v skorých štádiách aterosklerózy, denné použitie od 1 do 3 malých lyžičiek prášku, predtým zriedených v tekutine (1 lyžička na šálku vody). Vezmite si lepšie 40 minút pred jedlom. Počas liečby sa odporúča konzumovať viac tekutín.
- Z obezity. Ľudia, ktorí sa chcú zbaviť ďalších kilogramov, by mali do svojich denných dávok pridávať hotové jedlá, medzi ktoré patrí ich hruškový prášok, odporúča sa použiť aj dostatočné množstvo vody.
- S chronickou únavou. Zloženie hrušky zeme - veľa makronutrientov, obzvlášť stojí za zmienku horčík, ktorý je užitočným produktom pre liečbu ochorení nervového systému, pri liečbe chronickej únavy. V tomto prípade sa odporúča užívať si čaj z prášku. Pre tento, 1 polievková lyžica. prášok topinambur variť dve šálky vriacej vody a kmeňa. Odporúča sa vypiť jedno sklo dvakrát denne krátko pred jedlom. Priebeh liečby je 20 dní.
- Na čistenie tela. S cieľom čistiť telo, Jeruzalem artičok prášok je zahrnutý v dennej strave, nie viac ako 3 malé lyžice, zatiaľ čo buď jednoducho pridanie do jedla, alebo zriedené pohárom vody a vziať nejaký čas pred jedlom.
Artyčok Jeruzalem, známy v Rusku už dlhú dobu, je v našej krajine teraz zabudnutý. Prášok z tejto zeleniny, ktorý si zachováva všetky svoje užitočné vlastnosti, je účinný pri liečbe a prevencii mnohých chorôb, má špeciálnu chuť a je ľahko ovládateľný. Nech je tento užitočný produkt na našich stoloch známy a žiaduci.
