Mrkva je jednou z najobľúbenejších zeleniny na svete, bohatá na mikroelementy a vitamíny. Koreňová plodina sa používa na varenie prvých jedál, príloh a dezertov.
Najčastejšie je možné stretnúť sa siatím mrkvy s hrubým ligotonickým pomarančom alebo belavým koreňom.
Toto je najstaršia koreňová zelenina, ktorú ľudia začali jesť. Podľa legendy, prvýkrát videl muž mrkvu jesť koňa. Začal sa zaujímať a odňal rastlinu zo zvieraťa. Aby ste si túto zeleninu vychutnali nielen v lete, ale v zime, je potrebné ju správne zozbierať a vybrať najlepší spôsob skladovania.
Zvláštnosti štruktúry zeleniny
Na skladovanie použite neskoré odrody mrkvy, Týždeň pred zberom by mala byť zelenina veľkoryso napojená vodou, bude ju šťavnatá a sladká. Úroda je lepšia v teplom, suchom počasí, snažia sa nepoškriabať zeleninu, pretože to skráti jej životnosť. Po zbere sa mrkva musí umyť, pretože približne 3% mikroorganizmov zostávajú na jej povrchu.
Po 6-7 mesiacoch má koreňová plodina vyššie ochranné vlastnosti ako nemytá a má vzhľad čerstvo zozbieraného.
Najvyššia kvalita pre skladovanie
Flakoro
Tento typ mrkvy dáva vysoký výnos a veľkú koreňovú zeleninu. Plody mrkvy sú sladké a dosahujú až 28 cm.
Sladká zima
Odroda má vysoký výťažok a je univerzálna. Plody dosahujú 20 cm a majú bohatú chuť.
Vita Longová
To je jedna z populárnych odrôd na skladovanie. Plody majú vysokú odolnosť voči vzhľadu hniloby. Môže byť použitý čerstvý a konzervovaný, toleruje prepravu a je dobre udržiavaný.
Vitamín 6
Pri skladovaní zachováva svoje vonkajšie vlastnosti a chuť., Dĺžka plodu je 15 cm a má kónický tvar.
Kráľovná jesene
Plody dosahujú dĺžky 25-30 cm a majú sladkú chuť. Pri skladovaní neprasknite. Môžete uložiť aspoň jeden rok.
Flaccus
Dovezená mrkva odrody, ktorá umožňuje získať vysoké výnosy v Rusku. Zvláštnosťou tejto odrody je odolnosť proti praskaniu a patogénom. Plody majú vynikajúcu chuť a sú vhodné na dlhodobé skladovanie.
F1 kaskáda
Plody sú krátke a dužina je šťavnatá a jasne oranžová. Mrkva tejto odrody je odolná voči chorobám, môže byť použitá vo svojej čistej forme a na varenie detskej výživy. Vhodné pre dlhodobé skladovanie.
Cisár
Toleruje prepravu a dlhodobé skladovanie. Odolné voči chorobám. Dĺžka plodov je 25-30 cm.
šanca
Je odolný voči chorobám a chladu, Odroda dáva veľkú úrodu, šťavnatú a príjemnú chuť.
Ako uložiť úrodu doma?
Ako ušetriť mrkva na zimu doma, v závislosti na tom, či umyté korene alebo nie? Zvážte dve metódy skladovania.
Premyté koreňové plodiny
Na zachovanie chuti umytej mrkvy postupujte podľa pokynov.:
- Umyte špinavú mrkvu a potom osušte. Vlhkosť je zlá pre bezpečnosť plodiny.
- Pripravte sa v suteréne skladovacieho boxu a naplňte ich pilinami alebo pieskom. Dajte do nich mrkvu. Výška nad podlahou musí byť najmenej 1 m. Okrem krabíc môže byť koreňová zelenina uložená v plastových vrecúškach umiestnením na drevené obloženie.
Je to dôležité! Nie je potrebné viazať balíky, inak sa vytvorí vlhkosť.
- Cirkulácia vzduchu by mala byť zanedbateľná.
Je možné takto umyť takto umytú mrkvu v pivnici až do jari? Možné ale pri absencii pivnice môžete využiť jamu, ktorá by mala byť predkopaná a izolovaná.
Koreňová zelenina nemytá
- 2 dni pred prípravou na skladovanie sa plodina ochladí na 0 ° C. Zozbieraná mrkva sa vysuší.
- Sklad by mal byť suchý a teplota vzduchu by mala byť 10-12 stupňov. Vlhkosť nie je nižšia ako 90%.
Ak je miestnosť príliš teplá, korene začnú blednúť.
- Spracovať miestnosť a boxy pomocou síranu meďnatého.
- Popraskané mrkvy nie sú vhodné na skladovanie.
Existuje niekoľko spôsobov, ako uložiť:
- V piesku. Podľa záhradkárov, to je jeden z najlepších spôsobov, ako uložiť. Je lepšie to urobiť vo vlhkom, ale nie mokrom piesku. Zvlhčovanie sa vykonáva rýchlosťou 1 liter vody na vedro piesku. Vrstvy striedavo položili piesok a ovocie.
Odporúčania. Je lepšie pridať malé množstvo kriedy do piesku. Zachráni mrkvu pred hnilobou.
- V hline.
- V pilinách. Pohodlný a jednoduchý spôsob. Sušená koreňová zelenina sa umiestni do jednej vrstvy v spodnej časti škatule, piliny sa lejú zhora. To sa vykonáva vo vrstvách, až kým je rámček plný.
- V cibuľovej šupke.
- S pomocou machu.
- Plastové vrecko. Sušená mrkva je umiestnená v sáčkoch a otvory sú určené na cirkuláciu vzduchu.
Výsledkom je, že každý si vyberie spôsob skladovania sám. Ale bez ohľadu na to, ako sa mrkva skladuje, je potrebné ju pravidelne kontrolovať, aby ste si včas všimli a vybrali zeleninu zo zdravej koreňovej zeleniny.
Možné problémy
Ak teplota v suteréne klesne pod 2 stupne, plodina musí byť pokrytá plsťou, aby sa zabránilo zamrznutiu. Mrkva môže klíčiť vďaka nadmernej cirkulácii vzduchu v teplom suteréne..
Tipy a upozornenia
- Mrkva umyte najlepšie pod tečúcou vodou. Ak to nie je možné, potom môžete použiť dve nádoby s vodou. Jeden na umývanie ovocia, druhý na oplachovanie.
- Po zbere sa „zadok“ ovocia odstráni ostrým nožom vo vzdialenosti 1 až 3 cm, sekcie sa musia dôkladne vysušiť.
- Zachrániť najlepšie neskoré odrody kužeľovitého tvaru. Včasné odrody nie sú určené na dlhodobé zrenie.
Okrem toho úroda nie je časom ťažké udržať v podzemí až do jari, Stratí časť svojich chuťových vlastností a tiež v takých koreňových plodinách sa výrazne znižuje kvalita uchovávania. Na obale so semenami sa vždy uvádza tabuľka načasovania výsadby a zberu koreňových plodín.
Ak však obal nebol zachovaný, skúsenosti skúsených záhradkárov prídu na záchranu. Keď sa spodné listy topov zožltli, mrkva je plne pripravená na zber. Jasne zelené vrcholy naznačujú nedostatok zrelosti plodiny. Takéto mrkvy nemali čas získať sladkosť. Plne žlté vrcholy naznačujú prezretie.
záver
Ak sú splnené potrebné podmienky, je pomerne realistické a nie je ťažké udržať malú úrodu umytej mrkvy pestovanej na našom vlastnom pozemku až do budúceho leta. Odstráňte umytú mrkvu z domáceho skladu a potom ju používajte oveľa príjemnejšie.ako špinavé, takže voľba, ako skladovať - umyť alebo nie - je vaša.
Ak si ešte nie ste istí, aká je najlepšia, a skúsenosti iných sú protichodné, skúste rozdeliť zber na dve dávky a vyskúšajte obidve metódy pre vaše podmienky skladovania.
