Kefír huba úplne na rozdiel od zvyčajných obyvateľov lesa. Je to biela elastická látka (hrudky na povrchu fermentovaného mlieka), ktorá vyzerá ako karfiol. Je kefírová huba užitočná a ako ju možno použiť?
Historické pozadie
Už v dávnych dobách si tibetskí mnísi všimli, že mlieko kvasené v hlinených nádobách kyslo rôznymi spôsobmi. Normálny jogurt bol získaný iba v kvetináčoch, umytých v horskom potoku, s príjemnejšou chuťou v nádržiach, čistených vo vodách horských jazier alebo rybníkov.
Ako sa ukázalo, kyslé mlieko malo nielen príjemnú chuť, ale aj pozitívne ovplyvnila činnosť vnútorných orgánov človeka. Začala byť nazývaná elixírom mládeže, pretože ľudia, ktorí konzumovali tento nápoj, sa cítili oveľa lepšie a dlhšie sa držali v dobrom fyzickom stave. Samotná huba bola objavená neskôr: v nádobe, ktorá nebola umývaná z jogurtu, si mnísi všimli biele hrudky. Ak chcete skontrolovať ich vlastnosti, opice nariadil džbán, ktorý sa má dôkladne vyčistiť v studni, naplnené mliekom a umiestnenými hrčkami. Po dni sa ukázalo, že ten istý jogurt s najjemnejšou chuťou.
Viete? Jednodňový kefír pôsobí ako preháňadlo a silný - podporuje aktívny rozvoj tráviacich štiav v žalúdku.
Táto huba sa začala považovať za "dar bohov". Ľudia sa o takýto zázrak postarali: nepredávali, nedali ani darovali. Ak sa niečo také stalo, myslelo sa, že huba stratila svoju moc. Proces kultivácie huby sa udržiaval v najprísnejšej dôvere. Ale napriek všetkému tajomstvu, v XIX storočí sa stal veľmi bežným liekom na liečbu gastritídy, vredov, hnačky, zápalových procesov v črevách a dokonca aj anémie.
Jedna hypotéza hovorí, že huby priniesol do Európy poľský profesor, ktorý bol chorý na rakovinu. Tradičná liečba nepriniesla požadované výsledky a obrátil sa na pomoc pre východnú medicínu. Pacient podstúpil liečbu podľa indických metód, pil zázračný nápoj tibetských mníchov a nakoniec sa mu podarilo vyrovnať sa s chorobou. Ako darček od svojich záchranárov dostal mliečnu huby, aby si udržal svoje telo doma.
V Rusku sa huba začala šíriť v XIX storočí cez čarodejnicu Kislovodsk, ktorá ju dostala ako dar od buryatov. Úspešne liečila ľudské choroby nápojom z konského mlieka. Neskôr sa kefír vyrobený z tibetskej huby stal slávnym vďaka vedeckým prácam E. Roericha a I. Mechnikova, v ktorých bol označovaný ako „tibetská infúzia“.
štruktúra
Kefírová huba, tiež nazývaná tibetská alebo mliečna, - Je to symbióza rôznych mikroorganizmov, viac ako 10 druhov, ktoré rastú a množia sa v skupine. Pozostáva z kyseliny octovej a laktobacilov, ako aj mliečnych kvasníc.
Laktobacily spôsobujú proces kvasenia kyselinou mliečnou. a droždie - alkohol. Kefír získaný ako výsledok fermentácie je teda probiotikum.
Chemické zloženie a kalorický obsah
100 g prírodného kefíru obsahuje:
- karotenoidy, ktoré sú v ľudskom tele premenené na vitamín A;
- kyselina listová;
- kyselina uhličitá a iné kyseliny;
- ľahko stráviteľné proteíny;
- polysacharidy.
Je to dôležité! Čím viac kefíru obsahuje kyselinu listovú, tým je to tučnejšie.
Okrem toho je kefír bohatý na vitamíny:
- A (retinol);
- B1 (tiamín);
- B2 (riboflavín);
- B6 (pyridoxín);
- B12 (kobalamín);
- D (kalciferoly);
- PP (nikotínamid).
Stopové prvky dostupné v kefire:
- Ca (vápnik);
- Fe (železo);
- I (jód);
- Zn (zinok).
Výhody a liečivé vlastnosti
Tibetská huba pozitívne ovplyvňuje celé ľudské telo:
- zlepšuje črevnú mikroflóru;
- čistí gastrointestinálny trakt pred toxínmi a toxínmi;
- normalizuje metabolizmus;
- podporuje chudnutie a normalizuje krvný tlak;
- vyhladzuje vedľajšie účinky liekov;
- pozitívny vplyv na obličky, žlčník a (rozpúšťa kamene);
- zvyšuje úroveň koncentrácie a pozornosti;
- minimalizuje bolesti hlavy;
- zlepšuje výkon a pomáha rýchlejšie zaspávať.
Normalizácia krvného tlaku tiež prispieva k: melounu melónu, šampiňónom, čerešňovej slivke, angreštu, chervil, bazalke, lístkom repy, mäty, lastovine.
Pri externom použití:
- omladzuje a robí pleť ľahšou;
- vyhladzuje vrásky;
- vytvára neviditeľné pigmentové škvrny;
- posilňuje vlasové folikuly;
- stimuluje rast vlasov.
Okrem toho, kefír vyrobený z tibetskej huby, posilňuje imunitný systém robí vás atraktívnejším pre opačné pohlavie a nespôsobuje alergie. Je to antimikrobiálne a protizápalové činidlo, ktoré má choleretické a antispazmodické vlastnosti.
Posilnenie imunity je pozitívne ovplyvnené: svetlicou, chrenom, cesnakom, pikantným cesnakom, jedľou, čiernym orechom, aloe, mandľami, jeseterom bielym, kalichom, drieňom, citrónovou trávou čínskou, bazalkou, medonoskou.
Indikácie na použitie: použitie v medicíne
Odporúča sa použiť vyššie uvedený liek na liečbu takýchto ochorení, ako sú:
- ateroskleróza;
- zvýšený krvný tlak;
- bolesti hlavy;
- zápcha;
- nadváha (obezita);
- seborrhea;
- odreniny;
- reumatizmus;
- bolesť dolnej časti chrbta;
- drozd;
- stomatitída;
- koľkých;
- respiračné ochorenia;
- zápalové procesy;
- vypadávanie vlasov.
Stratiť tie kíl navyše pomôže: žerucha, litchi, fazuľa, squash, ovocie suity, brokolica, špenát, kardamóm, čínska kapusta, bobule goji, dráčiky, koriandr, lovage.
Ako pestovať huby tibetského kefíru
Ľudia bez skúseností potrebujú aspoň malý kúsok, aby mohli pestovať tibetskú huby. Môžete si ho kúpiť v lekárni, online obchodoch, vziať ho od priateľov alebo známych, alebo môžete vyhľadávať majiteľov na fórach. Ak chcete pestovať huby sami, budete potrebovať:
- sklenená nádoba;
- plastové sito s malými otvormi;
- rastúci materiál (2 polievkové lyžice huby).
Je to dôležité! Mliečne huby sa môžu dostať do kontaktu s kovom.
Materiál položte do sklenenej nádoby zakryte ho mliekom a zakryte ho na tmavom mieste. Po jednom dni sa obsah nádoby pretlačí cez sito. Dávajte pozor, aby ste nepoškodili huby.
Umyte si ho rukami a odstráňte hlien z prebytočného kefíru. Neinfikovaná huba má husté biele telo a podlhovastý tvar. Umiestnite ho do čistej nádoby a naplňte mliekom. Ak sa jedna zo vzoriek vynorila, mala by sa zlikvidovať, pretože je nevhodnejšia na kultiváciu.
Nádobu pevne prikryte gázou, aby ste ju chránili pred kontamináciou a zabezpečili prístup iba k čistému vzduchu. Trvanie rastu a rozdelenie materiálu závisí od obsahu tuku v mlieku: čím je, tým rýchlejšie proces skončí.
Ako používať: návod na použitie
Z huby musíte variť kefír:
- Vezmite 2 lyžičky mliečnej huby a opláchnite ju pod tečúcou vodou.
- Umiestnite ho do sklenenej nádoby a nalejte 1 - 1,5 litra. Teplé varené mlieko.
- Obal zakryte handričkou alebo viacvrstvovou gázou.
- Pri izbovej teplote po jednom dni je kefír pripravený. Zostáva len namáhať, umývať huby a presunúť do inej nádoby na skladovanie alebo prípravu jogurtu.
Kefír sa konzumuje pred jedlom ráno alebo večer na liečebné účely, je opitý ako obyčajný nápoj, používa sa ako šalátový dresing, marináda, prísada na výrobu cesta, ako aj masky na tvár a vlasy.
Denná dávka
Od tibetskej huby - terapeutické činidlo, stojí za to ho starostlivo použiť. Počas dňa nepite viac ako 0,7 litra kefíru. U detí starších ako 5 rokov sa neodporúča prekročiť dennú dávku 0,3 litra. V tomto prípade by veľkosť jednorazovej dávky pre dospelých nemala prekročiť značku 0,2 l. A pre deti 0,1 l.
Pre deti, ktoré ešte nedosiahli 5 rokov, sa takýto produkt neodporúča vôbec. Potom, čo dieťa má 5 rokov, môžete začať zavádzať do svojej stravy tibetský nápoj v malých dávkach a nie viac ako 50 ml denne. Dospelí, ktorí práve vstupujú do svojej stravy tibetského kefíru, sa odporúča začať so 100 ml denne. Po dobu 10 dní môžete dávku znížiť na maximálnu povolenú úroveň.
Ako uchovávať a starostlivosť
Pravidlá starostlivosti o kefírové huby:
- Používajte iba plnotučné mlieko.
- Skladovacia nádoba by mala byť len zo skla, lyžica a sito by mali byť vyrobené z plastu.
- Varenie by sa malo vykonávať sódou (bez pracieho prostriedku).
- Kryt nepoužívajte na zakrytie sklenenej nádoby - len gázy.
- Nedávajte huby do chladničky - bude to plesnivé. Slnko tiež nie je tým najlepším miestom, baktérie môžu zomrieť.
- Pleseň vypláchnite denne.
Pred skladovaním dôkladne opláchnite. Dajte ju do sklenenej nádoby, prikryte ju mliekom a položte na tmavom, chladnom mieste. Po 3 dňoch opláchnite a varte kefír. Hotový nápoj nie je uchovávaný dlhšie ako 3 dni.
Škodlivé vlastnosti
Látky, ktoré sú súčasťou tibetskej huby mlieka, t majú lieky proti inzulínu, neutralizovať ich účinok. Ale v kombinácii s alkoholom môže spôsobiť vážne poruchy trávenia.
Na liečbu diabetes mellitus sa odporúča používať také rastliny, ako sú: yucca, purslane, krymská magnolia, vinič, osika, ako aj cuketa, sivý orech a boletus.
kontraindikácie
Je zakázané používať výrobky vyrobené z mliečnej huby, ak Existuje aspoň jedna z uvedených kontraindikácií:
- alergia na mliečne výrobky;
- závislosti od inzulínu alebo inej závislosti od základných liekov;
- užívanie alkoholu;
- zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy;
- užívanie liekov menej ako 4 hodiny pred a po konzumácii kefíru;
- použitie kefíru za menej ako 40 minút pred spaním;
- vek mladší ako 1 rok;
- stav tehotenstva;
- bronchiálna astma;
- hypotenzia.
Viete? Kefír sa vstrebáva do tela lepšie ako mlieko, pretože laktóza v ňom sa čiastočne premieňa na kyselinu mliečnu.
Tibetský Kefír Huba - Nádherný nástroj, ktorý pomáha z mnohých chorôb. Pri správnom používaní má pozitívny vplyv na činnosť takmer všetkých vnútorných orgánov človeka. Obyvatelia Tibetu stále veria, že takýto liečebný nástroj nie je možné kúpiť a predať - dá sa darovať len z čistého srdca.
