Varenie Bonduel doma: Ako a koľko kukurice na Cob Cook?

Varené kukurice. Z týchto slov v mojom srdci sa stáva teplo a radosť, ako v detstve, keď mnohí zostali v lete v dedine a jedli s radosťou starostlivo varené babičkinky. A stále posypaná soľou, pamätáš? Čas babičiek prešiel a nie každá gazdinka vie, ako správne variť, pričom si zachováva užitočné vlastnosti, mäkkosť a šťavnatosť.

Každý pozná hotový konzervovaný výrobok s rovnakým názvom, stráca domáce jedlo. V priebehu času, názov získal tak obrovskú popularitu, že teraz názov "Bonduel" sa nazýva všetky odrody cukru.

Vlastnosti obilnín

Z obilnín - na treťom mieste, za populárnejšie pšenice a ryže. Múka a vločky sa vyrábajú z kukuričného semena a zachováva sa aj zrno. Kukurica cukrová, známa pod názvom Bonduelle, sa nevzdáva svojich vysokých pozícií medzi inými odrodami tejto obilniny, čo ďaleko prevyšuje jej náprotivky v chuti a nutričných vlastnostiach.

Cukorná odroda dozrieva skoro, 80-90 dní od času prvých výhonkov. Priemerná výška obrábanej rastliny je 2,5 m. Plody, ktorých dĺžka dosahuje 15 - 20 cm, sú vytvorené v tvare valca, ktorý je typický pre všetky druhy kukurice. Zrelé kochanchik váži od 160 do 190 g. Zrná tejto obilniny sú veľmi šťavnaté a sladké.

Užitočné vlastnosti

Okrem vynikajúcej chuti, kultúra obilnín je cenným liečivým vlastnostiam. Prostredníctvom jedinečnej zeleniny dáva príroda významné množstvo vitamínov A, H, C, D, K, PP, B skupín (B1, B4, B9), ako aj horčíka, sodíka, medi, draslíka, selénu, železa, fosforu. Zrná obsahujú beta karotén, cholín, karotenoidy, niekoľko typov kyselín.

Malé množstvo varených alebo konzervovaných zŕn za deň zvýši tón, posilní cievy, zlepší fungovanie srdca, žlčníka a zlepší chuť do jedla. Ak sa vyskytne porucha trávenia, sprevádzaná brušnou distenziou a jej následkami, odporúča sa jesť 100 g varených obilných zŕn.

Produkt je obzvlášť cenný pre vegetariánov., pretože obsahuje obrovské množstvo ľahko stráviteľnej a rýchlo stráviteľnej bielkoviny. Preto je dôležité správne vykonávať tepelné spracovanie a nestratiť látky potrebné pre telo.

• Buďte opatrní u pacientov s chronickými ochoreniami tráviaceho traktu (gastritída, žalúdočný vred).
• Ľudia so zvýšenou zrážanlivosťou krvi by mali odmietnuť kukuricu obsahujúcu vysoké množstvo vitamínu K, ktorý tento proces aktivuje.
• Pre obezitu, odborníci na výživu odporúčajú odstrániť tento produkt z diéty, vzhľadom na jeho vysoký obsah kalórií - 93kcal -on 100g.
• Kontraindikované s individuálnou intoleranciou a prejavom alergických reakcií.

Čo je lepšie vybrať?

Sortiment zeleniny ponúkanej zákazníkom na trhu av supermarketoch je bohatý a rôznorodý. Všetky kukurice vyzerá takmer rovnako, ale neponáhľajte a kúpte si prvú vec, ktorá ma zaujala. Aby sme neľutovali stratený čas a peniaze Pri výbere klasov by ste mali dodržiavať niektoré pravidlá:

• Odroda - to je prvá vec, ktorá si vyžaduje pozornosť. Najviac chutný - cukor, to je nazývané "Bonduel". Valce sú strednej veľkosti a zrná sú mäkké a chutné. Ak chcete jesť, a nie dostať naštvaný, musíte hľadať nepurifikované kukurice na klas. Podáva sa varené a nepostrádateľné pre šaláty a predjedlá.
• Čerstvosť produktu možno identifikovať jasným, zeleným plášťom a ľahkými, mierne vlhkými stigmami. Je potrebné otvoriť listy na základni vidieť celý stĺpec, ktorého semená by mali byť malé, hladké a žlto-citrónovej farby. Ak sa pri stlačení nechtom praskne koža semien a objaví sa belavo sfarbená šťava, potom je to kukurica mliečnej čerstvosti (tu môžete zistiť, koľko a koľko variť mliečnu kukuricu).
• Zrelosť je určená nasýtenosťou farby a hustoty zŕn, ktoré sú tvrdé a nesladené počas tvorby škrobu.

  Na poznámke. Tvrdé semeno, ktoré má bohatú, tmavožltú alebo oranžovú farbu, hovorí o zrelej, dokonca prezretej kukurici.

  O koľko variť starú kukuricu, aby sa stala jemnou a šťavnatou, prečítajte si tu.

• Je dôležité byť schopný rozlíšiť odrody potravín od krmiva. Krmné odrody pestované na výkrm zvierat majú tvrdé, hrubé a menej chutné zrno. Dobré pre polievky, vedľajšie jedlá a popcorn.

Príprava výrobku

V deň nákupu by mal byť klas zoradený podľa rovnakej veľkosti pre rovnomerné varenie, očistený od znečistených, poškodených rastlinných membrán a tmavých častí stigmy. Zostávajúce jemné chĺpky a tenké listy dodajú hotovému pokrmu ďalšiu šťavnatosť a chuť. Po spracovaní dôkladne umyte zeleninu tečúcou vodou. Obzvlášť veľké polia pre pohodlný strih do požadovaného počtu dielov.

Populárne recepty

Možnosti varenia závisia od vkusu kuchára. Najznámejšia "klasická" metóda na panvici. Niektorí ľudia majú radi pečenie vo variči, mikrovlnnej rúre a dokonca aj grilovanie a ohnisko.

Mladé múmie sa často zaujímajú o prípravu odrôd cukru, ktoré sú veľmi užitočné pre dojčenskú výživu.

Metóda varenia s pridaním cukru

1. Hlboká panvica s hrubými stenami sa naplní vodou a privedie do varu.
2. Pridajte cukor do prevarenej vody rýchlosťou 1 čajová lyžička na liter vody.
3. Ponorte tradične spracovanú zeleninu do nádoby a počkajte na var. Iba potom zakryte a znížte teplo na stredný výkon.
4. Na čas, 15-20 minút, varíme zložky.
5. Pripravenosť je ľahko kontrolovaná vidličkou: ak sú semená prepichnuté bez námahy, potom môžete dosiahnuť. Varené zrná stvrdnú po ochladení, takže sa musia konzumovať ihneď po ich miernom ochladení (pre informácie o spôsobe skladovania už varenej kukurice si prečítajte tento článok).

Je to dôležité! Pre zachovanie prospešných vitamínov a aminokyselín je dôležité sledovať teplotný režim. Táto zelenina si zachováva svoje vlastnosti pri pomerne vysokej, konštantnej teplote.

Trvanie procesu závisí od zrelosti a odrody. Ak je kukurica cukor, a nie veľmi zrelé, potom je ľahké stráviť, takže by ste si mali všimnúť čas a prísne dodržiavať odporúčaný režim. Kocky by mali byť úplne zakryté vodou. Preto je potrebné pravidelne vyskakovať vyskakovaciu zeleninu tak, aby varenie prebiehalo rovnomerne.

Klasický spôsob

1. Spracujte a umyte, ako bolo opísané vyššie.
2. Dajte na panvicu so studenou vodou.
3. Priveďte do varu a varte 10 - 15 minút s zatvoreným vekom.
4. Skontrolujte pripravenosť.

Na dosiahnutie dodatočnej jemnosti a jemnosti zrna, hotové klasy nechajte vo vode pod uzavretým vekom po dobu ďalších 5 minút. Vypadnite z vody, a ak sú uvarené v listoch, potom sa zbavte membrán (ako variť kukuricu na klas a koľko musíte variť, nájdete tu).

Ak chcete zachovať teplo a odhaliť chuť zŕn, panvica, po vybratí z kachlí a vypustenie vody, zabaliť uterák.

Pozrite si video o varení kukurice Bonduelle:

V multicooker

S akútnym nedostatkom času môžete výrobok variť v pomalom hrnci:

1. Vyčistite a dôkladne umyte.
2. Dno namažte olejom a odložte listy.
3. Dajte klasy na zelenej, a na vrchole - opäť škrupiny, pokračovať striedavo na vrchol.
4. Nastavte režim "bean" v neprítomnosti, "varenie", "polievka" alebo iné identické programy.

dusená

Podľa návodu naplňte nádrž o štvrtinu, až po značku, potom nainštalujte špeciálnu sieť a vložte do nej upravené a umyté uši.

Pozrite si ďalšie rýchle recepty na varenie kukurice v dvojitom kotle.

Ako slúžiť a jesť?

Tradične sa jedlo podáva horúce. Existuje niekoľko bežných možností archivovania:

1. Po dokončení prípravy by mali byť zlatí tréneri opatrne trepaní alebo posypaní hrubou soľou.
2. Voňavé jedlo z panvice sa okamžite treje chladeným kusom masla.
3. Roztopte potrebné množstvo masla, nalejte ho do malých nádob a ponorte ho s jedlom, ktoré nemalo čas vychladnúť počas jedenia.

Hotový výrobok s mliekom alebo smotanou

Tí, ktorí radi experimentujú, môžete variť hotovú kukuricu v mlieku alebo smotane. Pre štyri porcie budete potrebovať:

• pasterizované mlieko - 125 ml;
• krém s nízkym obsahom tuku - 60 ml;
• štyri predvarené kukuričné ​​palice;
• maslo - 50 g;
• pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
• suché biele víno - 125 ml;
• soľ - podľa chuti.

recept:

1. Mlieko zmiešajte so smotanou a priveďte do varu.
2. Opatrne oddeľte zrná a nalejte ich do vriacej mliečnej zmesi.
3. Varte 10 minút.
4. Rozpustite maslo, premiešajte s múkou a pridajte celkovú kapacitu.
5. Prísady premiešajte a varte ďalších 10 minút.
6. Potom víno nalejte do vriacej hmoty.
7. Varí sa 10 minút, aby sa alkohol odparil.
8. Na konci procesu pridajte soľ a trochu čierneho, predomletého korenia.

Koľko národov, toľko receptov na varenie a druhy podávania. Mexiko - horúci klas potieraný plátok citróna a posypané soľouTo dodáva pokrmu originálnu a korenistú chuť. Existuje mnoho zaujímavých a chutných receptov na všetky druhy šalátov a občerstvenia s pridaním varených sladkých kukuričných zŕn vo forme jednej z hlavných zložiek.

Medzi domácimi milencami je obľúbená konzervárenská kukurica v remeselných podmienkach. Dnes je dôležité nielen ušetriť peniaze, ale aj uistiť sa, že ide o odrodu cukru Bonduelle na stole, bez prídavných látok alebo konzervačných látok.

Pozrite si video: Radoma - mrazené na doma! (November 2024).