Najlepšie karfiolové recepty pre dieťa: polievky a ďalšie chutné pokrmy

Moderná pediatria je presvedčená, že zelenina by mala byť prítomná v strave detí, pretože majú priaznivý vplyv na tráviaci systém. Najčastejšie pediateri vylučujú takúto zeleninu ako karfiol. Vo svojom zložení obsahuje vitamíny, minerály, proteíny, sacharidy, aminokyseliny.

Odborníci sa preto zhodujú na tom, že karfiol v detskom menu by mal byť povinný. V našom článku sa dozviete, ako urobiť chutnú polievku pre jedno ročné dieťa a či sa diéta detí do 1 roka a 2 roky líši a recepty na zemiakovú kašu a iné jedlá.

V akom veku môžete dať túto zeleninu?

Ako každý iný musíte začať kŕmiť pol lyžičky a postupne zvyšovať na 50 gramov (Viac informácií o tom, ako zaviesť zeleninu do detskej výživy, nájdete tu). V tomto veku, ponúknuť karfiol dieťaťu by mala byť vo forme dobre-kaše zemiaková kaša bez hrudiek. Prirodzene, kapusta by sa mala dusiť a v žiadnom prípade sa nesmie vyprážať.

Prínos a škoda

1. Je vhodné pre deti do 1 roka jesť kapustu, odporúčané vo forme zemiakovej kaše, pretože má pozitívny vplyv na trávenie, najmä ak dieťa trpí zápchou. To nespôsobuje koliku a nepohodlie v omrvinky. Začína tiež zavedením doplnkových potravín, pretože riziko vzniku alergií je minimalizované.
2. Deti, ktoré majú problémy s kreslom, by mali jesť aj karfiol, pretože má priaznivý účinok na črevá, nespôsobuje tvorbu gaziki.
3. U detí vo veku 2 rokov a starších, kvôli použitiu karfiolu nebude žiadne nadúvanie a nadúvanie, pretože obsahuje malé množstvo vlákniny.
4. Najdôležitejšou vecou v staršom veku je, že kapusta dokonale posilňuje kosti dieťaťa, najmä ak odmieta také dôležité výrobky ako tvaroh, ktorý obsahuje vápnik. Kapusta má tiež pozitívny vplyv na pečeň, žlčník, obehový systém.
5. Zelenina je bohatá na stopové prvky a vitamíny, ktoré posilňujú imunitný systém dieťaťa. A to je plus pre každý vek.

Karfiol má obrovské množstvo pozitívnych vlastností, ale okrem toho, niektorí potrebujú starostlivo jesť túto zeleninu, ako tam sú kontraindikácie.

kontraindikácie

1. Hoci ide o výrobok s nízkym obsahom alergénov, existujú deti, ktoré majú alergie. Preto je potrebné so zavedením kapusty sledovať dieťa a pri najmenšej vyrážke, úzkosť by mala byť odstránená zo stravy.
2. Prítomnosť ochorení gastrointestinálneho traktu. V tomto prípade je lepšie experimentovať s dieťaťom, ale najprv sa poraďte so svojím lekárom.

Ako variť chutné a zdravé jedlá?

Je potrebné variť dieťa z kvalitnej a overenej zeleniny, Preto si musíte starostlivo vybrať karfiol. Na začiatku stojí za to zhodnotiť jeho vzhľad. Farba by mala byť rovnomerná, hlava bez poškodenia. Kvetenstvo husté a blízko pri sebe.

V zime je možné túto zeleninu zakúpiť v mrazenom stave. Je dôležité, aby obal nemal veľké množstvo ľadu a kvetenstvo by malo byť hladké a biele.

Šedá označuje, že výrobok bol znovu zmrazený., čo priamo porušuje pravidlá skladovania výrobku a nie je bezpečné ich používať pre dieťa. Zvážte, čo možno ponúknuť deťom z karfiolu. Nasledujúce sú chutné a zdravé recepty karfiolu:

polievka

S kuracím filetom

Ingrediencie pre 1 porciu:

• karfiol (40-60gr);
• kuracie filé (40g);
• zemiaky (1-2 kusy);
• mrkva (1 ks);
• cibuľa (0,5ks);
• prepeličie vajce;
• voda.

Metóda varenia:

1. Dôkladne opláchnite kuracie filety, zbavte ich filmu a žily.
2. Vložte hrniec a pridajte vodu. Varte asi 15 minút pri nízkom zahriatí. Vyprázdnite vývar a znovu naplňte kurča vodou. Vzhľadom k tomu, recept je pre deti, polievka je lepšie variť v druhej vývar, pre deti je to bezpečnejšie a užitočné. Kuracie mäso je potrebné pripraviť zeleninu.
3. Karfiol rozdelený na kvetenstvo a pridajte vodu.
4. Ošúpajte a umyte zemiaky, mrkvu a cibuľu.
5. Kapustu dôkladne umyjeme. Kvetenstvo rozrežte na menšie kúsky.
6. Zemiaky a cibuľu nakrájajte na malé kúsky.
7. Mrkvu nastrúhame alebo nakrájame na malé kúsky, čo je vhodné.
8. Varíme prepeličie vajce. Potom ho vyčistite a ochlaďte.
9. Pridajte nakrájanú zeleninu do hrnca s kuracím mäsom a varte na malom ohni až do varenia.
10. Trochu soli.
11. Potom, čo je polievka varená, musíte si kúsok mäsa a nakrájať. Vráťte sa späť do panvice a všetko premiešajte.
12. Oddeľte žĺtok od proteínu.
13. Polievku nalejeme na tanier a dáme tam žĺtok. Ak je dieťa malé a nevie, ako žuť, potom môžete poliať polievku s mixérom na konzistenciu zemiakovej kaše, ktorá pomáha deťom tráviť.

S mletým mäsom

štruktúra:

• zemiaky (1 ks);
• mrkva (1 ks);
• cibuľa (0,5 ks);
• mleté ​​mäso;
• karfiol;
• voliteľný kopr, petržlen.

Metóda varenia:

1. Umyte zeleninu, šupku, nakrájajte na malé kúsky.
2. Mäsové karbonátky.
3. Vo vriacej vode pridajte úhľadne karbonátky, aby sa nerozpadli. Varíme asi 15 minút.
4. Pridajte kapustu, zemiaky, mrkvu. Varte všetko, kým nebudete pripravení.
5. Soľ, korenie podľa chuti. Pridať kopr alebo petržlen na niekoho takého.

šaláty

S vajcom

štruktúra:

• karfiol;
• 1 vajcia;
• greeny.

Metóda varenia:

1. Umyte kvety karfiolu.
2. Zeleninu varíme na miernom ohni až do varenia.
3. Varíme vajce.
4. Chop kapusta, vajcia, zelené.
5. Pridajte kyslú smotanu a zložky premiešajte.

zeleninový

štruktúra:

• karfiol (150 g);
• uhorka (1 ks);
• paradajka (1 ks);
• slnečnicový alebo olivový olej (1. l);
• korenie podľa chuti.

Metóda varenia:

1. Kapsulu umyte a rozdeľte na kvety.
2. Varíme karfiol až do varenia v slabo osolenej vode.
3. Paradajka a uhorka umyte a nakrájajte na malé kúsky.
4. Zmiešajte zeleninu, pridajte maslo, soľ a cukor podľa chuti. Všetko dôkladne premiešajte.

suflé

S mliekom

Varené v rúre. Tento recept je ideálny pre deti od 2 rokov.

štruktúra:

• karfiol (150 g);
• maslo (15 g);
• múka (2 polievkové lyžice. l);
• mlieko (50 ml);
• kyslá smotana;
• vajce (1ks).

Metóda varenia:

1. Karfiol rozdelený na kvetenstvo a namočený vo vode. Potom ich dôkladne opláchnite.
2. Preložte ich do panvice a varte, kým sa nespravia.
3. Vyrábame kapustové pyré pridaním mlieka.
4. Pridajte 2 polievkové lyžice. Mám múku.
5. V horúcej zemiakovej kaši musíte pridať maslo.
6. Oddeľte žĺtok od proteínu.
7. V pyré najprv pridajte žĺtok.
8. Proteín narážajte až do penenia a pridajte do hmoty.
9. Všetko dôkladne premiešané a odoslané do rúry na 30 minút.
10. Podávame soufflé so zakysanou smotanou.

So syrom

štruktúra:

• karfiol (150 g);
• vajce (1ks);
• syr (50 g);
• olivový olej (10 ml).

Metóda varenia:

1. Umyte kapustu, rozdelenú na kvety.
2. Varíme, kým nie sú varené, drenážne a chladené.
3. Bielu oddeľte od žĺtka.
4. Proteín sa pretrepe až do penenia.
5. Nakrájajte kapustu na konzistenciu zemiakovej kaše.
6. Pridajte do žĺtkov kapustového pyré a dôkladne premiešajte.
7. Nastrúhame syr a pridáme do zemiakovej kaše. Všetok mix.
8. Pridajte šľahané biele a dobre premiešajte.
9. Zmes vložte do formy a pečte asi 30 minút.
10. Nasaďte na platne.

Zemiaková kaša

So smotanou

štruktúra:

• karfiol (500 g);
• mrkva (2ks);
• cibuľa (1ks);
• krém (500 ml);
• maslo (20 g);
• vajcia (2 kusy);
• olivový olej (1. polievková lyžica).

Metóda varenia:

1. Ošúpajte a umyte mrkvu a cibuľu. Jemne nakrájame a opražíme v olivovom oleji.
2. Kapusta rozdelená na kvetenstvo a dôkladne opláchnite.
3. Karfiol a vyprážaná zelenina by sa mali dať do hrnca s vriacou vodou. Cook až kapusta.
4. Varenú zeleninu rozomelú až do hladka.
5. Varte vajcia.
6. Strúhajte žĺtok. Zmiešajte so smotanou a maslom.
7. Pridajte zmes do pyré a všetko dôkladne premiešajte.

S cesnakom

štruktúra:

• karfiolu (1ks);
• maslo;
• cesnak (2-3 plátky);
• korenia.

Metóda varenia:

1. Namočte kapustu do slanej vody. Nechajte pôsobiť 30 minút.
2. Break kapusta na kvetenstvo a opláchnite.
3. Vložte karfiol do hrnca, pridajte trochu vody a nechajte ho variť na miernom ohni. Asi 30 minút.
4. Vypustite vodu v miske.
5. Zeleninu premiešame s maslom, pridáme cesnak a nasekáme. V prípade potreby pridajte vodu.
6. Dochutíme korením a podávame.

Prejav alergickej reakcie

Ako už bolo uvedené karfiolu má mnoho pozitívnych vlastností na jeho použitie, Sú však časy, keď sa dieťa môže stať alergickým. Najčastejšie sa môže v látke chitizan prejaviť alergická reakcia. Vo veľmi zriedkavých prípadoch je možný vývoj alergie v dôsledku stopových prvkov, ktoré tvoria kapustu.

Riziko vzniku alergií sa prenáša aj z matky na dieťa. Alergická reakcia na kapustu sa môže prejaviť vo forme opuchov, vyrážok. U dojčiat môže byť kreslo zlomené, objaví sa zvracanie. Pre akékoľvek prejavy alergie musíte prestať užívať karfiol, dávať antihistaminiká a poradiť sa s lekárom.

Určite sa dá uzavrieť o výhodách karfiolu. Rodičia by si to mali pamätať akýkoľvek výrobok je zavedený do stravy dieťaťa s opatrnosťou a osobitnou starostlivosťou, Diverzifikácia detskej stravy je jednoduchá. Koniec koncov, z tejto zeleniny môžete variť veľa rôznych jedál.