Gruzínska červená kapusta (Mzhave) je ideálny recept, ak sa chcete dostať zo zeleninového občerstvenia nielen vynikajúcou chuťou, ale aj zdravotnými výhodami (táto forma prípravy vám umožní ušetriť veľké množstvo vitamínov).
Toto jedlo je skvele vhodné pre všetky príbory alebo teplé jedlo, a tiež sa stane skutočným prínosom pre tých, ktorí nemajú radi trávia veľa času na varenie.
Z článku nižšie sa dozviete, aké výhody alebo poškodenia tohto výrobku, rovnako ako si prečítajte krok za krokom recept na chutné jedlo.
Čo je to?
Kapusta v gruzínskej kuchyni je tradičným receptom gruzínskej kuchyne., Miska je nakladaný zeleninový predjedlo, ktoré má slanú chuť s charakteristickými ostrými a kyslými tónmi. Najmä poteší tých, ktorí majú radi chrumkavé slané občerstvenie.
Výhody a poškodenie nakladaných výrobkov
Snack je diétne jedlo: obsah kalórií jednej porcie je len 226 kcal., Je obzvlášť dôležité poznamenať, že kapusta obsahuje veľké množstvo užitočných stopových prvkov a vitamínov (vitamíny A, B1, B2, B4, C, K), ako aj sacharidy a rastlinné tuky a vlákniny, ktoré potrebujeme na správne trávenie. Napriek mnohým prospešným vlastnostiam by kapusta nemala byť zneužívaná ľuďmi, ktorí trpia chorobami gastrointestinálneho traktu.
Existuje niekoľko receptov na varenie červenej kapusty v gruzínčine. Prinášame do vašej pozornosti jeden z najjasnejších a najchutnejších.
Ako variť zeleninu: recept a inštrukcie krok za krokom
Na varenie červenej kapusty v gruzínčine budete potrebovať.
inventár: smaltovaná panvica s vekom (objem - viac ako 6 litrov), nôž na rezanie, strúhadlo, doska (plastová alebo drevená).
prísady:
- Kapusta - asi 2,5-3 kg.
- Repa - 1,5 kg.
- Teplá červená paprika podľa chuti.
- Cesnak - 2 hlavy.
- Soľ - 3 polievkové lyžice.
- Cukor - 2 polievkové lyžice.
- Ocot - 300 ml.
- Voda - asi 2 litre.
- Prípadne sa môže pridať aj stonkový zeler (2 zväzky).
Metóda varenia:
- Z kapusty je potrebné odstrániť vrchné lístky a potom ich rozrezať na plátky strednej veľkosti. V priemere je jedna hlava narezaná na 6 kusov. Nebuďte príliš horliví a kapustu nakrájajte na malé kúsky - priemerná veľkosť bude optimálna pre použitie.
- Repa sa odlúpne a rozreže na tenké plátky (strúhané vhodnou dýzou).
- Cesnak by sa mal očistiť a rozrezať každý klinček na niekoľko kusov.
- Pepper je ošúpaný a narezaný na krúžky.
- V spodnej časti predvarenej smaltovanej panvy sa položí malá časť repy, po ktorej nasleduje vrstva kapusty. Potom sa repa opäť rozloží, cesnak, korenie a ak je to potrebné, pridá sa k nim zeler. Vrstvy sa striedajú tak dlho, až sa naplní celý objem použitej panvy. Vrchná vrstva je červená repa.
- Potom, čo sú všetky ingrediencie rozložené na panvici, musíte ich naplniť varenou uhorkou.
pozor: soľanka by mala byť pripravená vopred. K tomu, rozpustiť soľ a cukor vo vode, priveďte do varu, pridajte ocot, a potom vychladnúť.
- Proces marinovania začína po naplnení kapusty studeným nálevom, prikryjeme vekom a necháme pri izbovej teplote aspoň tri dni.
- Po uplynutí stanoveného času sa môže do kapusty pridať trochu viac soli a po ďalších dvoch dňoch by ste mali predjedlo odstrániť v chladničke. Kapusta je pripravená k jedlu!
Možnosti archivácie
Záleží len na vašich preferenciách. Môžete ho použiť ako doplnok k už hotovému pokrmovému pokrmu, ako samostatnú prílohu a tiež ako občerstvenie. Gruzínska červená kapusta je úžasné chutné a zdravé jedlo. Je jednoduchý na prípravu, ale zaujme svojou korenistou a bohatou chuťou.
