Liečivé účinky malého žltého bobuľa sú známe už od staroveku - doslova sú naplnené vitamínmi, ktoré sú obzvlášť cenné v zimnom období. Rakytník je ľahko uložiteľný na zimu a dnes sa zoznámime s niekoľkými receptami.
Zber a výber ovocia
Ovocie začínajú zbierať ako zrelé: mali by byť bohaté na žltooranžovú farbu, je žiaduce zabrániť nadmernému dozrievaniu, potom budú bobule počas zberu rozdrvené. Čas zberu - začiatok jesene.
Produkt sa zhromažďuje niekoľkými spôsobmi: odrezaný od vetiev alebo odrezaný spolu s výhonkami, použiť akékoľvek zariadenie.
Prvá metóda sa používa častejšie, aj keď to trvá veľa času, ale strom netrpí a všetky plody sú odrezané neporušené. Niekedy používajú nástroje vo forme hrebeňov a jednoducho "hrebeň" bobule, čo robí proces rýchlejší.
Druhý spôsob dobré na zmrazenie: vetvy spolu s plodmi v mrazničke - potom je ľahšie odtrhnúť bobule. Nevýhodou tejto metódy je, že rozrezaním konárov môžete poškodiť strom.
Je to dôležité! Musíte vybrať bobule v zástere alebo staré oblečenie: šťava z rastliny je veľmi korozívna, je ťažké umyť.
V každom prípade, na zber vybraných neporušených bobúľ, ich odstránenie z úlomkov, stonka ovocia, potom jemne umyte.
Zmrazenie produktu
Mrazený rakytník je najjednoduchšou prípravou na zimu. Umyté a sušené bobule sú balené v akýchkoľvek vhodných nádobách: malé nádoby, plastové kelímky alebo vrecká. Hlavnou vecou je zmrazenie produktu po častiach, na jedno použitie, pretože nestojí za to, aby sa rozmrazené bobule znovu zmrazili.
Porcie sa vložia do mrazničky a neskôr sa použijú v mnohých jedlách. Z mrazených surovín varia rôzne nápoje, robia dezerty, omáčky na hlavné jedlá a tak ďalej.
Ako vyschnúť rakytník na zimu
Sušené bobule nie sú o nič menej užitočné ako čerstvé - nestrácajú svoje vlastnosti. Zo sušených surovín sa často pripravujú nápoje.
Sušenie ovocia
Plody rakytníka sa triedia, odstraňujú odpadky. Umyté plody sa sušia na rovnom povrchu v suchej miestnosti, ktorá je vetraná alebo v elektrických sušičkách. Často spolu s plodmi, sušenými vetvičkami a listami obsahujú aj mnoho užitočných vecí. Skladujte suroviny v textilných vreciach, najlepšie zo všetkých prírodných tkanín: dobre vetraná.
Môžete tiež suché na zimu: jablká, hrušky, slivky, hloh, marhule, psie ruže, sunberry, kôpor, koriandr, maslo, mliečne huby.
Listový čaj
Listový čaj, okrem toho, že je voňavý, má tiež liečivé a profylaktické vlastnosti: je užitočné piť pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu, pri pružnosti ciev a pri prevencii krvných zrazenín, proti vírusom a infekciám.
Pripravte si čaj nasledovne: na jednu šálku vriacej vody, vezmite lyžicu listov, zmes sa parí v smaltovanej miske s vekom. Pijú nápoj ako obvykle čaj a ako sladidlo je lepšie používať med. Tento čaj môže byť pripravený s korením: aníz, škorica, zázvor.
Viete? Liečivé vlastnosti rakytníka sú uvedené v spisoch starovekého Tibetu a Číny. Podľa niektorých údajov bolo v Číne od 50 do 85 rokov vysadených 200 000 hektárov žltých bobúľ. XX storočia, Pre najlepší výsledok dostali čínski športovci na olympijských hrách-88 pred súťažou rakytníkové nápoje.
Rakytník strúhaný cukrom
Rakytník s cukrom je klasický recept na zber na zimu. Obidve zložky sa konzumujú v rovnakom množstve: na 2 kg ovocia - rovnaké množstvo cukru. Bobule sa vopred premyjú a sušia, potom sa obidve zložky zomlú na mlynčeku na mäso alebo v miešači na homogénnu zmes. Hotová hmota sa umiestni do sterilných pohárov, pokrytých pergamenom.
Jam s medom, cukor - recepty na zimu
Číslo receptu 1
Pre tento recept muškátový džem na zimu bude potrebovať:
- orechy - 200 g;
- med - 1,5 kg;
- bobule - 1 kg.
Pripravte plody: umyte a osušte; orechy nakrájajte na miešač múky. Priveďte med do varu za pravidelného miešania, pridajte orechy, varte asi päť minút. Znížte teplo a pridaním plodov rakytníka rakúho varte ďalších 15 minút. Horký džem sa rozšíril na banky.
Číslo receptu 2
Liter medu a kilogram rakytníka rakytníka s použitím mixéra na zabitie na homogénnu hmotu. Zmes sa rozloží na sterilné nádoby. Takýto džem bez varenia vám umožní ušetriť výhody v plnej výške, nielen v bobuliach, ale aj v mede.
Môžete si tiež urobiť džem z egrešov, čerešní, melónov, paradajok, čučoriedok, ytyhty, squash, kalina, brusnice.
Číslo receptu 3
Budete potrebovať:
- 1 kg bobúľ;
- 1,3 kg cukru;
- 250 ml vody.
Je to dôležité! Sterilizácia plechoviek, ako aj veka, pred zaseknutím papiera. Zaseknutý papier sa vloží do horúcich pohárov a nechá sa vychladnúť.
Výroba nápojov
Nápoje zo žltého ovocia dokonale uhasia smäd vďaka charakteristickej kyslej chuti.
Príprava šťavy
Na prípravu prírodnej šťavy bez sladidiel sa ovocie vylisuje do odšťavovača. Výsledná šťava sa zahrieva a čistí v čistých nádobách po dobu 20 minút, potom sa navinie s viečkami.
Sladká šťava sa pripravuje takto: na 2,5 litra šťavy získanej z lisovaných bobúľ sa pripraví sirup (pol kilogramu cukru na liter vody). Šťavu a sirup premiešajte, nalejte do pohárov, pasterizujte a zatvorte.
Kompilujte recepty
Kompakt z rakytníka na zimu je často spojený s inými druhmi ovocia alebo bobúľ, napríklad s jablkami.
Číslo receptu 1
Rakytník a jablká sa prijímajú v pomere 1: 2, voda a cukor - 1: 1. Na vyrovnanie kyslej chuti rakytníka rakytníka sa jablká lepšie vyberajú odrôd sladkých odrôd. Najprv je potrebné umyť a pripraviť ovocie, nakrájajte jablká na plátky. Spread výrobky na dne plechoviek. Pripravte si sirup a nalejte do nádoby, pasterizujte 20 minút.
Číslo receptu 2
Na kilogram rakytníka zobrať štyri šálky cukru a dva litre vody. Umyté ovocie zaspí v sterilných nádobách v tretine výšky, nalejte varený sirup. Pasterizované, valcované kryty.
Viete? Starovekí Gréci nazývali rakytník obľúbeným jedlom mýtického koňa Pegasus. Všimli si tiež, že kone, žuvacie vetvy a bobule rastliny, vlny a hliny sa stávajú hodvábnymi a lesklými.
Želé, sladkosti, pyré a iné sladkosti recepty
Pre želé squeeze šťavy z bobúľ. Na liter šťavy si vezmite 4 šálky cukru. V sklovine alebo skle varte komponenty na pomalom ohni, miešajte a odstráňte penu. Hmotnosť v procese sa varí na jednu tretinu pôvodného objemu. Na bankách rozliať horúce, vyhrnúť.
Marmeládový džem bez varenia
Pomery zložiek sa pohybujú v pomere 1: 1. Čisté bobule prechádzajú dvakrát lisom na odšťavovače, výsledná šťava v hlbokej miske je naplnená cukrom. Zmes sa nechá čas od času 12 hodín miešať. Keď zmes má želé konzistencie, je umiestnená v sterilných nádobách a poslaná do chladničky. Tento džem môže byť použitý ako poleva pre dezerty.
Pyré z rakytníka
Umyté ovocie (1 kg) sa vloží do nádoby na varenie, naleje pohár vody, zahreje sa na mäkkosť ovocia. Potom sa dôkladne hnetia, vrátia sa na riad, prikryjú sa cukrom (4 šálky) a položia sa na malý oheň. Prinesenie do varu nie je potrebné - hlavná vec je, že sa cukor rozpúšťa. Potom umiestnite do pohárov a valcované.
pasta
Pripravené ovocie (1 kg) so pohárom kdoule šťavy sú varené, kým sa kvapalina zdvojnásobí a bobule sú zmäkčené. Veľa kaše a trhanie cez sito. Potom pridajte cukor (3 šálky) a varte, kým sa nerozpustí, pridajte šálku nasekaných orechov.
Je to dôležité! Odporúča sa pridať šťavu z ovocia s želírovaním vlastnosti: kdoule alebo ríbezle, jablká na marshmallow marshmallow.Hmota sa rovnomerne umiestni do obdĺžnikového pekáča na pergamen a umiestni sa do sušiarne predhriatej na 50 ° C na hodinu. Keď je pastilka pripravená, ochladzuje sa pri otvorených dverách bez toho, aby ste ju vybrali z rúry. Hotový výrobok je narezaný na kúsky požadovanej veľkosti a tvaru, zdobené prívodom.
jujube
Libra ovocia, osem pohárov cukru a pohár vody sa varí pol hodiny na nízkom teple a keď sa začnú variť, odoberú sa z tepla. Vak (25 g) želatíny sa vopred nasiakne vodou a nechá sa napučať. Hmotu uvaríme v panvici, aby sme ju odstránili, ochladili a brúsili cez sito z veľkých kúskov, znovu vložili do ohňa.
Do ovocného sirupu sa pridá absorbovaná želatína a zmes sa za miešania rozpustí v hmote. Hotová marmeláda sa naleje do foriem a nechá sa vychladnúť.
Rakytník je jedinečným ovocím, nie je ničím, že ho farmakológovia používajú na vytvorenie mnohých liekov, a o tradičnej medicíne nič nehovorí. Plody bohaté na vitamíny s pravidelným používaním a čerstvým a zozbierané na zimu výrazne zvýšia odolnosť organizmu voči rôznym chorobám.
