Vhodné odrody a trvanlivosť mrkvy

Každý skúsený záhradník vie, že pestovanie a pestovanie plodín je len polovica bitky. Nemenej zodpovedným a náročným procesom je však zachovanie úrody. Tu vyvstáva otázka - aký druh skladovania je najvhodnejší pre konkrétnu zeleninu.

Začiatočníci záhradníci majú veľa otázok o tom, ako organizovať skladovanie mrkvy. Ak sa nedodržiavajú základné podmienky skladovania, jeho plody sa rýchlo pokryjú plesňou, vädnú a začínajú sa hniť.

Ako si vybrať zeleninu?

Ktorá mrkva je vhodnejšia na dlhodobé skladovanie:

• Plody musia byť dostatočne zrelé.
• Žiadne známky hniloby, žiadne poškodenie a choroby.
• Čím drsnejšia je mrkva, tým dlhšie sa skladuje.
• Je dobre vysušený, bez nadmernej vlhkosti.
• Správna odroda.
• Malé plody sú lepšie vylúčiť, sú náchylnejšie na vädnutie.

Vhodné odrody

Je potrebné vybrať najvhodnejšie odrody:

1. Neskorá mrkva. Triedy, ktoré dozrievajú 120-140 dní po pristátí. Sú odolnejšie voči chladu, menej náchylné na choroby, takže sú skladované dlhšie. Pri dodržaní optimálnej teploty a vlhkosti sa skladuje až do júna.

   Populárne odrody sú "Sweet Winter", "Queen of Autumn", "Red Giant".

2. Stredná sezóna mrkva. Doba zrenia je 100-120 dní. Počas tohto obdobia má mrkva čas absorbovať potrebné množstvo živín, čo zvyšuje trvanlivosť.

   Medzi tieto odrody patria: "Vita Long", "Nantes", "Samson".

3. Skorá mrkva. Doba zrenia nie je dlhšia ako 100 dní a najčastejšie sa pestuje na leto-jesenné použitie.

   Existujú odrody, ktoré je možné udržať až do jari. Patrí medzi ne: "Alenka", "Artek", "Nandrin".

O tom, aké odrody sú vhodné na skladovanie počas celej zimy, podrobne popísané v tomto článku.

Ako dlho dokážete ušetriť?

Existuje niekoľko optimálnych spôsobov ochrany mrkvy počas zimy. Existujú však podmienky, ktoré musia byť splnené pre každého z nich:

• teplota vzduchu od 0 ° C do +5 ° C (tu je podrobne opísaná potrebná teplota vzduchu pre dlhé skladovanie mrkvy);
• vlhkosť vzduchu v rozmedzí 85-95%;
• minimálna cirkulácia vzduchu v miestnosti.

Vo veľkom v pivnici alebo v jamke

Táto metóda je najstaršia a najjednoduchšia, ale strata výnosov pri použití môže byť dosť vážna. Aby sa tomu predišlo, mali by ste sa starať o vetranie, izoláciu, ochranu pred spodnou vodou, pivnicu by nemali zamrznúť a mokrý.

Na podlahe, kde bude zelenina rozložená, je potrebné položiť dosky alebo vrecúško. Z času na čas stojí za to triediť a vyhadzovať zhnité mrkvy. Výberom tejto metódy sa mrkva môže skladovať 7 až 9 mesiacov.

Informujte sa o skladovaní mrkvy v pivnici.

V piesku

Táto metóda je považovaná za jednu z najúčinnejších. S týmto ukladacím priestorom musíte:

1. Vezmite drevené debny bez otvorov 40-60 litrov.
2. Čistý a suchý piesok (asi 5 cm) alebo piliny, nevyhnutne ihličnaté (obsahujú éterické oleje, ktoré zabraňujú tvorbe hniloby a plesní) sa nalievajú na dno.
3. Potom na vrchole jednej vrstvy rozložili mrkvu a posypali rovnakým pieskom alebo pilinami.

Týmto spôsobom môžete položiť toľko vrstiev, koľko umožňuje výška skrinky, a pevne prikryť vekom. V piesku mrkva môže byť uložená od 7 do 9 mesiacov, ale v pilinách až jeden rok.

V otvorených krabiciach a koši

1. Pre túto metódu budete musieť pripraviť hlinenú maltu, konzistenciu kyslej smotany.
2. Ponorte každú mrkvu do roztoku a nechajte ju vyschnúť v návrhu po dobu 1,5-2 dní, kým sa hlinka nestane tvrdou škrupinou, ktorá poskytuje ochranu.

Po tomto postupe môže byť mrkva položená v koši alebo drevenej krabici. Vďaka ochrannej vrstve hliny sa mrkva môže skladovať až jeden rok.

Na balkóne

Pre obyvateľov mestských bytov je tiež ťažké zachovať úrodu mrkvy (ako skladovať mrkva v byte, prečítajte si tento článok). Pre tento dokonalý balkón alebo lodžiu. Najvhodnejšou voľbou pre takéto skladovanie budú tie isté krabice s pieskom alebo pilinami.

Ak balkón alebo lodžia nie sú dostatočne izolované, krabice so zberom by mali byť prikryté starou prikrývkou alebo iným teplým oblečením, aby sa zabránilo zamrznutiu ovocia. Pri dodržaní všetkých podmienok môže mrkva ležať na balkóne 5 až 7 mesiacov.

Prečítajte si viac o skladovaní mrkvy na balkóne opísanom v našom materiáli.

V chladničke v sáčkoch

Pred uložením mrkvy do chladničky potrebujete:

1. Mrkva by sa mala umyť (či mrkva by mala byť umytá pred uskladnením je opísaná v tomto článku).
2. Dôkladne osušte.
3. Nasaďte spodnú poličku chladničky do otvorenej nádoby, aby sa zabránilo kondenzácii, ktorá môže spôsobiť hnilobu výrobku.

Po tom, usporiadať mrkva v sáčkoch 4-5 kusov, kravatu pevne a miesto v oddelení pre skladovanie čerstvej zeleniny. Bohužiaľ, mrkva nie je uložená v chladničke tak dlho, len 2-2,5 mesiaca.

Na tajomstvo skladovania mrkvy v chladničke nájdete tu.

Ihličnaté piliny alebo ílovitý roztok

Skladovateľnosť mrkvy závisí od zvoleného spôsobu skladovania. Maximálne obdobie je 1 rok. Na dosiahnutie tohto výsledku si môžete vybrať jeden z najviac časovo náročných spôsobov: v ihličnatých pilinách alebo ílovom roztoku.

Na dosiahnutie minimálnych strát pri skladovaní plodín je potrebné vybrať neklíčenú mrkvu, bez akéhokoľvek mechanického poškodenia, ktoré by mohlo viesť k hnilobám. Dodržiavaním všetkých týchto pravidiel môžete dosiahnuť vysokú bezpečnosť plodín.

Skladovateľnosť osiva

Rovnako ako zachovanie úrody, je dôležité vedieť, ako skladovať semená mrkvy a aká je ich trvanlivosť. Skúsení záhradníci sa domnievajú, že maximálnu dobu možno považovať za 2 roky. Najlepšie však je, že na zlepšenie klíčivosti stojí za to využiť vlaňajšie semená.

Ak chcete uložiť semená, musíte vykonať nasledujúce kroky:

1. Na uskladnenie by sa semená mrkvy mali starostlivo triediť od chybných a zhnitých.
2. Potom by mali byť semená dezinfikované, aby sa zbavili škodlivých baktérií. To možno vykonať pomocou horúcej vody - naplňte semená vodou ohriaty na 50 stupňov, zakryte vekom a nechajte hodinu.
3. Ďalej je potrebné ich veľmi rýchlo a dôkladne vysušiť, pretože proces zrenia osiva končí úplnou absenciou vlhkosti a zabalí sa do vreciek alebo papierových vriec. Polyetylén pre toto použitie nestojí za to, obmedzuje prúdenie vzduchu.

recept

Keď sú dokončené všetky potrebné postupy na zabezpečenie skladovania mrkvy, môžete ju začať pripravovať. Mnohé chutné a zdravé jedlá si nemožno predstaviť bez použitia mrkvy.

Jedným z najbežnejších receptov na varenie bola mrkva "v kórejčine". Príprava mrkvy z nasekaného špeciálnym spôsobom:

1. Otrie na strúhadle s tenkou slamkou) čerstvej mrkvy.
2. Pridá sa ocot.
3. Horúca červená paprika.
4. Chuť soli a cukru.
5. To všetko sa naleje horúci slnečnicový olej.
6. Niektoré recepty stále používajú cesnak.

Varovanie! Trvať na takomto občerstvení je lepšie aspoň jeden deň. Vzhľadom k tomu, že zloženie tohto šalátu nezahŕňa jeden výrobok podliehajúci skaze, a ocot stále pôsobí ako konzervačná látka, trvanlivosť a trvanlivosť mrkvy "v kórejčine" v chladničke v nádobe do dvoch týždňov.

Aby ste si vybrali najvhodnejší spôsob skladovania mrkvy, mali by ste sa na takéto faktory spoľahnúť. Faktory potrebné na skladovanie mrkvy:

• odroda, vlhkosť a teplota miestnosti, v ktorej sa bude zelenina skladovať;
• stupeň zrelosti;
• v akom počasí sa zber uskutočnil.

Ak sú splnené všetky potrebné podmienky a sú zohľadnené všetky možné faktory, je možné dosiahnuť minimálne straty počas skladovania mrkvy.