Korenené bylinky

Okrem zemiakov, cibule a paradajok, lôžok v krajine, je vhodné na pestovanie bylín a bylín, ako je oregano (oregano). Okrem lahodného čaju a korenistých jedál pomôže chrániť záhradu pred škodcami a bude jej dokonalou dekoráciou. Ak ste o tom už premýšľali, dozviete sa všetko o oregánoch, jeho kultivácii a starostlivosti.

Oregano alebo oregano je trvalka bylinná rastlina až do výšky 60 cm, rozvetvené, tenké výhonky, chĺpky rastú na základni. Oválne jemne zúbkované listy rastú v pároch, proti sebe na malých odrezkoch. Malé kvety lila alebo bielej farby tvoria štítovité chlpaté panicles. Chemické zloženie oreganu zahŕňa éterické oleje, vitamíny C a B6, antioxidanty a triesloviny, vďaka ktorým má rastlina jasnú arómu a liečivé vlastnosti.

Milovníci korenia často pletú pikantné a tymiánové rastliny. Vina v zmätku podobnom zvuku mien bylín. Ale aj pikantné a tymián právom právom zaujať svoje miesto v recepte kulinárskeho korenia. Existuje viac ako tridsať druhov chabra na svete. Rastlina je známa silnou korenistou vôňou listov, ktorá obsahuje veľa éterických olejov.

Petržlen je dvojročná rastlina rodu Parsley z rodiny Umbrella so vzpriamenými vetvenými stonkami a lesklými tmavozelenými listami. Obsahuje kyselinu askorbovú, vitamín B, retinol, riboflavín, železo, draslík, horčík, pektínové látky a fytoncidy. Široko sa používa v suchej a čerstvej forme na ochutenie pri varení a pri konzervovaní, pridáva sa do jedál zo zeleniny, mäsa, varených rýb a zveriny.

Koriandrom alebo koriandrom je dlhodobo známe korenie, ktoré milujú najmä obyvatelia východných krajín, ktorí ho už mnoho rokov pestujú. Používa sa ako korenie na rôzne jedlá: mäso, zelenina, omáčky, ako aj surové, v šalátoch. Rastlinný koriander má výraznú príjemnú arómu, ktorú nemožno zamieňať s ničím.

Korenie, masť, čaj, olej - to nie je len z majoránky. Korenie je známe po celom svete a sotva každá rodinná večera pôjde bez neho. Začali ho používať pred desiatkami storočí. Okrem toho, rozsah použitia, ako to bolo, a zostáva veľmi veľký. Doteraz sa majoránka používa na liečbu mnohých chorôb, uplatnila sa aj v kozmetike av iných smeroch.

Mnohí ľudia počuli o šafránovom korení, ale nie každý mal možnosť to skúsiť - bolí to ceny. Je to práve toto korenie, ktoré je právom považované za najdrahšie na svete, čo potvrdzuje aj zodpovedajúci záznam v Guinnessovej knihe rekordov. Transcendentálne náklady na šafran sa vysvetľujú veľmi pracovne náročnou výrobnou technológiou: je potrebné ho zbierať ručne a výťažok zo suroviny je veľmi malý (10 kg na 1 ha).

Pestovanie domácej zelene je zaujímavé a užitočné. Môžete pestovať bylinky na vlastnom parapete. Dokonca aj jednoduchý hrniec alebo krabica s chutnou vegetáciou na parapete bude dobrý začiatok. Kopr, pestovaný vlastnými rukami, je zárukou neprítomnosti škodlivých látok v zeleni. Ako zasadiť kôpor zo semien na parapete, a bude diskutovaný v tomto článku.

Taliani nepredstavujú svoju kuchyňu bez rukolou a pre nás to bolo len nedávno exotické a dosť drahé zelené. Dnes si ho môžete jednoducho kúpiť v obchode, a to je stále populárnejšie. Šťavnatá aromatická rukola na šalát môže byť teraz pestovaná bez problémov na parapete doma.

Nedávno sa na našom stole objavila rukopiska (Eruka, Indau), ale určite zaujme svoju pozíciu a stáva sa čoraz obľúbenejšou. Objavte majstrovské diela talianskej a stredomorskej kuchyne, mnohí si ani neuvedomujú, aké výhody má táto nádherná zeleň. O ruke všeobecne, výhody a poškodzuje jeho použitie, budeme diskutovať v tomto článku.

Málokto si dnes predstaví varenie bez použitia zelene. Okrem toho, že sa jedná o chutné a voňavé korenie pre rôzne jedlá, je to aj sklad živín. Tak napríklad petržlen obsahuje štyrikrát viac kyseliny askorbovej ako citrón. A v 100 g špenátu je 25% železa z dennej normy potrebnej pre osobu.

Mrazenie je vynikajúcim spôsobom skladovania potravín v zime. Hostesky zvykli na mrazenie zeleniny, ovocia, bobúľ, bylín, zelených. To umožňuje, aby sa telo v zime kŕmilo základnými vitamínmi a inými prospešnými látkami, keď je ťažké získať čerstvú zeleninu a ovocie.

Zastupujúci jablkový koláč alebo buchtu, mnohí cítia vôňu čerstvého pečiva a ... vôňu škorice. Toto korenie sa spoľahlivo usadilo medzi našimi chuťovými preferenciami a stáva sa čoraz obľúbenejším. Menej známe korenie je jeho čínsky bratranec, cassia, ktorý však už pevne obsadil domáci trh, ale ešte nie je definitívnym miestom v mysli spotrebiteľa, a preto je v ňom veľa kontroverzií.

Melissa (citrónová mäta) je známa svojimi liečivými vlastnosťami, ktoré boli známe počas staroveku. Ak ste niekedy vdychovali jeho arómu, pravdepodobne nebudete mýliť pôvabnú zmes mätovej a citrónovej vône s ničím iným. Najvhodnejšia, jednoduchá a bežná forma melissy je varenie čaju.

Mnohí Európania spájajú škoricu so špecifickým aromatickým korením, ktoré sa pridáva do pečiva a ovocných a zeleninových šalátov. Ale vo svetovej praxi sa používanie korenia neobmedzuje len na toto. V kuchyniach rôznych národov sa pridáva do mäsa, aspických rýb, predjedál, prvých jedál, dezertov, rôznych uhoriek, marinád.