Korenie

Sladká je záhrada, pikantná je voňavá, fazuľa trávy je jednoročná rastlina 20-60 cm vysoká, druh pikantné, patriace do rodiny yasnotk. Distribuované na Kryme, Turecko, Stredná Ázia, rastie na suchých skalnatých svahoch, skalách. Chemické zloženie chabry Prostriedok obsahuje karvarol, ktorý ničí membránu stafylokokov, kymolu, borneolu, cineolu, éterického oleja, 1 g chabr obsahuje 257 µg retinolu, 0,37 mg tiamínu, 1, 81 mg pyridoxínu, 50 mg vitamínu C, draslíka, fosforu, železa a medi.

Už od staroveku sa korenie používa nielen na to, aby poskytlo pokrm jasnejšiu a bohatšiu chuť, ale aj na liečbu rôznych ochorení. Jedným z takýchto korenín je Zira, alebo Kmín, ktorý má sladko-korenistú chuť a príjemnú arómu. Za čo použiť kmín a ako je to užitočné, zvážme.